כמה גרם בכף קמח, ואיך מודדים קמח ללא משקולות?

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

כולם יודעים שהסוד העיקרי של מנות מוצלחות טמון במתכון הנכון. בכל אחד מהם ניתן למצוא רשימת מרכיבים המצוינים בכמות מסוימת. לא כל עקרות הבית מצליחות לקבוע בעין, למשל, כמה קמח יש בגרם בכף או כמה יש בכוס. כשאין משקל מטבח בהישג יד, ידע על מידת האוכל בכפות או בכוסות יועיל.

איך מודדים קמח בכפות

כמובן שכמות הקמח תלויה בתבשיל שהמארחת מתכוונת לבשל. אם מדובר ברוטב כלשהו, אז אין צורך לדעת בדיוק כמה קמח יש בכף, שכן אפשר להוסיף אותו בהדרגה ולהפסיק כשהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה. אחרת המצב הוא עם מאפים או מיני תבשילים. במנות כאלה, עדיף מינון קפדני של קמח,כך שהם ישמרו על צורתם ויראו שופעים לאחר הבישול. לתבשילים, עוגות גבינה ולביבות, נוח מאוד למדוד את הקמח בכפות, כי שם נדרש מעט. לדעת כמה קמח יש בכף, אתה יכול למדוד במהירות ובדייקנות את המנה הנכונה. עם זאת, יש הבדל אם לאסוף קמח בכף עם שקף או לא, כי זה ישנה את משקלו. כמה גרם קמח בכף בלי שקף? אם אנחנו מדברים על קמח חיטה רגיל, אז זה יהיה 15 גרם. בכף עם שקף קטן - בערך 20, ואם גורפים הרבה קמח עם שקף גדול, מקבלים 25-30 גרם.

איך מודדים 100 גרם קמח עם כפית

כשמדובר בפשטידות או מאפים אחרים, זה אולי נראה לא נוח למדוד קמח עם כפית, כי ככלל, יש מספיק ממנו בכלים כאלה. אבל אם יש לכם מתכון בהישג יד שמציין בבירור את כמות הקמח בגרמים, אז אפשר לעשות זאת ללא קושי על ידי מדידת 100 גרם קמח בכפות. כמה כפיות יידרש כדי למדוד את החלק הזה? אם אתה סומך על כפית עם שקף, אז רק 4. כך, אתה יכול בקלות לאפות פשטידות, ללוש את הבצק לפנקייק או פנקייק, עם מתכון ברור לפניך. העיקר לזכור שהיכולת לבשל מאפים טעימים ועשירים מגיעה עם ניסיון, כי כידוע שתי נשים שאופים בדיוק לפי אותם מתכונים יכולות לקבל פשטידות שונות לגמרי. לכן, לפעמים הגיוני לא להיתלות בגרמים, אלא לראות עד כמה הבצק מוצלח בעקביות למנה מסוימת.

כמהקמח בכוס

במתכונים רבים ניתן למצוא את מדידת הקמח בכוסות. איך להיות במקרה כזה? בדרך כלל, כוס פירושה זכוכית רגילה. בכלי כזה יהיו בדיוק 130 גרם קמח, לכן, לדעת כמה קמח יש בגרם בכף, ניתן יהיה למדוד בקלות את הכמות הנדרשת לכוס. לפיכך, לעוגות ביתיות טעימות, לא תמיד יש צורך להחזיק משקל מטבח בהישג יד, אם כי ללא ספק נוח יותר לבשל איתן. כף רגילה תמיד תבוא להציל, איתה אתה יכול למדוד לחלוטין כל מרכיב למתכון בכמות הנדרשת. אך אל תשכח שהנתונים המצוינים בכתבה תואמים במשקלם לקמח, סוכר או חמאה יהיו בעלי משקל שונה לחלוטין בכמות של כף אחת.