עוגת גבינה עם אוכמניות. מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת גבינת אוכמניות היא קינוח קליל ואוורירי. היום נציע לכם כמה מתכונים פשוטים שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד.

עוגת גבינה עם אוכמניות

קינוח הקיץ הקל הזה יזכה להערכה רבה על ידי כל אוהבי המאפים המתוקים. איך מכינים עוגת גבינה אוכמניות קרא את מתכון הפשטידה כאן:

• מדלל ארבע כפיות ג'לטין (בצורת אבקה) במים רותחים קרים והשאירו להחדיר ל-20 דקות.
• להמיס 100 גרם חמאה.
• כותשים 300 גרם עוגיות חמאה לפירורים קטנים ומערבבים עם חמאה מקוררת.
• מרפדים תבנית קפיצית בנייר אפייה ומורחים את התערובת בתחתית בשכבה עבה. אל תשכח ליצור וליישר את הצדדים.
• מחממים את התנור ומכניסים לתוכו את בסיס הפאי שלנו. לאחר עשר דקות, יש להוציא ולקרר.
• לשטוף ולמיין 500 גרם של אוכמניות.
• שמים שליש מהגרגרים המוכנים בסיר, מוסיפים להם 0.75 כוסות סוכר, שלוש כפות מים וגרידת ליים אחד. שים את הסיר על האש ומבשלים שתי דקות.
• יוצקים את הסירופ לסיר קטן ומכניסים את פירות היער בקערה.
• לאחר מכן יש להחזיר את הסירופ שוב לכיריים, להביא לרתיחה ולאחר מכן להסיר מהאש. מוסיפים לסיר פירות יער טריים, מערבבים, מצננים ומקררים.
• למילוי מקציפים 500 גרם גבינת קוטג' עם שתי כפות סוכר, 280 גרם שמנת חמוצה, 280 מ"ל שמנת וגרידת ליים אחד.
• מחממים את הג'לטין התפוח על האש הקטנה ביותר, לא שוכחים לערבב אותו כל הזמן, ולאחר מכן משלבים עם מילוי הקמח. לאחר מכן, הוסף את יתרת פירות היער לתערובת.
• מורחים את המילוי על הבסיס ומצננים את העוגה לארבע שעות.

מסירים בזהירות את המנה המוגמרת מהתבנית, מקשטים בסירופ אוכמניות ופירות יער טריים.

עוגת גבינה עם אוכמניות בסיר איטי

אתה יכול להכין את הקינוח הטעים הזה בעזרת מכשירי מטבח מודרניים. הפעם, עוזרת המולטי-קוקר האהובה על עקרות בית רבות תעזור לנו. עוגת גבינה אוכמניות מוכנה באופן הבא:

• כותשים 200 גרם ביסקוויטים רכים ולאחר מכן משלבים אותם עם 70 גרם חמאה מומסת.
• הכניסו את התערובת המוגמרת לסיר הבישול האיטי ויישרו אותה בידיים. לפני כן, יש לשמן את הקערה בכמות קטנה של חמאה.
• מערבבים 400 גרם גבינת קוטג' שמנה, שלוש ביצי עוף, 200 גרם שמנת חמוצה וכוס סוכר לא שלמה במיקסר.
• שים חלק מהמסה שנוצרה על העוגה, ולאחר מכן משמנים אותה בריבה. לאחר מכן, לשים את המסה הנותרת. משטחלקשט את עוגת הגבינה העתידית עם טיפות ריבת אוכמניות.

בשל את העוגה במשך שעה אחת במצב "אפייה". אל תפתח את מכסה המכשיר למשך שעה נוספת לאחר האות. שים את עוגת הגבינה המוכנה על צלחת ומצננים.

עוגת גבינה עם אוכמניות וקצפת

הפתיעו את יקיריכם עם קינוח קליל אוורירי. כך מכינים עוגת גבינת אוכמניות ללא אפייה:

• 150 גרם של ביסקוויטים טוחנים בכל אמצעי מאולתר. לאחר מכן, מערבבים את הפירור עם 50 גרם חמאה רכה.
• שפוך את התערובת שהתקבלה לתחתית תבנית האפייה והדק אותה עם הידיים.
• להמיס 30 גרם ג'לטין ב-50 מ"ל מים, ולאחר מכן לחמם אותם באמבט מים.
• קצוץ שלוש כוסות פירות יער לפירה עם בלנדר.
• 500 גרם גבינת שמנת לשלב עם 500 גרם של קצפת. הוסף להם כוס אבקת סוכר וכף מיץ לימון.
• מערבבים את כל המאכלים המוכנים ומניחים אותם על הבסיס.

הנח את העוגה במקרר למספר שעות, או יותר טוב, השאר אותה שם למשך הלילה. הגישו את הקינוח המוגמר לשולחן, מעוטר בפירות יער וקצפת.

עוגת גבינה אוכמניות

הקינוח המקורי הזה עשוי עם גבינת שמנת מסקרפונה איטלקית. בשביל זה, אתה יכול להשתמש הן פירות יער טריים בקיץ והן קפואים בעונה הקרה. איך מכינים עוגת גבינה אוכמניות טעימה? מתכון של מנהפשוט:

• קח 200 גרם חמאה מתוקה, מרסקים עד לקבלת פירורים ומערבבים עם 70 גרם חמאה מומסת.
• הכניסו את המסה שהתקבלה לתבנית, דחסו והכניסו למקרר.
• שטוף ויבש 20 גרם אוכמניות ביסודיות.
• 20 גרם ג'לטין, מניחים במים לרבע שעה. לאחר מכן, לשים אותו על האש ולהביא את הנוזל לרתיחה. כאשר הג'לטין מומס לחלוטין, יש להסירו מהכיריים ולקרר.
• מקציפים 500 גרם מסקרפונה, 150 גרם שמנת ו-100 גרם אבקת סוכר במיקסר.
• לשלב מזון מוכן עם פירות יער.
• שופכים את הקרם על בסיס החול, מחליקים ומניחים במקרר.

ניתן להגיש את הקינוח כשהמילוי מיובש לגמרי.

עוגת גבינה עם פירות יער ושקדים

ניתן להכין את הקינוח הזה לכל חג או להכין ביום חול. עוגת גבינה עם אוכמניות ושקדים נבשל לפי המתכון הבא:

• קוצצים אגוזים (100 גרם) לחתיכות קטנות. לאחר מכן, מטגנים אותם במהירות במחבת יבשה עד להזהבה.
• 125 גרם עוגיות (חבילה אחת קטנה) שוברים לחתיכות גדולות, ואז מערבבים אותן עם שקדים ו-100 גרם חמאה חמה.
• מכניסים את הבסיס לתבנית, לוחצים בחוזקה עם הידיים ומכניסים למקרר לחצי שעה.
• 100 מ"ל שמנת כבדה, מקציפים במיקסר עד לשיא יציב, ולאחר מכן מכניסים גם למקרר.
• לימוןשוטפים היטב ומגררים את הגרידה.
• מערבבים שלוש פחיות גבינת שמנת (400 גרם), 150 גרם יוגורט טבעי, 150 גרם סוכר ושקית וניל.
• בשתי קערות מים, ממיסים 20 ו-5 גרם ג'לטין. מערבבים את רובו עם שתי כפות ממסת החמין, ומיד מערבבים אותו לתוך המילוי.
• שופכים את המילוי לתבנית ומניחים לה להתקרר במקרר למשך שעה.
• 250 גרם אוכמניות ושתי כפות סוכר, רסק, מערבבים עם הג'לטין הנותר ומורחים על שכבת הקצפת.

מניחים את העוגה במקרר למשך הלילה.

מסקנה

עוגת גבינה עם אוכמניות תהפוך לפינוק האהוב על המשפחה שלך. פשוט בחר את המתכון המועדף עליך והפתיע את יקיריכם בטעמים חדשים.