חזה עוף עם שזיפים מיובשים: מספר אפשרויות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכונים המשלבים את שני המרכיבים הללו (עוף ושזיפים מיובשים) פופולריים מאוד. הנה כמה מהאפשרויות שלהם.

חזה עוף עם שזיפים מיובשים אפויים בתנור בנייר כסף (מתכון עם תמונה)

קילוגרם פילה עוף יש לחתוך לקוביות בינוניות. לאחר מכן, יש להשרות את הבשר הזה ב-1.5 כוסות מיונז מעורבב עם 3-4 שיני שום קצוצות ותבלינים לפי הטעם. 3-4 שעות במרינדה לעוף יספיקו.

10-15 דקות לפני אפיית חזה העוף עם השזיפים בתנור, יש להשרות כוס שזיפים מיובשים במים רותחים.

כעת, יש לכסות את הצורה המיועדת לאפייה בתנור בנייר כסף, לשמן קלות בשמן או בשומן, לשים בשר עם מרינדה בתחתית, ולמעלה שזיפים מיובשים שלמים. את החומרים יש לפזר מעל גבינה קשה מגוררת (כ-300 גרם). עכשיו אפשר לעטוף את שולי נייר הכסף ולשלוח את העוף לאפייה בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר 30-40 דקות, חזה עוף רך ועסיסי עם שזיפים מיובשים בתנור יהיה מוכן. אתה יכול לנסות.

חזה עוף עם שזיפים מיובשים בסיר

זהלמנה ביציאה יש טעם וארומה פשוט מדהימים! זה בהחלט יהפוך לחביב בקרב בני הבית שלך. מתכון זה מיועד ל-3 מנות.

חזה עוף עם שזיפים מיובשים מבשלים בסירים, אז קודם כל צריך להכין אותם: לשטוף ולייבש. אז אתה צריך לפרוס עליהם 7 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות, 50 גרם של שזיפים מיובשים, כמו גם בצל חתוך לטבעות. בנפרד מטגנים במחבת פילה עוף חתוך לקוביות (400-500 גרם) ומוסיפים לסירים. לאחר מכן מניחים כף שמנת חמוצה על כל אחד מהם, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, יוצקים מים חמים (כדי שימלאו 2/3 מהמנות), וכל זה מפזרים גבינה קשה מגוררת. צלי מתבשל בתנור, בסירים סגורים. זה ייקח בערך 40-50 דקות לתבשיל אם מבושל בטמפרטורה של 200 מעלות.

לחמניות חזה עוף עם שזיפים מיובשים

גם בצורת לחמניות מכינים חזה עוף עם שזיפים מיובשים. כדי ליצור מנה לפי המתכון הזה, צריך להכין חזה עוף אחד, כמו לעוף קייב (כלומר לחתוך אותו לשכבות ולהקציף אותו קלות בשקיות ניילון).

למילוי צריך לקחת תריסר חתיכות שזיפים מיובשים, לקצוץ אותם בסכין, להוסיף כמה שיני שום כתושות ופטרוזיליה קצוצה. המילוי הזה לבוש במיונז.

ממלאים כל שכבה של פילה עוף במילוי ועוטפים מהם את הלחמניות, מכופפים את הפילה מכל הצדדים כדי שהמילוי לא ייפול. במיקום הרצוי, יש לתקן את הגלילים המוגמריםקיסמים כדי למנוע מהם להתפרק במהלך הטיגון.

עכשיו זה הזמן להכין את הבלילה ללחמניות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבור את הביצה לקערה נפרדת, להוסיף לה מלח ותבלינים לפי הטעם. בנפרד, אתה צריך להכין קמח ופירורי לחם לגלגול. כעת יש לטבול כל גליל בצורה הבאה: ביצה - קמח - ביצה - פירורי לחם.

עכשיו אתה צריך לטגן את הלחמניות במחבת, בשמן צמחי רותח עד להזהבה. לאחר מכן יש לשלוח אותם לתנור למשך כ-10 דקות עד שהם מוכנים לבסוף. חזה עוף עם שזיפים מיובשים מוכן!

עוף עם שזיפים מיובשים ופטריות

כדי להכין את המנה הזו, צריך לקחת חצי קילוגרם פילה עוף ולחתוך אותו לחתיכות לאורך. אז אתה צריך לקצוץ כמה שום ואת אותו מספר של בצל. יש לקלף 200 גרם שמפיניון ולחתוך לצלחות בעובי של לא יותר מ-0.5 ס מ.

עכשיו זה הזמן לחמם את המחבת עם מעט חמאה. עליו צריך לטגן את הבצלים עם שום, וכשהם שחומים כדאי להוסיף להם פטריות. ברגע שהפטריות מוכנות יש להמליח אותן ולסיים לטגן אותן. במחבת נפרדת מטגנים פילה עד שנוצר קרום.

100 גרם שזיפים מיובשים יש לקצוץ בסכין, לאחר מכן יש לשפוך לבשר ולהוסיף שם פטריות ובצל. על כל המרכיבים מפזרים עשבי תיבול לפי הטעם (ניתן לקנות תערובת מוכנה בחנות). בהרכב זה יש לבשל את החומרים על אש בינונית למשך 20 דקות נוספות.

עוף ברוטב שמנת

חזה עוף עם שזיפים מיובשים ברוטב שמנת טעים ורך מאוד. כדי להכין מנה כזו תצטרכו חצי קילוגרם פילה עוף, אותו יש לשטוף, לייבש ולחתוך לקוביות. לאחר מכן, הבשר מגולגל בכמות קטנה של קמח ומטוגן בשמן צמחי עד שנוצר קרום. במקביל, במחבת נפרדת מטגנים בשמן את הבצל חתוך לטבעות ולאחר מכן מערבבים את הבצל עם בשר בקערה נפרדת. כעת יש להוסיף יין לבן, פלפל ומלח לבשר עם בצל. לאחר מכן שמים את החומרים על אש בינונית, לאחר הרתיחה מכסים אותם במכסה ושולחים לרתיחה למשך 20 דקות (על אש בינונית).

יש לכתוש כמה חתיכות שזיפים מיובשים ולשלוח לבשר לאחר 20 הדקות המוקצבות. לאחר מכן הוסיפו שם כוס שמנת והמשיכו בתהליך הבישול למשך 10 דקות נוספות.