סלט עוף שחור עם שזיפים מיובשים: מרכיבים, מתכון עם תיאור, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטים רבים מכילים עוף ושזיפים מיובשים. זאת בשל העובדה שלמרות חריגותו של שילוב זה, התוצאה טעימה מאוד. איך קוראים לסלט כזה עם עוף ושזיפים מיובשים? "נסיך שחור" או "תרנגולת שחורה". השמות משתנים, אבל היסודות זהים. בכל מקרה, כדאי להכין סלט עם סט מרכיבים כזה.

סלט אגוזים

אפשרויות מסוימות לסלט עשויות להכיל מרכיבים מינימליים. גרסה זו של סלט עוף שחור עם שזיפים מיובשים מכילה את המוצרים הבאים:

• 300 גרם פילה עוף;
• 100 גרם של אגוזי מלך;
• 200 גרם של שזיפים מיובשים;
• קצת פטרוזיליה טרייה;
• מלח, תבלינים ומיונז להלבשה.

שזיפים מיובשים שוטפים, יוצקים במים רותחים, מניחים להחדיר, הנוזל מרוקן. אם זה עם עצמות, אז הם מוסרים. חותכים לרצועות. פילה עוף נשטף, מבושל. מצננים ישירות במרק, כך שהבשר יהיה עסיסי יותר. חותכים לרצועות קטנות.הירוקים קצוצים דק. אגוזים מחוממים במחבת יבשה, מפוררים בסכין. כל המרכיבים משולבים, מתובלים במיונז. מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך.

סלט פחזניות: טעים ועסיסי

סלט העוף השחור הזה עם שכבות של שזיפים מיובשים רך מאוד ועסיסי. בשביל זה אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם של שזיפים מיובשים;
• 300 גרם פילה עוף;
• 200 גרם של פטריות;
• 3 בצלים;
• 3 גזרים קטנים;
• 3 מלפפון טרי;
• מיונז לשכבות.

עליך גם לקחת כמה עלי דפנה ושמן צמחי לטיגון מרכיבים.

פילה עוף נשטף, נשלח לרתיחה, הוספת מלח ועלי דפנה. מבשלים עד שהבשר מוכן. תן לזה להתקרר ממש במרק, חתוך לקוביות קטנות.

שזיפים מיובשים במים רותחים למשך שלושים דקות, ואז סוחטים, חותכים לרצועות.

מחממים שמן במחבת, מטגנים בצל קצוץ דק. לאחר מכן מוסיפים פטריות פרוסות. מטגנים את שני המרכיבים עד לריכוך. לאחר מכן, גזר קצוץ דק מטוגן בנפרד בשמן.

שזיפים מיובשים מונחים בקערת סלט, פילה עוף למעלה. משמנים במיונז. ואז הם שמים פטריות עם בצל, גזר מעל. משמנים שוב במיונז. תן לסלט עוף שחור עם שזיפים מיובשים ופטריות להתבשל במשך רבע שעה. מלפפון מגורר או קצוץ מונח מעל לפני ההגשה.

גרסה מקורית עם תפוזים

המתכון הזה לא ימשוך את כולם, מכיוון ששילוב המוצרים הוא די יוצא דופן. למתכון זה של סלט עוף שחור עם שזיפים מיובשים, נלקחים המוצרים הבאים:

• 100 גרם של חזה עוף או ירך;
• 1 כתום גדול;
• 100 גרם של שזיפים מיובשים;
• 50 גרם של אגוזי מלך;
• 2 ביצי עוף;
• צרור פטרוזיליה;
• מיונז או שמנת חמוצה לרוטב לסלט.

אם שמנת חמוצה משמשת כרוטב, אז אתה צריך לקחת בנוסף תבלינים, כגון פלפל, שום יבש, כל עשבי תיבול יבשים.

תהליך בישול הסלט

תחילה, הרתיחו את בשר העוף. אם תרצה, לסלט עוף שחור עם שזיפים מיובשים, אתה יכול לקחת פילה מטוגן. בשר מקורר נחתך לקוביות או מפורק לסיבים.

שזיפים מיובשים מאודים מראש, סוחטים וחותכים לפרוסות. אגוזים נכתשים למצב של פירורים. ביצים קשות חתוכות לחתיכות קטנות. הירוקים נשטפים, מיובשים ומפוררים. קולפים את התפוז, חותכים את העיסה לחתיכות.

התחל לאסוף סלט עוף שחור עם שזיפים מיובשים. השכבה הראשונה היא פילה עוף. ואז לשים שזיפים מיובשים, ביצים, אגוזים ותפוזים. כל שכבה נמרח ברוטב. ליותר פיקנטיות, ניתן להוסיף מיץ תפוזים למיונז או שמנת חמוצה. תן את סלט העוף השחור עם שזיפים מיובשים להחדרה והגשה. אתה יכול לקשט אותו עם אגוזים ופרוסות תפוזים.

אננס ועוף הם שילוב קלאסי

למי שאוהב לשלב פירות ועוף, יש גרסה אחרת לסלט, היא מסורתית יותר. לבישול, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם פילה עוף;
• טבעות אננס מקופסאות;
• 5 שזיפים מיובשים גדולים;
• כף אגוזי מלך קצוצים;
• מיונז;
• כפית רוטב סויה;
• מלח ופלפל;
• קורט קארי.

כמו כן, אפשר לקחת כמה ענפי פטרוזיליה לקישוט הסלט, וניתן להחליף בקלות אננס משומר בטרי.

בישול סלט צעד אחר צעד

הפילה מבושל במי מלח. כדי להפוך את הבשר לחריף, אפשר להוסיף למרק מעט גרגרי פלפל או עלי דפנה. בשר מוכן מקורר, חתוך לקוביות קטנות.

שזיפים מיובשים מאודים, סוחטים וגם חותכים לקוביות. מערבבים עוף, שזיפים מיובשים ואגוזים, מוסיפים תבלינים ומיונז.

טבעת אננס מונחת בתחתית קערת סלט או צלחת, ועליה חסה. מכסים בטבעת שנייה. אם אתה רוצה לקשט את הגרסה הזו של המתאבן בירק, אז עדיף להוסיף אותו לחלק הסלט.

המנה הזו נראית טעימה וקלה מאוד להכנה.

סלט עם שזיפים מיובשים וגבינה מותכת

עבור גרסה זו של הסלט, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• ראש בצל אדום;
• 4 ביצים;
• 200 גרם מיונז;
• 2 גבינה מעובדת;
• 2 ירכי עוף;
• כל תבלינים;
• 80 גרם של אגוזי מלך קלופים.

כדי להפוך את הבצל לרך יותר, שפכו עליו מים רותחים. הרגליים מבושלות במים בתוספת התבלינים האהובים עליך. כשהבשר מתקרר מפרידים אותו מהעצמות. את הפילה חותכים לקוביות. ביצים מבושלות, מקלפות וחותכות לחתיכות קטנות.

אגוזי מלך מיובשים במחבת יבשה, קצוצים בסכין. שזיפים מיובשים יוצקים במים רותחים, ואז חותכים לרצועות. גבינה מעובדת מוקפאת, ולאחר מכן משפשפת על פומפיה גסה.

מניחים את העוף בתחתית קערת הסלט, מפזרים פלפל. להניח בצל. מקשטים בשזיפים מיובשים. הכל נמרח במיונז. מכוסה בביצי עוף. לסיכום, מפזרים את הגבינה, משמנים שוב את הסלט במיונז. לקישוט הסלט אפשר להשתמש באגוזים מפוררים, כמו גם להוסיף כמה פרוסות שזיפים מיובשים. תן לסלט לעמוד שלושים דקות.

סלט תפוחי אדמה לבבי

אפשרות זו מוגשת גם בקערת סלט רגילה וגם בכוסות מנות. כדי להכין את סלט העוף השחור עם שזיפים מיובשים וחזה מעושן, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם עוף מעושן;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 מלפפון טרי;
• 100 גרם של שזיפים מיובשים מגולענים;
• 100 גרם מיונז;
• 3 ביצים;
• חצי כוס אגוזי מלך קלופים;
• ירוקים לפי הטעם.

תפוחי אדמה מקולפים, מבושלים עד שהם מתבשלים ומתקררים. טינדר על פומפיה גסה. להניח בתחתית הטופס. לשמן בכמות קטנה של מיונז. בשר עוף חתוךקוביות. שזיפים מיובשים משרים במים רותחים, חותכים לחתיכות ושמים על תפוחי אדמה. משמנים במיונז. ביצים מבושלות, חותכות לקוביות או משפשפות על פומפיה גסה. השכבה הבאה היא העוף. האגוזים קצוצים דק. קולפים את המלפפון וחותכים לקוביות. מיונז מוחל על העוף, מלפפון עם אגוזים מונח. מקשטים בפטרוזיליה.

סלט עם השם "עוף שחור" או "הנסיך השחור" הוא שילוב של פילה עוף ושזיפים מיובשים. לעתים קרובות מוסיפים להם אגוזים, פטריות, ירקות שונים. למצגת יפה, נעשה שימוש בשכבות של מוצרים.