סלטים עם servelat: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר שלנו ניתן מתכונים למגוון סלטים, שהמרכיב העיקרי בהם יהיה servelat. אבל קודם כל, בואו נדבר קצת על איזה סוג של נקניק זה, איך לבחור ולאחסן אותו בצורה נכונה.

על היסטוריית ההתרחשויות

הופיע בשוויץ ומהווה סמל אמיתי לתרבות המדינה, והאזכור הראשון נופל במאה ה-16. הרכב ה-Milan Servelat כלל בשר חזיר קצוץ דק, גבינה ושומן חזיר. באותם ימים, ציפורן, אגוז מוסקט וג'ינג'ר שימשו כתבלינים. תהליך העישון עדיין לא היה מוכר, הנקניקייה פשוט נצרבה במים רותחים.

מתכון להפקה

הנקניקייה הזו עשויה מסוגי בשר שונים. אבל בצרפת, מתכון הבישול נותר ללא שינוי והוא קיים כבר ארבע מאות שנה.

בהתאם ל-GOST הרוסי, הנקניק צריך להכיל: בשר בקר (25%), שומן חזיר (50%) ורזה (25%), וכן תבלינים, תבלינים וחומרים משמרים, לפעמים מוסיפים סוכר. לאחר הבישול שמים בשר טחון במעטפת טבעית ומסיימיםכיכרות בארונות עישון.

איך לבחור?

כדי להכין סלט טעים עם נקניקיית סרלאט, עדיף לרכוש מוצר מיצרן מוכר. ואז צפה ב:

1. קומפוזיציה. תוספים עשויים לכלול נתרן חנקתי וצבעים. נוכחותם של רכיבים אחרים תעיד על האיכות הנמוכה של ה-servlat.
2. תנאי אחסון. מוצר טוב ואיכותי יש לאחסן בחנות במקרר, בטמפרטורה שלא תעלה על 10 מעלות צלזיוס ורק במצב מרחף, התורם להיווצרות ושיפור הטעם.
3. מראה. הכיכר צריכה להיות בעלת טעם מעושן חזק ומשטח יבש.
4. Shell. רק טבעי יתקבל בברכה.
5. חתוך. זה צריך להיות מט (בהירות מעידה על תכולה גבוהה של נתרן חנקתי בנקניק), ללא כתמים שמנוניים, צפוף. עם קטן אחיד משובץ בשומן חזיר. לזן זה יש את המרקם הטוב ביותר.

חיי המדף לפי GOST הם שלושים יום, לפי TU - שלושה חודשים, עקב הכללת חומרים משמרים נוספים. אם נראים כתמים אפורים על הגזרה, המוצר לא שווה קנייה, הצבע צריך להיות אחיד מורוד לאדום כהה.

מאחסנים את הנקניק במקרר, מכוסה בנייר עץ. זהו מוצר רב תכליתי שיכול לשמש כחטיף עצמאי, לכריכים וסלטים, או להוסיף למנות שונות, חמות וקרה.

למי לא מומלץ לאכול שרת

סליחה, המוצר הזה יכול להיותלא כולם יכולים להשתמש בו, כי הוא עתיר קלוריות ושומני מאוד. ספיגה של Servelat בכמויות גדולות עלולה להוביל לעלייה ברמות הכולסטרול, להיווצרות פלאקים בגוף. יש לנטוש אותו לאנשים שיש להם:

• בעיות בכבד;
• obesity;
• מחלות של מערכת כלי הדם-לב, כמו גם הלבלב וכיס המרה;
• יתר לחץ דם.

ובאי סובלנות אישית למוצר. למדנו הרבה על נקניק, עכשיו נעבור לדיון בשאלה המרכזית, אילו סלטים עם סרלאט ניתן להכין.

אבל ראשית, שקול את הכללים הכלליים להכנת סלטים

מה זה סלט? זהו שילוב של מוצרים שונים. והרבה תלוי איך חותכים ומגישים. ראשית היא חייבת להיות מעוררת תיאבון ולכן חשוב להקפיד על אסתטיקה בהגשה ושנית יש להתאים את החומרים. הנה כמה טיפים:

• יש להמליח ירקות במהלך הבישול, למעט גזר וסלק.
• שטוף במים קרים לניקוי קל.
• עדיף לבשל מעט מעט.
• כדי לשמר מרכיבים שימושיים, עליך להשתמש בכלי אמייל לבישול.
• לשימור ויטמין C, לאחר הכנת הסלט צריך לפזר טיפה מיץ לימון, אפשר להשתמש בחומץ.
• תבלין חסה לפני ההגשה כדי שלא תאבד את המראה הרענן שלה.
• ניתן להכין מנה ריחנית ועשירה יותר אם שמים עליה קליפת לימון לזמן מה.
• כדי למנוע בישול יתר של ירקות, מבשלים אותם על אש בינונית פנימהמיכל אטום.

ואתם צריכים לחתוך ירקות עם סכיני נירוסטה. חותכים את העור דק כך שהוויטמינים ישמרו. אז בואו נעבור למתכוני סלטים עם servelat.

רעננות

לסלט עם שרתלט ומלפפונים, תזדקק לסט המוצרים הבא:

• נקניקייה מעושנת - 200 גרם.
• שני מלפפונים טריים.
• חצי פחית אפונה.
• ארבע ביצים מבושלות.
• ירוקים ומיונז.

לאחר מכן, קוצצים את האוכל לקוביות או קשיות ומתבלים. אי אפשר לחסוך בפטרוזיליה ושמיר, הם יתנו ארומה של קיץ ועסיסיות ורעננות ייחודית.

סלט עם שרתלט וקרוטונים

ירקות טריים מתאימים יותר, הם ידגישו בצורה מוצלחת יותר את טעם הנקניק. מומלץ לאכול את הסלט מיד או לאחר 30-40 דקות, אחרת הקרוטונים יירטבו, אגב, עדיף להשתמש בטעם בייקון או ג'לי עם חזרת, הם יוסיפו תבלינים ופיקנטיות.

הסלט הוא אוניברסלי, כי אם תרצו, תוכלו לסטות בבטחה מהמתכון, להפוך אותו לרך יותר על ידי הוספת עוד ביצים ותירס, והפחתת כמות הסרלאט. אז אנחנו צריכים:

1. נורה אחת.
2. מאה גרם של חומץ 9% ו-300 גרם מים.
3. ארבע ביצים.
4. שלוש מאות גרם של servelat.
5. צנצנת תירס משומר.
6. מאה גרם של קרוטונים.
7. מיונז יתווסף לפי הטעם.

מלפפון חמוץ הבצל. אנחנו מנקים, חותכים, שמים אותו במיכל עם חומץ ומים ומשאירים למשך 10-15 דקות. נותן ייחודיטעם.

אז הכל פשוט: מקלפים את הביצים, חותכים לרצועות, כמו נקניק, מוסיפים תירס ומתבלים. שקול עוד מתכון מעניין לסלט עם servelat.

Crunchy Wonder

קרקרים וכרוב בייג'ינג המצויים במנה מוסיפים קראנץ'. אז מה יש בו:

• נקניקייה מעושנת – 300 גרם
• עגבנייה - 3-4 חתיכות.
• פאונד של כרוב.
• ירקות ורוטב לפי הטעם.

כרוב בייג'ינג יש לשטוף תחילה ולייבש, לקצוץ. חותכים את הביצים לרצועות, ואת העגבניות לפרוסות. מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול, מיונז. בואו נשקול עוד מתכון לסלט עם סרלאט וכרוב.

Footy

הכן את המצרכים:

• Servelat - 300 גרם.
• מלפפון טרי - 2 חתיכות.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• שתיים או שלוש ביצים.
• תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות.
• שני גזרים.
• נקודות פולקה - פחית אחת.
• ירוקים (בצל) - 50 גרם.
• קצת מיונז.

חותכים את כל המרכיבים לקוביות גדולות, קוצצים דק את הכרוב, אוספים בכלי אחד ומוסיפים מיונז. ניתן לשמור במקרר לאורך זמן, העיקר לתבל לפני ההגשה.

קיסר

מרכיבים:

• חרדל צרפתי - 30 מ"ל.
• אותה כמות של מיץ לימון סחוט טרי.
• ביצת תרנגולת.
• שמן זית.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• לחם לבן - 150 גרם.
• ירוק.
• Servelat - 180-200 גרם.

לאחר הקטיףמוצרים, אתה יכול להתחיל בתהליך הקולינרי.

בישול נכון

אנחנו נבצע בהדרגה פעולות פשוטות שכולם יכולים לעשות:

1. ביצוע תדלוק. מערבבים חרדל עם מיץ לימון. אנחנו עוזבים. טורפים מעט את הביצה, מוסיפים לה שמן זית צונן וטורפים היטב. מחבר הכל.
2. לחם חתוך לקוביות ומטגנים במחבת חמה ללא שמן. בואו נתקרר. שלוש גבינות על פומפיה גסה.
3. קלפו את הנקניק מהעור, חתכו לעיגולים. שוטפים את עלי החסה ומניחים להם להתייבש, ואז קורעים.
4. פורסים צלחת גדולה, יוצקים קרוטונים, שרתלט קצוץ, מתבלים ברוטב ומכסים בשכבה עבה של גבינה.

סלט עם סרלאט וגבינה מוכן. זה נעשה מהר מאוד. עכשיו "קיסר" ניתן לבשל בקלות בעצמך, כמו גם רטבים עבורו. בואו ניתן עוד שני מתכונים נפלאים.

הלבשה קלאסית

המרכיבים הפשוטים והזולים בהחלט יהיו שימושיים עבורנו:

• לימון.
• כף קינוח של חרדל.
• שני חלמונים.
• שתי שיני שום.
• מאה גרם שמן זית.

עכשיו אתה יכול להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת:

• סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים לחרדל, ולאחר מכן את התערובת הזו לחלמונים.
• מערבבים בעדינות ולאחר מכן מקציפים היטב עם מטרפה, תוך כדי יציקת זרם דק של שמן.
• אין לעצור את התהליך עד שהמרכיבים הופכים לעיסה סמיכה.

הרוטב מוכן, לטעם חריף אפשר להוסיף כמה כפות שולחןחומץ, אבל זה לא הכרחי, כרצונך.

רוטב שמנת חמוצה

לא פחות טעים ובריא. את סלט ה-Servelat שלנו אפשר לתבל בדרך אחרת. נצטרך:

• כוס שמנת חמוצה 9%. באופן כללי, אתה יכול להשתמש במוצר עם כל תכולת שומן.
• שתי שיני שום. אם תרצה, קח שלושה שאוהבים את זה יותר חריף.
• כפית של חרדל.

קוצצים או קוצצים דק את השום ומערבבים עם שאר המרכיבים בעזרת מיקסר או בלנדר. הרוטב הזה מתגלה כרך יותר בטעמו, אם רוצים גרגירי פלפל אפשר להוסיף מלפפון כבוש קצוץ. ובחזרה למתכוני סלט עם servelat.

סלט בטארטלטים

נראה מאוד חגיגי, אלגנטי, והכי חשוב, מוגש במנות. אתה יכול לקנות את הבסיס או לאפות בעצמך. במה למלא אותם? שקול אחת מהאפשרויות:

• פלפל בולגרי, זמין בצבעים שונים.
• מלפפון טרי.
• Servelat.
• ביצים.
• Cheese.
• תירס.
• מיונז.

אנחנו לא מציינים את הכמות, כי זה יהיה תלוי בכמה טארטלטים תמלאו. אז, טוחנים את כל המרכיבים, מתבלים במיונז ומלאים בזהירות את סלסילות הוופלים. אתה יכול לערוך ניסויים קולינריים, לשנות מרכיבים, להמציא רטבים וקישוטים שונים.

בואו נבשל סלט גזר קוריאני טעים

האריזה מציינת אם היא חריפה או לא. קרא בעיון את התווית.

Take:

• Servelat - 300 גרם.
• חצי פחית תירס משומר.
• גזר בסגנון קוריאני - 150 גרם.
• מיונז תוצרת בית לפי הטעם.
• קצת מלח ופלפל שחור גרוס.

להתחיל לבשל:

1. חתוך את הנקניק כמו שאתה אוהב.
2. מערבבים עם שאר המרכיבים.
3. הוסף מיונז (תוצרת בית יתקבל בברכה).

איך לבשל את זה? למיונז קלאסי אנחנו צריכים:

• שמן חמניות - 400 גרם.
• חומץ - כף.
• שתי ביצים.
• קצת מלח.

שלבי הבישול הם כדלקמן:

1. שפוך את השמן לקערה גדולה, אפשר לקחת שמן זית.
2. לפצח את הביצים. בהירות החלמונים תשפיע על צבע המיונז. לכן עדיף לקנות ביצים ביתיות, אם זה לא אפשרי אפשר להוסיף מעט כורכום. זה ייתן גוון צהוב.
3. הוסף כף חומץ.
4. מלח.
5. השתמשו בבלנדר טבילה והקציפו את החומרים עד שהם סמיכים.
6. מנסה לקבל מלח.

מיונז תוצרת בית מוכן. אז, הסתכלנו על המתכון לסלט עם סרלאט וגזר בקוריאנית.

סלט עם נקניק ושעועית

מנה זו משביעה מאוד אך קלה להכנה. המרכיבים העיקריים הם סרלאט, קטניות וביצים. אתה יכול להוסיף להם כל ירקות מבושלים, מלפפונים, בצל וקרקרים. טועמים עם רטבים שונים. שקול אחד מהמתכונים.

השתמש בשעועית משומרת. אז, אנחנו לוקחים:

• צנצנתשעועית אדומה.
• Servelat - 350 גרם.
• ביצים - 3 חלקים.
• תבלינים ומיונז לפי הטעם.

בישול סלט עם שעועית ושרתלט. חותכים נקניק וביצים, מערבבים עם שעועית ומתבלים. אתה יכול לבשל סלט עם שמפיניון כבושים. וכחבישה לשימוש:

• Pepper.
• שמן זית - 1 כף. כפית.
• שן שום.
• מיונז.

מערבבים את כל המרכיבים - והרוטב מוכן. הנה עוד מתכון לסלט עם שרתלט ומלפפון טרי.

מנה דשנה מאוד

מזכיר את סלט אוליבייה המסורתי, כך שהמתכון לא ייראה מסובך. נצטרך:

• Servelat - 200 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות.
• שלוש ביצים.
• מלפפון טרי אחד.
• כמה ירוקים, פלפל.

קל לבשל. מרתיחים ירקות, חותכים לקוביות ומתבלים. אתה יכול להשתמש באפונה ירוקה וגזר, בצל כבוש. לבסוף, שקול את המתכון לסלט עם פנקייק.

אז סלט פנקייק

מה אנחנו צריכים:

• פנקייק - חמש חתיכות.
• Servelat - 200 גרם.
• ביצים - 2 חתיכות.
• גבינה קשה - מאה גרם.
• תירס - פחית אחת.
• גזר אחד.
• שום - 2 שיני.
• רוטב יוגורט - 300 מ"ל.

אתה יכול גם להשתמש במיונז, והכי חשוב, דל קלוריות.

אז:

1. אנחנו אופים פנקייק, לא משנה באיזה מתכון, העיקר שיצאו דקות עםקצוות פתוחים.
2. אז אנחנו מגלגלים אותם לצינור וחותכים אותם כרצונכם.
3. חתוך ביצים מבושלות לפרוסות או לקוביות גדולות.
4. שפוך את התירס לקערת סלט, אבל תחילה מסננים את המיץ.
5. Servelat - קוביות או צלחות דקות.
6. גזר - "אטריות".
7. גבינה קשה - קוביות גדולות.
8. גרר את השום.

לאחר מכן אנחנו משלבים את הרכיבים, מתבלים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. כפי שאתה יכול לראות, servelat הוא מוצר ייחודי שאיתו אתה יכול לבשל מנות מעניינות רבות. היופי הוא שהסלטים איתו לא יקרים ויחד עם זאת הם מתגלים כלבביים, דיאטטיים, חגיגיים ותוצרת בית. אתה צריך לגשת במיומנות לבחירת המוצר, להסתכל על תאריכי התפוגה, כדי לא לפגוע בבריאות שלך. ויש צורך גם לאחסן את הנקניקייה כראוי ולא להתעלל בה אם יש לך מחלות. רצוי לצמצם את הצריכה למינימום או לסרב לחלוטין.