סלטים דיאטטיים עם סלק: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ירקות השורש העסיסי והבשרני הזה משתלב נפלא ברשימת המוצרים המשמשים בתפריט של חסידי הרעיון של תזונה נכונה. לדברי תזונאים, ירק זה מכיל כמות קטנה של קלוריות, הוא עשיר בחומרים שימושיים לגוף (ריבופלבין, רטינול, פירידוקסין, תיאמין, פולצין), מגוון מזונות משתלבים איתו: כרוב, גזר, תפוחים, אגסים, מלפפונים, עשבי תיבול, שום, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים, אגוזים, גבינת קוטג', חמוצים, קטניות, בשר, דגים. בין היתר, לירק הזה יש טעם טוב ולכן עקרות הבית שמחות להכין על בסיסו סלטים טעימים שונים.

כל סלט דיאטטי עם סלק יכול להפוך למנה הכרחית בתזונה של מי שרוצה לשפר את בריאותו או לרדת במשקל. סלק טוב גם טרי (מגורר) וגם מבושל, אפוי, עלום בשמן. לבישול משתמשים גם "בוריאצ'קי" צעירים קטנים וגם בפירות בוגרים גדולים. בנוסף, אנשים רבים אוכלים ומעליםסלק צעיר. סלט דיאטטי קל עם סלק (טרי), מתובל בשמנת חמוצה (דל שומן) הוא תוספת נהדרת לארוחת ערב משפחתית. מומלץ להשתמש בסלק מבושל לבישול לארוחת צהריים.

איך למלא סלט דיאטטי בסלק? בנוסף לשמנת חמוצה, שמנת, חמאה (ירקות), יוגורט דל שומן משמשים כרטבים למנות. ניתן להכין גם תערובת של 500 מ ל מים (מבושלים); 0.5 כפית חומץ תפוחים, מלח וסוכר (1 כף כל אחד).הדבר הבעייתי ביותר בהכנת סלט דיאטטי עם סלק (תוכלו לשאול מתכון עם תמונה לבחירתכם בכתבה) הוא ההכנה הישירה של יבול השורש עצמו. בדרך כלל לוקח לפחות 1-1.5 שעות לאפות או להרתיח סלק. לעתים קרובות למארחות פשוט אין אותם. במקרה זה, מומחים ממליצים להשתמש בסלק מבושל, הנמכר בסופרמרקטים - מקולף ומונח באריזה ואקום.

המאמר מציע מספר מתכונים לסלטים דיאטטיים עם סלק.

סלט תפוחים וסלק

כדי להכין גם את המתנע המושלם וגם ארוחת ערב קלילה מלאה, אתה יכול להשתמש באחד המתכונים הפשוטים ביותר לסלטים דיאטטיים עם סלק. ליצירת מנה משתמשים בסלק גולמי וגם בסלק מבושל. המצרכים ל-2 מנות:

• שני סלק גדול (מבושל או נא);
• שני תפוחים (מתוק וחמוץ);
• שמן זית (שתי כפות);
• חומץ יין (כפית אחת);
• גבינת פטה (100 גרם);
• לפי הטעם - פלפל, מלח.

Technology

להכנת אחד מהסלטים דלי הקלוריות עם סלק, קוצצים את יבול השורש המקולף לרצועות דקות, מוציאים את הליבה מהתפוחים וגם חותכים לרצועות. מערבבים סלק ותפוח בקערה, מוסיפים חומץ, שמן (זית), פלפל ומלח, ואז מערבבים היטב. מכיוון שפטה היא גבינה מלוחה למדי, כדאי להוסיף לא מעט מלח לסלט הסלק התזונתי בו היא משמשת. המנה המוגמרת מונחת על צלחות ומוסיפה גבינה חתוכה לקוביות קטנות.

סלט דיאטטי עם סלק (מבושל) ושזיפים מיובשים

אפשרות החטיף הזו היא הפתרון המושלם למי שמודאג לגבי הגזרה שלו. כדי להכין שתי מנות תזדקק ל:

• 2 סלק (מבושל);
• שמן זית (1 כף);
• שזיפים מיובשים (40 גרם);
• חמנייה מונבטת (לפעמים מוחלפים בארוגולה) - 10 גרם;
• חומץ בלסמי - חצי כפית;
• פרמזן - 20 גרם;
• לפי הטעם - פלפל ומלח.

מכינים כך: קוצצים את הסלק לפרוסות גדולות, שמים בקערה, מוסיפים פלפל ומלח, שמן (זית), מעט חומץ בלסמי ושזיפים מיובשים (שטופים קודם). מערבבים היטב, מסדרים בצלחות, מוסיפים פרמזן וירוקים (מגוררים על פומפיה גסה).

פקאלי מכרוב, סלק ושום

חטיף דיאטה גאורגי מסורתי זה הוא אחדמסלטים מזינים טעימים עם סלק (מבושל). כדי להכין 4 מנות תזדקק ל:

• סלק מבושל - 3 חתיכות;
• בצל לבן אחד (קטן);
• כרוב לבן - 500 גרם;
• שום - 3 שיני;
• אגוזי מלך (קלופים) - 100 גרם;
• כוסברה (חבורה קטנה);
• hops-suneli (1 כפית);
• חומץ יין (1 כף).

תכונות של בישול סלט דיאטטי עם סלק ושום

Pkhali (סלט סלק דיאטטי טעים) מוכן כך:

1. כרוב קוצצים גס, טובלים במים רותחים ובמים ומבשלים אותו 2 דקות, ולאחר מכן זורקים אותו למסננת ומניחים לו להתנקז.
2. יש לטחון את האגוזים בבלנדר מראש.
3. מכניסים את הכרוב לבלנדר, מוסיפים את הבצל, חתוך לפרוסות, וכן אגוזים, שום, סלק מבושל, כוסברה קצוצה, כשות סונלי וחומץ.
4. שים את הפסטה בקערה ומקררים לחצי שעה.
5. לאחר מכן יוצרים כדורים (בכל גודל).

הגישו את הסלט צונן.

עוד סלט שום

מנת סלט סלק שהוכנה לפי מתכון זה, בתוספת 2-3 ביצים מבושלות, יכולה להיחשב כארוחת ערב מצוינת למי שרוצה לרדת במשקל. לפעמים מוסיפים למתכון אגוזי מלך או שזיפים מיובשים. ערך תזונתי ל-100 גרם של מוצר:

• קלוריות: 99 יחידות;
• חלבון: 2g;
• fat 5.4g;
• פחמימות: 11g

מוצרים דרושים:

• שניים או שלושה סלק;
• 3-4 שיני שום;
• ירוקים (תערובת של שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, בצל ירוק);
• כמה קורטות מלח;
• 1 כף ל. שמן (ירקות לא מזוקק).

בישול צעד

הם עובדים כך:

1. סלק מבושל, מקורר, קולף, מגורד (גס) ומתובל בשמן.
2. השום כתוש במלח.
3. קצוץ ירקות.
4. לשלב את כל המרכיבים בקערה או בקערה עם אמייל או כוס.
5. לפני ההגשה, המנה אמורה להשרות זמן מה.

סלט עלים עם חזה עוף

סלטי סלק עלים מייצגים דף משעשע נפרד בבישול. לחסידי דיאטה קפדניים ממליצים מומחים לא לכלול תפוחי אדמה מהמתכון שלהלן, או לפנק את עצמם במנה מבושלת לפני ארוחת הערב. ערך תזונתי ל-100 גרם של מוצר:

• קלוריות: 99.3 יחידות;
• חלבון: 6 גרם;
• fat 4.1g;
• פחמימות: 9.6 גרם

מרכיבי המנה:

• 3 סלק קטן;
• אחד גזר;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• 150 גרם פילה עוף;
• 2-3 ענפי ירקות;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה (15%);
• 1 כפית מלח;
• 3-5 יח' אגוזי מלך.

בישול

הכנת מתאבן לפי אחד המתכונים הפופולריים ביותר לסלטים דיאטטיים עם סלק (מבושל) לא קשה בכלל. הם מתנהגים כך:

1. להרתיח סלק, תפוחי אדמה וגזר (אפשר לבשל אותם במיקרוגל: לשים את הירקות השטופים בכלי עם מכסה ולבשל בעוצמה מלאה 5 דקות. לאחר מכן להפוך ולהפעיל את המיקרוגל לאותו הדבר זמן).
2. סלק מגורר (דק) וחציו מורחים בצלחת. שמנת חמוצה משולבת עם 0.5 כפית. מלח. לְרַגֵשׁ. יש לשמן את שכבת הסלק שהתקבלה בשמנת חמוצה.
3. תפוחי אדמה מגוררים גם על פומפיה (אפשר להיות גסים) ומורחים מעל, ממליחים ומשוחים בשמנת חמוצה.
4. הפילה מבושל וחתוך (יש עקרות בית שממליצות לאפות מראש את החזה בנייר כסף). גם את השכבה הזו ממליחים ולאחר מכן מפזרים עשבי תיבול.
5. מורחים את הסלק בשכבה נוספת, סוגרים את הקצוות. מברישים בשמנת חמוצה ומפזרים אגוזים (קצוצים).
6. גזר נחתך לטבעות ומורח סביב קצה המנה כקישוט.

סלט סלק חי עם פטה ופטרוזיליה

סלט דיאטת הסלק הזה הוא הפתרון המושלם לתזונה שלך. הוא משתמש במרכיבים טריים. הוסף קצת פטה לתזונה. מכיוון שגבינה זו עצמה מלוחה למדי, אניני טעם ממליצים לא להמליח את המנה (אפשר להוסיף קורט במידת הצורך). כדי להכין שתי מנות תזדקק ל:

• שני סלק (גולמי);
• פטרוזיליה (צרור אחד גדול);
• גבינת פטה (100 גרם);
• שמן זית (שתי כפות);
• פלפל גרוס (לפי הטעם).

לבשל כך:

עלי פטרוזיליה כתושים,סלק מקולפים וחותכים לקוביות (גדולות). סלק מעורבב בקערת סלט עם ירקות, פלפל גרוס, שמן זית וגבינת פטה.

סלט הרזיה (עם גזר)

מנה של גזר וסלק עם כרוב (טרי), סלרי וג'ינג'ר עוזרת לנרמל את חילוף החומרים וממריץ את מערכת העיכול. כתוצאה מכך, זה מוביל לירידה יעילה ובטוחה במשקל. מגוון סוגי כרוב במתכון זה לא חובה - אפשר להחליף אותו בכרוב לבן רגיל, או סתם בבייג'ינג. עקרות בית לא ממליצות להחליף רוטב על בסיס אבוקדו בכלום - תכונות הפרי השמנוני תורמות לספיגה טובה יותר של ויטמינים מסיסים בשומן (אם כי עקרות בית רבות טוענות שתבשיל זה מתובל בהצלחה ביוגורט טבעי רגיל). ערך תזונתי ל-100 גרם של מוצר:

• קלוריות: 71 יחידות;
• חלבון: 1.5 גרם;
• fat 3.8g;
• פחמימות: 8 גרם

איזה חומרים אתה צריך?

שימוש:

• שני סלק.
• גזר אחד.
• תפוח אחד (ירוק).
• 100 גרם כרוב אדום.
• 100 גרם כרוב לבן.
• 2-3 עלי כרוב סיני.
• חתיכה קטנה של שורש ג'ינג'ר (בגודל 1-2 ס"מ).
• חצי גבעול סלרי.
• כמה עשבי תיבול טריים (המשמשים לרוטב).
• 1 כפית מיץ לימון.
• מעט פלפל שחור.
• 1 כפית שמן צמחי.
• 1 כפית רוטב סויה.
• אבוקדו אחד בשל.

תיאור שיטת הבישול

הם עובדים כך:

1. על פומפיה דקה משפשפים סלק וגזר, תפוח וג'ינג'ר. מפזרים מיץ לימון.
2. לגרוס את כל הכרוב, ולהמליח קלות, לקמט אותו בידיים. חותכים את הסלרי לפרוסות דקות. חיתוך ירקות.
3. אבוקדו מוקצף בבלנדר, מוסיפים מיץ לימון, רוטב סויה, שמן (ירקות) - התוצאה צריכה להיות מחית נוזלית. ואז פלפל לפי הטעם.
4. לשלב את כל המוצרים ולתבל ברוטב אבוקדו. להטבות מקסימליות, הגישו את הסלט מיד לאחר ההכנה.

תזונאים ממליצים שלא לשלב את הסלט הדיאטטי הזה עם שום דבר, כדי ששפע הסיבים ייתפס כראוי על ידי מערכת העיכול.

מתכון לסלט טונה סלק

לפי הבטחות המארחות, גרסה זו של הסלט ראויה להפוך לקישוט למשתה חגיגי. המנה טעימה בצורה בלתי רגילה, מלבד, בין שאר הפינוקים, היא נראית מאוד מרשימה ואלגנטית. אגב, טונה נחשבת בעיני רבים למוצר מצוין להכנת סלטים. ערך תזונתי של 100 גרם מהמנה המוצעת:

• קלוריות: 127;
• חלבונים: 10.3 גרם;
• fat 7.5g;
• פחמימות: 4.5 גרם

מרכיבים נדרשים

נדרש:

• שני סלק (גדול).
• 1 קופסת טונה במיץ שלה.
• 1 ביצה (מבושלת).
• 50 גרם גבינה מלוחה דלת שומן.
• 10 יח' זיתים מגולענים.
• 1 כף שמן (ירקות).
• חצי כפית חרדל מוכן.
• מלח.
• פלפל(קרקע).

שלב אחר שלב בישול

הם עובדים כך:

1. ירקות השורש נשטפים, מיובשים, כל אחד מהם עוטף בנייר כסף ואופים עד לבישול (זה ייקח בערך 40-50 דקות, יש לחמם את התנור ל-200 מעלות).
2. לאחר מכן מצננים את הירקות, מקלפים וחותכים או משפשפים. מלוח, לבוש ברוטב בנפרד ממוצרים אחרים.
3. הטונה סגורה ממיץ.
4. הזיתים נחתכים לטבעות.
5. הגבינה מפוררת ביד או משפשפת.
6. להרתיח ביצים. הפרד את החלמון מהחלבון.
7. לאחר מכן, מכינים את הרוטב: את החלמון משפשפים בחרדל, מלח, פלפל וחמאה. מיד מתבלים סלק (קצוץ) בנפרד עם חלק מהרוטב. חלבון חתוך לסלט.
8. אספו את כל החומרים וערבבו, מתבלים בשארית הרוטב.

הגישו את מנת הסלק התזונתית הזו, מניחים אותה בצורה של שקף על עלי חסה ירוקים, או בשכבות בכוסות יין גבוהות מזכוכית. מקשטים בפרוסת לימון או גרגירי רימון.

טיפים תזונתיים

כדי שהירק לא "ידהה" וישמור על צבעים עזים, יש להרתיח אותו בנפרד משאר גידולי השורש. מומלץ גם לתבל ברוטב או בשמן בנפרד.

הגישו סלק עם מוצרים אחרים, המארחות ממליצות רק בתיבול מראש. יש צורך להמליח את החומרים ממש לפני ההלבשה, שכן מלח לא מתמוסס היטב בשומנים ולא נעים יהיה להתכווץ בשיניים. סלטי ירקות לא יכולים להיות מומלחים, כי הטעם שלהם מועשר בנוכחות של שום, תבלינים, ולעתים קרובות צנוניות,צנון, בצל.

ניתן לקצור את הבסיס לסלט לעתיד. סלק אפוי נחשב בעיני רבים יותר טעים ובריא ממבושל ועל אחת כמה וכמה מטוגן. אם הוא אפוי בנייר כסף, אז ניתן לאחסן אותו ללא פתיחה במקרר למשך כ-3-5 ימים.