פחזניות תותים - מהירות, קלות וטעימות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

החלטתם לבשל משהו טעים, אבל לא רוצים לעמוד חצי יום במטבח ליד הכיריים? אתה יכול לרצות את הילדים ואת בעלך עם פחזניות תותים. לוקח מינימום זמן להכין אותם. והתוצאה מדהימה - קינוח טעים ודל קלוריות על שולחנכם. שקול כמה מתכונים לקינוח תותים. אחד המרכיבים העיקריים הוא בצק עלים. אתה יכול לקנות אותו בכל סופרמרקט, אבל עדיף, כמובן, להשתמש בבצק ביתי.

פחזניות עם תותים מבצק עלים עם שמרים

בוא נתחיל בהכנת הבצק. בשלב הראשון, מערבבים את השמרים במים חמים, מוסיפים 1 כפית. סהרה. אנו שולחים למשך 15 דקות במקום חמים עד שנוצר "כובע" שמרים. מערבבים.

מנפים את הקמח על משטח שולחן נקי ויבש. בוזקים עליו מלח ומעט סוכר. אנחנו מערבבים הכל. לזה מוסיפים כמה חתיכות חמאה. אם רוצים, ניתן לגרד את השמן. עכשיו צריך לקצוץ את התערובת עם סכין לפירורים.

חזרה לתערובת השמרים. לאחר שתפח מוסיפים את הביצה ויוצקים את החלב. התערובת הנוזלית שהתקבלהיש לשפוך לפירורי קמח. וכדי שנוזל השמרים לא יתפזר על כל השולחן, יש צורך ליצור חור מהפירורים. כעת ללוש את הבצק עד שהוא הופך אלסטי וחלק. מה הלאה? את הבצק שנוצר יש להכניס למקרר לכמה שעות. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להכין קינוח. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו וחותכים יהלומים קטנים בגודל 5X5 ס מ.

שוטפים את התותים ומסירים את הזנבות. חותכים לקוביות.

מפזרים כל מעוין בצק בסוכר. מניחים תותים במרכז. אנחנו מהדקים את הקצוות כך שהמיץ לא יזרום החוצה. משמנים תבנית אפייה בחמאה. עכשיו לפרוס את היהלומים שלנו. אנו אופים כ-15 דקות. כדי להפוך פחזניות עם תותים טעימות ופריכות, יש לשמן אותן לפני האפייה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בחלמון ביצה עם סוכר או מים מתוקים רגילים.

מתכון להכנת פחזניות מבצק עלים (ללא שמרים)

למילוי אנחנו לוקחים תותים וסוכר באותה כמות. אנחנו מתחילים להכין את הבצק. יוצקים קמח על המשטח, מורחים מעל את החמאה חתוכה לחתיכות. בנפרד מערבבים מלח וסוכר במים קרים. לאחר מכן, יוצקים מים לתוך הקמח עם חמאה ומתחילים ללוש במהירות את הבצק. את הבצק המוגמר יש לכסות במגבת לחה ולהכניס למקרר. אם אתם לא ממהרים להכין קינוח, אז השאירו את הבצק כל הלילה. אחרי שמוציאים את הבצק ומרדדים אותו לפחות פעמיים. בכל פעם אנחנו מוסיפיםמעטפה ותגלגל שוב.

אם לא מבשלים פחזניות עם תותים מיד, אז אפשר לשלוח את הבצק למקרר לכמה ימים. אחרת, עדיף לאחסן אותו במקפיא. פחזניות פחזניות תותים ללא שמרים מוכנות לפי אותו עיקרון אם השתמשתם בבצק עלים. צורת הפחזניות יכולה להיות שונה. זה לא חייב להיות יהלומים. העיקר להדק אותם כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה. אז, לפרוס את המילוי, לסגור את התפיחה ולשלוח אותה לתנור למשך 15 דקות. אל תשכח להבריש את הפחזניות בחלמון ביצה.

Puffs Strawberry: My Grandmother's Recipe

שלב מספר 1. קח 200 גר' גבינת קוטג', ערבב עם שקית אחת של וניל ו-2 כפות. כפות סוכר. למי שחושש להשתפר, אפשר להחליף סוכר בדבש.

שלב מספר 2. חתכו את פירות היער המוכנים לקוביות קטנות.

שלב מספר 3. מרדדים את הבצק למלבנים בעובי 3 מ מ. חותכים את הקצוות עם דוגמת אדרה.

שלב מספר 4. באמצע כל מלבן, פורסים את הקוטג' עם תותים. יש לסגור את שולי הבצק לסירוגין כדי ליצור צמה. משטחים בחלמון ושולחים לתנור. לאחר 15-20 דקות, פחזנית טעימה ויפה עם תותים תהיה מוכנה. אנו מאחלים לכולם תיאבון!

פחזניות מהירות קינמון ותותים

מרכיבים נדרשים:

• 500 גרם בצק עלים;
• תותים קפואים - לא יותר מ-30 פירות יער;
• 6 אמנות. ל. סוכר;
• קורט קינמון;
• עמילן;
• 2 שקיות סוכר וניל.

תהליך בישול

חותכים את הבצק לריבועים משני הצדדים (10 ס מ כל אחד). שמים סוכר באמצע הריבוע ומעליו כמה תותים. מפזרים מלמעלה סוכר וניל, קינמון ועמילן. אנחנו מהדקים את כל ארבע הפינות של הריבוע כך שנקבל מעטפה. אנחנו שולחים פחזניות עם תותים לתנור. זמן אפייה - 15-20 דקות. אם רוצים, אפשר לפזר על הפחזניות המוכנות אבקת סוכר או שומשום. כעת אנו מזמינים את בני הבית לשולחן.

הטעם של פחזניות עם תותים קפואים אינו נחות מפחזניות עם פירות יער טריים. המתכון הזה להכנת פחזניות רלוונטי בחורף.