לפתן תותים. קומפוט תותים לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפתן תות שדה הוא מאוד טעים וריחני. לכן עקרות בית רבות קוטפות פירות יער לחורף. הם מתאימים לשימוש יומיומי וחגים כאחד. להלן נשקול כיצד להכין לפתן תותים לחורף.

לפתן תותים: מתכון

משקה זה מוכן די מהר ובקלות. מספיק רק לק"ג תותים להכין חצי ק"ג סוכר, 5 ליטר מים ולימון אחד (ניתן להחליף בחומצת לימון לפי הטעם).

בוא נתחיל לבשל. ראשית אתה צריך לשטוף ביסודיות את התותים ולהסיר את הזנבות. יוצקים את פירות היער למסננת כך שעודפי המים יהיו מכוסים לגמרי. בינתיים מכינים את הסירופ: מביאים את המים לרתיחה, מוסיפים את כל הסוכר לפי המתכון ומבשלים את הנוזל לא יותר מ-5 דקות.

אז אנחנו מפזרים באופן שווה את פירות היער על הצנצנות ויוצקים מעל את הסירופ החם. מכסים את המיכל במכסים ומניחים לקומפוט להתבשל היטב (בערך 3-4 שעות). לאחר מכן, דרך מכסה מיוחד עם חורים, יוצקים את הסירופ מכל הקופסאות לסיר אחד גדול.

קומפוט שוב לשים על גז ולהביא לרתיחה. לאחר מכן יוצקים מיץ לימון מלימון אחד (לא חובה) לנוזל ומרתיחים 5 דקות. מים רותחים שוב יוצקים פירות יער בצנצנות. לאחר מכןלעקר צנצנות עם קומפוט (ליטר - 15 דקות, ושלושה ליטר - 25 דקות). ואז להתגלגל. קומפוט תותים לחורף מוכן. כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך בהכנת המשקה הארומטי הזה.

הוספת דומדמניות אדומות

לפתן תותים מאוד טעים וריחני, אבל לפעמים רוצים טעם קצת אחר. לכן, אנו מציעים לך לנסות את קומפוט תותים עם דומדמניות אדומות. כדי להתכונן ל-5 ליטר מים, תזדקק ל-1 קילוגרם כל אחד: סוכר, תותים ודומדמניות אדומות, וכן חומצת לימון (מיץ לימון) לפי הטעם. שוטפים היטב את התותים במסננת ונותנים למים להתנקז. שטפו היטב את הדומדמניות, אי אפשר להפריד אותם מהענפים (לא חובה).

שים מים על גז לרתיחה ויוצקים לתוכם סוכר. הסירופ מבושל לא יותר מ-5 דקות. ואז דומדמניות מוכנסות למים רותחים עם סוכר ומרתיחים במשך 10 דקות. לאחר מכן, הגרגרים נתפסים במיכל נפרד לקירור. ואז את הדומדמניות והתותים מונחים בצנצנות ויוצקים בסירופ חם. סוגרים את המיכל במכסים ומניחים עיקור. לאחר מכן מגלגלים את הקומפוט ומורדים למרתף.

לפתן תותים עם תפוזים

שקול את המתכון לקומפוט תותים ותפוזים. זהו שילוב מעניין ויוצא דופן. עם תפוזים ותותים אנחנו מציעים להכין לפתן, שלא מתבייש להגיש אותו אפילו לשולחן החגיגי.

לכן, כדי להכין את המשקה הזה ל-4 ליטר מים, קח קילוגרם של פירות יער ו-0.5 ק ג סוכר עם תפוזים. צריך תותיםלשטוף היטב במסננת. יש לטבול תפוזים במים רותחים למשך 2 דקות כדי שיאפשרו למיץ ללכת מהר יותר. מסירים את הזנבות מפירות היער, מקלפים את התפוזים וחותכים אותם לטבעות. החסר מונחים בצורה מסודרת בבנקים. עכשיו אנחנו מכינים את הסירופ. לשם כך, הנח מים לרתיחה ויוצקים לתוכם סוכר.

מבשלים את הסירופ במשך 5 דקות, ואז יוצקים לצנצנות סטריליות. לאחר מכן, סוגרים את המיכל עם מכסים ומעקרים יחד עם לפתן למשך כ-15-20 דקות. לאחר מכן אנו מגלגלים את השימור ומניחים אותו במקום קריר.

לפתן תותים עם פירות יער שונים

כדי להפוך את המשקה ליפה, טעים וריחני יותר, ניתן להוסיף מרכיבים המשתלבים בצורה מושלמת עם תותים. לשם כך הכינו 0.5 ק ג תותים ל-4 ליטר מים ו-200 גרם דומדמניות שחורות, לבנות ואדומות, תותים, פטל שחור, פטל וסוכר. אם אין לכם את כל פירות היער הרשומים במתכון, אל דאגה. פשוט הוסף את אלה שכבר יש לך.

תחילה עליך להסיר את הקוקו, הזרדים, הגבעולים מהגרגרים. לאחר מכן שמים את כל הפירות בצנצנות סטריליות ומכינים את הסירופ. מרתיחים את המים, מוסיפים להם סוכר ומרתיחים את הסירופ לא יותר מ-5 דקות. לאחר מכן יוצקים מים רותחים לצנצנות, מכסים במכסה ומעקרים במשך 15 דקות. רק אז אפשר לגלגל את הקומפוט. כפי שאתה יכול לראות, מתכון לפתן תות זה אינו מסובך כלל. העיקר הוא לשטוף את הגרגרים היטב, כי עם עיבוד לקוי, השימור לא עומד עד החורף.יהיה.

לפתן תותים ללא עיקור

ככלל, עיקור מוחל על כל שימור. עם זאת, במקרה זה, חומרים שימושיים וויטמינים רבים מתאדים. לכן, אתה יכול לבשל לפתנים ללא עיקור. אבל אז יש צורך לעקר מראש את הצנצנות בנפרד. לאחר מכן יש להפוך את המיכל על מגבת כדי שהמים יהיו מזכוכית, ובינתיים אפשר להתחיל בהכנת הקומפוט. נצטרך:

• סוכר - 0.5 ק"ג;
• תותים - 600 גרם;
• מים - 2 ליטר.

יש לשטוף היטב תותים ולנקות אותם מזנבות. בזמן שהמים מתנקזים מהגרגרים מבשלים את הסירופ. כדי לעשות זאת, הרתיחו מים ויוצקים לתוכם סוכר. בזמן שהסירופ מתבשל (5 דקות), הכניסו את התותים לצנצנות.

חייב לנסות את הסירופ. אם הוא מתוק מדי, הוסף חומצת לימון או מיץ לימון לפי הטעם שלך. כשהסירופ הובא לטעם, יוצקים אותו לצנצנות סטריליות ומיד מגלגלים. לפתן תותים מוכן.

לסיכום

בדקנו איך מכינים לפתנים עם תותים. כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך בהכנת משקאות. בנוסף לפירות היער אפשר להוסיף עוד הרבה פירות: תפוחים, שזיפים, אגסים, משמשים. הכל תלוי בטעם ובהעדפות שלך. אם עדיין יש לכם פירות יער או פירות, תוכלו להכין ריבה, ריבה, ג'לי, או פשוט להקפיא אותם להכנת קומפוטים בעונה הקרה. מפירות יער או פירות קפואים מתקבל קומפוט טעים לא פחות. תתכוננו ותהנואהובים עם משקה טעים, ריחני ויפה.