עוגת "יהודי חכם": מתכונים והרכב הקינוח

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכון לעוגת יהודי חכם כולל מרכיבים נוחים למדי. עקרות בית רבות מציעות אפשרויות מקוריות להכנת קינוח זה, תוך החלפת מוצרים מסוימים באחרים. כך תוכלו להכין מעדן לכל טעם, לפי העדפות אישיות. יש טבחים המכנים את העוגה הזו "יהודי מסכן". השם משקף את המוזרות של הקינוח. ניתן להכין אותו מאותם רכיבים שנמצאים בהישג יד. יש עקרות בית שמחליפות פירות יבשים בפירות טריים: אגסים, אפרסקים, בננות ושמים שקדים במקום אגוזי מלך.

מתכון לשוקולד

כדי להכין עוגות תזדקק ל:

1. כוס וחצי קמח.

2. אותה כמות של סוכר מגורען.

3. אבקת אפייה (שלוש כפות).

4. 3 ביצים.

5. שמנת חמוצה - כוס וחצי.

6. קוניאק - 9 טיפות.

7. 100 גרם פרג.

8. אותה כמות של צימוקים.

9.גרעיני אגוזים קצוצים (אותה כמות).

קרם דורש:

1. חמאה (כ-250 גרם).

2. אותה כמות של חלב מרוכז.

3. 100 גרם שוקולד.

מדור זה מציג את המתכון לעוגת היהודי החכם. קינוח מורכב משלוש שכבות. לכל עוגה צריך לשלב חצי כוס קמח, אותה כמות של שמנת חמוצה וסוכר מגורען, כף קטנה של אבקת אפייה, ביצה, 3 טיפות קוניאק. רכיבים אלה ממוקמים בצלחות נפרדות. לקערה אחת מוסיפים פרג, לשניה צימוקים ולשלישית גרעיני אגוזים. המרכיבים מעורבבים. את הבצק מניחים בתבניות מכוסות בחמאה. אופים בתנור במשך 20 דקות. לאחר מכן יש לקרר את השכבות. עוגת קרם ליהודי החכם לפי המתכון המובא בפרק זה מוכנה כדלקמן. את חפיסת השוקולד המומסת משולבים בחמאה, מוסיפים חלב מרוכז והמוצרים נטחנים. את התערובת המתקבלת מורחים בעוגות, מחברים אותן יחד

שני פינוקי שמנת

כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים:

1. שלוש ביצים.

2. שמנת חמוצה - כוס וחצי.

3. סוכר מגורען (כמה).

4. 100 גרם פרג.

5. אותה כמות של אגוזי מלך קצוצים.

6. סודה (כפית וחצי).

7. חמאה (כ-250 גרם).

8. קמח - אותה כמות.

9. 400 גרם חלב מרוכז מבושל.

10. כוס אבקת סוכר.

11. קוניאק (כף).

12. שמנת חמוצה בכמות של 100 גרם.

איך מכינים עוגה כזו של יהודי חכם? המתכון עם תמונה מוצג בהמשךפרק.

מכין קינוח

המעדן מורכב משלושה ביסקוויטים. כל עוגה דורשת ביצה, חצי כוס שמנת חמוצה, אותה כמות של סוכר מגורען, 100 גרם קמח, סודה (0.5 כפית). הרכיבים מונחים בקערות נפרדות. יש להניח פרג באחת הכלים. בצלחת השנייה מניחים אגוזים קצוצים, בשלישית צימוקים. מוצרים טוחנים היטב. את הבצק מניחים בתבניות. מבשלים בתנור חצי שעה, מצננים. מתכון עוגת יהודי חכם כולל 2 סוגי קרם. הראשון מורכב מחמאה וחצי מנה של אבקת סוכר. הרכיבים נטחנים במיקסר. מוסיפים קוניאק, חלב מרוכז. מכים היטב.

לשמנת השניה משפשפים שמנת חמוצה באבקת סוכר מנופה. השכבה הראשונה של העוגה מכוסה במסת שמן. ואז לשים את העוגה השנייה. משמנים בתערובת שמנת חמוצה. לאחר מכן מניחים את השכבה השלישית של הקינוח. מכסים אותו בקרם חמאה.

מתכון עם משמשים מיובשים

לביסקוויטים תזדקק ל:

1. שש ביצים.

2. סוכר (כ-270 גרם).

3. אבקת וניל (כף).

4. 50 גרם גרעיני אגוזי מלך.

5. קמח - כוס וחצי בערך.

6. 70 גרם של משמשים מיובשים.

7. פרג (30 גרם).

הקרם מכיל:

1. 400 גרם חלב מרוכז מבושל.

2. אריזה חמאה 200 גרם.

3. שמנת חמוצה (כוס וחצי).

סירופ העשוי מ-200 מיליליטר מים ו-100 גרם סוכר מגורען משמש להשריית הפינוקים.

תהליךבישול עוגת יהודי חכם (מתכון עם תמונה שלב אחר שלב) מתואר בפרק זה. ראשית אתה צריך להכין את הביסקוויטים. חלבונים משולבים עם חצי סוכר מגורען, מחולקים. יש להקציף חלמונים עם וניל. מערבבים את שתי המסות. מוסיפים קמח מנופה. הבצק מחולק לשלושה חלקים שווים. לאחד מהם מוסיפים משמשים מיובשים קצוצים, לשני גרעיני אגוזים קצוצים, לשלישי פרג. מהשברים נוצרות שכבות שצריך לאפות בתנור כ-25 דקות. לאחר מכן יש לקרר את העוגות. המתכון לעוגת יהודי חכם כולל שמנת, שעשוי מחמאה רכה וחלב מרוכז. הרכיבים נטחנים במיקסר. שלב עם שמנת חמוצה.

להקציף היטב. בשכבות הקינוח, אתה צריך לקצץ את הקצוות. טוחנים אותם עד להופעת פירורים. שכבות של דברים טובים מכוסים בסירופ, מבושל מסוכר ומים, מרוחים בשמנת.

התחברו אחד לשני. מכסים בפירורים משכבות של קינוח. יש להניח את הפינוק במקום קר למשך שעתיים.

עוגה "יהודי חכם" ("באהטל")

מתכון הקינוח שנדון במאמר ידוע לרבים.

עם זאת, לא לכולם יש הזדמנות להכין ממתקים בבית. יש אנשים שקונים מעדנים מוכנים בחנויות, למשל, בסופרמרקט בהטל. עוגת יהודי חכם, המוצעת ללקוחות, מורכבת מהמוצרים הבאים:

1. שוקולד לבן.

2. חלב.

3. שמנת ממקור צמחי.

4. גרעיני רימון.

5. סוכר מגורען.

6. כתום.

7. אשכולית.

8. ציפוי שוקולד.

9. ביצה.

10. תערובת ביסקוויט.

11. קמח.

12. קוניאק או יין קינוח.

המעדן הזה נהדר לאוהבי מאפים מסורתיים.