איך מכינים רוטב לסלט חרדל?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום במאמר זה תוכלו ללמוד כיצד להכין רוטב חרדל לסלטים. למעשה, יש הרבה אפשרויות שונות לרטבים, כאן תראו מבחר של המתכונים הכי טעימים ופשוטים.

עקרות בית רבות מאמינות שרוטב חרדל יכול רק לתבל סלט, אבל ההנחה הזו שגויה. העניין הוא שיש הרבה סוגים שלו. רוטב אחד יוכל לתת טעם מתוק, אחר - עדין באופן ייחודי, והשלישי - חריף. עכשיו תראה את זה.

לבוש יווני

רוטב לסלט חרדל, עליו נדון בחלק זה, משתלב היטב עם מנות בשר ודגים, עם פסטה וירקות. בנוסף, הרוטב היווני הקלאסי משמש את עקרות הבית כמרינדה.

להכנתו, קח שתי שיני שום, מעט חרדל (שתי כפות יספיקו), חצי כוס שמן זית, ארבע כפיות מיץ לימון, חצי כפית סוכר וחמש כפות חומץ יין. בנוסף למרכיבים הללו, ניתן להוסיף מעט מלח, בזיליקום ואורגנו.

מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה, והרוטב מוכן. יש להקפיד להעביר את הרוטב לצנצנת עם מכסה אטום ולהכניס למקרר שכן הוא יישמר עד שבועיים.

רוטב דבש

עכשיו ניתן לכם מתכון נוסף לרוטב לסלט חרדל. שימו לב שרוטב זה מתאים לירקות ועשבי תיבול.

מרכיבים

Product	כמות
חומץ בלסמי	שתי כפות
דבש	כף אחת
מיץ לימון	חצי כף
חרדל	כף אחת
שמן זית	רבע כוס
מלח	לטעום
Pepper	לטעום

להקציף את כל החומרים יחד מלבד מלח ופלפל. יש להוסיף אותם ממש בסוף הבישול. רוטב סלט רך בלתי נשכח מוכן!

רוטב חרדל-דבש

קטע זה ייתן לך שתי אפשרויות לרוטב סלט חרדל דבש. הראשון שבהם הוא אוניברסלי, שבו אתה יכול להבחין בשילוב מצוין של חרדל חריף עם מרכיבים אחרים. זכור שחרדל הולך טוב מאוד עם ירקות, שיכול להיות אופציה טובה למרינדה.

העבירו שן שום אחת במכבש, אפשר פשוט לקצוץ אותה בסכין. יוצקים שתי כפיות לתוך התמיסה שהתקבלהחומץ יין לבן, אותה כמות של חרדל דגנים, שתי כפות דבש נוזלי ושמן זית. לאחר שכל המרכיבים מעורבבים היטב יחד, הוסיפו מלח ופלפל לפי טעמכם.

אפשרות נוספת להלבשת דבש:

• ארבע כפיות חומץ בלסמי;
• שתי כפיות דבש;
• כפית מיץ לימון;
• שתי כפיות של חרדל;
• רבע כוס שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

לא לשכוח לערבב היטב את כל החומרים, עדיף לעשות זאת עם מטרפה. אתה יכול להוסיף כל ירקות לרוטב סלט חרדל זה. הטעם של סלט ירקות יהפוך למיוחד הודות לדבש וחרדל.

רוטב אוניברסלי

בחלק הזה נראה לכם איך להכין רוטב טעים לסלט יווני עם אבקת חרדל (ניתן להחליף בחרדל רגיל). הרוטב הזה קל מאוד להכנה, מה שהופך אותו לפופולרי למדי. עם זאת, הוא אינו נחות בטעמו מחבישות אחרות.

אז, כדי להכין אותו, אנחנו צריכים למדוד ולצקת עשרים מיליליטר מים נקיים לסיר. עדיף להשתמש בכלים עם תחתית כפולה, כך הרוטב יידבק פחות לתחתית ויתחמם בצורה אחידה. שמנו את הסיר על האש. מוסיפים מיד כף אחת של סוכר רגיל. עכשיו אנחנו צריכים להכין סירופ מתוק. תוך ערבוב מתמיד, מביאים את המים לרתיחה. ברגע שמתחילות להיווצר בועות על פני השטח,יוצקים את הסירופ לקערה ונותנים לו להתקרר.

אם אתה משתמש באבקת חרדל, אז יש להוסיף אותה לסירופ חם כדי שיתמוסס. נעשה אחרת, כי לחרדל אמיתי יש טעם נעים ועשיר יותר. אנחנו מחכים שהסירופ יתקרר ונוסיף לתוכו שתי כפות מיונז ואותה כמות חרדל. כל זה מעורבב היטב. הרוטב מוכן, נשאר רק לתבל את הסלט.

גרסה צרפתית

רבים מאמינים בטעות שמיונז הוא רוטב הסלט הצרפתי המסורתי. אנחנו ממהרים לאכזב אותך, כי זה לא כך. הצרפתים משתמשים לרוב בדבש, שמן צמחי ומיץ ליים או לימון להכנת הרוטב. מתכון הרוטב בסעיף זה מושלם לכל סלט ירקות.

אבל עכשיו אנחנו הולכים להראות לכם איך להכין רוטב חרדל בסגנון צרפתי באמצעות חרדל. גרסה זו מעט חריפה יותר מהרוטב הצרפתי המסורתי, מכיוון שאנו יכולים למצוא חרדל ושום בהרכב.

אז, כדי להכין את יצירת המופת הזו אנחנו צריכים:

• כף קינוח של דבש (רצוי נוזלי);
• מעט שמן צמחי (כף אחת);
• ארבע כפיות של מיץ לימון;
• חצי כפית חרדל;
• שן שום קטנה;
• כל ירוק (עדיף פטרוזיליה ושמיר).

התחל לבשל על ידי המסת דבש במיץ לימון. מערבבים היטב את שני המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק. רקלאחר מכן, אתה יכול להוסיף חרדל ושמן צמחי. שוב, מערבבים הכל היטב, מוסיפים שום קצוץ (עדיף להעביר אותו במכבש, מחוסר הזדמנות כזו, פשוט קוצצים דק) וירוקים קצוצים דק. שימו לב שהרוטב צריך להתבשל מעט, חמש עד עשר דקות יספיקו. עכשיו מתבלים את הסלט.

רוטב שמנת

על סף האביב, אז הקיץ יגיע. כעת הגוף שלנו סובל יותר מתמיד ממחסור בויטמינים. זה הזמן לאכול עשבי תיבול טריים, ירקות ופירות. את כל הצמחייה הזו פשוט צריך לאכול כדי לשמור על הבריאות, הנעורים והיופי שלך.

עכשיו אתה יכול ללמוד איך להכין רוטב לסלט חרדל כדי למנוע מיונז כבד ולא בריא, ולהוסיף גרידה ומקוריות ייחודית לסלט שלך.

למה קראנו לזה שמנת? הכל מאוד פשוט, ההרכב כולל יוגורט, שעוזר להשיג את המרקם הזה. מרכיב יוצא דופן זה הולך טוב מאוד עם חרדל חריף.

לבישול, עלינו לערבב את המרכיבים הבאים:

• מאה מיליליטר של יוגורט טבעי;
• שתי כפיות קינוח של חרדל;
• שלוש כפות קינוח של דבש נוזלי;
• חצי כף מיץ לימון;
• חצי כפית שום מיובש;
• מלח ופלפל לפי טעמכם.

מלבד רוטב לסלט, רוטב שמנת הוא תוספת טובה למנות עוף.

גרסה מקורית

עכשיו עוד רוטב לסלט שמן-חרדל שמתאים לרוטב לסלט קיסר. הרוטב הזה יהיה מתנה משמים לאניני טעם. בואו ננסה לבשל אותו ביחד.

בקערת בישול מערבבים שני רכיבים עד לקבלת תערובת חלקה, כלומר מאה מיליליטר שמן זית ושלוש כפות מיץ לימון (את המרכיב האחרון אפשר להחליף במיץ ליים, שגם הוא מתאים בצורה מושלמת למתכון הזה). במחבת אנחנו צריכים לטגן (בהכרח בשמן זית) מאה וחמישים גרם גבינת טופו ושן שום קצוצות. בשלב זה תוכלו להוסיף כל תבלינים לטעמכם, אל תשכחו ממלח ופלפל. לאחר מכן, מעמיסים הכל לבלנדר, מוסיפים שתי כפות חרדל, מערבבים הכל היטב, והרוטב מוכן.

כתום עם חרדל

אל תתנו לשילוב יוצא הדופן הזה להפחיד אתכם, כי הרוטב, הודות לתוספת התפוז, הופך לרענן וריחני יותר.

לבישול אנחנו צריכים:

• חצי כוס חומץ בלסמי;
• שני שליש כוס שמן זית;
• תפוז אחד;
• שתי כפות של חרדל דגנים.

קודם כל, עלינו לסחוט את המיץ מתפוז. לאחר מכן, מערבבים בקערה את החומץ הבלסמי עם שמן זית עד לקבלת מרקם חלק. עדיף לערבב הכל עם מטרפה. במסה שהתקבלה, מוסיפים מיץ מתפוז אחד, שתי כפות גרידה וחרדל גרגרים. אנחנו מנערים הכלהרוטב מוכן כעת להגשה.

רוטב קיסר

רוטב סלט חרדל זה משתלב עם כל סלט.

אנחנו צריכים להכין משחת שום עם מלח. לשם כך, טוחנים שן שום בתוספת כפית מלח. הוסף כפית לתמיסה שהתקבלה. חרדל, חלמון גולמי של ביצת עוף אחת וכף מיץ לימון. כל זה מעורבב היטב עד לקבלת מרקם חלק. מודדים כפית אחת של חומץ ביין אדום ומוסיפים לתערובת, מערבבים.

במקביל מערבבים ויוצקים חמישים מיליליטר שמן זית בזרם דק. רק לאחר כל האמור לעיל ניתן להוסיף כפית אחת של רוטב ווסטרשייר וארבע טיפות טבסקו. לאחר ערבוב טוב, הוסיפו פלפל שחור לפי טעמכם. את הרוטב שנוצר משאירים להחדיר במשך חמש עד עשר דקות.