גבינה, חרדל, רוטב שמנת. מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כדי להפוך את טעמה של המנה לעשיר ומעודן, אפשר להשתמש במגוון רטבים. הם מוכנים לפי מתכונים שונים. רטבי שמנת, גבינה וחרדל נחשבים לפופולריים ביותר.

רוטב שמנת גבינה. מתכון 1

הרוטב הזה מושלם לכל מנה. הטעם העדין של השמנת עם ארומה של גבינה יוסיף נופך פיקנטי גם לאוכל המוכר ביותר. השתמשו ב-200 גרם שמנת, 150-200 גרם גבינה קשה, שום, אגוז מוסקט, פלפל, מלח. מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה דקה. יוצקים את השמנת לסיר או לכלי אחר. התחל לחמם אותם על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים גבינה לקרם. החזיקו על הכיריים עוד כמה דקות, מתבלים באגוז מוסקט, מלח, שמים שום קצוץ (או מגורר) ופלפל. מבשלים את כל החומרים בסיר במשך כמה דקות. רוטב גבינת שמנת מוכן. אפשר להגיש עם ספגטי, כמו גם בשר או דגים.

רוטב שמנת גבינה. מתכון 2

לשיטה השנייה להכנת הרוטב תזדקקו לשתי כוסות חלב, כמה כפות חמאה ואותה כמות קמח, גבינה קשה, פלפל ומלח. ניתן להוסיף לרוטב אם רוצים.אגוז מוסקט. בסיר או בסיר, מחממים את החמאה, מוסיפים לה קמח בהדרגה. מטגנים את המוצרים במשך דקה או שתיים. מערבבים תוך כדי יציקת חלב חם לתוך המסה. ואז לשים את הגבינה המגוררת, תבלינים. מומלץ לבשל עד שהרוטב מסמיך. היזהרו לא לתת לגושים לקלקל את רוטב השמנת. המתכון שלו די פשוט. כל המרכיבים הדרושים תמיד יימצאו בבית.

רוטב שמנת גבינה. מתכון מספר 3. רוטב אלפרדו

המתכון הזה דורש להוסיף פרמזן לרוטב. הטעם עשיר ורך בצורה יוצאת דופן. מומלץ להשתמש בקרם כבד. ל-4 מנות תצטרכו 50 גרם חמאה, חבילה (250 גרם) שמנת כבדה, שום, גבינת פרמזן (1.5 כוסות מגוררת), פטרוזיליה, פלפל ומלח. ראשית, ממיסים את החמאה בסיר או בסיר קטן. האש חייבת להיות קטנה. יוצקים פנימה את השמנת ושומרים על הכיריים 5 דקות. מוסיפים גבינה, שום טחון. מערבבים מהר, מחממים. מכניסים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה. הסר מהאש. יוצקים רוטב על הדגים, מוסיפים עגבניות, מרתיחים ספגטי. התוצאה היא ארוחת צהריים טעימה ומזינה.

רוטב חרדל קרמי

אוהבי החריף יעריכו את הרוטב עשוי חרדל. השתמש במרק, שמנת (יכול להיות דל שומן), כמה כפות של חרדל, לימון, שמן זית, זרעי חרדל, פלפל ומלח. מחממים 2/3 כוס מרק בקר בסיר. אם זה לא בהישג יד, אז אתה יכול לשים קוביית בשר או תיבול אחר במים וחימום. לאט לאט, בזרם דק, יוצקים פנימה 100 גרם שמנת. לשים שתי כפיות חרדל, לסחוט מיץ לימון. מוסיפים זרעי חרדל (אפשר להסתדר בלעדיהם). מערבבים את החומרים, מזיעים 5 דקות. בסוף מוסיפים מלח ופלפל, כף שמן זית לפי הטעם. טורפים קלות את הרוטב בעזרת מזלג או מטרפה. רוטב חרדל שמנת מושלם למנות שניות. אתה יכול להשתמש בו גם בעת אפיית דגים, בשר, ירקות.