איך לבשל ארנב מבושל שמנת חמוצה: מתכונים טעימים, מרכיבים נוספים וטיפים של עקרות בית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ארנב הוא מוצר דיאטטי. עם זאת, רבים מתכחשים לעצמם, מאמינים שקשה להתמודד עם בישול. עם זאת, זה לא. רוב הזמן זו המרינדה. גם ארנב מבושל ברוטב שמנת חמוצה מרגיש נהדר. מוצר חלב זה מבצע מיד שתי פונקציות: זוהי מרינדה ומאפשרת לקבל רוטב. איך לבשל ארנב מבושל בשמנת חמוצה? לשם כך, ישנם מתכונים רבים ושונים למנות טעימות.

מתכון קל עם רוטב קל

באפשרות הבישול הזו, שמנת חמוצה מונחת בסוף, רק כדי להוסיף תו שמנת. נעבור למתכון של ארנב מבושל בשמנת חמוצה. התמונה מוצגת במאמר. תזדקק למרכיבים הבאים:

• פגר ארנב;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה מכל תכולת שומן;
• 150 גרם שמן צמחי;
• מיץ מחצי לימון;
• כף מלח;
• חצי כפית רוזמרין מיובש.

איך לבשל ארנב מבושל בשמנת חמוצה? מלכתחילה, הפגר נחתך לחתיכות קטנות,לשטוף אותם, ואז לייבש אותם. יוצקים פרוסות עם מיץ לימון, לשים תבלינים. לאחר מכן שמים הכל בקערה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים את הארנב לשעה במקרר. במהלך הזמן הזה, לבשר יהיה זמן להשרות.

מחממים את השמן במחבת. את פרוסות הארנב שולחים לטיגון. משחימים את החתיכות משני הצדדים, ואז מעבירים אותם לקלחת או לתבנית עם תחתית עבה. יוצקים 500 מ ל מים לתוך הארנב, מבשלים כשלוש שעות. לאחר מכן, שמנת חמוצה מוכנסת, מערבבים ולאחר מכן מבשלים רק כמה דקות.

ארנב מוכן בשמנת חמוצה (תמונה בכתבה), מוגש עם עשבי תיבול טריים ותוספות פשוטות. לדוגמה, אתה יכול להרתיח אורז. יש למזוג אותו עם רוטב בשר.

ארנב ברוטב שמנת חמוצה ושום

בגרסה זו, לארנב יש טעם בהיר יותר, הודות לכמות קטנה מאוד של שום. חובבי חריפים יכולים להוסיף גם מעט פלפל חריף. למנה פשוטה וטעימה כל כך, תזדקק למרכיבים הבאים:

• פגר ארנב;
• מאתיים גרם שמנת חמוצה;
• מאה גרם חמאה;
• שני בצלים;
• זוג עלי דפנה;
• כפית תערובת פלפל;
• ארבע כפות קמח;
• שלוש שיני שום;
• מעט מלח.

איך לבשל ארנב מבושל בשמנת חמוצה? חותכים את הפגר לחתיכות מנות. נשטף ואז מיובש. משפשפים את הארנב במלח ופלפל, מערבבים בקערה. אתה יכול לתת לחתיכות לשבת לפחות חמש עשרה דקות.

תהליך בישול ארנב עם רוטב

ראשי בצל מקולפים ואז חותכים לקוביות קטנות. שום מקולף, מועבר דרך מכבש. שים את הקמח על צלחת שטוחה, זה יהיה יותר נוח. כל חתיכת ארנב מגולגלת בה. שמן ממיסים במחבת, כל חתיכת ארנב מטוגנת מכל הצדדים. זה לוקח בדרך כלל כשבע דקות. הבשר מועבר לקלחת.

באותה מחבת מטגנים את הבצל עד לשינוי הצבע, כלומר כשלוש דקות. שופכים שתי כוסות מים, מערבבים, ואז נוזל זה מוזרק לארנב. מבשלים כארבעים דקות. לשים עלי דפנה, שמנת חמוצה, להוסיף מים שוב. מבשלים עוד עשר דקות על אש נמוכה. מוסיפים שום, מערבבים ומסירים מהאש. מגישים לאחר חליטה של המנה למשך חמש עשרה דקות נוספות.

ארנב בשמנת חמוצה ויין לבן

מה אתה צריך כדי לבשל ארנב רך עם שמנת חמוצה? למתכון זה, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• פגר ארנב;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• כוס יין לבן יבש;
• שני בצלים;
• שלוש שיני שום;
• לימון אחד;
• ענף רוזמרין טרי;
• עשבי תיבול יבשים מועדפים;
• מלח ופלפל שחור;
• שמן צמחי.

בזיליקום מיובש, טימין, אורגנו הם תבלינים נהדרים. ניתן להחליף רוזמרין טרי בעלי דפנה.

ארנב, מבושלבשמנת חמוצה: מתכון שלב אחר שלב

לכתחילה, הארנב נחתך לחתיכות, שוטף, ולאחר מכן שופך במים קרים נקיים. מוסיפים כאן גם רוזמרין ומיץ לימון, שמים מלח. הכריעו את הארנב לפחות שעה, עדיף יותר זמן.

לאחר מכן כל חתיכה מיובשת כדי שהשמן לא "יורה" בזמן הטיגון. שום מקולף, חתוך לחצאים. מטגנים קלות שום בשמן צמחי חם. דקה מספיקה. לאחר הסרת החלקים. בשמן ריחני מטגנים פרוסות ארנב מכל הצדדים, עד שנוצר קרום. אחרי שהם מועברים לקלחת. בצל מקלפים וחותכים לחצאי טבעות, מטגנים בשמן הנותר, עד להזהבה. לאחר מכן, יוצקים אותו עם יין, ובוחשים, נמקים עד שהאלכוהול מתאדה. יוצקים את הבצל עם היין לקלחת, מבשלים כשלושים דקות מתחת למכסה על אש מינימלית.

כמה כפות של מרק ארנב מדוללים בשמנת חמוצה, ממולאים ברוטב ארנבים, מבושלים למשך שלושים דקות נוספות. הוסף את עשבי התיבול היבשים האהובים עליך חמש דקות לפני שתסיים.

מתכון למולטי-Cooker

איך לבשל ארנב מבושל בשמנת חמוצה? אתה יכול גם להשתמש בסיר בישול איטי בשביל זה! למנה כל כך פשוטה אך טעימה, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 700 גרם ארנב;
• שני גזרים;
• ראש בצל;
• 340 גרם של שמנת חמוצה 15% שומן;
• שלוש כפות שמן צמחי;
• שתי שיני שום;
• 700 מ"ל מלאי;
• פלפל שחור ואדום - לפי הטעם;
• מעט מלח.

במקום מרק גםאתה יכול להשתמש במים רגילים, אבל אז הטעם יהיה פחות רווי. כדאי לקחת גם פטרוזיליה טרייה לקישוט מנה מוכנה.

איך לבשל ארנב בסיר איטי?

הארנב נחתך לחתיכות, עודפי שומן ועור נחתכים. קולפים גזר ובצל. גזר נחתך לעיגולים, לא עבה במיוחד. בצל קצוץ לחצאי טבעות דקות. שום מקולף, כתוש עם הצד השטוח של סכין.

שפוך שמן צמחי לקערת ה-multi-cooker, הגדר את מצב "טיגון" וטגן את חתיכות הארנב עם שום במשך כעשרים דקות. אם השום הופך שחור, אז הוא מוסר מהשמן. ואת חתיכות הארנב הופכים מעת לעת כך שהוא מטוגן באופן שווה.

אחרי שמוסיפים מלח ותבלינים מוסיפים ירקות ויוצקים הכל במים או במרק. הגדר את מצב "כיבוי". ארנב ריחני מבושל בשמנת חמוצה מתבשל בסיר איטי במצב "תבשיל" למשך שלושים דקות נוספות. המנה מוגשת חמה עם תוספות פשוטות.

ארנב עם תפוחים

ארנב מבושל בשמנת חמוצה בתנור יכול לצאת רך ועסיסי מאוד. לשיטת בישול זו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• פגר ארנב;
• אחד גזר;
• זוג בצלים;
• שני תפוחים, עדיף מגוון חמוץ;
• שני עלי דפנה;
• 450 גרם שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• מעט שמן צמחי לטיגון מרכיבים.

הירקות מטוגנים בשמן צמחי חם. בצל ראשון קצוץ דקקוביות, ולאחר מכן גזר, מגוררים על פומפיה דקה. מוציאים את הירקות מהמחבת. את הארנב חותכים לחתיכות, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים היטב בקערה כך שכל פרוסה בתבלינים.

לאחר לטגן את הארנב בשמן במשך חמש דקות, עד שנוצר קרום.

מניחים חתיכות בשר בתבנית אפייה, נסו לעשות זאת בחוזקה. מניחים מעל שכבה של בצל וגזר. מקלפים תפוחים, מוציאים גרעינים, חותכים לפרוסות ומניחים על ארנבת. שמנת חמוצה מדוללת מעט במים, גם מלוחה ומפולפלת. הם מוזגים לה ארנב עם ירקות. מניחים מעל עלי דפנה. התנור מחומם ל-180 מעלות ולאחר מכן אופים את הארנב כחמישים דקות. במקרה זה עדיף לכסות את הטופס במכסה או בנייר כסף.

ארנב ותפוחי אדמה

אפשרות זו טובה כי היא אינה דורשת קישוט נוסף. למתכון הזה אתה צריך לקחת:

• 350 גרם ארנב;
• אותה כמות תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• ארבע כפות שמן צמחי;
• two eggs;
• חצי כפית מלח;
• מאה גרם שמנת חמוצה;
• שלוש נוצות בצל ירוק;
• קורט פלפל שחור.

ארנב חתוך לחתיכות, הוסף חצי מנת מלח. בצל מקלפים וחותכים לחצאי טבעות. על כף שמן מטגנים את הבצל עד שהוא רך, כלומר כשלוש דקות. מטגנים קלות את חתיכות הארנב בשתי כפות שמן.

מניחים בצל ובשר על שכבת נייר כסף, עוטפים במעטפה. מבשלים כארבעים דקות בטמפרטורה של 190מעלות. תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם עד שהם רכים. לאחר הניקוי חותכים לרצועות דקות. הבשר מקורר מעט, חתוך לחתיכות.

תחתית תבנית האפייה מרוחה בכף שמן צמחי. להניח שכבה של תפוחי אדמה. בשר על זה. חזור על שכבות. טורפים את הביצים עם שמנת חמוצה, פלפל ומלח, מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק. יוצקים את הרוטב על המנה. ארנב מבושל בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה מבושל עוד שלושים דקות, בטמפרטורה של 190 מעלות. בהגשה אפשר שוב לפזר עשבי תיבול טריים.

ארנב מבושל בצורה טעימה זה קל. לפי הקלאסיקה, הוא מבושל בשמנת חמוצה. אבל ירקות, כולל תפוחי אדמה, תפוחים, תבלינים שונים, יכולים לשמש כמרכיבים נוספים. אתה יכול לתבשיל ארנב בסיר, בתנור ובסיר איטי. אורז או פסטה משמשים לעתים קרובות כתוספת.