עוגת דבש "Bee": מרכיבים, מתכון עם תיאור, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת דבש "Bee" - המעדן האהוב על ילדותנו. מהזיכרונות ממנו זה הופך להיות חם ונעים בנשמה. הקינוח הטעים ביותר עצמו הוא ממוצא רוסי. עם זאת, הם גם אוהבים לבשל אותו בחו"ל.

בכתבה נשתף אתכם במתכון שלב אחר שלב לעוגת דבש "דבורה". מצורפת תמונה של המוצר המוגמר והסודות של מאפה טעים. אנו מאחלים לך קריאה מהנה!

תיאור הקינוח

קינוח עם שם קיץ הוא אלטרנטיבה יוצאת דופן לעוגת הדבש הקלאסית. מה אנחנו מקשרים עם דבש? כמובן, דבורים. הקינוח נראה כמו חלת דבש מעוטרת בדבורים תוצרת בית. נראה מאוד מקורי ויפה. ייקח לך כשעתיים להכין אותו. הבסיס עצמו מורכב מבצק רך.

מרכיבים לשכבות עוגה

כדי ליצור את הבסיס לעוגת דבורת הדבש, תצטרך לקנות את המוצרים הבאים:

1. קמח מנופה 750 גרם.
2. חמש כפות של דבש בהיר.
3. ביצי עוף 3 חתיכות.
4. חמאה 100 גרם.
5. קורט סודה לשתייה.
6. סוכר 250גרם.

מרכיבי קרם

כדי להכין קרם רך ועסיסי, עליך להצטייד במרכיבים הבאים:

1. שמנת חמוצה עבה עם תכולת שומן מ-25% 250 גרם.
2. חלב מרוכז מבושל.
3. כף דבש קל.
4. שקית ג'לטין (7 גרם).
5. בננה (אופציונלי).
6. קרם 180 גרם.

הכנת עוגות חמאה

כאמור לעיל, הבסיס לעוגה יהיה עוגות חול. עקרות בית רבות יודעות שבצק כזה קשה מאוד להכנה. ישנם ניואנסים רבים שצריך לקחת בחשבון בתהליך. אנו מספקים לכם מתכון שלב אחר שלב לעוגת דבש "דבורה" עם תמונה של התוצאה המוגמרת:

1. קודם כל, עליך להוסיף סודה לשתייה לדבש, ולאחר מכן לחמם את התערובת הזו על אש נמוכה. הדבש צריך לקבל גוון כהה יותר.
2. אז כדאי להמיס את החמאה באמבט מים. מוסיפים לו סוכר וביצים. את תערובת הביצים-שמנת צריך להקציף היטב עם מטרפה או מיקסר.
3. לאחר שכדאי להוסיף לתערובת זו דבש מחומם. מערבבים היטב את כל המרקם.
4. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף בהדרגה את הקמח המנופה למסת הדבש. צריך לקבל בצק חלק שנראה כמו שמנת חמוצה סמיכה מאוד.
5. לאחר מכן מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותה בחמאה.
6. לאחר מכן מפזרים באופן שווה את כל הבצק לאורך תחתית התבנית. אופים את המוצר כ-30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
7. עוגה מוכנהיש לחתוך למספר חתיכות קטנות.

איך מכינים קרם לעוגת דבש?

עוגת דבש קרם חמאה "Bee" מבית Lapulka עדינה וטעימה מאוד. אפשר לבשל גם את הגרסה הקלאסית וגם את המקורית - בתוספת של פירות שונים, פירות יער ואפילו שוקולד. בנוסף לקינוח שלנו אפשר להכין קרמל, שוקולד או קרם סולת. הכל תלוי ברצונות ובהעדפות שלך. למטה תמצאו מתכון לעוגת דבש "דבורה" עם תמונה.

1. ראשית צריך להוסיף חלב מרוכז מבושל, קצפת (100 גרם), כף דבש לשמנת חמוצה סמיכה. מערבבים את המסה הזו ביסודיות.
2. אז צריך לקלף את הבננה, לקצוץ ולהוסיף לתערובת.
3. יש לחלק את הקרם המוגמר לשני חלקים שווים. נשתמש באחת כדי להשרות את העוגות, ובשנייה לקישוט העוגה.
4. יש להכניס את המנה הראשונה למקרר לכמה דקות.

צורה את העוגה

לאחר שסיימתם להכין את הקרם והעוגות, תוכלו להתחיל לעצב ולקשט את העוגה. אנו מספקים את המתכון לעוגת דבש "Bee":

1. ראשית, עליכם לשמן כל עוגה היטב בקרם חמאה. לאחר מכן שלח את העוגה למקום קריר למשך כמה שעות כדי שתהיה ספוג היטב.
2. לאחר מכן, אתה יכול להמשיך לעבוד על קישוט העוגה. קודם כל יש להוסיף ג'לטין לשמנת שנותרה. משאירים את המסה לזמן מה. גרגירי הג'לטין צריכים להתנפח.
3. אז אתה צריך לשים את המסה על אש קטנה כדי שהגרגרים יתמוססו בה לגמרי.
4. עכשיו צריך להוסיף שמנת מחוממת לחלק השני של קרם החמאה ולערבב הכל ביסודיות.
5. לאחר מורחים את הקרם על השכבה העליונה של העוגה. ולבסוף, כדאי להכין חלות דבש באמצעות שקית בועות על ידי לחיצה לתוך הקרם.
6. אז אנחנו צריכים לשים את הקינוח שלנו במקרר לחצי שעה.

קישוטי עוגה

איזו עוגת דבש תסתדר בלי דבורים? איך אפשר להכין אותם? כדי להכין קישוטים, אנחנו צריכים שני חטיפי שוקולד לבן וחלב.

1. קודם כל צריך להמיס חצי חפיסת שוקולד חלב ו-1/3 שוקולד לבן.
2. לאחר מכן מורחים נייר אפייה מיוחד. שוקולד חלב מומס יש לשפוך לשקית מאפה ואיתו ליצור את גופן של הדבורים שלנו. תן לשוקולד קצת זמן להתייצב.
3. אחרי שוקולד לבן, אתה צריך לצייר פסים באותו מרחק ובאותו עיניים.
4. כנפיים לדבורים ניתן להכין מצלחות שוקולד לבן באמצעות סכין קונדיטוריה מיוחדת לקישוט עוגות או משקדים.
5. באקראי צריך להושיב את הדבורים על העוגה ולפזר שוקולד צ'יפס מעל.

עוגת הדבש "Bee" מוכנה. אנו מאחלים לך תיאבון!

איך מכינים בצק רך נכון?

בצק קצרצר צריך להיות הומוגני, פירורי, אבל לשמורטופס. התוצאה האידיאלית קשה מאוד להשגה, אך אפשרית. אנו אגיד לך שלוש דרכים עיקריות להכנת מאפה:

1. קצוץ. בשבילו תצטרך: 400 גרם קמח מנופה, 250 גרם חמאה, קורט מלח שולחן, 100 מיליליטר מים חמימים. ראשית אתה צריך לקצוץ את החמאה באופן אקראי, ולאחר מכן לשלוח אותה למקפיא למשך עשרים דקות. לאחר מכן, מוסיפים קורט מלח שולחן, חתיכות חמאה קרה לקמח המנופה. לאחר מכן, אתה צריך לקצוץ במהירות את הבצק עם סכין גדולה. אתה צריך לקבל מסה מרוסקת, שלתוכה אתה צריך לשפוך בהדרגה מים חמים וללוש. לאחר הבצק יש להכניס למקרר למשך 10-20 דקות.
2. Curd. אם קצוץ מתאים יותר לפשטידות, אז רך ועמוס יכול לשמש כבסיס לעוגות. זה דורש: גבינת קוטג 'טרייה - 150 גרם, חמאה - 150 גרם, קמח מנופה - 250 גרם, קורט אופנת אוכל ומלח שולחני. ראשית עליך לנפות את גבינת הקוטג' דרך מסננת מיוחדת. לאחר מכן, מגררים את החמאה על פומפיה, ולאחר מכן מוסיפים אותה לקמח. יוצקים את הקמח המנופה לתוך תערובת הקרם-קרם ומוסיפים קורט מלח וסודה. לאחר מכן, צריך ללוש היטב את הבצק ולשלוח אותו למקום קריר למשך שעה, לעטוף אותו בניילון נצמד.
3. לעצלנים. אם אתה לא רוצה לבזבז זמן רב בהכנת מאפה, אז יש דרך קלה רק בשבילך. באופן אידיאלי, מסה כזו מתאימה לעוגת ה"דבורה" שלנו. עבורה, הצטיידו בדברים הבאיםמרכיבים: קמח מנופה - 300 גרם, חמאה - 150 גרם, ביצת עוף אחת, אבקת סוכר - 150 גרם. קודם כל צריך להוסיף לקערה אבקת סוכר ואז לגרד שם את החמאה, רצוי על פומפיה דקה. יש להוסיף לו קמח. מערבבים היטב את כל המסה בעזרת כפית או קומבייה. הקפידו לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקפיא לשעה.

בצק קצר הוא מאוד בררן. יש להוסיף את כל המרכיבים אך ורק לפי המתכון. אם אתה מגזים עם חמאה או קמח, אתה יכול לקבל פירורי מאוד או דחוס מדי. עם זאת, תצטרך לשלוט במתכון, כי זה סוג הבצק הזה שהוא אידיאלי להכנת עוגת דבש "Bee".