שרלוט עם אוכמניות: 3 מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שרלוט הוא מאפה פשוט וטעים מאוד. ישנם מתכונים רבים להכנתו. הנה שלוש אפשרויות פשוטות, אך לא פחות אטרקטיביות, לשימוש באוכמניות.

מתכון שרלוט מס' 1 (עם אוכמניות)

אפשרות זו תאפשר לכם לבשל מאפים עדינים במיוחד עם קרום פריך דק. זה מושג הודות לכמות קטנה של ביצים ועמילן. סודה ואבקת אפייה לא מתווספים לבצק. לגבי תבנית האפייה, במקרה זה המתכון הוא לעוגה אחת קטנה, ולכן אין לקחת כלים בקוטר של יותר מ-20 ס מ.

אז, השרלוט הזה עם אוכמניות ידרוש להכנתה:

• סוכר, 100 גרם;
• ביצים, שלוש חלקים;
• קמח, 100 גרם;
• עמילן, 2 כפות;
• ונילין, שקיק אחד;
• אוכמניות, שליש כוס;
• שמן צמחי, 10 גרם.

אם פירות היער קפואים, יש להפשיר אותו. בקערה נקייה טורפים ביצים עד לקבלת קצף. לאחר מכן מערבבים את הקמח והעמילן ומוסיפים את התערובת הזו לאט לאט לחומר הביצה. לאחר מכן, מערבבים בעדינותבעזרת מרית. כאשר כל הקמח נעלם, אתה צריך להביא את הבצק למצב הומוגני.

עכשיו אנחנו מכינים את הטופס. באופן אידיאלי, אתה צריך לכסות את התחתית שלו בנייר אפייה, ולאחר מכן לשמן בשמן ולפזר קמח. ניתן לנער את עודפי הקמח על ידי הפיכת התבנית. כשהוא מוכן, צריך רק לצקת לתוכו את הבצק. אבל כדי שתקבלו בדיוק שרלוט אוכמניות, לאחר המזיגה, תצטרכו להוסיף לבצק את פירות היער המופשרים ולפזר אותו בזהירות. כעת צריך להכניס את המנה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. השרלוט שלנו עם אוכמניות נאפה שעה, ואם יש הרבה בצק אז עוד קצת.

חשוב מאוד לא לפתוח את התנור ב-25 הדקות הראשונות. לאחר כארבעים דקות, ניתן לבדוק את מוכנותו של מוצר שעלה חזק עד אז באמצעות מסרגה מעץ. אם שרלוט האוכמניות עדיין לא מוכן, אז אתה צריך לאפות זמן רב יותר, לבדוק את המוכנות כל 10 דקות. עם זאת, יש לקחת בחשבון שהמוצר המוגמר לא ישאיר עקבות יבשות לחלוטין. כשאתם מבינים שהמאפים שלכם הגיעו לנורמה, כבו ופתחו את התנור. נותנים לתבנית עם הפשטידה לעמוד בה עוד חמש דקות, ולאחר מכן צריך להעביר אותה לשולחן ולהשאיר אותה לעוד רבע שעה, ולכסות אותה במשהו קליל. זו נקודה חשובה מאוד, כי אחרת הקרום עלול להתפורר, והפירור העדין ביותר של הפאי עלול ליפול. כשהעוגה נחה מעט, כל מה שצריך לעשות זה להוציא אותה בזהירות מהתבנית, לקשט ולחתוך.

מתכון שארלוט 2 (עם אוכמניות ותפוחים)

שרלוט עם תפוחים ואוכמניות בפניםגרסה זו מוכנה קצת אחרת. המתכון ידרוש מאיתנו:

• 2 תפוחים;
• אוכמניות, 200 גרם;
• שמנת חמוצה, 250 מיליליטר;
• סוכר, 250 גרם;
• ביצים, 2 חלקים;
• סודה, 0.5 כפית;
• קמח, 250 גרם;
• ונילין, שקית אחת;
• קינמון (לפי הטעם).

עכשיו אנחנו מכינים את הבצק. כדי לעשות זאת, טוחנים את הביצים עם סוכר, ואז מוסיפים וניל ושמנת חמוצה. כאשר מתקבלת תערובת הומוגנית, מערבבים אותה בהדרגה עם קמח, מנופה קודם ומשולבת עם סודה. בסוף מוסיפים אוכמניות ומערבבים שוב. מכניסים את התפוחים הפרוסים לתבנית וממלאים אותם בבצק. יתר על כן, התהליך זהה לאופן שבו מכינים שרלוט אוכמניות, המתכון שהצענו למעלה.

מתכון שארלוט מס' 3 (עם אוכמניות בסיר איטי)

שרלוט עם אוכמניות בסיר בישול איטי קל מאוד להכנה. המתכון שלהלן דורש:

• קמח, כוס אחת;
• סוכר, כוס אחת;
• ביצים, 3 חלקים;
• אוכמניות, מ-200 גרם (אפשר יותר).

כדי לבשל פשטידה בסיר איטי, תחילה עליך לשמן היטב את הקערה שלה בחמאה. יש לטרוף ביצים יחד עם סוכר, ולאחר מכן להוסיף קמח ולהביא הכל למצב הומוגני. לאחר שאתה צריך להניח באופן שווה את האוכמניות על החלק התחתון של הסיר האיטי שלך ולשפוך אותו עם בצק. לאחר מכן, הפעל את מצב "אפייה" בפאנל ומבשל 40 דקות. לאחר אפיית העוגה, צריך לתת לה לעמוד כ-20 דקות, לשלוף אותה מהתבנית ולהגיש לשולחן.כפי שאתה יכול לראות, הרבה יותר קל לבשל פשטידה בסיר איטי.

Charlotte decoration

טיפ נוסף לטבחים מתחילים: כדי להפוך את השרלוט שלכם לא רק לטעימה, אלא גם ליפה, מומלץ לקשט אותה בפיזור עליה אבקת סוכר או סולת. מעל, אתה יכול לפרוס יפה אגוזים, חתיכות מרמלדה, פירות יער או עלי נענע. בתיאבון!