פשטידות עם פרג: מתכונים לפינוקים טעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידות פרג תוצרת בית הן קינוח נהדר לכל המשפחה. מעטים מבשלים אותו, מכיוון שהם מפחדים מבצק שמרים. אבל זה לא בסדר. אפשר להכין פשטידה מהירה ללא שמרים, עם דבש ריחני וצימוקים. ניתן למצוא מתכונים פשוטים לאפייה מהסוג הזה.

פשטידות שמרים עם פרג

מה אני צריך לקחת למתכון הזה? רשימת המרכיבים לא כל כך גדולה. יש לציין מיד שכולם צריכים להיות חמים, זה יקצר את זמן הכנת הבדיקה. לפשטידה טעימה אתה צריך:

• ביצה אחת;
• 250 גרם חלב אפוי;
• קורט מלח;
• 3 כפות סוכר מגורען;
• 100 גרם חמאה, ניתן להחליף מרגרינה;
• 12 גרם שמרים יבשים;
• 500 גרם קמח;
• 500 גרם של מילוי פרג;
• ביצה נוספת או חלמון לשימון הפאי.

לפני הכנת הבצק לפשטידת הפרג, ממיסים את החמאה.

מכין קינוח

הביצה שוברת לקערה, לשים קורט מלח, סוכר מגורען. מקציפים עם מטרפה. מוסיפים חמאה מומסת או מרגרינה, יוצקים חלב, מערבבים שוב. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח והשמרים המנופים. לאחר מכןמקפלים בעדינות את הקמח לתוך תערובת החלב ומתחילים ללוש את הבצק.

הבצק צריך להיות הומוגני ואלסטי. לאחר מכן, מכסים בו את הקערה ושולחים אותה למקום חמים. כתוצאה מכך יש להשרות את הבצק ולתפוח. לאחר כשעה מוציאים את הבצק, ללוש היטב ומוציאים אותו שוב, אך למשך שלושים דקות.

הרכבת פשטידה טעימה

הבצק המוגמר מחולק לשלושה חלקים. הראשון מגולגל. שכבה דקה של ירק או חמאה מוחל על תבנית אפייה, לשים את הבצק. מילוי הפרג מונח עליו, לא מגיע לקצוות של כסנטימטר או שניים.

את החלק השני של הבצק מרדדים באותו אופן, מניחים על השכבה הראשונה, שוב מפזרים את המילוי. מכסים הכל בשכבה שלישית של בצק ומחברים את כל שלושת הקצוות יחד. בעזרת סכין מחלקים את פאי הפרג, שהמתכון שלו מתואר, לשישה עשר חלקים. לא צריך לחתוך עד הסוף, באמצע יש עיגול בצק שלא נגע.

כל חלק מסובב סביב הציר שלו פעמיים. תמונות של פשטידת פרג לפי המתכון הזה מראות כמה היא מעוררת תיאבון! דומה לפרח. כל ששה עשר החלקים שהופכים מהודקים יחד, מורחים בביצה טרופה ונשלחים לאפייה. מנה כזו מכינים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-25-30 דקות.

מתכון פאי דבש

לעוגת פרג זו יש ארומה עדינה וטעם דבש. לשימוש בבישול:

• 500 גרם קמח;
• 400 גרם של דבש;
• 100 גרם של צימוקים;
• 3 ביצים;
• 250גרם חלב;
• 300 גרם פרג;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 150 גרם חמאה.

במתכון זה מוקדשת תשומת לב מיוחדת למילוי. לשם כך, שמים פרג במחבת, מטגנים אותו, מוסיפים את כל החלב וחצי מהדבש. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים עד שהמילוי הופך סמיך. לאחר מכן, מוסיפים את כל מנת הצימוקים. ניתן לטחון זרעי פרג מראש.

עכשיו תורו של בצק הדבש. ראשית אתה צריך להמיס את החמאה. במקרה זה, אין צורך להחליף אותו במרגרינה.

בקערה מערבבים קמח ואבקת אפייה, מוסיפים שמן. מרכיבים אלה מעורבבים היטב. מדווחים על שאר הדבש והביצים מוכות פנימה. הדרך הקלה ביותר לערבב את הבצק היא במיקסר. עם זאת, אתה יכול ללוש אותו בידיים או עם כפית.

פזרו מעט קמח על השולחן, מורחים את הבצק. מחלקים אותו לשני חלקים, אחד משאיר עוד קצת. מרדדים את שני חתיכות הבצק לשתי עוגות. המילוי של דבש, צימוקים ופרג מונח על אחד גדול, נסוג מהקצה בשני סנטימטרים. הקטן מכוסה בפשטידה. קושרים את הקצוות. אפשר גם לקשט עוגה כזו עם עלי כותרת מעוצבים מבצק. כדי להפוך את העוגה לאדמומית, טורפים ביצה אחת עם מים ומשמנים בה את כל משטח האפייה.

תבשיל זה מבושל בתנור בחום של 180 מעלות במשך כעשרים דקות.

פשטידות פרג טעימות הן קלות. אתה יכול לבשל אותם מבצק שמרים, או שאתה יכול להגביל את עצמך למתכון מהיר יותר.