עוגה ללא שמנת חמוצה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגה ללא שמנת חמוצה היא אפשרות קינוח נהדרת למי שלא אוהב את המוצר הזה או מסיבה כלשהי לא יכול להשתמש בו. סוגים רבים של ממתקים כאלה מוכנים די פשוט ומהיר. חלקם אינם מכילים כלל רכיבים ממקור בעלי חיים. הם מתאימים לצמחונים ולאנשים בצמים. דרכי הכנת המטעמים נדונות בחלקי המאמר.

קינוח עם אגוזים

הרכב האוכל כולל:

1. קמח - 300 גר'
2. חול סוכר - אותה כמות.
3. מלח (1 קמצוץ).
4. 50 מיליליטר חלב.
5. 200 גר. חמאה.
6. גרעיני אגוזים (אותו מספר).
7. 10 חלבונים.
8. אבקת וניל (לפי הטעם).
9. שתי כפות של פירורי לחם.
10. עשר חלמונים.

איך מכינים עוגה ללא שמנת חמוצה בתוספת גרעיני אגוזים?

המתכון מוצג בפרק הבא.

שיטת בישול

שני חלמונים משולבים עם 50 גר'. סוכר מגורען, חמאה מומסת, קמח מנופה ומלח. הבצק מחולק ל-4 חלקים. משאירים במקרר למשך 90 דקות. יש לשלב חלבונים עם מלח. טוחנים עם מיקסר. שמונה חלמונים מעורבבים עם סוכר מגורען (250 גר'). מכים באותו אופן. יש לטחון אגוזים במטחנת קפה. מתחברים למסת החלמונים. חלק מהגרעינים המרוסקים נשארים לקישוט הקינוח. לתערובת שהתקבלה מוסיפים אבקת וניל. לאחר מכן משלבים את מסת החלבון עם מסת החלמון.

כלי האפייה מכוסים בשמן ומפזרים עליו שכבה של קמח. 4 שכבות בצק מגולגלות מונחות על פניו. יש לנקב אותם במזלג. שכבות של קינוח מרוחות בקרם, מונחות זו על גבי זו. עוגה ללא שמנת חמוצה עם אגוזים מבושלת בתנור במשך 50 דקות. לאחר מכן, יש להשאיר אותו בתנור למשך שעה. אז אתה יכול לקבל קינוח. מכסים בשמנת שנותרה, מפזרים אגוזים קצוצים. מניחים את הפינוק במקרר לכמה שעות.

קינוח עם בננות וצימוקים

זהו מתכון לעוגה מעניינת וטעימה ללא שמנת חמוצה. כדי להכין פינוק, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

1. בננות בשלות - שלוש חתיכות.
2. שמן חמניות - 75 מיליליטר.
3. שתי ביצים.
4. קמח - 125 גר'
5. צימוקים (חופן אחד).
6. גרעיני אגוזים (אותו מספר).
7. 50 גרם סוכר מגורען.
8. כפית אבקת אפייה.
9. מלח (1 קמצוץ).
10. אבקת וניל.

תהליך בישול

מתכון העוגה הקל והמהיר הזה ללא שמנת חמוצה עם תמונה מופיע בפרק זה.

התנור מחומם לטמפרטורה של 180 מעלות. ביצים נטחנות עם סוכר בעזרת מטרפה. למסה מכניסים אבקת וניל ושמן חמניות. הרכיבים מוקצפים היטב. את הבננות מועכים בעזרת מזלג. הוסף למוצרים אחרים. יש לנפות קמח עם מלח ואבקת אפייה. מערבבים עם צימוקים. החומרים נמעכים. שמים בקערה מכוסה בשמן. מפזרים שכבה של אגוזים. הקינוח מתבשל בתנור במשך ארבעים דקות.

פינוק לעוגיות שוקולד

הרכב האוכל כולל:

1. סוכר - 200 גרם.
2. 600 מיליליטר חלב.
3. חצי קילו עוגיות שוקולד.
4. 4 בננות.
5. אותו מספר ביצים.
6. 50 גר. קמח.
7. חמאה (אותה כמות).
8. חצי חפיסת שוקולד מריר.
9. 10 גרם אבקת וניל.
10. כף שמן חמניות.

מתכון לעוגת עוגיות ללא שמנת חמוצה מכוסה בפרק הבא.

מכין קינוח

החלמונים מונחים בצלחת גדולה. שפשף עם וניל. מוסיפים קמח. צריך לחמם את החלב. מניחים בתערובת הביצים. התערובת מבושלת על אש נמוכה עד שהיא הופכת סמיכה. מסירים מהכיריים ומאחדים עם שמן. שכבת עוגיות מונחת בקערה עמוקה. למעלה עם פרוסות שמנת ובננה. יש לחזור על שלבים אלה עד שהמוצרים נגמרים. במידת הצורך, ניתן לחלק את העוגיות לחתיכות. השכבה האחרונה של הקינוח צריכה להיות שמנת.

עבור הזיגוג צריך שוקולדלפרוס לפרוסות, לשלב עם שתי כפות גדולות של חלב ושמן חמניות (1 כף). מוצרים מחוממים באמבט מים.

המסה המתקבלת נמזגת על פני הפינוק. עוגת שוקולד עם בננות ללא שמנת חמוצה מכניסים למקרר ל-4 שעות.

קינוח לתענית

המבחן כולל:

1. מיץ תפוזים אדום - 1 כוס.
2. אבקת אפייה - כפית.
3. 400 גר. קמח.
4. סוכר - 100 גרם.
5. שמן חמניות - 6 כפות.

הרכב השכבה הבין כוללת:

1. מיץ תפוזים אדום - 2 כוסות.
2. Agar-agar.
3. סולת - 2 כפות.
4. דומדמניות - כמה גרגרי יער.

עבור הזיגוג תצטרך חפיסת שוקולד מריר.

מתכון לעוגת לנטן ללא שמנת חמוצה מכוסה בפרק הבא.

שיטת בישול

כל הרכיבים הדרושים לבדיקה מחוברים יחד. הם משפשפים היטב. מניחים את בסיס הקינוח בקערה גדולה ומבשלים בתנור במשך 30 דקות. לאחר מכן יש לצנן את העוגה ולחתוך לאורכה לשני שברים שווים.

הגריסים מבושלים בתוספת מיץ, מצננים. אגר-אגר מבושל מראש מונח בתוך הדייסה. השכבה הראשונה של הקינוח מכוסה בחצי חלק מהמסה, מפוזרת בפירות יער. מוציאים ל-30 דקות במקרר. לאחר מכן מוציאים את העוגה. שים עליו את שאר המסה ואת הרובד השני של טובות. הקינוח מונח שוב במקרר, נשמר שם שעתיים. יש להמיס עם שוקולדאמבט מים, מצננים מעט. המעדן מכוסה בזיגוג שנוצר.

קינוח ג'ינג'ר

זהו מתכון פופולרי וטעים לעוגה ללא אפייה, ללא שמנת חמוצה. כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הבאים:

1. סוכר - 150 גרם.
2. שלושה חלמונים.
3. חלב - בערך 0.7 ליטר.
4. 800 גרם ג'ינג'ר.
5. שלוש בננות בינוניות.
6. קמח -60 גרם.
7. חמאה - 30 גר'

עוגת ג'ינג'ר ללא שמנת חמוצה מכינים כך.

חצי מנה חלב נטמעת בחלמונים באמצעות מיקסר. שאר המוצר משולב עם קמח. מחממים על אש תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים סוכר מגורען וחלמונים. ממשיכים להרתיח את המסה. יש לשפשף אותו היטב כדי למנוע גושים.

כשהקרם נעשה סמיך, מכניסים אותו לצלחות. מצננים ומשלבים עם חמאה רכה. מוצרים נטחנים עם בלנדר. בננות וג'ינג'ר חותכים לפרוסות. הרכיב הראשון טובלים בשמנת. תחתית הכלי מכוסה בניילון נצמד. מניחים לחם זנגביל על פני השטח שלו, ואז מניחים שכבת בננות. שלבים אלה חוזרים על עצמם עד שהמוצרים נגמרים. קינוח יוצקים עם שאר השמנת. מכסים בניילון, מעלים עומס. המעדן נשמר במקום קריר למשך שעתיים. לאחר מכן הופכים אותו ומעבירים אותו לצלחת.

מתכון עוגת דבש

מעדן כולל:

1. סוכר - חצי כוס.
2. שמן חמניות (אותו).
3. דבש - 3 כפותכפיות.
4. כוס מים.
5. מלח - 1 קמצוץ.
6. אבקת אפייה - 2 כפיות.
7. חצי כוס צימוקים.
8. גרעיני אגוזים (אותו מספר).
9. 400 גר. קמח.
10. אבקת וניל - לפי הטעם.

הקינוח הזה מהיר וקל להכנה.

צימוקים מניחים בקערת מים רותחים למשך כ-5 דקות. ואז הנוזל מרוקן, ואת הגרגרים מיובשים. מכסים במעט קמח ומאחדים עם גרעיני אגוזים מרוסקים. סוכר מונח על פני השטח של מחבת מחוממת. מחממים עד לקרמל. מוסיפים מים חמימים ומרתיחים עד שהתערובת אחידה. דבש משולב עם חמאה, מלח ואבקת וניל. יוצקים לתוך מסת הקרמל. מוסיפים קמח לקערה וטוחנים את החומרים. ואז צימוקים עם אגוזים מוצגים. המרכיבים מעורבבים היטב. שמים בקערה מכוסה בשמן. מבשלים בתנור במשך 45 דקות.

מעדן ללא שמנת חמוצה עם שמנת חלב מרוכז

כדי להכין את הבצק תזדקק ל:

1. קמח - 4 כוסות.
2. 200 גרם מרגרינה.
3. סודה - חצי כפית.
4. חול סוכר – 50 גר.
5. רבע כוס חלב.

הקרם מכיל:

1. אריזה חלב מרוכז מבושל.
2. חמאה - כ-200 גרם.

עוגה זו ללא שמנת חמוצה וחלב מרוכז מתאימה למי שצם או מקפיד על כללי תזונה בריאה. פרג, שוקולד מגורר משמשים לקישוט הקינוח.

להכין עוגה ללא שמנת חמוצה לפי זהמתכון, מרגרינות וקמח יש להכניס למעבד מזון ולטחון עד שנוצרים פירורים. מחברים עם שאר מרכיבי הבצק. המרכיבים משתלבים היטב. אתה צריך לקבל מסה פלסטיק עבה. משאירים אותו במקום קר למשך 15 דקות.

בצק קפוא נמעך על פומפיה גסה או מטחנת בשר. מטגנים במחבת עד להזהבה. כדי להכין שמנת לקינוח, אתה צריך לטחון חמאה רכה עם חלב מרוכז מבושל. כדי לעשות זאת, השתמש בכפית. התערובת צריכה להיות אחידה, ללא גושים. הוא משולב עם פירורי בצק מטוגנים. מהמסה נוצר חרוט הדומה לקו נמלים. על המעדן מפזרים שוקולד קצוץ ופרג.

להשאיר במקרר לשלוש שעות.

עוגת לחם קצר

להכנתו תזדקק ל:

1. ג'לטין - 1 כף גדולה.
2. קרם - 500 מיליליטר.
3. קורט אבקת וניל.
4. מים - 7 כפות גדולות.
5. 200 מיליליטר חלב.
6. 300 גר. עוגיות חמאה.
7. קקאו - חמש כפות גדולות.
8. אבקת סוכר - 200 גרם.

ג'לטין מונח בקערה. מוסיפים שלוש כפות מים קרים. השאר את המוצר למשך 30 דקות. ואז המסה מחוממת על הכיריים עד שהיא הופכת לנוזלית. מוזגים לכוס ומצננים. את הקרם טוחנים במיקסר. מערבבים עם אבקת סוכר ווניל. הם הכו טוב. יוצקים פנימה את הג'לטין. הקרם נשמר במקרר 20 דקות.

כמה עוגיות טבולות בחלב חם. לשים על תחתית הקערה. מכסים בקרם חמאה. חוזרים על השלבים עד שהמוצרים נגמרים. פני המנה נמרח בקרם חמאה. אבקת סוכר משולבת עם אבקת קקאו, מוזגת למסה של 4 כפות גדולות של מים חמים. את העוגה יוצקים עם הציפוי שנוצר. מקררים במשך שישים דקות.