הכינו קוואס לבן (שיפון) בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום יהיה די קשה למצוא לפחות אדם אחד בעולם שלא ניסה קוואס שיפון לבן כל חייו ולא יודע מה זה. זה נחשב לאחד המשקאות הקלים הנפוצים ביותר ברחבי הפדרציה הרוסית ומחוצה לה.

עם זאת, האיכות של הקוואס שנמכר קודם לכן ושל זה שנמכר עכשיו שונה מאוד. אם תשאלו את האמהות והסבתות שלנו, הן זוכרות את התקופות שבהן עדיין נמכר קוואס בחביות ענק. באותה תקופה לא היו כלים מפלסטיק שאפשר למזוג בהם משקה, ולכן לרוב הוא נאסף בצלוחיות, פחיות או ספלים. זה היה אז שכל קוואס היה טעים - לבן או כהה - זה לא כל כך משנה… אם אנחנו מדברים על החיים המודרניים, עכשיו ניתן למצוא קוואס רק בחנות, וגם אז בבקבוק, ואיכותו אינו תואם כלל למשקה המקורי. בנוסף, מחירי הקוואס עולים כל הזמן, ללא סיבה ברורה, כי המשקה נחשב לאחד הקלים (וזול, והכל בגלל כמות קטנה של מרכיבים והכנה מהירה).עם זאת, קוואס לבן, שלא לדבר על כהה, מתחיל בהדרגה להיכנס לקטגוריה של משקאות "אצילים". רק מעטים נבחרים יכולים להרשות לעצמם לקנות אותם.

עומדות בפני בעיה דומה, עקרות בית רבות מתחילות לחפש מתכון לקוואס לבן כדי שתוכלו להכין אותו בבית ולהשתמש בדיוק באותם מרכיבים טריים וטובים. היום נדבר על איך הוא המשקה המדובר, ואיך מכינים קוואס (לבן) בבית.

קודם כל, בואו נדבר על מגוון זני הקוואס, שיש באמת הרבה מאוד מהם, וגם מתכוני בישול. יש פירות יער, לחם, אוקרושוצ'ני וקוואס בווארי, לבן וכהה, עם הרבה סוכר ועם היעדר מוחלט שלו. הכל תלוי בשביל מה בדיוק אתה מכין קוואס. אנו מציעים לך להכין קוואס לבן רגיל, שניתן למצוא בכל חנות. אבל, בניגוד לקנייה בחנות, קוואס תוצרת בית יהיה טעים ובריא יותר, מכיוון שהוא יכיל מינרלים וויטמינים שימושיים באמת. בנוסף לבחירת סוג מסוים של קוואס, אתה צריך להחליט איך אתה רוצה לבשל אותו: באמצעות מחמצת מוכנה או לגמרי לבד.

מומלץ להתייעץ עם הדור המבוגר, שכן הסבתות והסבתות שלנו הן שהכינו קוואס טעים באמת.

בואו נכין משקה לחם על בסיס אחד המתכונים המסורתיים. כדי לעשות זאת, קח את הדברים הבאיםמרכיבים: חצי כיכר לחם, 125 גרם סוכר, 30 גרם שמרים יבשים, חופן צימוקים ושלושה ליטר מים חמים.

אז בואו נתחיל לבשל קוואס לבן. ראשית, מטגנים את הקרקרים, חותכים את הלחם לקוביות קטנות. שמנו אותם בכלי ויוצקים מים רותחים בתוספת סוכר. בקערה נפרדת ממיסים את השמרים, מצננים וגם יוצקים לקרקרים ואז מערבבים היטב. אנו מכסים את המיכל במכסה ומניחים אותו במקום חמים וחשוך למשך כיומיים. יש לערבב את קוואס, ואסור לזרוק את הסמיך שנוצר - הוא יועיל כמנה ראשונה למנה הבאה של משקה טעים. כאשר הקוואס מוזלף, מוסיפים לו מעט צימוקים וסוכר לפי הטעם. הקוואס הביתי שלך מוכן!