איך לבשל מרק דגים? מנת התענית - בורשט עם דגים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מעט בורשט יכול לבשל כמה. הרי בארצנו נהוג להכין מנה כזו על בסיס מרק בקר. אבל אם אתה רוצה לגוון את התזונה שלך ולהפתיע את המשפחה שלך בארוחת ערב יוצאת דופן, אנו ממליצים להכין עבורם בורשט דג טעים ועשיר.

במאמר זה נספר לכם כיצד לבשל את המנה הזו ממזון קפוא ומשומר.

להכין בורשט לבבי וטעים עם דגים

אם החלטתם להשתמש בדג קפוא להכנת מרק אדום, אז לפני טיפול בחום יש לשמור אותו במקרר עד להפשרה. אחרי הכל, זו הדרך היחידה שבה תוכל להסיר את כל האלמנטים הבלתי אכילים מהמוצר. אבל דבר ראשון.

לכן, מרק דגים תוצרת בית דורש שימוש במרכיבים הבאים:

• פולוק טרי-קפוא - 1.5 יחידות;
• מי שתייה מסוננים - בערך 2 ליטר;
• תפוחי אדמה בינוניים - 2 יחידות;
• שמן חמניות משחרר ריח - 35-45 מ"ל (לטיגון ירקות);
• גזר עסיסי וטרי ככל האפשר - 1 יחידה;
• סלק בגודל בינוני - 2 פקעות;
• בצל לבן מר - 1 ראש גדול;
• כרוב כבוש - כמה כפות גדולות עם מי מלח;
• ירוקים, מלח ופלפל - השתמשו לפי שיקול דעתכם.

עיבוד

בורש דגים טעים עם כל סוג של דגים. החלטנו להשתמש בפולוק. יש להפשיר, לשטוף, ולאחר מכן לנקות את החלק הפנימי, להסיר את הסנפירים והזנב. לאחר מכן, אתה צריך למשוך את כל העור מהדג, ולנקות את הבשר מהעצמות. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל פילה נקי, אותו יש לחלק לחתיכות גדולות.

הכנת ירקות

המנה המוצגת כוללת את אותה סט מוצרים כמו בורשט מבושל על מרק בקר. אז, יש לשטוף היטב את הירקות שנרכשו ולהתחיל לקצוץ אותם. יש לחתוך בצל ותפוחי אדמה לקוביות, ולגרר גזר וסלק על פומפיה גדולה. לגבי עשבי תיבול טריים, צריך רק לקצוץ אותו.

מעבר של כמה רכיבים

בשל העובדה שמכינים בורשט עם דגים באמצעות זנים דלי שומן של המוצר, יש להוסיף לו ירקות שחומים. לשם כך, מחממים את השומן הצמחי בסיר, ולאחר מכן מכניסים לתוכו את הגזר והבצל. מטגנים את החומרים האלה עד שהם הופכים לחום. בסיום יש לתבל את הירקות בפלפל ומלח, ולאחר מכן להשאיר בצד (בזמן שהבורשט מתבשל).

בישול מרק אדום על הכיריים

לאחר עיבוד ירקות ודגים, אתה יכול להמשיך לטיפול בחום של כל המנה הראשונה. ראשית אתה צריך להרתיח מים בסיר, ולאחר מכן לשים חתיכות של פולוק לתוכו, מתבלים בפלפל ומלח. לאחר 20 דקות יש להוציא את הדג מהמרק ולהשאיר אותו בצלחת. לאחר מכן, מוסיפים למרק כרוב כבוש וסלק מגורר. רצוי להכין מרכיבים אלו במשך 24 דקות. לאחר מכן, יש להוסיף להם תפוחי אדמה עם ירקות קצוצים, ולאחר מכן יש לבשל הכל כרבע שעה.

שלב אחרון

לאחר שתפוחי האדמה נהיים רכים, יש צורך להוריד את הדגים והירקות המוקפצים שבושלו קודם למרק. לאחר טעימת המנה, אתה צריך להוסיף לה כל תבלינים (לפי בקשתך). לאחר חמש דקות, יש להסיר את הבורשט מהאש, ולאחר מכן לשמור אותו סגור למשך כרבע שעה.

הגשה נכונה של מרק אדום לשולחן

נספר לכם עוד קצת על איך להכין בורשט עם דגים משומרים. כעת ברצוני לספר לכם כיצד יש להגיש את המנה המתוארת לעיל לשולחן המשפחתי.

לאחר חשיפה קצרה מתחת למכסה, יש למזוג את המרק האדום לצלחות ולהגיש לבני המשפחה. בנוסף, ארוחת ערב כזו צריכה להיות בטעם שמנת חמוצה או מיונז, ולפזר עליה פטרוזיליה קצוצה. בתיאבון!

בישול בורשט טעים וריחני עם שפריצים ברוטב עגבניות

אם אתה לא רוצה להתעסק עם דגים טריים קפואים במשך זמן רב, אז אנו מציעים להשתמש במוצר משומר במקום. לבישולבורשט, החלטנו להשתמש בשפריץ בעגבניה.

אז, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• שפראט משומר בעגבניה - צנצנת רגילה;
• מי שתייה מסוננים - בערך 2 ליטר;
• שעועית אדומה משומרת - ½ כוס;
• גזר מקסימום עסיסי וטרי גדול - 1 pc.;
• סלק בגודל בינוני - 2 פקעות;
• בצל מריר לבן - ראש אחד גדול;
• ירוקים, מלח ופלפל - השתמש לפי שיקול דעתך;
• כרוב לבן טרי - כרבע ראש קטן.

הכנת המצרכים

בורש עם שעועית ודגים היא המנה המושלמת לארוחת ערב משפחתית דשנה. בנוסף לעובדה שמרק כזה מתברר כטעים מאוד, זמן הכנתו מפתיע לטובה. לכן, כדי ליצור מנת דגים חמה משומרת מלאה, ייתכן שתזדקק ל-40-50 דקות בלבד של זמן פנוי.

כדי להכין בורשט טעים עם שפריצים בעגבניה, ראשית עליך לעבד כראוי את הירקות. צריך לשטוף אותם, לנקות ולהתחיל לטחון. יש לקצוץ כרוב לבן דק, לגרד גזר וסלק ולחתוך את הבצל לקוביות.

לגבי השעועית, יש לשטוף אותה היטב מראש במסננת, ולאחר מכן לשים בקערה ולשפוך במים מסוננים רגילים. במצב זה, רצוי להשאיר את מרכיב השעועית למשך יום. במהלך הזמן הזה, הוא יספוג את כל הנוזל, כך שלא ייקח הרבה זמן לחמם אותו.

לבשל מרק אדום טעים

לאחר הכנת המרכיבים, כדאי להתחיל לבשל אותם על הכיריים. כדי לעשות זאת, יוצקים מי שתייה למחבת, ולאחר מכן מרתיחים אותם במהירות. לאחר מכן, בנוזל מבעבע חזק, אתה צריך לשים כרוב לבן, שעועית ספוגה וסלק. רצוי לבשל ירקות אלו 26 דקות. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף להם גזר ובצל. מבשלים את כל החומרים יחד עוד כרבע שעה. במקביל, מומלץ לטעום אותם בנוסף בפלפל ומלח.

שלב אחרון

לאחר שהירקות והשעועית האדומה הופכים לרכים, הוסיפו להם שפטים משומרים ישירות עם רוטב עגבניות, מערבבים היטב עם כף גדולה. לאחר שטעמו את המרק בעשבי תיבול טריים, יש לבשל אותו עם מכסה פתוח. לאחר רתיחה של החומרים במשך כ-5-8 דקות, יש להסיר אותם מהכיריים ולשמור אותם סגורים למשך כרבע שעה.

הגישו מנה טעימה ועשירה לשולחן

כפי שאתה יכול לראות, בורשט שפרט קל מאוד ופשוט להכנה. לאחר שהמנה הראשונה האדומה מושבעת וסופגת את כל טעמי הדג המשומר, ניתן לפזר אותה בבטחה בין הצלחות. בנוסף, ארוחת ערב כזו חייבת להיות בטעם מיונז או שמנת חמוצה. יש להגיש עם ארוחת ערב משפחתית יחד עם חתיכת לחם לבן או כהה. בתיאבון!

סיכום

בישול בורש עם שפריץ או דגים קפואים הוא הרבה יותר קל ופשוט משימוש בבשר בקר. ראשית, להכנת ארוחת ערב כזו אינה נדרשתהרבה זמן, ושנית, ארוחת הצהריים הזו הרבה יותר זולה. אחרי הכל, דגים, כולל שימורים, עולים הרבה פחות מחתיכת בשר.

אם רוצים להכין מרק כזה לשולחן החגיגי, אז במקום פולוק או שפריץ בעגבניה, מומלץ להשתמש בסלמון או פורל. עם הדגים המוזכרים, הבורש שלכם יתברר כמשביע, ריחני ועשיר עוד יותר. כדי לוודא זאת, אנו מציעים להכין מנה אדומה כזו בעצמך.