מתכון לעוגיות "דקה", או איך שמריחות ילדות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה הטעם של הילדות עבורך? אולי זה לחם חם, תפוחי אדמה אפויים, פשטידות של סבתא או עוגיות של אמא? עבור כולם, הילדות "מריחה" בדרכה. אפשר לומר בבטחה שכמעט כל אמא מכירה את המתכון לעוגיות "דקה". זה מאפה כל כך טעים ומהיר שיכול לרצות את כל המשפחה.

מתכון לבישול

ישנם סוגים רבים של עוגיות מהירות. הוא עשוי מרמלדה וריבה, בצק עלים ובצק עלים. עם זאת, האפייה מאוחדת על ידי מהירות ההכנה ומספר המרכיבים המינימלי. איך לבשל עוגיות "דקה"? מתכון עם תמונות והמלצות ניתן למצוא בכל ספר בישול ביתי. אחרי הכל, עקרות בית משדרגות אותו לעתים קרובות ומוסיפות את המוצרים ה"סודיים" שלהן.

עוגיות "דקה" עם ריבה, ריבה או שימורים

הייתם צריכים להכין: מרגרינה (250-300 גרם), סוכר 300 גרם ואבקת סוכר - 2 כפות, קמח - כ-1 ק"ג, שמנת חמוצה - 200-300 מ"ל, וכן ריבה סמיכה, ריבה או פירות יער.

תכונה של הכנת בצק למעדן כזה הוא השימושמרגרינה קפואה. זה חייב להיות מגורר על פומפיה גסה ולערבב עם שמנת חמוצה צוננת. מוסיפים כוס סוכר ומערבבים פנימה בהדרגה את הקמח. הבצק צריך להיות הדוק. שמנו את גוש הבצק המוגמר למקרר למשך שעה (אם יש מעט מאוד זמן, אפשר לתקופה קצרה יותר). מרדדים את הבצק בעובי של כ-5 מ מ חתוכים למשולשים. הגיע הזמן למילוי, יש לשים אותו על הבסיס, ולסובב אותו לראש המשולש.

למעשה, מסתבר כי בייגל יכול להיות מעוקל יפה או להשאיר שטוח. אנחנו מפזרים את העוגיות על תבנית מכוסה בנייר אפייה ואופים כ-20-30 דקות. מפזרים את הממתקים המוכנים באבקת סוכר. אז עוגיות ה"דקה" עם ריבה מוכנות שאת המתכון שלהן תוכלו לשנות מעט אם תרצו. למשל, אי אפשר להוסיף סוכר לבצק, כי לחלק מספיקה המתיקות של ריבה או ריבה. ואתה יכול להוסיף את האגוזים או הפירות המסוכרים האהובים עליך למילוי - זה יהיה מקורי ושימושי.

Sand "Minute"

לבישול תצטרכו: חבילת מרגרינה - 200-250 גרם, חצי כוס חלב, כוס סוכר ו-300-400 גרם קמח, וכן ונילין לפי הטעם.

מרגרינה צריכה להיות רכה אך לא נוזלת. מוסיפים לו סוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן מוסיפים חלב וקמח. כדי שהעוגיות ייצאו יפות וזהות, השתמשו במזרק בצק. אם זה לא שם, אז אתה יכול לחתוך פינה מהאריזה, אתה מקבל מזרק מאולתר. מניחים את הבצק בחלקים שווים על תבנית אפייה ואופים 30 דקות בתנור שחומם מראש.

בישול עוגיות שמנת חמוצה "דקה": מתכון (עם תמונה) צעד אחר צעד

להכנת הפינוק תצטרכו: 200 גרם שמנת חמוצה שמנה ו-100 גרם מרגרינה או חמאה, וכן 3 ביצים, סודה (קורט), סוכר - 150 גרם ו-3 כוסות קמח.

הוראה:

שלב 1. נתחיל בהכנת הבצק. במיכל גדול, מערבבים מרגרינה מרוככת ושמנת חמוצה, ואז מוסיפים סוכר וסודה על קצה הסכין. מערבבים שוב ומקציפים פנימה 3 ביצים.

שלב 2. הוסף קמח בהדרגה לתערובת שהתקבלה עד שהבצק נוצר.

שלב 3. מרדדים את הבצק לעובי של 1 ס מ (יכול להיות דק יותר או עבה יותר - לפי טעמכם). אם יש לך דמויות מיוחדות, אז אנחנו חותכים איתם את הבצק, אם לא, אז אתה יכול להשתמש בכוס רגילה. במקרה זה, העוגיות ייראו עגולות.

שלב 4. אופים בתנור שחומם מראש "דקה" כ-15-20 דקות. המתכון לעוגיות "דקה" על שמנת חמוצה לא כולל תוספת קינמון, אבל עקרות בית רבות אוהבות לפזר קינמון וסוכר על המעדן.

Shortbread "דקה" עם אגוזי מלך

מוצרים נדרשים: קמח - 3-4 כוסות, חבילת חמאה, כוס סוכר, 2 ביצים, וניל, סודה ואגוזי מלך. המתכון לעוגיות "דקה" עם אגוזי מלך מציע שהתוצאה תהיה פינוק אגוזי עדין ופריך.

יש לערבב חמאה רכה עם סוכר וביצה אחת. אסור להמיס את החמאה באמבט מים או במיקרוגל - רק לתת לה לעמוד קצת בטמפרטורת החדר. מערבבים פנימה באיטיות את הקמח עד שהבצק אלסטי.

לאחר מכן, עליך להקציף ביצה אחת עם מעט סוכר (1 או 2 כפות). מברישים את הבצק המגולגל בתערובת זו ומפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים. חותכים חתיכות בצק (אפשר להראות דמיון) ואופים בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות.

איך לבשל עוגיות "דקה" עם ריבה: מתכון (עם תמונה) והמלצות

להכנת תבשיל קמח תצטרכו: 100 גרם מרגרינה, כוס חלב מלא, 1 ק ג קמח, 2 ביצים, סוכר - 1 כוס, ריבת תפוחים, ונלין, סודה לשתייה.

מרגרינה לבצק צריכה להיות רכה, יש לטרוף אותה עם חלב, ביצים וסוכר עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן הוסף סודה לשתייה (1 כפית) וונילין. מקציפים שוב, מוסיפים קמח באיטיות עד שהבצק הופך לדחוס. יש לרדד לעובי של עד 1 ס מ ולחתוך לעיגולים קטנים בעזרת כוס או כוס. מניחים חצי כפית ריבה במרכז כל עוגייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות.

יש עקרות בית שמחליפות את ריבת התפוחים בריבה סמיכה או בריבה. אם המילוי נוזלי מדי, אפשר להוסיף לה מעט עמילן או קמח - זה יעזור לשמור על צורת המאפה.

מתכון העוגיות של הדקה בהחלט הגיע לבישול מודרני מהעבר הרחוק. זה השתנה פעמים רבות, חלק מהמרכיבים מתווספים, חלקם להיפך. רק זמן בישול קצר, טעם ייחודי ועדין תמיד נשאר ללא שינוי.