פיצה דקה: מתכון ללא שמרים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דק פיצה, שאת המתכון שלו נציג עוד קצת, פופולרי מאוד בקרב מי שאוהב לאכול מהר, משביע וטעים. אין שום דבר מסובך בהכנת מנה איטלקית כזו.

במאמר זה נציג בפניכם מספר אפשרויות לאפיית המוצר המוזכר. איזה מהם לבחור תלוי בך.

פיצה דקה: מתכון לבישול

הפיצה הפשוטה והמהירה ביותר מיוצרת באמצעות בצק ללא שמרים. למרות אי השימוש בכמות המינימלית של מוצרים, מנה כזו מתגלה כטעימה ונימוחה מאוד.

אז איך פיצה דקה? המתכון של פריט זה דורש:

• קמח מנופה לבן - כ-300 גרם;
• סודה ללא כיבוי - 1 צביטה;
• מלח שולחן - החל לפי טעמכם (כמה צביטה);
• שמן זית - 4 כפות גדולות;
• מי שתייה בטמפרטורת החדר - 130 מ"ל;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• עגבניות טריות - 500 גרם;
• שמפיניון במרינדה - 250 גרם;
• בשר בקר - 300 גרם;
• בצל - 100 גרם;
• מיונז - כ-60 גרם.

הכנת בצק מצוח

פיצה דקה ללא שמריםמוכן מאוד מהר ובקלות. כדי להכין מנה כזו בזמן הקצר ביותר האפשרי, אתה צריך ללוש בצק אחיד. לשם כך, הוסף שמן זית, סודה לשולחן ומלח שולחני למי השתייה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן יוצקים פנימה בהדרגה את הקמח הלבן המנופה.

ללוש את כל החומרים עד לקבלת בצק חלק ורך שלא נדבק לכפות הידיים. עוטפים אותו בניילון נצמד ומשאירים אותו במקום חמים למשך עשרים דקות. בינתיים, התחל לעבד את שאר המוצרים.

הכנת המצרכים למילוי

פיצה דקה בבית יכולה לכלול שימוש במוצרים שונים לחלוטין. החלטנו להכין מנה כזו באמצעות בשר חזיר ופטריות כבושים. מרכיבים אלה נחתכים לפרוסות דקות מאוד. עשה את אותו הדבר עם עגבניות טריות. לגבי בצל, הם קוצצים לטבעות. מגררים גבינה קשה בנפרד על פומפיה גסה.

אנחנו יוצרים את המנה ואופים אותה בתנור

איך נוצרת פיצה דקה? המתכון (קל מאוד להכין את המנה הזו בבית בתנור) של מוצר כזה מצריך שימוש בתבנית רחבה. את הבצק המצוח מגלגלים דק מאוד לגודל הסדין ומורחים עליו, משומן קודם לכן בשמן צמחי. לאחר מכן מכסים את הבסיס בפרוסות עגבניות, פרוסות בשר חזיר ופטריות.

מכסים את המרכיבים בטבעות בצל ורשת מיונז, הם מכוסים בגבינה מגוררת ונשלחים לתנור. לְבַשֵׁלפיצה כזו בטמפרטורה של 190 מעלות אחריה במשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה, הבצק צריך להיות אפוי לחלוטין ולהיות מעט אדמדם.

איך לשרת?

עכשיו אתה יודע איך מכינים פיצה דקה. המתכון להכנתו תואר לעיל. לאחר אפיית המוצר, הוא מוסר בזהירות ומונח על צלחת שטוחה. במבט ראשון אולי נראה שהבצק המצוי התגלה כקשה מאוד. אבל אם תשמרו את הפיצה בטמפרטורת החדר למשך מספר דקות (20-30), אז הבסיס יתרכך, יהפוך רך וטעים ככל האפשר.

הגישו את המנה הזו עם תה מתוק, מיץ או סודה.

מתכון לפיצה דקה שמרים

בבית (בתנור), המנה הזו טעימה במיוחד. הרי להכנתו משתמשים רק במרכיבים טבעיים, ללא חומרי טעם וריח ותוספים אחרים.

פיצה עדינה וטעימה, כמו בפיצריה, דורשת שימוש במרכיבים הבאים:

• מים חמים - כ-100 מ"ל;
• שמרים יבשים - ½ כפית קטנה;
• סוכר ומלח - כף אחת קטנה כל אחד;
• קמח לבן מנופה - 2 כוסות;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• שמן זית - 2 כפות קטנות;
• רסק עגבניות - 2 כפות גדולות;
• עגבניות טריות - 2 חתיכות גדולות;
• מיונז - כ-60 גרם;
• נקניקיות מבושלות - כ-100 גרם;
• גבינה קשה - 180 גרם;
• פלפל - 1.5 יחידות;
• שמפיניון טרי - כ-100 גרם.

הכנת בצק שמרים

פיצה, כמו בפיצריה, דורשת שימוש בבצק שמרים. אבל, למרות זאת, מוצר כזה מתברר להיות דק מאוד. לפני עיצוב אותו, עליך להכין את הבצק.

תחילה ממיסים סוכר במים חמימים, ולאחר מכן שמרים יבשים. לאחר מכן מוסיפים להם מלח, ביצת עוף, שמן זית וקמח מנופה לבן כשלג. לאחר לישה של בצק לא תלול במיוחד, מכסים אותו במכסה ומשאירים אותו חם למשך 35-50 דקות.

בזמן שבסיס השמרים עולה, התחל לעבד את המילוי.

הכנת המצרכים למילוי

להכנת פיצה ביתית, החלטנו להשתמש בנקניק מבושל. מקלפים אותו וחותכים אותו לקוביות קטנות. גם שמפיניון טרי, פלפלים ועגבניות קוצצים בנפרד. כל הרכיבים הללו חתכו דק מאוד. לגבי מרכיב כזה כמו גבינה קשה, הוא משופשף על פומפיה דקה.

ליצור פיצה איטלקית טעימה ולבשל אותה

איך נוצרת פיצה דקה וטעימה? ראשית, מכינים את הבצק. זה מגולגל דק מאוד על לוח, ולאחר מכן מונח בזהירות על סדין. לאחר מכן, מתחילים למלא את הפיצה. את הבסיס מורחים ברסק עגבניות, ואז מונחים עיגולי עגבניות, טבעות פלפל, פרוסות שמפיניון טריות וקוביות נקניק מבושל.

לאחר הפעולות המתוארות, הפיצה מכוסה ברשת מיונז ומפזרת דקגבינה מגוררת. בצורה זו, המוצר נשלח לתנור, שם הוא נאפה במשך 45-55 דקות (בטמפרטורה של 190 מעלות).

ברגע שבצק השמרים מבושל והציפוי מכוסה במכסה גבינה, מוציאים את הפיצה וחותכים לפרוסות.

הגשה לארוחת ערב משפחתית

הגישו פיצה ביתית לשולחן במצב חם. רצוי לעשות זאת יחד עם תה מתוק, לפתן, מיץ או סוג של סודה.

יש לציין שהמנה האיטלקית שהוכנה לפי המתכון המתואר עדינה וטעימה מאוד. אם תעקבו אחרי כל ההמלצות שתוארו, תקבלו פיצה אמיתית, כמו בפיצריה.

שיטת בישול פשוטה

באיזה בצק להשתמש אם אין לך זמן ללוש אותו בעצמך? במקרה זה, אנו ממליצים לרכוש בסיס מוכן בצורת מוצר חצי מוגמר. מוצר זה נמכר בכל החנויות ובעלות נמוכה למדי.

לאחר קניית בצק עלים, הוא מופשר לחלוטין ולאחר מכן מרדדים אותו דק מאוד. לאחר הנחת הבסיס על תבנית אלומיניום יבשה, הוא נמרח ברסק עגבניות, וכל שאר המרכיבים מונחים אחד אחד. עבורם אנו ממליצים להשתמש בעיגולים של עגבניות בשלות, טבעות בצל ופלפל, חתיכות חזה עוף רך, מיונז וכמות גדולה של גבינה קשה, מגוררת על פומפיה דקה.

בצורה זו, המוצר הגמור למחצה נשלח לתנור ונאפה במשך 45-47 דקות. במהלך הזמן הזה, בצק העלים צריך להיות שחום היטב.

הגשה לארוחת ערב

מוציאים את הפיצה מהתנור ומאפשרים לה להתקרר מעט. לאחר מכן, המוצר המוגמר נחתך למנות ומוגש לארוחת ערב יחד עם כוס תה מתוק או משקה מוגז. בתיאבון!

סיכום

אין שום דבר מסובך בהכנת פיצה ביתית דקה. לאחר שהכנת מנה כזו לשולחן ארוחת הערב, בוודאי תשמח את כל בני משפחתך עם מוצר טעים ומשביע.