נקניקיית עוגיות מתוקה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בתקופת הפרסטרויקה בברית המועצות, כשכל המוצרים נעלמו מהמדפים בבת אחת, הקינוח הזה, יחד עם עוגת "הנמלים" ועוגת "תפוח האדמה", היה למעשה המעדן היחיד לילדים. ועד עכשיו, ילדים רבים מעדיפים את הקינוח הזה, ולא עוגות שמנת מדורגות. מאמר זה מפרט את העיקרון של הכנת המנה הזו - נקניקיית עוגיות מתוקה. מתכונים עם תמונות יכולים לספק טעמים שונים, מכיוון שחלק מהאנשים אוהבים את דרך הבישול המסורתית, בעוד שאחרים אוהבים אפשרויות מתוחכמות יותר.

האפשרות הקלה ביותר

למעשה, המרכיבים של הקינוח הזה כמעט זהים בהשוואה למתכון של עוגת "תפוחי אדמה", אבל לא צריך להתעסק בדוגמנות אחד אחד: פשוט מגלגלים את המסה המוכנה לפוליאתילן, ואז לחתוך אותו לחתיכות, לקבל מתיקות נהדרת לתה.

המתכון הקלאסי לנקניקיית עוגיות מתוקה נראה כך:

• מערבבים מאה גרם חמאה רכה ו-2/3 פחיות חלב מרוכז, מוסיפים שלוש כפות. כפיות אבקת קקאו וטובלערבב.
• 500 גרם של עוגיות פשוטות ("יום נישואין", "תה", עם חלב אפוי) שבורות לחתיכות קטנות. זה לשבור, ולא לטחון בבלנדר. משאירים חצי מהמנה כולה, וטוחנים את החצי השני לפירורים קטנים בעזרת מערוך.
• לאחד את כל החומרים יחד, לערבב היטב ולשים על ניילון נצמד בצורת מקל סלמי בעובי חמישה סנטימטר. מגלגלים היטב וצובטים את הקצוות הצדדיים.

הביסקוויטים המתוקים והקקאו שהוכנו לפי מתכון זה שמים במקרר ומניחים לו להתקרר היטב ולהשרות שעתיים עד ארבע שעות. לאחר מכן חותכים בסכין חדה, כמו נקניק רגיל, ומגישים עם תה. המשפחה תאהב את זה!

קינוח ללא קקאו

לא כולם אוהבים את הטעם של שוקולד בשילוב חמאה, אז לאנשים כאלה יש עוד מתכון לנקניקיית עוגיות מתוקה: בלי אבקת קקאו. אבל מכיוון שרק ביסקוויטים עם חמאה אינם מושכים במיוחד, שזיפים מיובשים, צימוקים או משמשים מיובשים יכולים להפוך למרכיב נוסף שנותן טעם ייחודי למוצר. פירות יבשים יש לחתוך לקוביות קטנות כך שכאשר חיתוך, הקינוח המוגמר שומר היטב על צורת הפרוסות.

להכנת נקניקיות מתוקות מעוגיות וחלב מרוכז לפי המתכון בווריאציה זו:

1. 70 גרם פירות יבשים קצוצים.
2. 300 גרם של ביסקוויטים פשוטים מרוסקים לפירורים.
3. קח 200 גרם חמאה וחלב מרוכז, ערבב.
4. בקערה אחת מערבבים את כל המרכיבים לעיסה פלסטית, יוצרים נקניק עם ניילון נצמד ומניחים במקום קריר למספר שעות.

עם תערובת אגוזים

במתכון הנקניק המתוק הזה, עוגיות עם חלב מרוכז מתובלות בנוסף בקוניאק, וגרגירי אגוזים מעניקים לקינוח מראה מיוחד. כדי להכין את הבסיס, כדאי לקחת:

• 200 גרם של אגוזים שונים: אגוזי מלך, בוטנים קלויים, קשיו או אגוזי לוז. אפשר גם להוסיף קצת שקדים קלופים. טוחנים אותם לחתיכות קטנות, רק לא צריך לטחון עד למצב של קמח, הגרידה תאבד, כי זה כל כך נפלא לפצח אגוז גדול!
• 400 גרם של עוגיות שורט מחולקות לשני חלקים: קוצצים אחד דק, והשני קצת יותר גדול כך שהנתחים, שנתקלים בקינוח המוגמר, מחקים גושי בשר, כמו בנקניק אמיתי.
• 170 גרם חמאה. יש להשאיר אותו חם כדי שיפשיר מעט, ואז העוגיות נספגות איתו בקלות.
• שלוש כפות. כפות קקאו וחלב טרי. יש לערבב אותם יחד ולהוסיף להם כף אחת של קוניאק או משקאות חריפים איכותיים.

מערבבים את כל החומרים המוכנים יחד ויוצרים נקניקיית עוגיות מתוקה. המתכון תמיד זהה: יוצרים, עוטפים בנייר כסף, נותנים להשרות, חותכים לפרוסות.

גורמה

אם אתה רוצה להפוך מתכון רגיל לנקניקייה מתוקה מעוגיות ליצירת מופת, אז אתה יכולהשתמש בנשק הסודי של כל הטבחים - תבלינים. בעזרתם, אפילו מנה לא בולטת יכולה להפוך לחלום האולטימטיבי של הגורמה הכי מושפל, העיקר להכיר את נבכי השילוב ולהיצמד למתכון:

• 300 גרם כל אחד של עוגיות חמאה וחמאה;
• 200 גרם כל אחד של אגוזי מלך ושזיפים מגולענים;
• שתי בננות בשלות;
• 80 גרם כל אחד של אבקת סוכר ואבקת קקאו;
• 40 גרם של משקאות חריפים או קוניאק באיכות טובה;
• 5 גרם כל אחד של אגוז מוסקט מגורר, קינמון וניל.

איך לבשל?

Pulverize אבקה, קקאו וחמאה רכה בקצף קל. טוחנים את האגוזים והעוגיות לחתיכות קטנות, חותכים את השזיפים לארבעה חלקים (כל אחד), מאחדים הכל בקערה אחת, יוצקים על המשקאות החריפים המעורבבים בתבלינים.

מערבבים הכל עם הידיים. מוסיפים בננות חתוכות לחתיכות קטנות. שמים את המסה על ניילון נצמד ויוצרים מעין נקניקיות, מהדקים היטב ומכניסים למקרר למספר שעות להשרות. קינוח ריחני לתה ימשוך אפילו אנשים אדישים למתוקים.

נקניק ממולא

הגרסה הזו של מעדן בישול שונה במקצת מהקודמים בכך שיש לה מבנה הטרוגני, והאמצע הוא בצורת מילוי קוקוס. המתכון לנקניקיית עוגיות מתוקה כולל שימוש במרכיבים הבאים:

• 150 גרם כל אחד של חמאה וטופי;
• 220 גרם ביסקוויטים פשוטים;
• 80 גרםקקאו;
• 30 גרם ליקר לטעם, אבל אם הקינוח מוכן לילדים, ניתן לוותר על המוצר הזה, אלא להחליף אותו בתמצית וניל או פרי.

למילוי תצטרכו: 60 גרם קוקוס, אבקת סוכר וחמאה. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. להכנת הנקניק, טוחנים את העוגיות עם בלנדר לחלקיקים קטנים, מערבבים עם קקאו. ממיסים את החמאה בקערה בעלת תחתית עבה על אש נמוכה ומוסיפים לה טופי תוך כדי ערבוב, מביאים למסה מותכת הומוגנית, יוצקים פנימה את הקוניאק ומערבבים מיד עם פירורי העוגיות. כדאי לשים לב שהתערובת תתקשה מהר ולכן יש להכין את הניילון הנצמד מראש, כלומר למרוח מראש על השולחן. מורחים את המסה שהתקבלה בשכבה אחידה, מניחים את המילוי ברצועה באמצע ומגלגלים את הנקניק עם סרט, לוחצים אותו בחוזקה עם האצבעות. תנו לקינוח להתקרר במקרר (2-3 שעות), ולאחר מכן חתכו לפרוסות מנות עם סכין חדה.