מנות גבינת קוטג' בתנור: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינת קוטג' היא מוצר רב תכליתי המשמש לעתים קרובות בבישול. ייחודו בכך שניתן להכין באמצעותו גם מנות עיקריות וגם קינוחים. במקרה זה יוצגו רק המתכונים הטובים ביותר למנות גבינת קוטג', המוגשים כקינוח.

Chocolate Cherry Curd Cake

אם אתם אוהבים לבשל בתנור מנות רכות וטעימות מגבינת קוטג', עם מעט שוקולד ופירות, אז המתכון הזה יהיה תגלית אמיתית. מסת הנתח מתגלה אוורירית להפליא ומתוקה במידה, ובסיס השוקולד ייצור ניגוד נעים למנה.

רשימת מוצרים

למרות קלות ההכנה של המנה, יש מספר גדול למדי של מרכיבים. לבסיס השוקולד כדאי לקחת 100 גרם חמאה, 120 גרם קמח חיטה וסוכר. אתה צריך גם לרכוש קקאו, זה ידרוש בערך 2 כפות, כמו גם 30 גרם של שוקולד מריר אמיתי.

כדי להכין את מסת הגבינה, יש לקחת 1 קילוגרם גבינת קוטג', 100גרם אבקת סוכר, מעט סוכר וניל או וניל, 3 חלמונים, 20 גרם ג'לטין, סירופ דובדבנים, דובדבנים משומרים ומיץ מלימון אחד.

מתכון לקוטג' בתנור (עם תמונה)

כדי להפוך בישול מהיר וקל, פשוט עקוב אחר ההוראות המפורטות, ואז הכל יסתדר עבורך:

1. מגררים שוקולד מריר על פומפיה דקה ומכניסים לקערה. שמים שם את הכמות הנדרשת של קמח, סוכר, קקאו וחמאה קצוצה בקוביות בינוניות. החמאה לא צריכה להיות טרייה מהמקרר, מומלץ להשתמש בחמאה מומסת מעט.
2. קח מיקסר וערבב את כל החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.
3. עכשיו אתה צריך לקחת תבנית אפייה עגולה ולצקת לתוכה את הבסיס המוכן. השתמש בכפית או פשוט השתמש בידיים כדי להחליק את פני השטח. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן הוצא את הבסיס ותן לו זמן להתקרר.

זה משלים את תהליך הכנת תחתית פשטידת הגבינה. לאחר מכן, אתה צריך להכין את מסת הקמח.

שלב הבישול הבא

כשהבסיס כבר אפוי ומקורר, אנחנו מתחילים לבשל את מסת הקמח:

1. קח לימון, שוטפים אותו היטב ומגררים את הגרידה, שמים בקערה. לאחר מכן סוחטים שם את המיץ מהלימון.
2. בקערה צריך גם לשים את הכמות הנדרשת של חלמונים, אבקת סוכר וונילין. מערבבים הכל, ואז מוסיפים גבינת קוטג' ומערבבים שוב עם מיקסר.
3. Bממיסים את הכמות הנדרשת של ג'לטין עם כמות קטנה של מים ומוסיפים לקערה. אתה צריך לקחת סירופ דובדבנים, שאותו יש להוסיף גם למסת החמין.
4. שופכים דובדבנים על הבסיס שהתקרר, צריך מספיק מהם כדי שיכסו לגמרי את פני השטח של בסיס השוקולד.
5. שופכים את הכל עם מסת הקמח שהתקבלה. ומכניסים למקרר עד שהוא מתקרר. אם הג'לטין היה באיכות גבוהה, אז לאחר 2-4 שעות המנה תהיה מוכנה לשימוש. אבל בכל מקרה, אחרי לילה במקרר, פשטידת הקוטג' כנראה תהיה מוכנה.

תבשיל קדרה

מנה דיאטטית זו של גבינת קוטג' בתנור מושלמת לכל מי שעושה דיאטה מיוחדת או סתם צופה בדמותו. אם אדם סובל מדלקת כבד, אז המנה הזו תהפוך הכרחית בתזונה שלו.

להכנת הקדירה צריך לקחת 2 ביצים, 30-40 גרם קפיר (מומלץ להשתמש ב-1%), 250 גרם גבינת קוטג' (צריך לקחת גם דל שומן). כדי לשפר את טעם המנה צריך לקחת לא מעט סוכר, יספיקו בערך 2 כפיות וכן 30-40 גר' צימוקים.

איך לבשל

תהליך הבישול הוא פשוט ביותר ולא יומרני. קודם כל, אתה צריך לקחת קערה עמוקה ולהכניס לתוכה ביצים, להכות עם מיקסר. משרים צימוקים במים חמים לכמה דקות כדי להתנפח ולהתרכך.

בינתיים, במיכל עמוק נוסף, מערבבים גבינת קוטג' עם קפיר. לאחר מכן, מערבבים את שתי המסות באחתקערה, מוסיפים שם כמות קטנה של סוכר וצימוקים מושרים. אם רוצים, אפשר להשתמש בכל פרי אחר, כמו משמש מיובש או תפוח. הכל תלוי בסוג הדיאטה ובמזונות המותרים.

עכשיו אתה צריך לקחת תבנית אפייה, לשמן אותה במעט חמאה או שמן צמחי. מכניסים לתוכה את תערובת הקמח ושולחים את התבנית לתנור למשך 40 דקות. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות כ-180 מעלות.

לאחר זמן זה יש להוציא מהתנור את הטופס עם התבשיל המוכן, לכסות במגבת ולתת לו להתקרר מעט. רק אז המנה תהיה מוכנה לאכילה.

מתכון לקצף מהיר בתנור

קינוח טעים ועדין להפליא שאפשר להכין בבוקר, ועד הערב הוא יהיה מוכן להגשה על השולחן החגיגי. למנה יש מראה מאוד יפה ובהחלט ישמח את כל האורחים שלכם.

כדי להכין תבשיל ל-1 ק ג מהמוצר המוגמר, צריך לקחת 180 גרם פצפוצי שוקולד, 80 גרם חמאה, 250 גרם גבינת קוטג', 3 ביצים, 220 גרם אבקת סוכר, 140 גרם של אבקת סוכר. שמנת חמוצה ואותה כמות של שמנת שומן קונדיטוריה.

תהליך בישול

כדי לעשות הכל נכון, עקוב אחר ההוראות המפורטות:

1. בקערת הבלנדר צריך לשים את הכמות הנדרשת של קרקרים וחמאה. הרוג הכל עד למסה הומוגנית.
2. שים את הבסיס שהתקבל לתוך תבנית אפייה ויישר את פני השטח.
3. לאחר מכן, אתה צריך לזרוק מחצית מאבקת הסוכר, הביצים והקוטג' לתוך הבלנדר. מקציפים הכל טוב מאוד, זה תלוי בתהליך הזה עד כמה מסת הגוזל תעלה בתנור.
4. יוצקים את מסת הגבינה שנוצרה על בסיס הקרקרים ומכניסים את התבנית לתנור ל-40 דקות בטמפרטורה של 140-150 מעלות. לאחר זמן זה, הוצא את התבשיל והניח לו להתקרר לחלוטין לפני שתמשיך לשלב הבא.
5. קח שמנת חמוצה ושמנת בפרופורציות שוות, הוסיפו את יתרת אבקת הסוכר והקציפו את המסה הקרמית עם מיקסר עד לשיא יציב.
6. שמים את הקרם על התבשיל המצונן, שנמצא בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לזמן מה. לאחר מכן, ניתן להוציא מנה פשוטה של קוטג' בתנור מהתבנית ולחתוך למנות.

שימו לב! שמנת חמוצה יש לקחת עם אחוזי שומן מקסימליים ואיכות גבוהה, אחרת לא יעבוד להקציף את השמנת למצב הרצוי. אם אתה משתמש רק בשמנת, אז המנה תתברר כשומנית ומתוקה מדי, קינוח כזה לא סביר שישמח את האורחים שלך.

אם אתם מפקפקים בתכולת השומן של שמנת חמוצה, אז אפשר להשתמש במקבע לשמנת חמוצה, הנמכרת בכל שוק במחלקת התבלינים.

טיפים כלליים

בעת הכנת תבשילי גבינת קוטג', לעולם אל תחמם את התנור יתר על המידה, אין כמעט מתכונים עם המוצר הזה כאשר הטמפרטורה בתנור יכולהלעלות מעל 180 מעלות.

כדאי להשתמש בגבינת קוטג' בעלת אחוז שומן בינוני ובטעם מעט חמצמץ, אז למנה תהיה טעם אקספרסיבי יותר.

תבשילים מתוקים אווריריים וטעימות יותר, אם לא מוסיפים קמח למסת הקמח, אלא סולת. ביצים הן הקלסר הטוב ביותר, הן גם מוסיפות אווריריות ורכות למנה.

עכשיו אתה יודע איך להכין קינוח ממש טעים ובריא שכל המשפחה שלך או האורחים במשתה יאהבו. זכרו שניתן להחליף את כל המרכיבים ברכיבים דומים, וכדי להפוך את המנה לבריאה יותר, תמיד אפשר להוסיף מספר זנים של פירות.