מנות גבינת קוטג' טעימות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינת קוטג' היא מוצר המתקבל על ידי תסיסת חלב ולאחר מכן סחיטת מי הגבינה. הוא עשיר בחלבון קל לעיכול, סידן, זרחן, ברזל וחומרים שימושיים אחרים. בשל הרכב כה יקר, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול. בפרסום של היום, נסתכל על כמה מתכונים מעניינים למנות גבינת קוטג'.

כרמל מזוגג

הקינוח הביתי הטעים והבריא הזה יהווה אלטרנטיבה טובה לעמיתים שנרכשו בחנות. בשל העובדה שרק מרכיבים טבעיים ובריאים קיימים בהרכבו, ניתן לטפל בהם בבטחה לא רק למבוגרים, אלא גם לשיניים מתוקות קטנות. כדי להכין בעצמך גבינה טעימה בציפוי שוקולד, תצטרך:

• 250 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 20 גרם אבקת קקאו.
• 100 גרם שוקולד (מריר, חלב או לבן).
• 40 גרם שמנת חמוצה.
• סוכר, וניל ודובדבן.

אחרי שעסקתי במוצרים המרכיבים את מנת הקוטג' הזו, עם תמונהאשר ניתן למצוא קצת יותר גבוה, אתה יכול להתחיל לשקול את הטכנולוגיה של ההכנה שלה. מלכתחילה, שמנת חמוצה, סוכר וונילין משולבים במיכל אחד. לתערובת המתקבלת משלימים גבינת קוטג', מוקצפת בבלנדר ומחולקת לשניים. לאחד החלקים מוסיפים קקאו, את השני משאירים כפי שהוא. המסה הלבנה מונחת בתבניות מרוחות בשוקולד מומס. מעל מניחים דובדבנים טריים מגולענים. לאחר מכן מכסים את פירות היער בגבינת קוטג', צובעים בקקאו ומיישרים אותו בעדינות. את כל זה שוב יוצקים עם שוקולד מומס ומכניסים לזמן קצר למקפיא.

ניסטניקי עם גבינת קוטג'

מנה מהירה וטעימה של גבינת קוטג' היא פנקייקים דקים במילוי תוספות מתוקות. זו תהיה אפשרות טובה לארוחת בוקר משפחתית ביום ראשון או למפגשים ידידותיים על כוס תה ארומטי. כדי להכין את הפנקייקים האלה תזדקק ל:

• 450 מ"ל חלב פרה.
• 1-1, 5 כוסות קמח לבן
• 4 ביצי עוף נבחרות.
• 70 גרם סוכר.
• תפוז גדול בשל.
• 30 מ"ל מכל שמן מזוקק.
• 1/3 כפית מלח שולחן.
• 300 גרם גבינת קוטג' טרייה.

קודם כל, אתה צריך להכין את בצק הפנקייק. כדי להכין אותם, שלוש ביצים, מלח, כמה כפות גדולות מלאות של סוכר, חלב וקמח משולבים במיכל עמוק. בתערובת שהתקבלה, סוחטים מיץ תפוזים ויוצקים גרידת הדרים. את הבצק המוגמר יוצקים במנות למחבת מחוממת ומטגנים דקה מכל צד. לביבות שחומות ממולאות בגבינת קוטג',מעוך עם שאריות ביצה וסוכר, ועטוף במעטפות. לפני ההגשה מפזרים על הלביבות דבש או שמנת חמוצה.

עוגת גבינה מלכותית

זו אחת ממנות הקוטג' הטעימות ביותר, שהכנתה אינה מצריכה כישורים קולינריים מיוחדים. זהו שילוב מוצלח ביותר של בצק בתפזורת ומילוי מתוק עסיסי. כדי לאפות עוגת גבינה מלכותית, תזדקק ל:

• 100 גרם סוכר דק.
• 240 גרם קמח חיטה לבן.
• ½ אריזות מרגרינה.

כל זה נחוץ לערבוב הבסיס בתפזורת. כדי ליצור את המילוי, תצטרך בנוסף:

• 200 גרם סוכר קנים.
• 500 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 4 ביצי עוף נבחרות.
• 1 גרם ונילין.
• מלח וסודה.

מרגרינה קרה נחתכת לחתיכות קטנות וטחון עם קמח וסוכר. חלק מהפירור שנוצר מונח בצורה עמידה בחום. מלמעלה מחולקת מילוי מגבינת קוטג', חול מתוק, ביצי עוף, ונילין, סודה ומלח. את כל זה מפזרים את הפירורים שנותרו ומכניסים לתנור. עוגת הגבינה המלכותית מוכנה ב-200 מעלות למשך חצי שעה לפחות.

פטריות ממולאות

המתכון של גבינת קוטג' זה בטוח יהיה שימושי עבור עקרות בית צעירות שמארחות לעתים קרובות מסיבות ארוחת ערב. כדי לשכפל אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 500 גרם שמפיניון גדול.
• 100 גרם חמאה איכותית.
• 200 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 2 ביצי עוף נבחרות.
• מלח ושמיר.

פטריות נשטפות, מנקות ומשוחררות מהרגליים. הכובעים המתקבלים מונחים בסיר ומבשלים לזמן קצר על אש נמוכה. רגלי פטריות נחתכות לחתיכות קטנות מאוד, מטוגנות בחמאה מומסת, ממליחות, מפזרים שמיר ומערבבים עם גבינת קוטג' מגוררת. המסה המתקבלת ממוקמת בזהירות בתוך כובעי הפטריות. בשלב הסופי מניחים שמפיניון ממולאים על תבנית עם נייר אפייה ומכוסים בחתיכות קטנות של חמאה. אופים אותם בתנור חם עד להשחמה קלה.

פלפלים ממולאים

זהו אחד ממתכוני גבינת הקוטג' המהירים ביותר. זה מעניין בכך שהוא כרוך בהיעדר מוחלט של טיפול בחום של הרכיבים. כדי לשכפל אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 150 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 2 פלפלים גדולים.
• שן שום, מלח דק ופטרוזיליה.

פלפלים שטופים ללא גבעולים וזרעים. ירקות המוכנים בצורה זו ממולאים בגבינת קוטג' מלוחה מעורבבת בשום כתוש ופטרוזיליה קצוצה.

עוגות גבינה

זהו אחד ממתכוני גבינת הקוטג' הרוסיים הפופולריים ביותר. את התמונות של עוגות הגבינה עצמן ניתן יהיה להכיר מעט מאוחר יותר, וכעת נגלה אילו רכיבים נדרשים להכנתן. במקרה זה, תזדקק ל:

• 560 גרם גבינת קוטג' יבשה.
• 4 ביצי עוף נבחרות.
• 4 כפות. ל. קמח אפייה.
• 2 כפות. ל. סוכר.
• מלח ורזהשמן.

גבינת קוטג' נטחנת במסננת ומשולבת עם ביצים. המסה המתקבלת מלוחה, ממותקת ומערבבת עם קמח. מהבצק המוגמר, בידיים רטובות, צובטים חתיכות לא מאוד גדולות ויוצרים מהן עוגות עגולות. כל אחד מהם לחם בקמח ומשחימה על מחבת חמה משומנת. עוגות גבינה מוגשות עם ריבה או שמנת חמוצה.

Casery

המתכון הזה למנת קוטג' טעימה יהיה ממצא אמיתי עבור רוב האמהות הצעירות שילדיהן לא רוצים לאכול את מוצר החלב המותסס הזה בצורתו הטהורה. אפילו הילדים הכי קפדניים לא יסרבו לתבשיל שנעשה לפיו. כדי להכין אותו לארוחת בוקר משפחתית, תצטרך:

• 300 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 4 כפות כל אחד ל. סוכר דק, סולת וחמאה רכה.
• 2 ביצי עוף נבחרות.
• סודה מלח וסודה.

גבינת קוטג' משולבת עם סוכר, סולת, ביצים וחצי מהחמאה המרוככת. כל זה מלוח, משלימים עם סודה מרווה ומערבבים היטב. את הבצק שנוצר מורחים על תחתית מיכל חסין, משחים בשאריות חמאה רכה ומעבירים לתנור חם. מבשלים את התבשיל במשך ארבעים דקות ב-180 מעלות.

סופגניות

לאוהבי ממתקים ביתיים, אנו ממליצים לשים לב לעוד מתכון פופולרי ומהיר למנת קוטג' טעימה. סופגניות שמכינים איתו פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. להכין לבדקינוח, תצטרך:

• 500 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 8 אמנות. ל. סוכר גבישי עדין.
• 4 ביצי עוף נבחרות.
• 4 כוסות קמח חיטה.
• 2 כפית מיץ לימון טבעי.
• 1 כפית סודה לשתייה.
• מלח, וניל ושמן מזוקק.

ביצים משולבות עם סוכר וטורפים באינטנסיביות במיקסר. למסה המתקבלת מוכנסים בזהירות גבינת קוטג' מרוחה, סודה מרווה במיץ לימון, קמח מחומצן, מעט וניל וקורט מלח. הכל מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. כדורים זהים מגלגלים מהבצק המוגמר, טובלים בשמן רותח וממתינים עד להשחמה. סופגניות קלויות מועברות לנייר סופג ואז מטפטפים בסירופ מייפל או אבקת סוכר.

Curd Cookies

עוגה ביתית טעימה זו היא תחליף נהדר לקינוחים שנרכשו בחנות. בשל העובדה שאין בהרכבו תוספים מלאכותיים, ניתן לטפל בו אפילו בשן המתוקה הקטנה ביותר. כדי להכין את מנת הקוטג' הפשוטה הזו תזדקק ל:

• חבילת חמאה.
• 200 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 2 כוסות קמח לבן
• ביצת עוף נבחרה.
• 1 כפית סודה לשתייה.
• 1 כף ל. מיץ לימון טבעי.

מעניין שסוכר נעדר לחלוטין במנת הקוטג' הזו. אתה צריך להתחיל את הכנתו עם עיבוד שמן. כותשים אותו בסכין חדה ומשולבים בגבינת קוטג'. במסה שהתקבלה, קמח מחומצן, ביצה, מיץ הדרים וסודה מרווה עם חומץ. את הבצק המוגמר מרדדים בשכבה שעוביה כחמישה מילימטרים וממנה חותכים עיגולים זהים. אופים אותם בחום של 170 מעלות עד להזהבה. לפני שליחת החסר לתנור, ניתן לטבול אותם בסוכר.

סלט בשר עם פירות יבשים

למנה הטעימה והבריאה במיוחד של גבינת קוטג' יש מראה ייצוגי מאוד ויכול להפוך לקישוט ראוי לכל חגיגה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 300 גרם בשר עגל מבושל.
• 250 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 150 גרם שזיפים מיובשים.
• 3 שיני שום.
• 150 גרם מיונז.
• מלח ושמיר.

בשר מבושל נחתך לקוביות ומשולב ברצועות דקות של שזיפים מיובשים. לאחר מכן מוסיפים גבינת קוטג' מעורבת עם שום כתוש ומיונז לבשר הבקר ולפירות היבשים. את כל זה ממליחים ומפזרים שמיר קצוץ.

יש דרך אחרת להגיש את הסלט הזה. לשם כך, שים חלק משזיפים מיובשים על צלחת ומשמנים אותו בקרם קצף. מחצית מבשר הבקר הזמין ומוצר חלב מותסס מחולקים מעל. השכבות חוזרות על עצמן פעם נוספת באותו רצף.

עוגות דגים

מנת קוטג' יוצאת דופן ועסיסית זו טעימה באותה מידה, חמה וקרה. זה משתלב עם תוספות רבות ואם תרצה, יכול להיות אופציה מצוינת לארוחת ערב משפחתית. כדי להאכיל את המשפחה שלך עם הקציצות האלה, תצטרך:

• 800 גרם פילה של כל דג לבן.
• 250 גרם גבינת קוטג'.
• בצל קטן.
• 2 ביצי עוף נבחרות.
• 3 כפות. ל. סולת.
• מלח, שמיר, פלפל ומים.

דג מופשר ושטוף מועבר במטחנת בשר יחד עם בצל קלוף. גבינת קוטג' דפוקה, ביצים, מלח, תבלינים, שמיר קצוץ וסולת מוכנסים בזהירות למסה המתקבלת. מהבשר הטחון יוצרים קציצות קטנות, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, שעל תחתיתו יוצקים מעט מים, ואופים בתנור שחומם מראש כעשרים דקות.

פאי מלוח

הבסיס להכנת המנה הזו של גבינת קוטג' הוא בצק עלים קנוי. הודות לכך, כל התהליך לוקח מינימום זמן. כדי לאפות פשטידה מלוחה טעימה, תזדקק ל:

• 500 גרם בצק עלים שמרים.
• 450 גרם גבינת קוטג'.
• 2 שיני שום.
• 2 ביצים מבושלות.
• מלח, שמיר, קמח, תערובת של פלפל גרוס ושמן צמחי.

את האריזה עם הבצק מוציאים מהמקפיא ומשאירים לזמן קצר בטמפרטורת החדר. לאחר זמן מה, מגלגלים אותו על שולחן זרוע קמח ומחלקים אותו לשניים. השכבה הראשונה מונחת על תבנית משומנת ומכסה במלית מביצים קצוצות, גבינת קוטג', מלח, תערובת פלפלים, שמיר קצוץ ושום כתוש. מורחים מעל את יתרת הבצק וצובטים בזהירות את השוליים. חומר העבודה המתקבל מונח במקום חמים למשך כמה שעות ורק לאחר מכן הוא נשלח לתנור. אופים את העוגה ב-220 מעלות כשבע דקות. לאחר הזמן שצוין, הטמפרטורה מופחתת ל-180 oC ומחכה קצת יותר מרבע שעה.

כופתאות עצלות

הארוחה הקלה להכנה והטעימה הזו היא הבראנץ' המשפחתי המושלם של יום ראשון. כדי להאכיל את הכופתאות העצלניות תוצרת בית, תזדקק ל:

• 500 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 2 ביצי עוף נבחרות.
• 60 גרם סוכר.
• 150 גרם קמח חיטה.
• מלח.

גבינת קוטג' מעוכה מראש משולבת עם ביצים מלוחות, סוכר וקמח מחומצן. כופתאות נוצרות מהבצק הרך למדי שנוצר וטובלים בסיר מלא במים רותחים. תוך דקות ספורות, הם נדגים בקפידה בעזרת כף מחוררת ומגישים עם שמנת חמוצה או כל רוטב מתוק.

עגבניות ממולאות

מנה בהירה וטעימה מאוד זו תהיה קישוט ראוי לכל שולחן מזנון. כדי להכין אותו תצטרך:

• 10 עגבניות בינוניות מוצקות.
• 300 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 3 שיני שום.
• 30 מ"ל שמן זית.
• מלח, כוסברה, כמון ועשבי תיבול.

עגבניות שטופות משוחררות בקפידה מהחלק העליון ומהעיסה. כל אחת מהכוסות המתקבלות ממולאת במילוי העשוי מגבינת קוטג' מעוכה, מלח, עשבי תיבול קצוצים דק, תבלינים טחונים, שום כתוש ושמן זית. הגישו את העגבניות הממולאות על צלחת שטוחה גדולה או על מדפי ביצים.