היסטוריה ומתכון של "מרגריטה" - קוקטייל שכבש את כל העולם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרגריטה הוא קוקטייל קלאסי שבטוח יהיה בתפריט של כל מסעדה או בר. הקוקטייל הזה הוא פתרון מקורי שסודו הוא שילוב של כמה טעמים שונים בו זמנית. בו, טקילה צבועה ללא רבב בתווי הדרים, ומלח הוא גולת הכותרת, שבזכותו טעם הליים הופך להיות לא חד כמו שהוא באמת.

כמו במקרה של משקאות רבים אחרים, המתכון של מרגריטה (קוקטייל) אפוף בלבול ומסתורין. הכל בגלל השם שלו. כאן, כמה סיפורים סותרים אחרים. אבל בכל אחד יש עובדה בלתי משתנה - אישה יפה ומסתורית בשם מרגריטה.

לפי מקורות שונים, הקוקטייל המפורסם הזה הופיע אי שם בשנים 1936-1948. כל הסיפורים הקשורים למשקה הזה הם בהכרח רומנטיים באופיים. לפי הראשון, בשנת 1936, מנהל מלון קרספו, דני נגרטה, לאחר לילה נפלא של אהבה עםמרגריטה האהובה שלו, במיוחד בשבילה, המציאה מתכון ל"מרגריטה" - קוקטייל ששילב את כל מה שהגברת שלו כל כך אהבה. הוא שילב בתוכה טקילה, ליקר תפוזים קוינטרו ומיץ לימון.

לפי הסיפור השני, בשנת 1938, ביום עבודה פשוט, ילדה פרובינציאלית בשם מרגריטה נכנסה לבר מקסיקני, וחלמה להיות שחקנית. מבקר בבר כבש את הברמן קרלוס הרר ביופיה ובקסמה. והוא, בהשראתה, המציא מתכון ל"מרגריטה" - קוקטייל שהקדיש לה.

הסיפור האחרון הוא שבשנת 1948, בוילה אופנתית באקפולקו, טקסס, אירחה אריסטוקרטית בשם מרגריט סאמס אירוע חברתי לאורחיה. היא המציאה את המתכון ל"מרגריטה" (קוקטייל, אז עדיין ללא שם). אשת החברה הרשימה את אורחיה עם קוקטייל המבוסס על טקילה משלה. אחד האורחים, הבעלים של רשת מלונות הילטון טומי הילטון, התמוגג מהמשקה שלא ניתן לתאר. וממש למחרת הקוקטייל הזה שנקרא "מרגריטה" היה בתפריט של כל המסעדות והברים.

מתכון קוקטייל מרגריטה

ל"מרגריטה" לטינית אמריקאית היסטורית יש את הפרופורציות הבאות - 2:1:2.

2 שוטים של טקילה וכדור אחד של ליקר תפוזים עם 2 שוטים של מיץ ליים. בדיוק ביחס הזה אתה יכול להרגיש את טעם ההדר המסורתי של ליים מעורבב עם טעם לוואי חזק של טקילה.

איגוד הברמנים הבינלאומי המציא נכון משלויחס רכיבים: 50% טקילה, 30% ליקר תפוזים ו-20% מיץ ליים. הכל מעורבב בשייקר עם קרח. לאחר מכן מוזגים לכוס, מעוטרת סביב השוליים בשולי מלח. אילו פרופורציות לבחור תלוי בך.

באופן מסורתי נהוג להגיש את המשקה הזה בכוסות שנוצרו במיוחד עבור מרגריטה.

אז, כדי להכין מרגריטה קלאסית, תצטרכו: טקילה, ליקר תפוזים (קוינטרו או טריפל סק) ומיץ מליים אחד. ואם מוסיפים קרח כתוש לבלנדר, אפשר להשיג את מה שנקרא "מרגריטה קפואה".

ישנם סוגים שונים של המשקה הזה: מרגריטה קלאסית, נענע, לימון, תות ואפילו כחול! לדוגמה, מרגריטה תות הוא קוקטייל (מתכון בהמשך), שנחשב למשקה הקיץ המרענן ביותר.

להכנתו תצטרכו: טקילה (100 מ"ל), ליקר תפוזים (60 מ"ל), תותים (200 גרם), מיץ ליים (50 מ"ל), סוכר (50 גרם) וקרח כתוש.

1. יוצקים 50 מ ל מים לסיר, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה על אש קטנה. אל תשכח לערבב כל הזמן. לאחר מכן הסר את הסירופ המוגמר מהאש והניח להתקרר לטמפרטורת החדר.

2. טוחנים את התותים שטופים עם בלנדר. מערבבים מחית תותים עם סירופ צונן, מיץ ליים, טקילה וסירופ תפוזים.

3. מוסיפים לשאר המרכיבים חתיכות קרח קטנות ומרוסקות ומקציפים בבלנדר או שייקר. ואז לשפוך את המשקה המוגמר לכוסות צוננות, לקשטתותים ומגישים.