איך לבשל מרק חלב בבית. סודות המארחת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאז ימי קדם, דגנים וירקות היו המזון העיקרי של האוכלוסייה, אבל, כמובן, אוכל מונוטוני משתעמם במהירות, ואנשים המציאו מדע כמו בישול. השילוב של מוצרים שונים במנות הוביל לכך שעשרות אלפי מתכונים קולינריים מוכרים כיום לעולם. כדי לגוון את התפריט, לרוב נוספו לירקות ולדגנים בשר וחלב. כאן נדבר על שילוב מוצרים שונים עם חלב: היתרונות והחסרונות של מרקי חלב, איך מכינים מרק חלב, באילו מקרים לא רצוי להשתמש בו וכדומה.

חלב ודגנים מכילים כמות גדולה של חלבונים ופחמימות, מינרלים, שהופכים את המוצרים האלה לטעימים ובריאים כל כך.

היתרונות של מרק חלב

למרקי חלב יש יתרונות בריאותיים מדהימים. מוצרי חלב מוסיפים אנרגיה רבה לגוף, רוויים בויטמינים ויסודות קורט המקדמים עיכול טוב. מרקי חלב שימושיים במיוחד לילדים. בנוסף לפונקציות השימושיות הללו, ככל הנראה, כל אדם יכול להוסיף עוד אחת. זה לא מתואר בעבודות מדעיות, אבל, אולי, כל אדם מדבר על זה לפחות פעם אחת בחייו - זיכרונות.

חוץ מאמהות וסבתות כדי לדבר על איך לבשל נכון מרק חלב,כדי שהחלב לא יברח, כדי שיישמרו בו כל הוויטמינים והיסודות הקורטים השימושיים, ניתן להשתמש גם במקורות אחרים.

מרק חלב - מנה מהילדות

בוודאי רבים מאיתנו זוכרים איך אמא או סבתא בישלו מרק חלב. אם גם אתם תוהים איך לבשל מרק חלב לילד - עדיף שיהיה מתוק ותגיש אותו כקינוח.

לפני שאתם הולכים ישירות למתכון ולמאפייני הכנתו, בואו נבין תחילה את הזנים של המנה הזו.

סוגי מרקי חלב

מרקי חלב הם:

• sweet;
• savory;
• דיאטה;
• combined.

מנות מתוקות כוללות מרקי חלב עשויים מדגנים או פסטה, בתוספת סוכר ו/או חמאה.

לא ממותקים הם כאלה שאין להם תוספת סוכר ושהמתכונים שלהם, בנוסף לדגנים או פסטה, עשויים לכלול ירקות, פירות לא ממותקים, גבינות (כולל גבינת קוטג'), תבלינים. הסוג הנפוץ ביותר של מנות חלביות לא ממותקות הוא מרק חלב עם תפוחי אדמה.

ארוחות דיאטטיות יכולות להיות גם מתוקות וגם מלוחות, אולם במתכון של מרקים כאלה רמת השומנים, הסוכר, הסיבים וכו' מופחתת בחדות - כל מה שאסור לאדם לאכול מסיבות בריאותיות.

מרקי חלב מהסוג הנדיר ביותר - משולבים. עכשיו זה הפך פופולרי לשלב מוצרים שונים שאינם תואמים באוכל, ומגמת אופנה זו לא פסחה על הנחשבסוג של מרקים. כמובן שבקושי אפשר למצוא בשום מקום מתכון שמספר איך לבשל מרק חלב מציפורניים, אבל כולם זוכרים את האגדה על איך חייל בישל דייסה מגרזן. ככל הנראה, תוספת של מוצרים שלא הוספו שם באופן מסורתי להרכב מרק החלב היא מאותה סדרה.

לאחר שעסקנו בסוגי המנות הללו, אנו ממשיכים להכנת המנות שצוינו על ידינו.

מה אתה צריך כדי להכין מרק חלב

אנחנו שמים לב מיד שצריך לבשל מנה כזו בסיר עם תחתית עבה.

כדי להכין מרק חלב טעים, תזדקק לסט המוצרים הבא:

• milk;
• דגנים או ירקות (בהתאם למתכון);
• מלח וסוכר.

זה בסיסי. תוך התחשבות בסוגי מרקי החלב, אנו כבר מוסיפים לרשימה את המוצרים והתבלינים הדרושים להכנת זן מסוים.

לרוב בהכנת מרקי חלב, דגנים, ירקות, פסטה מבושלים בנפרד ומוסיפים לחלב כבר בשלב הסופי של הבישול.

מתכוני בישול

אז, איך לבשל מרק חלב? עכשיו נגלה הכל בפירוט.

להמליח מעט חלב, להמתיק לפי הטעם, להוסיף מעט מים גולמיים, להרתיח. לאחר הרתיחה, מוסיפים דגנים או פסטה מבושלים מראש, נותנים לזה לרתוח שוב ומיד מכבים אותו. ניתן להוסיף שמן לטעם.

ומתכון פשוט אפילו יותר שמתאר איך להכין איתו מרק חלבתפוחי אדמה.

להרתיח בנפרד תפוחי אדמה וגזר במי מלח עד חצי בישול, להרתיח חלב ולהכניס לתוכו ירקות מבושלים קצוצים, לבשל עד לריכוך. ניתן להוסיף ירקות לפני ההגשה.

בנוסף, יש מתכון די פשוט למרק חלב בסיר איטי. לשם כך יוצקים פסטה לקערה, יוצקים עליה חלב, מוסיפים מעט מלח ו-1-2 כפות סוכר. בבישול האיטי, בחר במצב "דייסת חלב", הפעל אותו למשך 30 דקות.

כדי למנוע חריכה, מנות חלביות מבושלות רק על אש נמוכה ו/או חלב מדולל במים. משתמשים רק בחלב טרי כדי למנוע מהמרק להתכרבל.

כדי לדעת את התכונות האלה ואת סודות הבישול, אתה יכול להיות בטוח שמרק חלב ייצא טעים ובריא להפליא לכל המשפחה.