קוקטייל ים סלט טעים - מתכונים, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוצה להפתיע את האורחים שלך עם סלט גורמה? אין דבר קל יותר! קנה חבילת קוקטייל ים - ומובטחת לך הצלחה. הוסף לזה ירקות שונים, גבינה, ביצים מבושלות. אפילו אותן נשים שנמצאות בדיאטה קפדנית לא יסרבו לסלט כזה. הרי פירות ים, מהם מורכב הקוקטייל, הם דלי קלוריות. נהנה מסלט כזה, נראה שאתה מועבר למרפסת של בית מרזח אי שם ביוון או באיטליה, שם רוח קלה מניפה את צמרות הברושים. שרימפס, טבעות קלמארי, חתיכות תמנון, מולים ורכיכות אחרות - כל המוצרים הללו מרכיבים קוקטייל ים. סלט מהם פשוט לא יכול להיות חסר טעם. צריך רק להפשיר כמו שצריך את האריזה, להרתיח או לטגן את תכולתה, לערבב עם מרכיבים נוספים ולתבל ברוטב כלשהו. במבט ראשון נראה שזה פשוט? ויש! למרות שהתהליך הקולינרי עצמו אינו חף מכמה סודות. ובמאמר זה אנחנונגלה לך אותם. בנוסף, למטה תמצאו מבחר מתכונים מעניינים לסלטי קוקטייל ים טעימים.

הכנה מוקדמת של מוצרים

אבוי, מי שחי במעמקי היבשת, הרחק מהחופים, יכול לקנות רק פירות ים קפואים. זהו מוצר מתכלה מאוד. לכן, "קוקטייל ים" - מגוון צדפות קפואות וסרטנים - הוא מוצר חצי מוגמר שעדיין צריך "להביא אותו לראש". ניתן לעשות זאת בשתי דרכים: להרתיח או לטגן. אבל לא משנה מה תבשלו מקוקטייל ים - סלט, מרק או מנה חמה - צריך להפשיר את המוצר הגמור למחצה. זה יעזור להיפטר מעודפי נוזלים. איך עושים את זה יוצקים את תכולת האריזה לקערה ומניחים על מדף המקרר. ככל שתהליך ההפשרה יימשך זמן רב יותר, כך פירות הים יהיו טעימים יותר. אז אל תמהרו לחמם אותם במים חמים או במיקרוגל. כדי להרתיח קוקטייל ים, צריך לשפוך אותו למים רותחים מומלחים, שלתוכם כבר הורדנו את עלה הדפנה, כמה גרגירי פלפל ושפכנו פנימה מעט מיץ לימון. לטיגון, מחממים מחבת עם שמן צמחי (רצוי שמן זית). יוצקים את המוצר הגמור למחצה, ממליחים ומתבלים בתבלינים. צריך לזכור שפירות ים הם חלבון. ככל שמבשלים אותם יותר זמן, כך הם הופכים קשים יותר. אם אתה לא רוצה שטבעות הקלמארי יהפכו למשהו כמו קראנצ'י, מבשלים אותן לא יותר משתיים עד שלוש דקות.

מתכון לסלט פירות ים "קוקטייל ים עם עגבניות"

בשביל זהלהפשיר חבילה של חצי קילוגרם של מוצרים מוגמרים למחצה ולהרתיח אותם במי לימון מומלחים ומחומצים. לאחר מכן המשך לשלבים הבאים.

1. אנחנו דגים את פירות הים על צלחת עם כף מחוררת או שמים אותם במסננת ומצננים לטמפרטורת החדר.
2. עשר עגבניות שרי (או שלוש עגבניות רגילות בגודל בינוני), חתוכות לרבעים/פרוסות.
3. מאה גרם של גבינה קשה לשפשף עם צ'יפס קטנים.
4. לשטוף כמה עלי חסה במי קרח, לנער לחות, לקרוע בידיים על צלחת
5. עשרה זיתים שחורים מגולענים חתוכים לטבעות דקות. מערבבים את כל המרכיבים.
6. עכשיו אנחנו מכינים את רוטב הסלט "קוקטייל ים עם עגבניות". כדי לעשות זאת, לטחון שן שום, לשים אותה במכתש. יוצקים פנימה כף רוטב סויה ושמן זית. כותשים כך שהשום יוציא את טעמו לנוזלים.
7. יוצקים רוטב על המנה. מערבבים עם מקל עץ ומגישים.

עם מלפפון טרי ותירס

סלט קוקטייל ים טעים מאוד מתקבל על ידי הוספת מרכיבים עדינים ופריכים ונגיעה מתוקה לו. את האחרון נספק על ידי הכנסת תירס חלב וצימוקים למנה. שילוב אקזוטי של מוצרים שהאורחים בוודאי יעריכו.

1. קוקטייל ים (מארז סטנדרטי של חצי קילו) להפשיר, לטגן או להרתיח - לפי טעמכם. מישהו אוהב שרימפס עסיסי עם צבע ורוד חיוור. אחרים אוהבים פירות ים בשמן עם חבית מטוגנת.
2. שפוך חופן צימוקיםמים חמים כדי להתפיח מעט את פירות היער.
3. בואו נרתיח את הביצה. קולפים וחותכים אותו דק יחד עם שני מלפפונים טריים, עגבנייה קטנה וכמה נוצות בצל ירוק.
4. קורעים חמישה עלי חסה בידיים לצלחת רחבה.
5. מערבבים את המרכיבים על ידי הוספת צימוקים מסוננים, שלוש כפות של תירס מתוק משומר, ירקות קצוצים. מורחים את המסה על עלי חסה.
6. סוחטים מיץ לימון לתוך מיונז (לפי הטעם). מערבבים ומניחים שקף על הסלט.
7. מפזרים גרעיני חמנייה קלויים קלופים או שומשום.
8. אם אתה לא אוהב מיונז, אתה יכול להחליף אותו ברוטב טעים אחר. מערבבים שמן זית עם מיץ לימון, מלח, מוסיפים קורט פלפל שחור גרוס. אפשר לפזר צנוברים.

עם פלפלים

הסלט הטעים הזה עם קוקטייל ים גם נראה אלגנטי. במיוחד אם אתה לוקח פלפל צהוב בשבילו. חסה ירוקה, עגבניות אדומות, פירות ים לבנים וזיתים שחורים משלימים את הפלטה. הפשרה את המוצר הגמור למחצה. תוך ערבוב, מטגנים את פירות הים במחבת יבשה במשך שתי דקות. תירגע. חותכים שלוש עגבניות קטנות לפרוסות. מסירים את הגבעול עם הזרעים מהפלפל. צורבים את העיסה במים רותחים וחותכים לרצועות. קורעים כמה עלי חסה פריכים בידיים. טוחנים מאה גרם גבינה קשה על פומפיה דקה. לפעמים חותכים אותו לפרוסות דקות. סוחטים שן שום דרך כבש, מערבבים עם כמות קטנהשמן צמחי, קורט מלח ופלפל שחור. הוסף מיץ אשכוליות. יוצקים את המנה עם הרוטב הזה. מערבבים בעדינות, היזהרו לא למעוך את העגבניות.

מתכון לסלט יווני עם קוקטייל ים

להפשיר שקית של חצי קילוגרם של מוצר חצי מוגמר ולהרתיח אותה במים מומלחים עם תבלינים. אנחנו זורקים אותו במסננת. בזמן שפירות הים מתקררים, חותכים צרור פטרוזיליה. אנחנו גם קוצצים דק כוס זיתים ירוקים מגולענים לחצאי טבעות. אנחנו מכינים את הרוטב. אנחנו מנקים את שן השום, חותכים אותה ומועכים אותה במכתש עם קורט פלפל שחור וכף קפה מלח. מוסיפים מיץ מחצי לימון ושליש כוס שמן זית. אנחנו בוחרים כמה שרימפס גדולים לקישוט הסלט. טוחנים את קוקטייל הים, מערבבים עם זיתים ופטרוזיליה. מטפטפים רוטב. מקשטים בשרימפס שלמים. שמנו את הסלט למקרר לחצי שעה. מגישים על עלים ירוקים. לפעמים מוסיפים פטה חתוך לקוביות לסלט כזה.

מתאבן עם ארוגולה ומלפפון טרי

עשבי תיבול איטלקיים מדגישים בצורה מושלמת את הפיקנטיות והעדינות של קוקטייל ים. סלט פירות ים עם ארוגולה חריפה הוא מנה קלה ובריאה מאוד. מלפפון יעניק לו עוד יותר טריות. זה נעשה כדלקמן.

1. חצי חבילה של מגש ים (250 גרם) מרתיחים עד לריכוך, מסננים, מצננים.
2. חופן של הארוגולה שלי, לנער מעלי עודף לחות, לקרוע עם הידיים.
3. קלפו שני מלפפונים טרייםמהעור וקוצצים לרצועות קטנות.
4. מאה גרם של זיתים ירוקים מגולענים חתוכים לחצאים.
5. מערבבים את כל מרכיבי הסלט. ממליחים ומפלפלים אותו.
6. ניתן להשתמש ביוגורט להלבשה. כאפשרות שנייה לרוטב, ערבבו שמן זית עם מיץ לימון בכל הפרופורציות שאתם אוהבים. אנו מוזגים את המנה ומגישים אותה מיד.

ניתן להוסיף לסלט גם אם תרצו: עלי אייסברג, בזיליקום סגול, נענע. ניתן להחליף זיתים ירוקים בזיתים שחורים. זה יתברר לא פחות טעים אם תוסיף ביצי שליו מבושלות לרשימת המרכיבים. יש לחתוך אותם, כמו זיתים, לחצאים.

סלט ים

אם אתם עוקבים אחר המתכון הזה, אז המוצר הגמר למחצה חייב להיות מופשר ולטגן בשמן זית. זמן הבישול תלוי בגודל השרימפס ופירות ים אחרים. לכן, היו מודרכים לפי ההוראות הכתובות על האריזה. טוחנים מעט פירות ים גדולים. אנחנו מכסים את המנה או קערות המנות עם עלי חסה. להרתיח קשה שלוש ביצים. אנחנו חותכים אותם כמה שיותר קטן. קולפים מלפפון אחד גדול או שניים בינוניים, חתוכים לרצועות דקות. אנחנו מערבבים את כל מרכיבי המנה. להניח סלט מקוקטייל ים בשמן בשקופית על עלים ירוקים. מערבבים מיונז עם מיץ לימון או ליים. סוחטים דרך השקית הקולינרית על הסלט בצורה של "ורד". מפזרים על המנה חופן פיסטוקים קצוצים. יש גרסה שנייה של הרוטב לסלט הזה. אתה צריך לערבב 4 כפות. ל. מיונז עם 2 כפות. ל. קטשופ ו-2אומנות. ל. קוניאק.

עם עגבניות ואבוקדו

מרתיחים 200 גרם מגש ים. טוחנים חתיכות גדולות של דיונון ותמנון. קולפים אבוקדו אחד וחותכים לקוביות. כדי למנוע מהבשר להתכהות, מפזרים עליו מיץ לימון. לאבוקדו מוסיפים עגבנייה אחת גדולה חתוכה לפרוסות. סוחטים שן שום. בואו נערבב. חובבי חריפים יכולים להוסיף למסה זו פלפל צ'ילי חתוך לטבעות קטנות. מוסיפים פירות ים ומערבבים. אנחנו קורעים ארבעה עלי חסה על צלחת רחבה בידיים. מוסיפים חופן ארוגולה. מורחים סלט עם קוקטייל ים על "כרית" ירוקה. המתכון מציע שני רטבים לבחירה. הראשון הוא שמן זית מעורבב עם מיץ לימון. הרוטב השני הוא מיונז, אליו נוסיף מעט חרדל.

עם מקלות סרטנים וגבינה

ישנן שתי גרסאות של סלט פירות ים זה. קוקטייל ים ניתן להשלים עם דג אדום וקוויאר. זו אפשרות לחופשה. ובימי חול, לחצי קילוגרם של פירות ים מבושלים במלח ומומחמצים במי לימון, נוסיף 100 גר' מקלות סרטן. ננקה אותם מהאריזה ונחתוך אותם. להרתיח קשה ארבע ביצים. אנחנו חותכים אותם באותו אופן כמו מקלות (או באותן פרוסות כמו דג אדום). מערבבים את כל מרכיבי הסלט. מתבלים במיונז, מוסיפים מלח. שלוש גבינות קשות מעל. מקשטים בקוויאר אדום.