קוקטייל ים בשמן: מתכון ומרכיבים. סלט עם קוקטייל ים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במדינות אירופה נעשה שימוש פעיל בקוקטייל ים לבישול מאז תחילת המאה העשרים. עבור המארחות שלנו, ערכות פירות ים כאלה הן חדשות יחסית. בדרך כלל, קוקטייל פירות ים כולל שלושה עד שבעה נציגים של העולם התת ימי. סטים אלה נמכרים במגוון צורות. הסוג שתקבל יהיה תלוי איך אתה מכין את המנה ואיך אתה משתמש בתבלינים.

קצת על קוקטייל הים…

בהחלט כולם אוהבים מנות עם קוקטייל ים. הם קלים מאוד להכנה. מגוון עצום של מתכונים תמיד מאפשר לכם להציע לאהובים שלכם משהו חדש וטעים. קוקטייל ים הוא תערובת של מולים, דיונונים, שרימפס, תמנונים וכדומה. אם רוצים, עקרות הבית מוסיפות לסלט אצות וקוויאר. כל מרכיב נוסף מעניק למנה טעם חדש. אתה יכול לקנות קוקטייל פירות ים בסופרמרקט מוכן או להכין בעצמך.

לעתים קרובות מאוד הוא נמכר קפוא, וזה מאוד נוח. פירות ים פופולריים בשל הטעם והיתרונות הבריאותיים שלהם. בנוסף, הכנת סלטים עם קוקטייל ים לא לוקחת הרבה זמן. על ידי הוספת מספר מרכיבים בלבד, יש לך מנה נפלאה.

ערכות מוכנות

אם אתם רוצים לטעום משהו טעים ובו בזמן דל קלוריות, קוקטייל ים בשמן הוא אופציה מצוינת. ערכות פירות ים נמכרות בדרך כלל קפואות. אבל עכשיו בחנויות יש חבילות של קוקטייל ים בשמן. כלפי חוץ, הם דומים לשימורים. סטים כאלה מורכבים מדיונונים במרינדה, שרימפס, מולים ותמנונים, אשר נקראים לעתים קרובות זוחלי ים. אם צריך להרתיח פירות ים קפואים, השימורים מוכנים לאכילה. הם מאוד טעימים ובריאים. ניתן לצרוך אותם בבטחה כמנה עצמאית או להשתמש בהם לבישול.

הרכיבים של קוקטייל ים בשמן הם קטנים בגודלם, כמו שאומרים, לביס אחד. בדרך כלל מדובר בתלתלי שרימפס, רצועות קלמארי ומולים. אבל המרכיב המעניין ביותר, שממש כל הצרכנים אוהבים, הוא התמנון כולו. כל מוצרי הקוקטיילים שונים מאוד בטעם ובצפיפות הבשר. עם זאת, לקוקטייל ים בשמן יש טעם הרמוני מאוד, המוגבר בשילוב עם מרינדה מתוקה-מלוחה.

לאיזה מוצרים משתלבים?

סופרמרקטים מציעים מוצרים מיצרנים שונים.לכן, לקונים יש מבחר רחב למדי של קוקטיילים לים בשמן. Meridian הוא אחד המותגים המפורסמים ביותר המציעים ערכות פירות ים. טבחים ממליצים לשים לב למוצרי החברה.

אם אתם קונים קוקטייל בפעם הראשונה, אז בהחלט תתעורר השאלה עם אילו מוצרים הוא משולב. לפי הטעם, תערובת פירות הים בהרמוניה מושלמת עם פטריות ומלפפונים כבושים, פטריות עצים, צלפים, פירות, ירקות, ביצים, עשבי תיבול. כמו רטבים, תערובות של שמן זית עם מיץ לימון, רוטב סויה משמשים בדרך כלל. בנוסף מוסיפים חרדל, רוטב שמנת חמוצה ומיונז. אם רכשתם קוקטייל פירות ים בשמן, אז תוכלו להשתמש במרינדה מהאריזה כרוטב. במידה וזה לא מספיק לבישול אפשר להוסיף שמן זית. רוטב פירות ים צריך להיות קל מאוד ולא להשתלט על הטעם של המנה.

ניואנסים לבישול

עכשיו בתפריט של כל מוסד הגון יש סלטים עם קוקטייל ים. שפים מתחרים במיומנות של הכנת מנות כאלה. אבל זה לא קשה לבשל משהו טעים עם קוקטייל בבית, במיוחד אם אתה קונה מוצר מוגמר בשמן. אנשי מקצוע ממליצים שבמהלך תהליך הבישול, אל תשכח שפירות ים צריכים להיות המרכיב העיקרי של המנה.

כל שאר הרכיבים הם רק תוספת, אז מוצרים זרים צריכים להיותפחות משמעותית. אחרת, אתה מסתכן באיבוד הטעם העדין והנעים של הקוקטייל. התוספים למנה צריכים להיות בעלי טעם ניטרלי כדי שפירות ים יבלוט על הרקע שלהם, או מלוחים כדי לעורר את הטעם. סלטים עם קוקטייל צריכים להיות מורכבים מ-2-4 מרכיבים בלבד. זה מספיק כדי לקבל ארוחה שלמה. במספר רב של מוצרים, פירות ים מאבדים את טעמם וארומה. קשה להרגיש בשר רך בערימת מרכיבים.

תוספי פירות ים

בסופרמרקטים, פירות ים בשמן מוצגים באריזות פלסטיק ובצנצנות זכוכית. צורת האריזה לא משנה. קוקטיילים טובים לא רק לבישול, אלא גם כמרכיב עצמאי. כך, למשל, פירות ים יכולים להיות תוספת טעימה ונעימה לתוספת של תפוחי אדמה. לא פחות מעניין הוא הקוקטייל בסלטים. זה משתלב היטב עם סלק, בצל כבוש, תירס, אפונה, זיתים, חסה, תפוזים, תפוחים ומוצרים אחרים.

איך להכין קוקטייל משלך?

פירות ים הם קישוט נפלא של השולחן החגיגי. כמזון לכל יום, לא כולם יכולים להרשות לעצמם. קוקטייל ים ניתן להכין ממוצרים חצי מוגמרים קפואים לבד בבית. כמובן, שימורים מוכנים בחנויות הרבה יותר נוחים לשימוש. בהם כבר מנקים, שוטפים ומבשלים פירות ים. אתה רק צריך לפתוח את האריזה ולהוסיף מרכיבים נוספים. אבל בישול עצמי ידרוש מאמץ וזמן.

איך לבשל יםקוקטייל שמן? המתכון די פשוט, כך שהוא לא דורש מכם כישורים. טבחים ממליצים להשתמש במוצרים טריים, לא קפואים בתהליך הבישול. למרבה הצער, זה לא תמיד אפשרי.

מתכון קל

מרכיבים: קלמארי, תמנון (0.3 ק"ג), שרימפס מבושל (630 גרם), פטרוזיליה, מולים (15 יח'), שום, שמן זית (115 מ"ל), אורגנו, צלפים (2 כפיות).), לימון, צ'ילי. כרוטב למנה משתמשים בתערובת שמן זית עם שום, צלפים ופלפל צ'ילי.

לבישול, אנחנו צריכים סיר. יוצקים לתוכו שמן ומחממים אותו על האש. כותשים את השום הקלוף בסכין, קוצצים את הצ'ילי לטבעות דקות, מרככים את הצלפים בעזרת כף. מגררים את גרידת הלימון. אנחנו מעבירים את כל החומרים לסיר שחומם מראש ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך מספר דקות. אנחנו מסירים את הכלים מהכיריים ומוסיפים למוצרים מיץ לימון, גרידה ומעט פטרוזיליה קצוצה.

שטפו את התמנונים במים זורמים. אנחנו מנקים את הדיונון מהסרט וחותכים לרצועות. אנחנו שוטפים את המולים ביסודיות מהחול. לאחר מכן, מבשלים פירות ים בסיר כפול לא יותר מ-2-4 דקות. שמים את הקוקטייל המוגמר על צלחת ויוצקים על הרוטב שהוכן בסיר. בהגשה אפשר להוסיף מעט פטרוזיליה טרייה. באופן עקרוני, המתכון די פשוט. עכשיו אתה יודע איך להכין קוקטייל ים בשמן.

קוקטייל במרינדה

קוקטייל ים כבוש בשמן טעים. זה לא רק ניתן לרכוש בחנות, אלא גם מבושלבכוחות עצמו. כמובן, אנשי מקצוע ממליצים להשתמש בפירות ים טריים, ואז המנה תהיה הרבה יותר טעימה. עם זאת, אפילו מוצרים חצי מוגמרים קפואים יוצרים קוקטייל כבוש מצוין. לבישול, אנחנו צריכים חבילה של פירות ים (550 גרם). אתה יכול גם להכין קוקטייל בעצמך על ידי רכישת מוצרים בתפזורת. פירות ים חייבים להיות מבושלים. לשם כך, הכניסו אותם למים רותחים למשך שלוש דקות. אתה יכול אפילו להפשיר מראש מזון. אנו סופרים את הזמן מרגע ההנחה במים רותחים. לאחר שלוש דקות, אנו משליכים את תוכן המחבת במסננת.

בזמן שפירות הים מתקררים, אפשר להתחיל בהכנת המרינדה. אנחנו צריכים 1.5 ליטר. אומנות. סוכר, 1 כפית מלח, פלפל ועלה דפנה. יוצקים את כל המרכיבים עם כוס מים ומוסיפים חומץ 9% (50 מ"ל), כמו גם שמן צמחי (40 מ"ל). הביאו את המרינדה לרתיחה, ואז הניחו לה להתקרר.

אם אתה אוהב בצל כבוש, אז אתה יכול לחתוך אותם לטבעות דקות ולהוסיף למרינדה. אין ירק במתכון הבסיסי, אבל זה לא אומר שאי אפשר להשתמש בו. בצל מוסיף נופך של תבלין לפירות הים והופך למעדן נוסף בפני עצמו.

אנחנו מכינים צנצנת נקייה ומעבירים לתוכה את הקוקטייל וטבעות הבצל בשכבות. משטחים במרינדה ואוטמים במכסה. אנחנו שולחים את הכלים למקרר. יום לאחר מכן, ניתן להגיש קוקטייל כבוש לשולחן. ניתן ליהנות ממנה טעימה זו בפני עצמה או להוסיף לסלט.

פירות ים במרינדה

כשירת קוקטייל ים אינה קשה כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. היתרון בבישול עצמי הוא שניתן להתנסות במרינדות. פירות ים ניתן לקנות בחבילה או לפי משקל. האפשרות הראשונה נוחה מכיוון שלעתים קרובות מוצרים ארוזים כבר מבושלים. אז, חלק מהעבודה נעשה עבורנו. פירות ים בתפזורת יצטרכו להיות מבושל לבד. לשם כך טובלים אותם במים רותחים מומלחים ומבשלים אותם במשך שלוש עד ארבע דקות. לאחר שהמוצרים נזרקים למסננת.

מרכיבים: רוטב סויה (כפית לצנצנת קטנה), 1 כף. ל. מלח, 1/2 כף. ל. סוכר, שמן צמחי (1/2 כף), פלפל, חומץ (65 מ ל), פירות ים (650 גרם), פטרוזיליה, לימון.

שופכים מים רותחים על הלימונים וחותכים לפרוסות קטנות. מערבבים את פירות הים המצוננים עם פטרוזיליה ולימון. המסה המתקבלת מונחת בצנצנות של חצי ליטר. בכל אחד יוצקים כפית רוטב סויה ומרינדה העשויה מתערובת של מים רתוחים, סוכר, מלח, שמן, חומץ ופלפל. אנו אוטמים את המיכלים ומאחסנים במקרר.

סלט ים תיכוני

יש הרבה מנות שמשתמשות בקוקטייל ים. אחד מהם הוא הסלט הים תיכוני. באינטרנט, אתה יכול למצוא הרבה אפשרויות להכנתו: עם ובלי פירות ים. כל אחד מהם טוב בדרכו שלו, אבל השילוב של בשר קוקטייל ים עדין עם מוצרים אחרים נותן תוצאה ייחודית באמת.

מרכיבים: ימייםקוקטייל (480 גרם), שמן זית, בצל מתוק, עגבנייה בשלה, קורנישונים (8 יח'), חסה, חופן זיתים, פלפל לבן, יין לבן יבש (50 מ ל).

יש להרתיח את קוקטייל הים במי מלח למשך שתיים עד שלוש דקות, ולאחר מכן לקפל למסננת. אתה יכול גם להשתמש רק בסוג אחד של פירות ים, כמו דיונון, מכיוון שהם זולים יותר. לאחר הקירור, נעביר את הקוקטייל למיכל עמוק ונוסיף את הבצל הקצוץ, הזיתים והעגבנייה. מפלפלים וממליחים את הסלט, ולאחר מכן מתבלים בשמן, מוסיפים קורנישונים. שים עלי חסה על צלחת רחבה, ועליהם שים חסה.

סלט תפוחי אדמה

למרבה הפלא, אבל קוקטייל הים הולך טוב עם ירקות ופירות רבים. אנו מביאים לידיעתכם מתכון לסלט עם סלק ותפוחי אדמה. לבישול מרתיחים את הירקות במדים. לאחר שהם מתקררים, אנחנו מנקים אותם וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, ומגררים את הסלק. בקערת סלט מערבבים ירקות וצימוקים מאודים, מוסיפים קוקטייל ים בשמן (אפשר להשתמש בפירות ים במרינדה). צימוקים הם מרכיב נוסף, אז אתה לא יכול לשים אותם בסלט. אבל יחד עם זה, המנה מתבררת כמעניינת יותר. אפשר להוסיף לסלט פרוסות תפוז, אננס או אגס. מסתבר מנה מעניינת עם טעם נעים.

סלט עם עגבניות ופירות ים: מרכיבים

סלט טעים עם קוקטייל ים, גבינה ועגבניות הוא רב תכליתי. בהתבסס על זה, אתה יכול לבשל וריאציות רבות. המנה נימוחה ויחד עם זאת חריפה ומתובלת. פיקנטיות אליומוסיפים רוטב סויה, שום וזיתים. אבל פירות ים וגבינות נותנים למנה רוך. הסלט הזה לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא מאוד.

מרכיבים: קוקטייל ים (540 גרם), שלוש עגבניות, גבינה קשה (130 גרם), זיתים (10 יח'), רוטב סויה (כף), שום, חסה, שמן זית.

מתכון לסלט עגבניות ופירות ים

מרתיחים את פירות הים מראש ונותנים להם להתקרר. יש לציין מידע לגבי הכנתם על האריזה. בדרך כלל הם מציינים אם המוצרים עברו טיפול בחום או לא. חותכים את העגבניות לפרוסות גדולות, טוחנים את הגבינה על פומפיה. מעבירים את השום במכבש ומערבבים עם רוטב סויה ושמן זית. טוחנים בידיים את עלי החסה, וקוצצים את הזיתים (יותר נוח להשתמש בזיתים מגולענים). שמים פירות ים, חסה, עגבניות, גבינה וזיתים על צלחת גדולה. מערבבים את המוצרים ויוצקים על הרוטב. המנה מוכנה לאכילה.