"ניוקאסל בראון אייל" - בירה חצי כהה מאנגליה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אייל היא הבירה הפופולרית ביותר באנגליה. מכינים אותו בעזרת תסיסה עליונה, המשקה סמיך וטארט. המתכון להכנתו הוא מהעתיקים בעולם, הוא דומה לזנים הנזיריים שנרקחו לפני מאות רבות. הבריטים מאחסנים אייל בחביות עץ ומוכרים אותו בטיוטה. אחד המשקאות האנגלים האיכותיים הוא Newcastle Brown Ale, בירה חצי כהה שנרקחה בעיר ניוקאסל, ומכאן השם.

תיאור המוצר

לאייל יש ארומה עשירה מאוד, עם רמזים לקרמל, לתת, אגוזים קלויים, עשבי תיבול ותירס. גם הטעם של הבירה מעניין מאוד, כי כששותים אותה אפשר להרגיש את הטון של אגוזים, פירות, קרמל ומלת. טעם לוואי מתוק, יש טעם של אגוזים קלויים. ניוקאסל בראון אייל בטעם בריטי קלאסי אבל קל לשתייה. אז זה נוצר במקור על ידי היצרן שלו - ג'יי פורטר. אייל הולך טוב עם גבינות ופירות ים. לעתים קרובות הוא משמש עם חזיר מטוגן, עם נקניקיות מעושנות ובשר בגריל. חוזק הבירה הוא 4.7%.

היסטוריית הבריאה

J.פורטר השקיע שנתיים בפיתוח בירה מיוחדת שתהפוך לפופולרית בכל העולם. בשנת 1927 נוצרה אייל בעל טעם קרמלי עדין וטעם לוואי של אגוזים קלויים. להכנתו השתמש פורטר בשני זני לתת (Challenger ו-Golding), שנאספו ביד. מיד, ניוקאסל בראון אייל הפכה פופולרית באזור שלה, ואז כל המדינה למדה על כך. שנה לאחר מכן קיבלה האייל את הפרס הראשון בתחרות המבשלות - מדליית זהב. בירה החלה לייצג את המסורות ואת ערכי העבודה של בריטניה לאחר מלחמת העולם השנייה. בשנות השמונים הסמל השתנה מעט, הוא הפך לדמות של דמות שמונה, ועליו הופיעה הכתובת באנגלית "The One and Only". כמו כן על הסמל ניתן היה לראות את לוגו החברה - כוכב כחול. אייל קרמל זה הוא היחיד מסוגו, כיום הוא נצרך ביותר מארבעים מדינות ברחבי העולם. אוהבי טעם בירה עשיר וחלק המעניק קלילות ורעננות יעריכו בירה שנרקחה בסטנדרטים מהמעלה הראשונה.

מפרטים ניוקאסל בראון אייל

בירה "Newcastle Brown Ale", שאת התיאור שלה סקרנו למעלה, היא מפוסטרת כהה. מעניין שבאנגליה הוא נמכר מהחבית, ורק 42% מהייצור מונח בפחיות בירה (בקבוקים). אנחנו יכולים למצוא אותו בסופרמרקט בבקבוקים של 0.55 ליטר. לבירה יש שלושים ושבע קילוקלוריות למאה גרם של מוצר. מומלץ לאחסן אייל מאפס עד שלושים מעלות צלזיוס, בעוד אורך חיי המדף הוא שנה. הרכב המשקה כולל שני זני מאלט, קטןיש גם כמות של כשות, חיטה, שעורה, קרמל, שמרים ומים, סירופ גלוקוז.

אייל בזמן המודרני

היום נמכרת ניוקאסל בראון אייל, שמחירה בארצנו בין מאה וחמישים לשלוש מאות וחצי רובל לבקבוק, בארבעים מדינות בעולם, המהווה יותר משישים אחוזים. מחזור המכירות מדי שנה. בירה אהובה במיוחד בארה ב, בעשר השנים האחרונות המכירות שלה גדלו ללא הרף, עם זאת, כמו גם הפופולריות. אל היום הוא הנמכר ביותר במולדתו. ברוסיה, המכירות נותנות משלושים עד מאה אחוז בשנה. הבירה הזו מזוהה עם מלאות וקלילות מרעננת, וזו הסיבה שכל כך הרבה אנשים אוהבים אותה.

עובדות מעניינות

ניוקאסל בראון אייל ידועה כבירה חומה ייחודית עם טעם עדין ומתוק. תכונה של משקה זה היא כמות קטנה של כשות, כך שאין מרירות בטעם. כמו כן, בהכנת בירה משתמשים בשני סוגי לתת, שכפי שזה נראה במבט ראשון, אינם מתאימים זה לזה. במשך כמאה שנים, הבירה הזו מדורגת במקום הראשון במונחים של אלכוהול הנצרך בארה"ב, דנמרק, בריטניה ופינלנד. הוא המפורסם ביותר בכל העולם, שכן יש לו יכולת מדהימה "להיות משלו" במשך שנים רבות. לאחר מלחמת העולם השנייה התאהבו בו כורים ובוני ספינות, בשנות השמונים זה היה לטעמם של סטודנטים. כיום, ניוקאסל בראון אייל ממשיכה במסעה דרך מדינות העולם, רוכשתמדי שנה מספר רב של מעריצים.

ביקורות

שם הבירה הזה מדבר בעד עצמו. כמעט כולם אוהבים את זה בגלל טעמו הקליל הנעים וניחוח הקרמל יוצא הדופן. אבל בדרך כלל ביקורות אלה מתייחסות לבירה מהחבית. בארצנו, בחנויות אתה יכול למצוא רק בירה בבקבוק ניוקאסל בראון אייל, שמחירה מתחיל במאה וחמישים רובל. כמה אוהבי משקאות קלים אלכוהוליים לא מבינים את טעמו. חלק מהצרכנים מדברים על הטעם יוצא הדופן של אייל, שמזכיר קצת בירה רגילה בשילוב עם קוואס וקפה. הוא לא מקציף הרבה ויש לו טעם לוואי מתקתק. לא הייתה מרירות באייל. הקצף של הבירה צפוף, בכמות קטנה ובצבע קפה. לפי הצבע, יש אומרים שזה נראה כמו קוואס מלחם שיפון. צרכנים אחרים מציינים את הקלילות והבלתי פולשניות של האייל, המתאים היטב למפגשים עם חברים. בירה מומלצת למי שאוהב ומעריך את הטעם הרך והיוצא דופן של המשקה.

לכן, אייל הפך פופולרי מאוד במדינות אירופה, כמו גם בבית. בארצנו רבים אינם מבינים את טעמה של בירה זרה יוצאת דופן ומעדיפים לקנות אותה רק מדי פעם. אבל למפגשים נעימים בחברה כנה, הבירה הזו מושלמת. למרבה הצער, אין בירה מהחבית ברוסיה, ורבים היו רוצים לנסות אותה, מכיוון שהם מאמינים שמכניסים זיוף לבקבוקים.