מטבח אירופאי: איפה אפשר לקנות רוטב ווסטרשייר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אניני טעם שניסו את זה לפחות פעם אחת תוהים: "איפה אני יכול לקנות רוטב ווסטרשייר לבישול בבית?" למרבה המזל, כיום לא קשה למצוא אותו על מדפי החנויות בערים גדולות. אם מעולם לא שמעת על זה, לא יודע מה זה ואיך להשתמש בו, אז הגיע הזמן לדבר על זה.

רוטב וורסטר מקורו באנגליה. עדיין יש מחלוקת לגבי איך הומצא התיבול הזה. לפי גרסה אחת, לורד מרקוס סנדי הזמין אותו מהרוקח שלו. במהלך המשלחת הבנגלית, הוא התאהב במטבח המקומי ורצה לחוות שוב את הטעם הייחודי של המנות.

כתוצאה מניסויים ארוכים, התקבל קומפוזיציה מורכבת מאוד, שכלל כחמישים רכיבים שונים. באופן מפתיע, לא רק הלקוח אהב את הרוטב המוגמר, אלא גם תושבים רבים של ווסטר, העיר שעל שמה נקרא.

לאחר מכן, רוטב ווסטר שימש לתבשילים, רוסטביף, דגים, מתאבנים חמים, כריכים. קניית תיבול איכותי תעזור לדעת את הזכותהרכב. המתכון המסורתי התבסס על רסק עגבניות, אליו נוספו 25 מרכיבים: תמצית אגוזי מלך, תמרהינדי, אנשובי, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קארי, שום, מרק פטריות ועוד.

עם זאת, הפרופורציות המדויקות נשמרות בסודיות מוחלטת, ולכן יצרנים מודרניים מייצרים את הווריאציות שלהם. אם אינך יודע היכן לקנות רוטב ווסטרשייר בעיר שלך, נסה להשתמש בחנות המקוונת. אבל קנה רק מותגים ידועים כדי להימנע מזיופים. הרוטב הנפוץ ביותר הוא לאה ופרינס, רק שהוא נחשב לאמיתי. השאר זה רק חיקוי של המתכון המקורי.

אגב, כיום מתבצע רק ייצור תעשייתי. הרוטב המודרני כולל סירופ תירס, מולסה, חומץ, רוטב סויה, מים, פלפלים אדומים, תמרהינדי, אנשובי, בצל ושום. הטעם של התיבול הזה חמוץ מתוק ודי נעים.

באשר לכמה עולה רוטב ווסטרשייר, המחיר עבורו נע סביב 300-350 רובל ל-300 מ ל. גם בשימוש קבוע, כמות זו תחזיק לך זמן רב. הכל קשור לריכוז שלו, אתה צריך להוסיף לא יותר מ-3-7 טיפות למנות.

המקום הטוב ביותר לקנות בו רוטב ווסטרשייר הוא, כמובן, בריטניה. אם אחד החברים או המכרים שלך נוסע לארץ, הקפד לבקש מהם להביא לך מזכרת טעימה כל כך. ועוד יותר מכך, קח איתך כמה בקבוקים אם אתה בעצמך מתכנן טיול לאנגליה.

השימוש ברוטב ווסטרשייר הוא די רחב. לדוגמה, נסה להוסיף כמה טיפות למרינדת בשר או בעת הכנת סלט קיסר. בנוסף, זהו מרכיב חיוני בקוקטייל הבלאדי מרי.

לא כולם יודעים שהתיבול הזה משמש גם במטבח האסייתי. בסין ניתן למצוא אותו במטבחי שנגחאי וקנטונזי. מתכון הרוטב פותח ביפן, שם הוא מתובל במגוון רחב של מנות.

אז, סיפרנו לכם איפה לקנות רוטב ווסטרשייר, כמה זה עולה וכיצד להשתמש בו. עכשיו זה הזמן להתחיל להתנסות. בתיאבון!