"זברה" על שמנת חמוצה: המתכונים הטובים ביותר

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

פאי זברה טעים וריחני עם שמנת חמוצה תהיה קישוט אמיתי של כל חג. ניתן לבשל אותו לא רק בתנור, אלא גם בתנור איטי. לאחר קריאת הפוסט של היום, תלמדו כיצד לאפות קינוח דומה.

Classic

יש לציין שביסקוויט כזה יהווה בסיס מצוין ליצירת עוגת יום הולדת. זה קל ואוורירי להפליא. המתכון של "זברה" על שמנת חמוצה כרוך בשימוש בסט מסוים של רכיבים. לכן, לפני שאתם מתחילים לעבוד עם הבצק, בדקו האם במטבח שלכם יש את כל מה שאתם צריכים. הפעם תצטרך:

• מאתיים גרם סוכר.
• שלוש ביצי עוף.
• מאתיים גרם שמנת חמוצה.
• רבע מקל חמאה מרוככת.
• חצי כפית סודה לשתייה.
• שלוש מאות גרם של קמח חיטה.
• שלוש כפות קקאו.

כדי להפוך את ה"זברה" שלך (על שמנת חמוצה) לטעימה וריחנית יותר, מומלץ להוסיף לבצק מעט מלח שולחני וונילין.

תיאור תהליך

בקערה אחת לשלב גלםביצי עוף, ונילין, סוכר ומלח. הכל מקציפים היטב עד שמתקבלת מסה תפוחה. סודה מרווה, חמאה מרוככת ושמנת חמוצה נשלחים לתערובת שהתקבלה. מוסיפים שם קמח מנופה מראש לאט לאט ומערבבים היטב.

הבצק כמעט גמור מחולק לשני חלקים שווים בערך. לאחד מהם יוצקים אבקת קקאו, את השני משאירים כפי שהוא. במרכז צורה מוכנה מראש מרופדת קלף, לפרוס לסירוגין שתי כפות של מסה בהירה וכהה. ה"זברה" העתידי (על שמנת חמוצה) נאפה בתנור שחומם למאה ושמונים מעלות למשך ארבעים דקות.

אפשרות עם שכבת פירות יער

הקינוח הזה מעניין בכך שהכנתו דורשת סט מרכיבים לא סטנדרטי. פירות היער הקיימים בהרכב יעניקו למעדן טעם וארומה שאין לתאר. לפני שתתחיל ללוש את הבצק, עליך לבדוק את תכולת המטבח שלך על נוכחותם של כל המרכיבים הדרושים. מתכון זה של "זברה" על שמנת חמוצה כרוך בשימוש במוצרים פשוטים למדי. בטח בבית שלך יש:

• מאתיים גרם של אוכמניות או דומדמניות.
• כוס סוכר.
• שבעים גרם אבקת קקאו.
• חצי חבילת חמאה.
• שמונה מאות מיליליטר של שמנת חמוצה דלת שומן.
• שש מאות גרם של קמח חיטה.
• מאה וחמישים מיליליטר של קרם מאפה.
• מאתיים גרם של שוקולד מריר.

לאפות טעים ונימוחעוגת זברה על שמנת חמוצה, רצוי להשלים את הרשימה לעיל עם אבקת אפייה וונילין. המרכיבים האלה הם שיהפכו אותו לאוורירי וריחני יותר.

טכנולוגיית בישול

קמח חיטה משולב עם אבקת אפייה ומנופים לחמצן. לאחר מכן, הוא נטחן בזהירות עם חמאה מרוככת. למסה המתקבלת מוסיפים מחצית מהסוכר הזמין, ארבע מאות מיליליטר של שמנת חמוצה וונילין. הכל מעורבב היטב ומחלקים לשני חלקים זהים בערך, לאחד מהם יוצקים קקאו.

באמצע תבנית מוכנה מראש מורחים לסירוגין כף שוקולד ובצק רגיל. לאחר שמחצית מהנפח הכולל נמצא בו, פירות יער שטופים ומיובשים מופצים על פני הקינוח העתידי. משטחים אותם עם שאר הבצק. את הטופס המלא מכניסים לתנור. "זברה" על שמנת חמוצה נאפה במאה וחמישים מעלות.

את העוגה המוכנה מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומקשטים בציפוי. כדי ליצור פאדג', מקציפים שוקולד מומס מראש ומכניסים למקרר לכמה שעות. לאחר מכן מערבבים עם שתי כוסות שמנת חמוצה בשילוב עם שאריות וניל וסוכר.

אפשרות במולטי-כיריים

פאי שנעשה עם מכשיר זה עדין ורכה מאוד. בנוסף, הוא נאכל הרבה יותר מהר מאשר אפוי. לפני שתתחיל ליצור קינוח כזה, עליך לבדוק את תכולת המזווה שלך, ולמקרההצורך לרכוש את המוצרים החסרים. הפעם אמור להיות לך:

• שתי כוסות קמח חיטה.
• מאתיים וחמישים גרם סוכר ושמנת חמוצה כל אחד.
• כמה כפות של קקאו.
• חצי חבילת חמאה.
• חמש ביצים טריות.
• כפית וחצי של אבקת אפייה.

כדי להפוך את הבצק לריח יותר, הוסיפו לו מעט וניל. לגבי שמנת חמוצה, היא יכולה להיות בכל תכולת שומן.

רצף הפעולות

בקערה אחת מערבבים את הביצים עם הסוכר ומקציפים אותן עד להופעת קצף אוורירי. אתה יכול לעשות זאת לא רק עם מיקסר, אלא גם עם מטרפה רגילה. למסה המתקבלת מוסיפים חמאה רכה ושמנת חמוצה. רצוי להוציא את האחרון מהמקרר מראש כדי שיהיה לו זמן להתחמם לטמפרטורת החדר.

קמח מנופה מראש מעורבב באבקת אפייה מתווסף בהדרגה למסה הלבנה המתקבלת. הבצק המוגמר מחולק לשני חלקים שווים בקירוב, אחד מהם בגוון קקאו.

קערת המולטי-קוקר משומנת בשמן ומפזרת קלות בקמח. לאחר מכן, שתי כפות בצק רגיל ושוקולד מונחות לסירוגין באמצע המיכל. המכשיר מופעל במצב "אפייה". בעוד כשעה, "זברה" על שמנת חמוצה בסיר איטי יהיה מוכן לחלוטין. אם רוצים, מפזרים עליו זיגוג עשוי שוקולד מומס וכמה כפות חמאה.