לפתן פרות: הטבות ומתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Cowberry הוא פרי יער שנמצא בשימוש נרחב בבישול. מכינים ממנו ריבות, ריבות, משקאות פירות, ריבה, מבושלים כמו תה, ופשוט מוסיפים למנות טריות. קומפוט לינגונברי הוא משקה טבעי טעים שניתן להכין בבית ולהכין לחורף.

ברי עסיסי בהיר מכיל הרבה חומרים שימושיים. הוא מכיל סוכרים טבעיים, ויטמינים (C, B, P), מינרלים (ברזל, סידן, אשלגן), פקטין וחומצות אמינו. והחומצה הבנזואית, שהיא חלק מההרכב, מאפשרת לגרגרים להישאר בצורתם המקורית במשך זמן רב. לפתן פרות מתגלה כטעים ובריא, אך כדאי לזכור שכאשר מבשלים ומוסיפים סוכר, חלק מהתכונות אובדות. פירות יער טריים נשמרים לאורך זמן, מגנים על עצמם מפני חיידקים וריקבון.

מספיק לשים את הלינגנוברי בצנצנת נקייה ולשפוך מים רתוחים, ולאחר מכן לקרר. אז זה יכול לעמוד הרבה מאוד זמן, עד לבציר הבא. ולמי שמעדיף לפתן לינגון ריחני טעים, כדאי לעשות זאת בסתיו.בישול. כדי לעשות זאת, אתה צריך את ברי עצמו, מים וסוכר. לחלופין, ניתן להוסיף חתיכות פרי: תפוחים, אגסים, אפרסקים.

מעט אנשים יודעים שהחמיצות של הלינגונברי משתלבת היטב עם המתיקות של סלק וגזר.

לפתן פרווה: מתכון 1

1. אנו בוחרים פירות יער בשלים בריאים טריים שנקטפו, שוטפים, משליכים על מסננת, מניחים למים להתנקז. לצנצנת אחת של שלושה ליטר, אנחנו צריכים 1-1.5 כוסות של ציפורי יער.
2. בישול הסירופ. לשם כך, קח 0.5 ק"ג סוכר לליטר מים. ממיסים סוכר במים, מביאים לרתיחה.
3. שפוך לינגון לצנצנות נקיות מעוקרות, יוצקים סירופ חם ומפסחים במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 85 מעלות.
4. להתגלגל, לכסות במגבת.

לפי המתכון הזה אפשר לבשל לחורף קומפוט לינגונברי, בלי לחשוש שחומר העבודה יתקלקל. אם תשים כמה פרוסות לימון בצנצנת, תוכל להבטיח אחסון לטווח ארוך למשך 1-2 שנים.

חשוב מאוד להשתמש רק בפירות יער טריים. מיושן, אפילו מהמקרר, אפשר לבשל, אבל במקרה זה אסור לאחסן לפתן לאורך זמן.

עקרות בית רבות אוהבות תכשירים מרוכזים יותר שניתן לדלל במים במידת הצורך. במקרה זה, המתכון הבא יעזור.

מתכון 2 (לפתן מרוכז)

1. אנחנו מנקים את הגרגרים מפסולת, שוטפים, מייבשים.
2. מלא צנצנת נקייה עם פירות יער שני שליש או עד הכתפיים.
3. לבשל סירופ (בשיעור של 1 ק"ג סוכר ל-1ליטר מים), מערבבים כל הזמן, מוודאים שהסוכר לא ישרף.
4. מביאים את הסירופ לרתיחה, יוצקים אותו לצנצנת של לינגונברי.
5. פסטור מיכלי ליטר למשך כ-10-15 דקות, מיכלים של 2 ליטר למשך 20 דקות, מיכלי 3 ליטר למשך 35 דקות לפחות.

המשקה יוצא טעים, אך לא מומלץ לשתות אותו במינונים גדולים לנשים בהריון. בנוסף, לינגונברי שנקטפו זה עתה הם גם התווית נגד כאשר נושאים ילד. לכל השאר, כולל ילדים, פירות יער טריים רק יועילו. עם זאת, עליך להיות זהיר עקב תגובות אלרגיות אפשריות.

מי שמתכוון לקחת ציפורן למטרות רפואיות צריך להיות מודע לכך שכל עיבוד, כולל רק הוספת סוכר, מחליש את התכונות המועילות של ברי יקר הערך הזה.