סלטי חתונה: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חתונה היא אחד האירועים החשובים ביותר בחייו של אדם. האורחים נקראים לארוחת ערב חגיגית המוקדשת ליצירת משפחה חדשה. לפני האירוע החתן והכלה פותרים נושאים רבים, אחד מהם הוא הכנת תפריט לשולחן החגיגי. אם צעירים לא רוצים להסתדר עם מזנון צנוע, אלא רוצים לערוך שולחן עשיר, אז הנוכחות של סלטים עליו היא הכרחית ביותר.

סלטי חתונה: מתכונים עם תמונות

בוא נתחיל עם המתכונים הנפוצים ביותר. סלטים לחתונה צריכים להיות מגוונים, שכן אורחים המעדיפים מאכלים מסוימים ובעלי טעמים שונים יתאספו לחגוג. לכן, סלטים צריכים להיות שונים: בשר, דגים וירקות כדי לרצות את כולם.

סוג המנות צריך להיות גם חגיגי ותואם את נושא האירוע. רצוי לקשט כל סלט, והדרך הקלה לעשות זאת היא בעזרת סכיני חיתוך מיוחדים. הדרך הנוחה ביותר להגיש סלטים בחתונה היא במנות כדי שלא תצטרכו להגיע למנה. זה ייראה מכובד יותר ולא יגרום אי נוחות.אורחים.

סלט "שדכנים"

לא כולם אוהבים סלטים עם מיונז, במיוחד שסביר להניח שיהיה הרבה אוכל שומני ועתיר קלוריות במשתה, כך שסלט חתונה קליל ופשוט ימשוך אורחים רבים.

הכנה:

• עיסת כיכרות;
• בשר עוף לבן;
• פרמזן;
• בצל סלט;
• cucumber;
• מיץ לימון;
• שמן חמניות או זית;
• עלי חסה.

לחם (ללא קרום) יש לחתוך לקוביות, לטגן במחבת ללא שמן או עם כמות מינימלית של שמן עד שהן הופכות לוורודות. ניתן לחתוך את הפילה או פשוט לקרוע בעזרת הידיים. יש לחתוך מלפפון לרצועות ולשפשף בפרמזן. יש לחתוך בצל לחצאי טבעות, ואת החסה פשוט לקרוע בידיים. אם חותכים חסה בסכין, היא תתחיל להתחמצן, ואתה לא צריך אותה. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב שמן, מיץ, מלח ופלפל. מערבבים עם סלט. הניחו קרקרים מעל. עדיף לבשל את סלט החתונה הזה ממש לפני ההגשה, אחרת הקרוטונים יצטרפו והמלפפון ייתן מים.

סלט "הדג שלי"

אופציה נהדרת למשתה היא סלט של דג אדום (רצוי סלמון) ומקלות סרטנים, עדינים מאוד, עם רוטב שמנת חמוצה וגבינת גבינה, שיהפוך למלך השולחן. לכן, מבשלים ביצים קשות ואורז מראש כדי שיהיה לו זמן להתקרר. אנחנו לוקחים צלחת גדולה, שתחתיתה מכוסה בניילון נצמד. פרסנו עליו חתיכות דג קצוצות למשעי. שים אותו חזק כך שאיןפערים. לאחר מכן מגיעים החלמונים, שנמעכו קודם לכן בפומפייה גסה. משמנים את שכבת החלמונים ברוטב. איך לבשל את זה? מערבבים מיונז, שמנת חמוצה וגבינת קוטג' בפרופורציות שוות. הוסף מעט ג'לטין מומס כדי שהרוטב ישמור על צורתו כשהוא מתקשה.

השכבה הבאה היא מקלות סרטנים או שוב בשר סרטנים ורוטב. אחריהם שכבה של חלבונים מגוררים, רוטב ובסוף - אורז. מורחים את יתרת הרוטב על פני האורז. מקררים את הסלט למשך שש שעות לפחות להשרות והתייצבות הרוטב. לאחר מכן פשוט הופכים ומסירים את הניילון הנצמד. קשט לפי הדמיון והמיומנות שלך.

סלט "חמות טובה"

יש לנקות קילוגרם של דיונון מסרט ומקרביים ולהרתיח אותו לא יותר משלוש דקות. בצל חתוך לחצאי טבעות ומטגנים בשמן חמניות. יש להסיר אננס משומר בסירופ סוכר ולנקז את המים. אם הן טבעות אז עדיף לחתוך אותן, ואם הן פרוסות אז להשאיר אותן כמו שהן. אחר כך מגיעות הפטריות. אם הם טריים, אז עדיף לטגן אותם עם בצל, ואם כבושים, אז פשוט לחתוך אותם. הכל חייב להיות מעורב ולתבל במיונז. אל תשכח להוסיף מלח.

סלט "כלה שובבה"

קודם כל צריך להרתיח את הבקר ואת לשון הבקר, לחתוך הכל לרצועות. פילה עוף מעושן ונקניק מעושן יש לחתוך באותו אופן. יש לקצוץ בצל לחצאי טבעות ולטגן בשמן. פטריות (שמפיניון או פורצ'יני) חותכים ומוסיפים לבצל. עכשיו אתה צריך לערבב הכל, להוסיףחרדל צרפתי ומיונז.

סלט "חותן עשיר"

סלט כזה לא רק נראה מרהיב, אלא גם מרשים את האורחים בהרכבו. רצוי לעשות את זה במנות. ליותר מקוריות החליפו כוסות או קערות סלט בסלסלת גבינה או סירה חתוכה מקליפת אבוקדו. מרתיחים או מטגנים שרימפס בגודל בינוני במחבת כמעט יבשה. מוסיפים אבוקדו חתוך לקוביות, מעט אורז מבושל, פלפל מתוק לא קצוץ גס. מתבלים בגבינת קרם ורוטב מיונז עם ג'לטין. אנחנו שמים הכל בסירות ומוסיפים קוויאר אדום מעל.

סלט "חתן זכאי"

אנחנו צריכים קילוגרם פילה עוף, קופסת שמפיניון משומרת, חצי בצל, תירס משומר, אננס משומר (אפשר גם טרי), גבינה קשה ומיונז. זהו סלט שכבות, כך שהוא ייראה טוב במיוחד בקערות סלט אישיות או בכוסות רחבות.

תחילה שמים את העוף המבושל, חתוך לחתיכות קטנות. מטגנים פטריות עם בצל בשמן ומורחים על העוף. מצפים שכבה זו במיונז. הבא מגיע תירס. מורחים עליו אננס קצוץ דק ושוב מכסים הכל במיונז. השכבה העליונה היא גבינה מגוררת. אנו ממליצים לשפשף אותו על פומפיה עדינה, כך שהוא יוסיף אווריריות לסלט חתונה טעים. תן לזה לשבת כמה שעות לפני ההגשה.

סלט "חמותה מוזהבת"

מתכונים לסלטים טעימיםחתונות תמיד פופולריות. בוא נשקול עוד אחד. כדי להכין את הסלט הזה, אנחנו צריכים:

• שני חזה עוף;
• מאתיים גרם של תותים טריים;
• סלט טרי;
• אבוקדו אחד;
• בצל אדום אחד קטן;
• צ'ילי אדום וירוק;
• שום;
• lemon;
• שקד כמאה גרם;
• מיונז;
• poppy;
• שתי כפות דבש;
• תיבול עוף;
• greens;
• שני סלרי.

תחילה עליך לבשל את העוף. אנחנו לוקחים שני שדיים, מפזרים מלח ותבלינים לפי הטעם. לתבלין אפשר להוסיף צ'ילי. חותכים את הפלפל ומוציאים את הגרעינים, קוצצים דק. שמים את החזה בתבנית, מפזרים צ'ילי, מוסיפים מעט שמן ומשאירים למרינדה. תוך כדי הכנת האבוקדו. פרוסות אבוקדו לא צריכות להיות קטנות במיוחד. צולים את העוף הכבוש כשמונה דקות מכל צד. אנחנו לא חותכים תותים דק, מספיק לשניים, אם לא גדולים מאוד.

בזמן שהעוף מטוגן, חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות מאוד. תנו לעוף המבושל להתקרר. קולים מעט את האגוזים או מייבשים אותם. בינתיים נמשיך עם השום. חתכנו אותו דק. עדיף לא להשתמש במכתש, כי השום מתחמצן, והטעם יהיה רווי מדי. כעת מוסיפים סלרי ועשבי תיבול. קוצצים דק את הבזיליקום והבצל הירוק ומוסיפים לסלט. במהלך הזמן הזה, העוף התקרר, וניתן לחתוך אותו.

רוטב: מערבבים מיונז עם פרג, מוסיפים כף וחצי דבש,מיץ לימון וקורט מלח. מערבבים בעדינות.

עכשיו אפשר לערבב את הסלט והרוטב. מורחים הכל על עלה חסה, מקשטים בתותים ועשבי תיבול.

לא משנה מה החתונה, עשירה או צנועה, תמיד יש מקום לסלטים על השולחן החגיגי. העיקר הוא לא לפנות למתכונים פשוטים לסלטי חתונה, אלא לחפש משהו חדש ומקורי.