סלטי ירקות טעימים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה, מאז ילדותו, כל אדם יודע על היתרונות של ירקות. היום אנו מציעים לדבר על איזה סלטים בהירים ומעוררי תיאבון אתה יכול לבשל מהם. בחומר זה תמצאו מתכונים פשוטים לסלטי ירקות עם תמונות וסודות בישול. מנות מהמבחר הזה לא רק ישמחו בטעם ובמקוריות שלהן, אלא גם יתנו השראה לניסויים קולינריים חדשים.

סלט ירקות עם פסטו פשוט וטעים

המרכיב העיקרי במתכון לסלט ירקות הוא פסטו. בו זמנית פשוט וטעים להפליא, הוא מסוגל להפוך כל מנה לחגיגית. לסלט תזדקק למרכיבים הבאים:

• עגבניות אדומות (בהכרח בשלות) - 300 גרם;
• עלי חסה - 50 גרם;
• מלפפונים (טריים) - 200 גרם;
• פלפל מתוק - 1 מספיק;
• צנוברים (קלופים, כמובן) - בערך 70-80 גרם;
• פרמזן ובזיליקום (טרי) - 70 כל אחדגרם;
• מעט שום;
• שמן צמחי כלשהו (אנו ממליצים על זית) - 80 מ"ל.

בישול

תחילה, הכינו את הרוטב. לשם כך מטגנים את הצנוברים במחבת יבשה. בזמן שהם מטוגנים יש לחתוך את הגבינה לקוביות בינוניות, לקלף את השום ולשטוף היטב את הבזיליקום ולייבש. כל המרכיבים לפסטו צריכים להיות טחונים, עדיף לעשות זאת עם בלנדר. במהלך העיבוד יש להוסיף שמן למרכיבי הרוטב.

השלב הבא הוא הכנת הירקות. שימו לב: אם אתם קונים עלי חסה באריזות פלסטיק, יש לשטוף אותם היטב. אם מעובד בצורה גרועה, חיידקים מסוכנים עלולים להישאר על המוצר. עלי חסה שטופים ומיובשים עם מפיות פשוט צריכים להיקרע עם הידיים, פלפל מתוק, מקולף בעבר מזרעים, לחתוך לחצי טבעות. עגבניות ומלפפונים עדיף לחתוך לקוביות. לאחר מכן יש לערבב את הירקות בקערת סלט ולתבל ברוטב. אגב, אם הפסטו סמיך מדי, אפשר להוסיף לו כמה כפות של מים קרים נקיים. אתה יכול לקשט את הסלט המוגמר עם צנוברים.

ויניגרט עם כרוב כבוש

אפילו עקרת בית מתחילה תתמודד עם הכנת סלט הירקות הפשוט הזה לפי המתכון. גולת הכותרת שלו יכולה להיקרא נוכחות של כרוב כבוש פריך. לבישול תזדקק ל:

• סלק גדול - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
• גזר - אחד גדול או שנייםבינוני;
• כרוב כבוש - 150-200 גרם זה מספיק;
• בצל אדום - 1 יחידה;
• אפונה משומרת (רצוי צעירה) - 5 כפות;
• מעט שמן תירס (או כל דבר אחר);
• פלפל ומלח.

מתכון

הכנת סלט ירקות לפי המתכון צריכה להתחיל בעיבוד הירקות: יש להרתיח סלק, גזר ותפוחי אדמה במים מומלחים קלות. מוצרים מוכנים צריכים להתקרר, לנקות ולחתוך לקוביות קטנות מסודרות. בקערה עמוקה מערבבים ירקות חתוכים, אפונה ירוקה, בצל קצוץ דק וכרוב כבוש. הלבישו את הוויניגרט בשמן צמחי, הוסיפו פלפל ומלח. בוצע!

ירקות עם מוצרלה

סלט ירקות טעים, שהמתכון שלו מוצג להלן, בהחלט יכול להיקרא פצצת ויטמין אמיתית. בנוסף, הוא מזין מאוד, כי הוא מכיל גבינה איטלקית צעירה. רשימת המוצרים היא:

• עגבניות (מומלץ לקחת בשלות, אך לא רכות) - 3 יח';
• מלפפונים (גם חזקים) - 2 יח';
• פלפל מתוק - 1 יחידה;
• בצל אדום (אפשר להחליף אותו בלבן אם תרצו) - 1 יחידה;
• זיתים מגולענים - מספיק ל-10-12 חתיכות;
• פטרוזיליה ובזיליקום קצוצים - 2 כפות גדושות כל אחת;
• מוצרלה - 150-200 גרם;
• שמן זית איכותי - שליש כוס;
• כמה כפות חומץ - יין ובלסמי;
• סוכר (עדיף חום, אבל גם לבןמתאים) - כפית;
• פלפל שחור גרוס טרי - 1/4 כפית;
• אורגנו מיובש - חצי כפית;
• מעט מלח.

חלק מעשי

מכינים את סלט הירקות הזה (בתמונה) לפי המתכון, צריך להתחיל מירקות - יש לחתוך אותם ולערבב אותם בקערת סלט עמוקה. לאחר מכן הוסיפו להם עשבי תיבול וזיתים. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, באמצעות מטרפה, אתה צריך לשלב חומץ, שמן, תבלינים ומלח במיכל נפרד. מלבישים את הסלט ברוטב המוגמר, מערבבים היטב. לאחר מכן יש לכסות את קערת הסלט בניילון נצמד ולשלוח למקרר למשך 15-20 דקות. לפי המתכון, יש לפזר סלט ירקות עם חתיכות גבינה לפני ההגשה.

חצילים מטוגנים ועגבניות

האם אתה רוצה להפתיע את האורחים ובני המשפחה שלך? נסו את סלט הירקות הטעים הזה. המתכון שלו פשוט מאוד, והטעם חריף ובהיר. אתה צריך לקחת:

• חציל בשל - 3 חתיכות;
• עגבניות - 4 יחידות;
• בצל אדום (אפשר להחליף אותו בלבן רגיל, אבל במקרה זה הסלט לא יהיה כל כך מושך) - 1 יחידה;
• צרור אחד קטן כל אחד של כוסברה ובצל ירוק;
• כל שמן צמחי לטיגון חצילים;
• מעט חומץ יין;
• סוכר ומלח לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב

ראשית, בואו נדבר על איך לבחור את החציל הנכון. הם לא צריכים להיות בשלים מדי; קניית פירות גדולים מדי צריכה גם כןלסרב - סביר להניח שהם היו מופריות יתר, מה שאומר שהם צברו הרבה חנקות בתוך עצמם. הזרעים בתוך החציל החתוך לא צריכים להיות כהים ובעלי ריח לא נעים, זה מעיד על כך שהצטברה כמות גדולה של רעל סולנין בירק.

אחד משלבי הבישול מוצג בתמונה. המתכון לסלט ירקות טעים הוא די פשוט:

1. יש לחתוך חציל, להמליח ולהשאיר למשך 10-15 דקות. לאחר מכן יש ללחוץ ולטגן אותם בכמות גדולה של שמן.
2. לאחר מכן, קוצצים את הבצל, מחמצים אותו עם חומץ יין, מלח וסוכר.
3. בקערת סלט, שלבו עגבניות פרוסות, חציל מטוגן, בצל כבוש.
4. בכלי נפרד מערבבים בצל ירוק וכוסברה, מפזרים מעט סוכר, מערבבים.
5. אנחנו מוסיפים גם ירוקים לקערת הסלט, ממליחים את המנה ומוסיפים סוכר, שמן וחומץ.

סלט עם רוטב חריף וריחני מוכן.

עגבניות ואספרגוס

מחפשים מתכון לסלט ירקות פשוט וטעים? המנה הזו היא בדיוק מה שאתה צריך. הכנתו תימשך לא יותר מ-30 דקות. עבור ארבע מנות אתה צריך לקחת:

• אספרגוס - 1 קילוגרם;
• עגבניות שרי - 10-15 יח';
• גרגר הנחלים חריף - 100-120 גרם יספיקו;
• בצל אדום או לבן אחד；
• קצת דבש;
• שמן תירס - שתי כפות;
• חומץ בלסמי - כפית (אפשר להחליף באותה כמות חומץיין).

שיטת בישול

באופן כללי, אספרגוס הוא קרוב משפחה של הבצל המצוי. אולם מבחינת הטעם והמראה הוא שונה ממנו לחלוטין. בעת הבחירה, שימו לב לעובדה שאין ריר ואזורים דהויים על הגבעולים. אספרגוס טעים ובריא - מוצק, עסיסי. עבור הסלט הזה, אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולבשל במים מומלחים קלות במשך 7-8 דקות, ואז לנקז את המים.

בזמן שהאספרגוס מתבשל, יש לחתוך את הבצל לחתיכות קטנות, לשפוך כמות קטנה של מים ולהוסיף לו דבש וחומץ. חותכים כל עגבנייה שרי לשניים. בקערת סלט מערבבים אספרגוס, עגבניות שרי, בצל. ההרכב הבא מושלם כרוטב: שלוש כפות מהמרק שנותרו אחרי האספרגוס, כף מרינדת בצל, שמן. מנה זו מוגשת על עלי חסה.

ירקות וג'ינג'ר

האם תרצה לבשל משהו יוצא דופן? נסה את המתכון לסלט ירקות למטה. ההרכב של המנה הזו די פשוט:

• סלק גדול, גזר טרי ופלפלים - 1 כל אחד;
• כרוב סבוי - רבע ראש;
• 1 מלפפון קטן;
• שום - לפי הטעם;
• נבטי סויה ובוטנים מרוסקים - חצי כוס כל אחד;
• מיץ משלושה לימונים;
• קליפת לימון אחד;
• דבש (אנו ממליצים לך לקחת נוזל) - כף;
• סוכר חום (אפשר להשתמש בלבן במקום) - כפית;
• כלשמן צמחי (תירס בטעם הטוב ביותר) - 5-6 כפות;
• ginger.

איך להכין סלט

ראשית, בואו נכין את רוטב הג'ינג'ר. לשם כך, מערבבים בכוס מיץ וגרידת לימון, שום קצוץ, ג'ינג'ר מגורר, דבש וסוכר. לאחר מכן יש לנגב את כל המרכיבים הללו. ניתן להתמודד עם משימה זו באמצעות מסננת קונבנציונלית. כל הירקות חייבים להיות קצוצים, האפשרות הטובה ביותר היא קשיות. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הסלט, מתבלים אותם ברוטב ריחני. אפשר לקשט את הסלט הזה באגוזים. בתיאבון!