שיפודי שקדי חזיר דלי קלוריות: מתכונים וכללי בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הידעתם שאפשר לבשל שיפודי שקדי חזיר נפלאים, רכים, עסיסיים ודלי שומן? משום מה, קבב על בסיס שקדים אינו פופולרי במיוחד, אבל אנחנו מציעים שתלמד את המתכון למנה כזו ועדיין תנסה אותו.

איך להשרות שיפודי שקדים?

אחד השלבים העיקריים בבישול ברביקיו הוא מרינדה. ישנם מתכונים רבים למרינדת שיפודי שקדי חזיר.

קורה גם שטבחים מעדיפים לא להשרות בשר בכלל בגלל האמונה שלהם, הם רק ממליחים ומפלפלים את המוצר לפני הבישול. אחרים מוחמצים שקדי חזיר בעגבניה, בצל או קפיר. לכן, בחירת המרינדה תלויה רק ברצונך והעדפתך.

מה עוד אתה צריך לדעת על כבישה?

יש כמה כללים שיש להקפיד עליהם בעת בישול שיפודי שקדי חזיר. אז:

• לא מקובל להשתמש בכוסות ומחבתות אלומיניום למרינדת שיש קבב. אמייל או כלי זכוכית הם הטובים ביותר. אם אף אחת מההצעותחומרים, אתה יכול להשתמש בשקית ניילון פשוטה.
• יש לשטוף את החזיר המוכן, לאחר מכן לייבש ולחתוך לחתיכות, שהפרמטרים שלהן יהיו כשלושה על חמישה סנטימטרים. חותכים את סיבי הבשר.
• זמן ההשרדה תלוי בקטגוריית הגיל של הבשר, אם החזיר היה זקן, אז ארוך יותר, אם צעיר, אז פחות. בנוסף, גם גודל היצירה משנה. לחתיכות גדולות יותר לוקח יותר זמן להשרות מאשר לחתיכות קטנות יותר.

אלה היו הכללים הבסיסיים למרינדת שיפודי שקדי חזיר. כעת נעבור ישירות למתכונים עצמם.

מרינדה מהירה

שיפודי שקדי החזיר לפי המתכון הזה טעימים ונימוחים. אבל הדבר החשוב ביותר בו הוא שזמן הכבישה הוא רק 3 שעות!

עבור קילוגרם אחד של שקדי חזיר אנחנו צריכים:

• חומץ תפוחים - 100 גרם.
• בצל (גדול יותר) - 4 חתיכות.
• עגבניות גדולות - 4 חתיכות.
• לימון - חתיכה אחת.
• תבלינים (מלח, פלפל) - לפי הטעם.

מתבלים את נתחי השקד בתבלינים ומוסיפים להם כמה בצל קצוץ בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים חומץ ומיץ לימון. מערבבים היטב את שיפודי שקדי החזיר שלנו. חותכים את 2 ראשי הבצל הנותרים לטבעות וממלאים אותם בבשר, לא לערבב! מכסים בניילון נצמד או בניילון נצמד ומקררים. קבב כבוש חייב להיות מחובר יחד עם טבעות עגבניות ובצל. מגישים ברביקיו עם ירקות ועשבי תיבול.

מתכון קלאסי

עוד מתכון לשיפודי חזיר עם חומץ. חומץתמיד אפשר להחליף בכמות מספקת של לימון. כדי להחמיץ קילוגרם וחצי של שקד, אנחנו צריכים:

• חומץ בריכוז של 70% - 3 כפיות (מדולל בכוס מים).
• בצל - 0.5 ק"ג (חתוך לחצאי טבעות).
• תבלינים - כל, לפי הטעם.

בסיר עם בשר מוכן, הוסיפו את החומרים הנ ל והניחו למרינדה למשך 8-12 שעות לפחות.

במים מינרלים

מים מינרלים יכולים לחולל פלאים, אפילו הבשר היבש והקשה ביותר יהפוך רך וטעים במרינדה כזו.

עבור קילוגרם אחד של בשר חזיר אנחנו צריכים:

• מים מינרליים רגילים (מוגזים חזק) - 1.5 ליטר.
• בצל - 3 חתיכות.
• ירקות ותבלינים לפי הטעם.

מערבבים את השקד עם תבלינים ומוסיפים טבעות בצל, כמו גם ירקות. יוצקים מים מינרליים ומערבבים היטב. אתה יכול להשרות רק 4 שעות, זה יספיק.

מסקנה

אלו היו מתכונים טעימים לקבב שקדי חזיר. ישנן דרכים אחרות להכין אותו, אבל רשמנו את הפופולריות ביותר. למי שחושש מהנתון שלו, אנו מדווחים שתכולת הקלוריות של שיפודי שקדי חזיר היא רק 142 קק ל ל-100 גרם מוצר. לכן, בשר כזה אידיאלי למי שחשוב לו המשקל שלהם.

השד הוא החלק התזונתי ביותר בחזיר, שמתאים לברביקיו. בתיאבון!