האם לחם פריך בריא? הרכב, קלוריות, יצרנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תהליך הירידה במשקל הוא לעתים נדירות ללא גבולות. לעתים קרובות במיוחד האיסורים חלים על מאכלים מתוקים ועמילניים. אבל האדם כל כך מסודר שהוא לא יכול בלי לחם, לחמניות, עוגות ועוגות. אולי הדבר הגרוע ביותר הוא שהמזונות המסוכנים ביותר לדמות כוללים גם קמח וגם סוכר! על רקע זה עולה שאלה הגיונית: האם לחם מועיל? אולי הם יכולים להפוך לתחליף מן המניין למוצרי מאפה ולהפחית את התשוקה הרגילה למאפינס אדמדם?!

האם עלי להחליף?

במשך זמן רב, הלחם נתפס כמוצר העיקרי על השולחן. בלי לחם לא הייתה ארוחה, אבל כשלעצמה היא בהחלט יכולה לספק את הצורך של אדם באוכל. רוב התזונאים לא ממליצים לנטוש לחלוטין את הלחם, תוך שימת לב לעובדה שיש הרבה סיבים. אבל העובדה היא שהאדם המודרני כמעט אף פעם לא אוכל לחם מקמח מלא, עם זרעים או סובין. אנחנו רגילים למוצר רך ועשיר העשוי מקמח חיטה לבן. לחמנייה כזו היא פינוק אמיתי, במיוחד אם היא בטעם צימוקים, פרג או כמון.

מסעדות מזון מהיר מרוויחות כסף באמצעות לחם עם כל מיניתוספות. כריך מהיר מרווה היטב ומפנק את בלוטות הטעם. אבל מוצר כזה עשיר בקלוריות כמעט כמו ארוחה מלאה. המבורגר גדול דומה לשלוש ארוחות, ושעה לאחר אכילתו, אדם ירגיש שוב רעב. קשה לוותר על לחם, אבל אף אחד לא דורש את זה. אבל אתה יכול למצוא אנלוגי ראוי. לדוגמה, לחם מדגנים מלאים.

מה מציעות החנויות?

מגוון חברות מייצרות לחם פריך מלא, שכן הם נחשבים למוצר טבעי, ידידותי לסביבה ודיאטטי. אנשים רבים מאמינים שאכילת לחם מאפשרת לך להפחית את צריכת הקלוריות היומית הכוללת. תזונאים ממליצים לאכול מזונות כאלה, אך יחד עם זאת הם לא חותרים אחר המטרה של ירידה במשקל, אלא שיפור כללי. האם כדאי להקשיב לעצות כאלה, והאם לחם מועיל? במיוחד כשחושבים על כך שהיצרנים עצמם קוראים להם לחם משומר.

אגב, טכנולוגיית הייצור פשוטה מאוד. אם רוצים, אפשר להכין לחם בבית. הם בריאים וטעימים יותר מכיוון שהם משתמשים רק במרכיבים טבעיים.

איך מכינים לחם פריך?

יש למלא מיכל רחב ידיים בבצק שמרים ולהשאיר לזמן מה כדי שיתסס. לאחר מכן, יש לעצב אותו על ידי יצירת חריצים לאפייה. בתנור גדול אתה צריך לשלוח תבנית אפייה עם לחם קצוץ. במפעל השלב הבא יהיה אריזה ושליחה לחנות למכירה. טכנולוגיית הייצור כבר קיימתשנים נשאר ללא שינוי. אבל בבית אפשר לאפות לחם פריך מלחם מוכן. אלה יהיו קרקרים שאפשר לעשות טעימים יותר עם תבלינים, שום או בצל.

בייצור, קמח שיפון-חיטה, כמות מסוימת של תבלינים או תבלינים משמשים לעתים קרובות יותר. שם הכיכרות משקף בדרך כלל את ההרכב, המטרה והמתכון של הבריאה. אז, הם יכולים להיות בבית, אוכל, חובבים או אפילו ספורט. בקרב אלה שרוצים לרדת במשקל, חובבי מוצרים כאלה שולטים, שכן חתיכות לחם יבשות נראות כל כך לא מזיקות לדמות.

מה הם

בואו נתעכב על עצם המהות של לחמניות. זהו פיתוח חדש ביסודו של הדור שלנו. במראה, הם דומים לצלחות חלקות של צבע בהיר עם עקביות נקבוביות. טכנולוגיה מיוחדת לייצור לחם נקראת שיטת האקסטרוזיה והיא מורכבת מערבוב תערובת הדגנים עם קמח וביצים. יש לשמור את התערובת בטמפרטורה קבועה. אוויר חם מאדה לחות מהמסה, ולכן נוצרות עוגות.

למעשה, אתה יכול להכין לחם מכל תרבות. חיטה פופולרית יותר, אבל גם תירס, שעורה, כוסמת או שיבולת שועל מתאימים. ללחם פריך יש טעם יבש מאוד, אבל הם ממש ממלאים ויכולים לשמש כחטיף נהדר. אפשר לאכול אותם עם המנה העיקרית, אפשר להכין כריכים או אפילו עוגות על בסיסם.

הטבה

אז, כדאי לענות על השאלה המרכזית: האם לחם בריא? כן, בהרכב שלהם הם הרבה יותר שימושיים מהרגיללחם. הם גם מכילים יותר ויטמינים ומינרלים, אשר כל כך הכרחי לתפקוד תקין של גוף האדם. מדוע כל כך הרבה קונים אהבו את הלחמניות האלה? ההרכב שלהם טוב בשל העובדה שרק קמח ברמה נמוכה יותר משמש לבישול, המכיל פי כמה יותר מינרלים וויטמינים שימושיים.

הסיבה השנייה לבחור בלחם היא השימוש בתוספי תזונה מערכתיים, כולל סובין חיטה, בטא-קרטין, וכן אצות וגזר. מדובר במוצרים טבעיים שלצערי אי אפשר להוסיף ללחם רגיל. יש לציין גם שאין שמרים באנלוג כזה של לחם, ולכן אנשים שאינם יכולים לאכול מאפים רגילים יכולים לאכול אותו. היתרון החשוב ביותר הוא תכולת הסיבים, להם הגוף זקוק לתפקוד תקין של מערכות פנימיות.

מי צריך לאכול לחם?

ההרכב של המוצר המדהים הזה מאפשר להשתמש בו לא רק על ידי דיאטנים, אלא גם על ידי כל אדם מודרני שיש לו בעיות עיכול. מחסור בסיבים עלול לגרום למחלות רבות, כגון סוכרת, טרשת עורקים, מחלת כליות ועוד. לחם מכיל גם כמות גדולה של חלבון צמחי. חומר זה נספג בקלות בגופנו. האם מקלות לחם טובים לבני אדם? כן, אבל במינון סביר.

לחם טוב יותר למזון לגוף שלנו, אבל מה לגבי תכולת הקלוריות שלו? מוצרים אלה אינם מכילים שמרים ולחות עודפת, כך שאתה לא יכול לפחד מצרבת. מלבדבנוסף, הם אינם מכילים מלח, ולכן הם אינם אוגרים נוזלים בגופנו. אני חייב לומר שלמרות מחסן ההטבות, לחמניות נשארות מוצר מזון רגיל ואינן הופכות לתרופה למשקל עודף. בצריכה סבירה באמצעות אפייה כזו ניתן לשפר את המעיים, להסיר רעלים מהגוף וגם לשפר את תפקוד כיס המרה. יש הרבה ויטמינים מקבוצת B בלחם, ולכן הם יכולים גם להשפיע לטובה ומרגיעה על מערכת העצבים המרכזית של האדם.

האם לחם פריך טוב בדיאטה?

תכולת הקלוריות של מוצר כזה אינה קטנה עד כדי אכילה בלתי נשלטת. יש בממוצע 300 קק ל ל-100 גרם, שזה גבוה מתכולת הקלוריות של מאפים רגילים. אבל אתה יכול לקבל מספיק לחם מהר יותר, ולכן הם לוקחים פחות. חתיכה אחת היא פחות מ-13 גרם, והיא מספיקה לחטיף אחד. אפשר להכין כריך טוב אם החטיף עבורו הוא דיאטטי. לשם כך, ניתן לשלב גבינת קוטג' ללא שומן עם שום מגורר, עשבי תיבול, פלפל וגבינה.

אפשר להכין כריך מתוק, אם כי דיאטטי עם לחם. בשבילו אפשר להשתמש גם בגבינת קוטג' ללא שומן, יוגורט טבעי וריבת פירות יער. לפעמים בדיאטה, אתה יכול אפילו להשתמש בלחם לעוגה. תכולת הקלוריות שלהם, כמובן, משתנה בהתאם לתרבות המשמשת בייצור. לדוגמה, עוגות אורז רכות וטעימות יותר, אך גם כבדות יותר מבחינת קלוריות.

איך לבחור?

החנות יכולה להריץ עיניים פעורות מהעושר הנבחר. למעשה, כל אחד יכול לקנות מוצר לטעמו. כדאי ללמוד את המאפיינים של הגוף שלך כדי לעשותלִרְכּוֹשׁ. אם אדם סובל מסוכרת, אז עדיף לבחור לחם כוסמת. הם גם אידיאליים למי שרוצה לרדת במשקל. אבל דייסת שיבולת שועל טובה לאנשים המבקשים לנקות את העור, כמו גם לאלה הסובלים מנוירודרמטיטיס ומחלות כליות.

מוצרים כאלה עוזרים להגביר את חסינות האדם בפני הצטננות וזיהומים שונים. בדרך כלל, ביקורות על לחם חיטה מושארות על ידי מי שרוצה לשפר את תפקוד המעיים, שכן מדובר במוצר עשיר במגנזיום ואשלגן. מוצרי שעורה משפרים גם את מערכת העיכול, ועוגות אורז הן מוצר יופי, שכן הוא משפר את גוון העור ומחליק את העור.

על שיטת שחול

האם אוכל לאכול לחם שנעשה בשיטת האקסטרוזיה? ההרכב של מוצרים כאלה כולל אך ורק דגנים בריאים, כגון גריסי פנינה, חיטה או כוסמת. המהות של האקסטרוזיה היא שהגרגרים שנקטפו מושרים לזמן מה. יתר על כן, להכנת לחם, נעשה שימוש באקסטרודר הפועל בטמפרטורות גבוהות. למעשה, התהליך דומה ליצירת פופקורן, רק שבסופו נוצר לבנית. אפייה כזו היא השימושית ביותר, מכיוון שהיא אינה מכילה תוספים כימיים. הלחמים האלה טעימים, נשברים בקלות ומתרסקים בקול רם.

התמצאות במבחר

אנחנו חייבים להתחיל עם מוצרים במחיר סביר. באופן כללי, אין לחמים מאוד יקרים, אבל למשל, המותגים "נדיב" או "שיפון" יעלו הכי זול. יחד עם זאת, אי אפשר להסתיר את העובדה שהם מכילים מרגרינה, שמרי אפייה, מלח ולתת. הלחם טעים יותראחרים, אבל ההרכב אכזב מאוד. בצד החיובי, ניתן לציין תכולת סיבים גבוהה. יש 360 קק"ל ל-100 גרם, וזה יותר מדי.

לחם פריך חיטה עם פירות יבשים "ECO-Bread" יעלה קצת יותר. בהרכבם נבט דגן חיטה, צימוקים ומשמשים מיובשים. הטעם של מוצרים כאלה טוב, אבל קשיות הלחם פשוט מתגלגלת. תכולת הקלוריות שלהם נמוכה יחסית - רק 244 קק"ל ל-100 גרם.

ללחם חיטה-שיבולת שועל יש טעם עדין מאוד. הם מכילים חיטת חורף, שיבולת שועל, מלח וחיטה מונבטת. יש להם תכולת קלוריות בינונית וניתן להאכיל אותם לילדים.

מתאים לדיאטה לחם חיטה יבשה וכוסמת "Zdravo", למרות שהם מכילים מלח. לייצור נעשה שימוש בטכניקת "אקסטרודר". במראה, הכיכרות דומות לספלים של גרעיני תירס נפוחים דחוסים. היצרן לא מוסיף שום דבר מזיק.

לחמניות Dr. Korner מעניינות הן ממוצא מקומי, למרות השם הלועזי. ניתן לחלק אותם לשלוש קבוצות: מתוק, מלוח וקלאסי. ללחמים האלה יש את מגוון הטעמים הגדול ביותר והמעניינים ביותר. הקבוצה הקלאסית כוללת 6 פריטים, מלוח - שניים ומתוקים - חמישה.

נזק והתוויות נגד

קודם כל, ראוי לציין שלחם Dr. Korner ואחרים עם אותה שיטת ייצור לא יגרמו נזק לבריאות. ניתן להאכיל אותם גם לילדים וגם למבוגרים. אבל אסור לתת יותר לחמים עתירי קלוריות וקשים לתינוקות בגלל הסיבים הגסים בהרכב. דרך אגב, קלוריותיש להם לא פחות מאשר בלחם רגיל, מה שאומר שאנשים עם עודף משקל או בעיות עיכול לא צריכים להשתמש בכיכרות כאלה. אחרת, הבעיות רק עלולות להחמיר.