סלט כרישה - תכונות בישול, המתכונים והביקורות הטובות ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-07 22:41

כרישה אינה פופולרית במיוחד בקווי הרוחב שלנו. בינתיים, הוא מאוד מוערך ואהוב במדינות הים התיכון. לירק זה טעם ייחודי, טעם מתקתק וחריף מאפשר להשתמש בו כתיבול ריחני. מכינים סלטים מכרישה, מנות ראשונות ושניות, מכינים מלית לפשטידות. בנוסף, הוא שימושי עבור הדמות והוא זול.

יתרונות כרישה והתוויות נגד

בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, נעשה שימוש פעיל בכרישה ברפואה העממית. אם לשפוט לפי ביקורות צרכנים, בשימוש קבוע בסלט כרישה או במנות אחרות המבוססות עליו, ניתן להיפטר מדיכאון, לשפר את העיכול, להעלות את רמות ההמוגלובין, לשפר את הזיכרון, להגביר את ההגנה של הגוף, לנרמל לחץ דם, להגביר את החשק המיני. בנוסף, הירק שימושי עבור גאוט, שיגרון, פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם, מחלות בדרכי הנשימה,הוא כלי טוב למניעת אונקולוגיה, מאט את הצמיחה של ניאופלזמות ממאירות.

חשוב לקחת בחשבון שהירק מכיל כמות קטנה של אוקסלט. אנשים שיש להם נטייה ליצור אבנים בכליות צריכים לאכול מנות בצל בזהירות. בנוסף, הירק מכיל כמות נכבדת של ניקל, ולכן הוא אסור באנשים שאלרגיים לניקל ולתרכובותיו.

איך לבחור ירק

כרישה ניתן לרכוש בסופר או בשוק, אבל חשוב להיות מסוגל לבחור נכון. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למראה הצמח: הגבעולים שלו צריכים להיות אלסטיים, קנה השורש צריך להיות לבן כשלג ולח מעט, העלים הבהירים צריכים להיות ירוקים כהים.

מתכונים לסלט כרישה

לרוב ירק זה משמש להכנת סלטים. מנה כזו תתאים הן על היומיום והן על השולחן החגיגי. מתכוני סלט כרישה דורשים כרישה גולמית.

שמנים צמחיים מתאימים כרוטב, אפשר לקחת גם שמנת חמוצה, שמנת, יוגורט טבעי. לסלט עדיף לבחור ירק בעל עלים דקים ועדינים

יש לנקות ולהכין בצל טרום-בצל. כדי לעשות זאת:

• חתוך את השורש וכ-5 מ"מ מהחלק הלבן שצמוד לו;
• הסר עלים נבולים ומרוסקים;
• חתכו את הירק לאורכו ושטפו היטב במים קרים כדי להסיר חול.

סלט עם מקלות סרטנים

סלט סרטנים עםכרישה משלבת מתוק ומלוח, מה שהופך אותה לטעם מקורי.

מרכיבים נדרשים:

• מקלות סרטנים משומרים ואננס משומרים - 200 גרם כל אחד;
• 150g כרישה;
• שתי ביצים קשות;
• שמנת חמוצה דלת שומן ויוגורט טבעי (2 כפות כל אחת);
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

איך לבשל:

• יש לחתוך בצל לעיגולים, לפרק לטבעות;
• חתוך מקלות סרטן, ביצים ואננס לחתיכות קטנות;
• לשלב את כל החומרים, להוסיף יוגורט ושמנת חמוצה רוטב, תבלינים ולערבב היטב.

סלט כרישה וביצים

תזדקק ל:

• 2 יח' כרישה;
• 2 ביצים;
• שמנת חמוצה;
• 1 תפוח.

לבישול חותכים את הצמח יחד עם הירוקים של הביצה במעגלים. המרכיבים מונחים בשכבות על צלחת. שמנת חמוצה מעורבבת עם תפוח מגורר, סלט נשפך עם הרוטב הזה. אתה יכול להשתמש בשאריות ירקות הכרישה כקישוט.

סלט עם עגבניות

Need to take:

• 1 חתיכה כרישה;
• 3 כפות. ל. שמן זית;
• חבורה של נענע טרייה;
• 4 עגבניות בשלות ועסיסיות;
• קורט מלח.

בישול:

• לשטוף ולחתוך עגבניות;
• חותכים את החלק הלבן של הבצל לטבעות;
• קוצצים דק את הנענע;
• חבר הכל, מתבל בשמן זית ומלח.

סלט עם תפוז, אבוקדו וכרישה

הכנת סלט אינה קשה. תצטרך תפוז, אבוקדו, כרישה (חלק לבן), גבעולי סלרי (2 יח'). יש לחתוך ולערבב את המרכיבים, לתבל בשמן צמחי. כדי לשפר את הטעם, אפשר להוסיף שומשום קלוי זהוב.

סלט עם ירקות מבושלים וזיתים

כדי להכין את הסלט אתה צריך לקחת:

• חצי קילו כל אחד מהחלק הלבן של גבעולי הכרישה והסלרי;
• בצל אחד;
• תפוחי אדמה (2-3 חתיכות);
• זיתים מגולענים (צנצנת 200 גרם);
• מיץ מלימון אחד;
• שמן זית להלבשה (חצי כוס);
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

איך מכינים את הסלט:

• בצל וסלרי שטופים היטב וחתוכים לחתיכות של 2 ס"מ;
• תפוחי אדמה קלופים חתוכים בגדול;
• בצל מקלפים וקצוצים, מטוגנים בשמן על אש נמוכה, מוסיפים חתיכות תפוחי אדמה, סלרי וכרישה;
• מוזגים כוס מים חמים, ובהפחתת האש, מבשלים את הירקות מתחת למכסה במשך 20 דקות, ואז עוד 10 דקות ללא המכסה;
• להוסיף מלח ותבלינים, זיתים ולבשל עוד 10 דקות;
• שים את המנה על צלחת ומתבלים במיץ לימון.

סלט עם תפוחי אדמה חדשים

תזדקק ל:

• 5 פקעות תפוחי אדמה חדשות;
• 1 פלפל;
• 100 גרם מהחלק הלבן של הכרישה;
• מיץ ליים;
• honey;
• 1 כוס יוגורט רגיל;
• 15g חרדל;
• greens.

סלט כרישה מוכן באופן הבא:

• קלפו תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות ומרתיחים במי מלח;
• קצוץ כרישה ופטרוזיליה;
• פלפל חתוך לרצועות;
• לערבב יוגורט עם מיץ ליים, דבש וחרדל;
• ירקות משלבים ויוצקים רוטב, מערבבים.

סלט עם תפוחים וכרוב

כדי להכין סלט כזה צריך לחתוך את הבצל לעיגולים דקים, להוסיף אותה כמות של תפוחים קצוצים, כרוב קצוץ, גזר מגורר. טוחנים ומוסיפים מליסה, טרגון, בזיליקום. סלט שמלות עם מיונז.

סלט צמחוני עם טעם חריף

Need to take:

• 2 ביצים;
• כרישה, שום בר ותרד;
• מיונז להלבשה.

להכנת הסלט:

• ביצים קשות לרתיחה, ואז לחתוך לקוביות;
• לקצוץ ירוקים;
• חברו הכל, מתבלים במיונז ומערבבים היטב;
• שים על צלחת ומקשטים בשום בר וברבעי ביצים.

סלט עוף

Need to take:

• 2 חזה עוף;
• כרובית (חצי ראש);
• כרישה (חלק לבן);
• 1 גזר;
• שורש סלרי;
• 1 פלפל;
• 50 גרםשמנת חמוצה;
• 100 מ"ל יוגורט טבעי;
• 1 לימון;
• פטרוזיליה, שמיר;

• מעט מלח, פלפל.

  

שיטת בישול:

• טובלים תפרחת כרובית במים רותחים לרבע שעה, שמים במסננת;
• אפה חזה עוף, חתוך לקוביות;
• כרישה, סלרי, גזר, פלפל חתוך לרצועות;
• להלבין סלרי ובצל במים רותחים למשך חמש דקות, לנקז במסננת;
• שמנת חמוצה, מיץ לימון, יוגורט, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים;
• חבר את כל הרכיבים, יוצקים רוטב.

כרישה הוא ירק ייחודי המכיל רכיבים שימושיים רבים התומכים בתפקוד תקין של כל האיברים והמערכות. בנוסף, יש לו תכונה אחת מדהימה. עם האחסון, תכולת ויטמין C בו רק עולה. לכן, כדאי מאוד להשתמש בסלטי כרישה, שמתכונים שלהם מתוארים לעיל, בסתיו ובחורף.