איך להכין חלב שקדים בבית (מתכונים)

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חלב שקדים אהוב על כל התומכים בתזונה בריאה בשל טעמו האגוזי הנעים והתכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים. וניתן לייחס זאת בבטחה למספר המוצרים הכרחיים עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז. במאמר שלנו נדבר על איך להכין חלב שקדים בבית. המתכון להכנתו פשוט מאוד, כולם יכולים לשלוט בו.

היתרונות והקלוריות של חלב שקדים

צמחונים רואים במוצר זה את האלטרנטיבה הטובה ביותר לחלב פרה, שלפי אמונתם הם אף פעם לא אוכלים. המשקה הבריא הזה הוא תערובת של אגוזים כתושים ומים. כלומר, זה לא חלב בצורתו הטהורה, אלא תוצאה של עיבוד מכני של שקדים. יתר על כן, האגוז משמש גולמי, לא מטוגן, מה שהופך את הסופימוצר שימושי אפילו יותר. באופן דומה, ניתן להכין חלב שקדים בבית משקדים, וכן מאגוזים אחרים, כמו קשיו. זה ייצא לא פחות טעים.

היתרונות של חלב שקדים הם כדלקמן:

1. עם תכולת הסידן הגבוהה שלו, מוצר זה עוזר לחיזוק העצמות והשיניים.
2. ויטמין E, הקיים בכמויות גבוהות בחלב שקדים, משפר את מצב העור, השיער והציפורניים.
3. מגנזיום וזרחן מבטיחים תפקוד לב יציב, משפרים את איכות הדם, מפחיתים את הסיכון למחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
4. חלב שקדים עוזר להילחם בנדודי שינה, כאבי ראש, התכווצויות ברגליים.
5. היעילות של המשקה הוכחה בטיפול בשיעול חמור, דלקת ריאות, התקפי אסטמה.
6. לחלב אגוזים יש ערך תזונתי ואנרגטי גבוה יותר מחלב פרה או עיזים.
7. חלב שקדים משפר חסינות.
8. מכיוון שאגוזים אינם מכילים כולסטרול, ניתן להשתמש במשקה המוכן מהם כחלק מדיאטות הרזיה שונות.

חלב שקדים טבעי מכיל 100 קלוריות ל-100 גרם. אם מוסיפים לו דבש או וניל, מספר הקלוריות יגדל ל-135 יחידות לפחות.

איך להכין חלב שקדים ביתי: מרכיבים

כמובן שאפשר למצוא את המשקה הבריא הזה גם במדפי החנויות. אבל הרבהנכון יותר ונעים יותר לבשל את זה בעצמך. זו הדרך היחידה להיות בטוחים שאין תוספים וחומרים משמרים מזיקים בחלב שקדים.

איך להכין את המשקה הטעים להפליא הזה בבית קל לנחש אם בבית יש בלנדר נייח חזק. לפי המתכון, כדי לקבל משקה מרפא זה, אתה צריך לקחת רק שני מרכיבים:

• שקדים - 1 כף;
• מים - 3 כפות

כדאי לציין מיד שהשקדים חייבים להיות ללא ספק גולמיים ומים מבושלים או בבקבוקים.

את החלב שנוצר ניתן להוסיף לקפה, המשמש להכנת מאפים, קרמים ופודינגים, לבישול דייסה ומאכלים אחרים ממנו. יש לו טעם עדין ומתון עם טעם אגוזי נעים.

מתכון לשתייה צעד אחר צעד

איך להכין חלב שקדים בבית, ההוראות המפורטות הבאות יגידו:

1. יש להשרות את האגוזים למשך הלילה במים קרים. במהלך זמן זה, הם יתנפחו ויגדלו מעט בגודלם.
2. בבוקר מסננים את המים הקרים, יוצקים מים רותחים על השקדים ומניחים ל-15 דקות. זה יעזור להסיר בקלות את העור החום הדק מהאגוזים.
3. הכניסו את השקדים הקלופים לקערת בלנדר. מלאו אותו בכוס מים אחת.
4. טורפים את החומרים עם בלנדר. יש לכתוש אגוזים ביסודיות ככל האפשר כדי שהמים יהפכו לבנים כמו חלב פרה רגיל.
5. שופכים את יתרת המים לקערה. הפעל את הבלנדר למשך 40 שניות נוספות.
6. קח גזה מקופלת ב-6 שכבות או בד פשתן עבה והניח אותה על מסננת.
7. מסננים את חלב השקדים. סוחטים היטב את הבד בידיים כך שהעוגה כמעט יבשה. אבל אתה לא צריך לזרוק את זה. ניתן להוסיף אותו לסוכריות, להשתמש בדגני בוקר, או להפוך אותו לקמח.

משקה בריא עשוי מאגוזים לא קלופים

ישנן מספר דרכים מוכחות להכין חלב שקדים בבית. ואפילו צבע המשקה יכול להשתנות מלבן כשלג לשמנת. אם אתה משתמש באגוזים שחומים, החלב ייצא רך יותר ולבן מאוד, ממש כמו חלב אמיתי. אם אתה לוקח שקדים גולמיים לא קלופים להכנת משקה, אז המוצר הסופי יתברר כחמצני יותר בטעמו ויקבל גוון חום.

באופן כללי, יש להכין חלב שקדים באופן הבא:

1. להשרות את האגוזים במים נקיים, לשטוף אותם, להעביר לבלנדר.
2. הוסף 4 כוסות מים, דבש לפי הטעם או סוכר.
3. הקציפו את החומרים תחילה במהירות נמוכה ולאחר מכן במהירות גבוהה. אם הבלנדר חזק מספיק, אז לאחר 2-3 דקות לא יישארו חתיכות אגוזים בחלב השקדים.
4. סנן את המשקה דרך מסננת מתכת עדינה, בד גבינה או מגבת מטבח.

חלב שקדים מתוק עם תמרים

ניתן לשפר את הטעם של משקה אגוזים בעזרת פירות יבשים. לדוגמה, אתה יכול להוסיף רק כמה תמרים לאגוזים בבלנדר ואתה מקבל חלב שקדים חדש לגמרי, והכי חשוב, טעים בטירוף. ואיך לבשל אותו בבית, ההוראה הבאה תספר:

1. שפוך אגוזים (1 כוס) עם מים מטוהרים למשך 12 שעות.
2. לאחר הזמן שצוין, שטפו שוב את השקדים, ואז העבירו אותם לבלנדר.
3. תמרים (3 יח'), מגולענים ושמים בקערה עם אגוזים.
4. הוסף 600 מ"ל מים קרים.
5. הפעל את הבלנדר הנייח למשך 2 דקות בדיוק. הזמן הזה יספיק להכנת חלב שקדים אמיתי מאגוזים, מים ותמרים. ניתן לשתות אותו כמשקה ארוחת בוקר בפני עצמו או להוסיף לקפה.

חלב שקדים בטעם תות ושוקולד

ניתן להכין קוקטיילים טעימים מאוד מחלב צמחי, שללא ספק יפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים מעל גיל שלוש. אבל לפני גיל זה, יש להימנע משתיית משקה אגוזים כדי לא לעורר אלרגיה לאגוזים.

עבור כל אחד מהמשקאות המוצגים, תזדקק לחלב שקדים ביתי צונן. ותוכלו להכין גם שייק שוקולד וגם תותים באופן הבא:

1. שפוך 250 מ"ל חלב שקדים מוכן מראש לבלנדר. הוסף לזה אבקת קקאו טבעית (2 כפיות). מערבבים את החומרים יחד עד לקבלת מרקם חלק. מוזגים לכוס ומגישים את המשקה לשולחן.
2. למשקה התותים, שטפו וייבשו 2 כוסות תותים. טוחנים אותם עם בלנדר, לאחר מכןמה לשפוך חלב לתוך מחית פירות יער. הוסף סוכר לפי הטעם.

איך וכמה זמן לאחסן חלב אגוזים?

חלב השקדים הבריא ביותר עשוי טרי. לכן, לא כדאי להכין משקה לעתיד. חיי המדף האופטימליים לחלב שקדים הם 3 ימים. במקביל, תחילה יש למזוג אותו למיכל זכוכית עם מכסה.

כפי שאתה יודע, ישנן מספר דרכים להכין חלב שקדים. בבית אפשר להכין רק ממים ואגוזים, או להוסיף לו דבש, סוכר, פירות יבשים ומרכיבים נוספים. אז, חלב שקדים טהור מאוחסן במשך הזמן הארוך ביותר. אם הוסיפו לו ממתיקים אז לא מומלץ לשמור את המשקה במקרר יותר מיממה.

איך מכינים קמח שקדים?

לעולם אין לזרוק פחם שנשאר מהכנת חלב. אפשר להכין ממנו קמח שקדים אמיתי, ואז להשתמש בו באפייה או כלחם לדגים או לבשר. בתהליך הכנתו, יש לבצע את ההליך הבא:

1. מחממים תנור ל-80°.
2. מניחים מחצלת סיליקון על תבנית אפייה או מכסים אותה בנייר אפייה.
3. מורחים את העוגה הסחוטה היטב בשכבה דקה על פני המשטח בעזרת מרית גומי.
4. שלח את תבנית האפייה לתנור למשך 2-3 שעות. במהלך הזמן הזה, העוגה צריכה להיות יבשה וקשה. אז אתה צריך להוציא אותו מהתנור ולקרר.
5. לשבור את המסה המקוררת לתוךחתיכות ושלח אותם לבלנדר.
6. טוחנים עוגה יבשה למצב של קמח. מעבירים אותו לצנצנת זכוכית יבשה וסוגרים את המכסה. כוס שקדים תהווה כחצי כוס קמח.