סלט "עדינות" עם עוף ומלפפון: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט "רכות" עם עוף ומלפפון מוכן הן בשכבות והן בצורת התערובת הרגילה. ישנן מספר אפשרויות שונות לייצור שלה. השכבה העליונה מעוטרת לעתים קרובות יפה עם ירקות מבושלים או טריים או זרועה גבינה קשה מגוררת או חלמון ביצה קצוץ. סלט שכבות זה מוכן גם בחורף וגם בקיץ. בעונה הקרה תמיד אפשר לקנות בחנות מלפפונים חממה או חממה. בעונה החמה משתמשים בירקות טריים מגינות ירק, שהם ללא ספק טעימים וריחניים יותר.

במאמר, נשקול מספר מתכונים פופולריים לסלט פחזניות "עדינות" עם עוף ומלפפון, אילו מרכיבים נוספים משמשים עקרות בית כדי להפוך את המנה למקורית, משביעה וטעימה. כמו כן, נגלה כיצד לקשט יפה מנה, ונסביר לעקרות בית צעירות את רצף הנחת השכבות על צלחת.

בין המרכיבים תמיד יש עוף ומלפפון טרי. ניתן להשתמש בבשר מבושל, בגריל ואפילו לעשן. מלפפונים נחתכים גם בדרכים שונות.יש עקרות בית שמשאירות את הקליפה, אחרות חותכות אותה עם חותכן ירקות ומסירות את העיסה העסיסית עם זרעים, את השאר חותכים לקוביות או לחצי עיגולים.

לאחר מכן, שקול את המתכון לסלט עדינות עם עוף ומלפפון בגרסה קלאסית, שנמצא לרוב בתפריט של בתי קפה ומסעדות. כמו גם האפשרויות המעניינות שלו עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך קצוצים, עם בצל ירוק וחזיר, פלפלים וסוג הגבינה הקשה האהובה עליך. תיאור שלב אחר שלב של הכנת מנה חגיגית יאפשר גם לעקרות בית חסרות ניסיון, מתחילות להרכיב בצק עלים במהירות ולקשט יפה, להפתיע את בני המשפחה והחברים עם מנה חדשה.

סלט קלאסי "עדינות"

להכנת בצק העלים בגרסה המסורתית, רכשו את המוצרים הבאים:

1. פילה עוף - חצי קילו.
2. 5 ביצי עוף.
3. 2 גזרים בגודל בינוני.
4. 200 גרם גבינה קשה.
5. 2 מלפפונים בינוניים.
6. 2 שיני שום.
7. ירקות טריים - חצי צרור פטרוזיליה ואותה כמות שמיר.
8. תבלינים - מלח לפי הטעם ופלפל שחור - אופציונלי.

מיונז משמש לעתים קרובות להלבשה. עם זאת, אם אתה רוצה להפוך את הסלט פחות קלורי, אז אתה יכול לבחור רוטב של מיונז ושמנת חמוצה, ולשלב אותם בפרופורציות שוות.

בישול הסלט

קודם כל, הרתיחו את העוף. לאחר הרתיחה, ניתן לנקז את המים ולאסוף אחד חדש. כשהוא רותח שוב, מוציאים בעזרת כף מחוררתאת הקצף שנאסף על פני השטח, ממליחים ומבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה. הפילה המוגמר נחתך לקוביות או מפורק לסיבים.

שוטפים את הגזרים היטב ומכניסים לרתיחה בכלי אחר. לאחר מכן מקלפים את העור ומגררים בפומפייה גסה.

יש להרתיח ביצים קשות במשך 3-4 דקות. לאחר כיבוי האש יש להקפיד לשפוך מים קרים לקערה, אחרת הקליפה לא תיפרד היטב. לאחר שהביצים התקררו, כותשים אותן בעזרת מזלג על קרש חיתוך. הניחו בצד כמה חלמונים לקישוט השכבה העליונה.

מלפפונים יש לשטוף ולחתוך לקוביות קטנות.

גבינה קשה משמשת כל אחד. לסלט, יהיה צורך לקצוץ אותו על פומפיה דקה. כדי שהגבינה תהיה משופשפת היטב, אפשר לשמור אותה במקרר למשך 10 דקות.

בקערה מערבבים 100 גרם שמנת חמוצה דלת שומן ואותה כמות מיונז. מעבירים את שיני השום דרך רשת השום ומערבבים עם הרוטב שנוצר. אתה יכול להוסיף לזה גם קורט פלפל שחור, אבל זה לא הכרחי.

כשהעוף מבושל, מוציאים את הבשר מהמרק ומצננים. ואז לפרק אותו עם הידיים לסיבים נפרדים, או לחתוך לקוביות קטנות.

הנחת שכבות

סלט "עדינות" עם עוף, מלפפון, ביצה וגבינה קשה, מוגש בפחזנית. שקול את הסדר שבו הם מונחים על המגש:

1. עוף מבושל מונח על תחתית הצלחת. מרחו הכל ברוטב.
2. יש להמליח מעט ביצים מרוסקות, ולאחר מכן למרוח ברוטב.
3. גזר מבושל בתוספת קורט מלח ורוטב.
4. מלפפונים, גבינה קשה מגוררת, רוטב מלמעלה.
5. מפזרים הכל בחלמון קצוץ ושמיר ופטרוזיליה קצוצים דק.

לפני הגשת סלט ה-Tenderness עם עוף, גבינה ומלפפון, רצוי לשמור במקום קר לפחות שעה כדי שהשכבות יאחדו את הטעמים.

יש טבחים שמחליפים ביצים מבושלות קצוצות בחביתה פרוסה דק. זה גם יוצא טעים מאוד.

גרסה מקורית

בואו נסתכל על הגרסה המקורית של סלט עדינות עם מלפפון, שזיפים מיובשים, עוף ואגוזי מלך. תזדקק למוצרים הבאים:

1. Filet - 200 גרם.
2. 6 ביצים.
3. 200 גרם של שזיפים מיובשים מגולענים.
4. חצי כוס אגוזי מלך קלופים
5. 2 מלפפונים בינוניים.
6. עשבי תיבול טריים לציפוי.
7. כוס מיונז לפיזור השכבות.

איך להכין סלט שכבות

הפילטים מרתיחים מראש עד שהם רכים במים מומלחים. לאחר שהבשר התקרר, חותכים אותו לרצועות.

רצוי לשפוך שזיפים מיובשים עם מים רותחים למשך 5-10 דקות לריכוכו. אם קניתם שזיפים מיובשים רכים ומוכנים לאכילה, שטפו אותם מספר פעמים תחת שפכים, ואז חתכו לרצועות דקות.

שוטפים את המלפפונים, חותכים את השוליים וקוצצים דק. אגוזים אפשר לכתוש מעט עם בלנדר, אבל לא לאבקה. יש להרגיש חתיכות קטנות.

להרתיח ביצים קשות ולמלא במים קרים. לאחר ההקלפה מפרידים את החלבונים מהחלמונים. טוחנים אותם בנפרד, בלי לערבב במיכל אחד.

כאשר כל המרכיבים של סלט ה-Tenderness עם עוף ומלפפונים מוכנים, התחילו לפרוס את השכבות. ההליך הוא כדלקמן:

1. מניחים את העוף בתחתית, משמנים אותו במיונז.
2. לאחר מכן מורחים את השזיפים בתוספת רוטב.
3. חלבונים מרוסקים משמנים גם במיונז, מומלחים מראש.
4. מפזרים את החלק העליון באגוזים וחלמונים.

השכבה העליונה אינה מרוחה ברוטב. אפשר לפזר סלט פחזניות עם שמיר קצוץ, פטרוזיליה או להוסיף בצל ירוק לבהירות ולניגודיות.

גרסת פטריות

לסלט המקורי והטעים להפליא הבא, קח פילה עוף מעושן או מטוגן. קחו בחשבון את מרכיבי המנה:

1. בשר עוף - 300 גרם.
2. 3 מלפפונים.
3. 300 גרם של פטריות (הדרך הנוחה ביותר להשתמש בפטריות לסלטים).
4. 1 בצל.
5. 50 גרם של שמן צמחי מזוקק.
6. מיונז - 100 גרם.

איך לבשל

סלט "עדינות" עם עוף, פטריות ומלפפונים מתבשל במהירות, במיוחד אם משתמשים בבשר מעושן. יש לשטוף פטריות משאריות האדמה ולקצוץ לצלחות דקות. שמים את הפטריות במחבת ומניחים על האש. שמן צמחי לא מוסיפים מיד, אלא כשכל הנוזלים מתאדים, והפטריות מתחילות לטגן. לאחר מכן מוסיפים שמן ומוסיפים בצל קצוץ. ממליחים מעט בסוף, אם רוצים -פלפל.

שוטפים את המלפפונים, חותכים את השוליים וקוצצים לרצועות.

נותר לשים הכל בשכבות, למרוח כל שכבה במיונז. ניתן לקשט את החלק העליון של הסלט בפרוסות של פטריות או בפרוסות דקות של מלפפון.

מתכון עם פלפלים

הגרסה הבאה של סלט עדינות משלימה עם בשר חזיר ופלפל. כדי שהמנה תהיה בעלת מראה בהיר, הרים פלפלים אדומים באדום. תחשבו מה כלול בסלט כזה:

1. 1 פלפל אדום חריף גדול.
2. 2 מלפפונים טריים בינוניים.
3. 100 גרם מהגבינה הקשה האהובה עליך.
4. חזה עוף - 300 גרם.
5. 200 גרם של בשר חזיר.
6. 3 ביצי עוף.

בישול סלט טעים ולבבי

להרתיח מראש ביצים קשות ועוף עד לריכוך. טוחנים מזון לאחר הקירור. ניתן להשאיר מלפפונים עם הקליפה, או לחתוך בעזרת חותכן ירקות. ירקות מוכנים נחתכים בסכין לרצועות דקות או לחצי עיגולים. פלפל חריף נפטר מהזנב והזרעים, נשטף מבפנים ומבחוץ וחתוך לרצועות דקות.

גבינה קשה משופשפת על פומפיה גסה. יש עקרות בית שמשתמשות בגבינה מעובדת לסלט כזה. בשר חזיר נמכר מוכן, אז נשאר לחתוך אותו לאותן רצועות כמו מוצרים אחרים. כל המרכיבים מערבבים בקערת סלט עמוקה, מוסיפים קורט מלח, אם רוצים, מעט פלפל שחור, ומערבבים שוב היטב.לפי ביקורות, האוכל מתגלה כטעים מאוד ואביבי.

עכשיו אתה מכיר כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר לסלט רכות עם עוף ומלפפון. נסו להכין את זה בעצמכם עבור יקיריכם! בתיאבון!