מתכונים לעוגה "נפוליאון" עם חלב מרוכז מבושל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגה "נפוליאון" אהובה על רבים. אחרי הכל, מדובר בשילוב של עוגות נימוחות ומעט פריכות, מעורר תיאבון וקרם קליל. עם זאת, אנשים רבים חושבים שקשה מאוד להכין קינוח כזה בבית. אבל זה לא. "נפוליאון" עם חלב מרוכז מבושל, למשל, ניתן להכין במהירות מבלי לבזבז הרבה כסף על מרכיבים. והתוצאה היא קינוח מקורי שכל המשפחה בהחלט תאהב.

מתכון קל: מינימום מרכיבים

גרסה זו של עוגת נפוליאון עם חלב מרוכז מבושל דורשת מעט מאוד מרכיבים. לעוגות אתה צריך לקחת:

• שתי כוסות קמח;
• מאתיים גרם מרגרינה;
• כוס שמנת חמוצה סמיכה, טוב יותר מאשר כפרי.

לשמנת שאתה צריך להכין:

• צנצנת חלב מרוכז מבושל;
• 50 גרם חמאה;
• חצי כוס שמנת חמוצה סמיכה.

הסוד של המתכון הזה הוא שאתה באמת צריך לקחת שמנת חמוצה סמיכה מאוד. אם אתה לוקח לפחות 15 אחוז, אז קינוח טעים לא יעבוד.

תהליך הכנת עוגה

מלכתחילה הכניסו את המרגרינה למקפיא למשך כשעה. אחרי שהם מוציאים אותו, משפשפים אותו על פומפיה גסה. אם אתה לוקח את המוצר מהמקרר, הוא ישפשף קשות. מוסיפים את הקמח המנופה בקבוצות, מערבבים עם הידיים כדי ששני החומרים יתאחדו. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ולשים את הבצק. ללוש אותו בזהירות לגליל.

הכנה ל"נפוליאון" עם חלב מרוכז מבושל נחתכת לשבע חתיכות. שמים הכל במיכל, מכסים בניילון נצמד. השאירו במקרר לכמה שעות.

אחרי כל חתיכה מגלגלת לעוגה. אם הבצק נקרע, אז כדאי להכניס אותו למקפיא לעשר דקות נוספות.

עדיף לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה. לשמן אותו בשמן צמחי, סמיך מספיק. הניחו את קרום העוגה. אופים את חומר העבודה בטמפרטורה של מאתיים מעלות במשך שבע דקות. זה נעשה עם כל חתיכת בצק. מניחים בזהירות את העוגות זו על גבי זו.

מתחילים להכין שמנת עם חלב מרוכז מבושל ל"נפוליאון". פותחים צנצנת חלב מרוכז, יוצקים לקערה. מוסיפים חמאה ושמנת חמוצה. מקציפים הכל יחד עם מיקסר. הקרם צריך להיות הומוגני.

משמנים כל עוגה, עורמים אחד על השני, לוחצים קלות. הקצוות נחתכים כך שחומר העבודה יהיה אחיד. הם שולחים "נפוליאון" עם חלב מרוכז מבושל לקור למשך שעה, כדי שיספוג. לאחר מכן חותכים למנות ומגישים.

מתכון עם בצק מוכן

אפשר גם להכין עוגה מבצק מוכן. המתכון הזה לעוגת נפוליאון עם חלב מרוכז מבושל הוא בדיוק זה. בשבילו אתה צריך לקחת:

• פחית חלב מרוכז מבושל;
• שלוש מאות גרם חמאה;
• 700 גרם בצק מוכן.

יש להפשיר את הבצק, לחלק לחתיכות שוות. מרדדים כל אחד לשכבה. להניח קלף על תבנית עם נייר אפייה, לשמן בחמאה. העוגה מונחת. מחוררים במזלג בכמה מקומות. אופים בחום של מאתיים מעלות כ-15 דקות. אתה צריך לוודא שהם הופכים אדמדמים, אבל לא שרופים. כל העוגות אפויות.

תכין קרם. את החמאה מוציאים מראש מהמקרר כדי שתהיה רכה. מקציפים אותו עד לקבלת תערובת אוורירית. אחרי שהם שמו לו חלב מרוכז עם כפית. היכו שוב.

כל עוגה מרוחה בקרם, מוערמת אחת על השנייה. חותכים לצורה הרצויה. משמנים את דפנות העוגה בשארית הקרם, לא לשכוח את החלק העליון של העוגה. קישוטים מ"נפוליאון" עם חלב מרוכז מבושל ניתן לקצוץ עם סכין, להפוך לפירורים, לפזר קינוח. העוגה מוגשת כשהיא במקרר כמה שעות.

מתכון לעוגה מקורית

למתכון זה של נפוליאון עם חלב מרוכז מבושל, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• שתי פחיות חלב מרוכז מבושל;
• 400 גרם של מרגרינה;
• ארבע כוסות קמח, עם שקף;
• 60 מ"ל מים;
• כף וודקה;
• מאה גרם חמאה.

המתכון הזה עושה עוגה מקורית מאוד. קורז'יזה יבש אבל פריך. הקרם עשיר מאוד. המשקל של עוגה כזו יוצא יותר מקילוגרם.

איך מכינים עוגה?

קמח צריך לנפות, עשה זאת בזהירות. מרגרינה קרה משופשפת על קמח. מערבבים את שני המרכיבים בידיים כדי ליצור פירור שמנוני שכזה. הם יוצרים ערימה שבאמצעה הם עושים חריץ.

מים וודקה מעורבבים בכוס. יוצקים פנימה מעט קמח, ללוש. חזור על ההליך. התוצאה צריכה להיות בצק חלק ואלסטי.

הפרד ממנו גושים. מכמות הבצק הזו מתקבלות חמש עשרה חתיכות. מכסים הכל במגבת ומשאירים כשלוש שעות במקום קריר. במהלך הזמן הזה, הם יתנפחו מעט.

הקלף מונח. מרדדים עליו עוגות, מחוררים כל אחת במזלג בכמה מקומות. התנור מחומם ל-220 מעלות. מחכים שהעוגות יזהיבו, אך לא ישחימו. השאר עוגות מוכנות לזמן מה כדי שהן יתקשות.

הקרם בהכנה. לשם כך, מקציפים את החמאה בטמפרטורת החדר בעזרת כף. זה צריך להיות שופע. מוסיפים כף חלב מרוכז מבושל, מקציפים. חזור על הפעולה עד שכל החלב המרוכז בשמנת.

הרכבת עוגה

העוגות מרוחות בקרם, מנסים לפזר אותה בצורה אחידה. הם עורמים אחד על השני. תקבל בניין גדול מאוד. מכסים את העוגה בקרש. הם לוחצים עם כל המשקל כדי שהוא יחמור. הקרם שיוצא מהצדדים נמרח מסביב לשולי העוגה.

הם קובעים משקל על העוגה, שולחים את הקינוח לקור למספר שעות. אז זה יספוג מהר יותר. לאחר שהם מסירים את העומס, משמנים את החלק העליון של העוגה בקרם. אתה יכול לפזר עליו פירורי עוגיות או שאריות עוגה.

עוגות טעימות, כמובן, כולם אוהבים. עוגה עם השם הקולני "נפוליאון" אינה יוצאת דופן. קינוח כזה עם קרם מעורר תיאבון ועוגות קלילות אפשר להכין לבד, וזה לא תמיד דורש הרבה זמן ומאמץ. עם זאת, יש להשרות את העוגה, כך שהיא לא תציל במקרה של הגעה בלתי צפויה של אורחים. אבל אם תבשלו אותו מראש, תוכלו להפתיע רבים עם עוגות תוצרת בית.