קאפקייקס עם חלב מרוכז מבושל: מתכונים ותכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קשה למצוא קינוח חם ותוצרת בית מקאפקייקס עם חלב מרוכז מבושל. המתכון שלו פשוט ביותר וכולל רק מוצרים זמינים, ולכן עקרות בית רבות התאהבו בו. יחד עם זאת, ניתן להכין את הבסיס על גבינת קוטג', יוגורט, חלב, חמאה, בתוספת פירות הדר, ובכל גרסה מקבלים מעדן נפלא שהמשפחה והאורחים שלכם בהחלט יאהבו.

קאפקייקס עם חלב

למתכון הכי קל וטעים לקאפקייקס עם חלב מרוכז, הכינו ביצה אחת, חצי כוס סוכר, חלב מלא ושמן צמחי, 10 גרם אבקת אפייה, כמה כוסות קמח ו 3/4 פחיות חלב מרוכז מבושל.

להכנת הבצק, קודם כל טורפים את הביצה עם הסוכר, מוסיפים חלב, חמאה ואבקת אפייה. מערבבים הכל היטב ומוסיפים את הקמח המנופה במנות. מחלקים את המסה המוכנה לשני חלקים כדי ליצור אחדקצת יותר מהאחר. מחלקים את הגדול יותר לתבניות, ממלאים אותן כ-1/3. לאחר מכן, בעזרת כפית, מניחים את החלב המרוכז המבושל במרכז ויוצקים על הבצק שנותר. שולחים לתנור למשך 25-30 דקות. אופים בחום של 185-190 מעלות. בודקים את העשייה עם שיפוד עץ, מוציאים את הקאפקייקס, מוציאים מהתבנית ומצננים.

קאפקייקס קפיר

שקול עוד אחד מהמתכונים הפשוטים ביותר לקאפקייקס עם חלב מרוכז מבושל. הבצק בגרסה זו שופע וטעים מאוד. הכינו לו כוס קפיר, חבילת חמאה (+15 גרם לשימון תבניות), 190 גרם קמח, 0.45 ק ג סוכר מגורען, זוג ביצים, כף סודה וחצי פחית חלב מרוכז.

קודם כל, טוחנים את הביצים עם סוכר עד לקבלת עיסה לבנה. מוסיפים חמאה רכה ומערבבים היטב. יוצקים קפיר (צריך להיות בטמפרטורת החדר), מוסיפים סודה ומוסיפים את הקמח המנופה במנות. לאחר מכן משמנים את התבניות ויוצקים לתוכם חצי מהבצק, שמים במרכז את המילוי ומכסים אותו במסה הנותרת. מבשלים ב-180 מעלות למשך חצי שעה.

מתכון עוגת קרד

למתכון זה למאפינס עם חלב מרוכז מבושל, עדיף לקחת גבינת קוטג' טרייה ביתית. תצטרכו ממנו כ-230 גר'. הכינו גם כוס קמח עם שקף, חצי כוס סוכר, חצי חבילת חמאה, שלוש ביצים, כף אבקת אפייה, רבע כוס חלב מרוכז וחצי צנצנת. של חלב מרוכז מבושל.

מערבבים את החמאה יחד עם הסוכר, ולאחר מכן מוסיפים את הביצים, יוצקים פנימה את החלב וללוש במהירות את הבצק. לבסוף, לשים את גבינת הקוטג '(עדיף לעשות אותה הומוגנית עם מכונת מטבח). מנפים קמח ואבקת אפייה בקבוצות. מורחים מחצית מהבצק המוכן לתוך תבניות, ואז מוסיפים כף אחת של חלב מרוכז ומכסים בבצק הנותר. אופים בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. הקאפקייקס הללו יוצאים מהתבניות די בקלות, ולכן ניתן להגיש אותם חמים.

קאפקייקס ספוג

אנו מציעים לבשל את הקאפקייקס העדינים ביותר ממולאים בחלב מרוכז מבושל. המתכון הקולינרי לקינוח זה כולל 245 גרם קמח, שלוש ביצים, מעט וניל, כף סודה שרויה בחומץ, 3/4 כוס סוכר, 10 מ ל חמאה וחלב מרוכז.

טורפים את הביצים יחד עם הסוכר, מוסיפים את הווניל וממשיכים להקציף עד לקבלת עיסה אוורירית ורכה. לאחר מכן הכנס את הקמח המנופה במנות, שים את הסודה שחוקה עם חומץ. מערבבים את הבצק בתנועות עדינות מלמטה למעלה. אל תשכחו לשמן את התבניות ולפזר מחצית מהמסה שהתקבלה, ולאחר מכן להוסיף את החלב המרוכז ולכסות בחלק השני של הבצק. שולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות, אם רוצים, משרים את הקינוח המוגמר בסוכר או סירופ דבש ומפזרים אבקה.

קאפקייקס אגוזים

הקפידו לבשל מאפינס אגוזים עם חלב מרוכז מבושל. הביקורות של המארחות שכבר ניסו את הקינוח הזה הן חיוביות ביותר, שכן למעדן כזה איןלא רק ריח מדהים, אלא גם טעם עשיר.

הכן כוס קמח גדושה, 3/4 כוס חלב טרי, חצי חבילת חמאה, שליש כוס סוכר, שלוש ביצים, חצי פחית חלב מרוכז, 5 גרם אבקת אפייה ו-100-120 גרם אגוזים קלופים.

שעתיים לפני הבישול, מוציאים את החמאה מהמקרר ומשאירים אותה על השיש להמסה. ואז לשפשף אותו בזהירות עם חלק הסוכר המצוין. הכניסו את הביצים ויוצקים את החלב בזרם דק. מערבבים היטב ומנפים פנימה את הקמח יחד עם אבקת האפייה. מרסקים את האגוזים על קרש בעזרת מערוך ומוסיפים לשאר המרכיבים. מערבבים שוב כדי להפוך את המסה להומוגנית. מפזרים כמה טיפות מים לתוך התבניות, ממלאים 3/4 מהנפח בבצק, שמים חלב מרוכז - כחצי כפית כל אחת. יוצקים מעל את יתרת הבלילה ומכניסים לתנור. אופים 20-25 דקות בחום של 185 מעלות. מגישים קאפקייקס חמים.

מאפינס שוקולד עם שמנת חמוצה

מתכון למאפינס חלב מרוכז מבושל זה יהפוך לאהוב עליכם - הוא פשוט ביותר ומכיל שוקולד. אבל המרכיב הזה הוא שהופך את הקינוחים לטעימים ככל האפשר. מכינים 460 גרם קמח, 170 גרם חמאה, 80-90 גרם חלב מרוכז, ארבע ביצים, חצי חפיסת שוקולד מריר, כוס סוכר, 3/4 כוס שמנת חמוצה וכף סודה.

יוצקים סוכר לקערה וטוחנים אותו יחד עם ביצים. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומוסיפים למסה המתוקה, ואז מוסיפים את החמאה המומסת בחלקים. מערבבים הכל במטרפה, שמים שמנת חמוצה וקמח מנופה יחד עם סודה. לשפוךמחצית מהמסה שנוצרה בתבניות, מוסיפים חצי כף חלב מרוכז מבושל למרכז כל אחת ומכסים בבצק הנותר. שולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. לאחר 20-25, מוציאים את הקאפקייקס המוכנים ומצננים. אם רוצים, אפשר לפזר עליהם אבקת סוכר או שוקולד צ'יפס.

קאפקייקס הדרים

במתכון הזה למאפינס עם חלב מרוכז מבושל, אפשר להשתמש בכל פרי הדר: תפוז, לימון, ליים. בחר מה שאתה הכי אוהב. ניקח כבסיס תפוז ריחני. הכינו גם 3/4 כוס סוכר, ונלין, שלושת רבעי חבילת חמאה, שלוש ביצים, כמה כפיות אבקת אפייה, חלב מרוכז ו-210-240 גרם קמח.

מסירים את הגרידה מהתפוז מבלי לגעת בשכבה הלבנה, סוחטים את המיץ מהעיסה. דופקים את החמאה המומסת עד לבנה עם סוכר ווניל. לאחר מכן הזן ביצה אחת בכל פעם. מוסיפים גרידה ומיץ הדרים. מכניסים את הקמח מנופה עם אבקת אפייה במנות. מחלקים חלק מהבצק המוכן לתבניות, פורסים את המילוי וממלאים במסה הנותרת. שולחים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות 20-25 דקות. לאחר הזמן שצוין, בודקים את מוכנות הקינוח בעזרת סיכת עץ ומשאירים אותו על השולחן למשך רבע שעה - הרבה יותר קל להוציא את הקאפקייקס המצוננים מהתבניות.

קאפקייק פרווה עם מלית בתנור

אם אינכם אוהבים להתעסק עם הבצק, לשפוך אותו לכלים קטנים, אנו מביאים לידיעתכם את המתכון הבא. קאפקייק עם חלב מרוכז מבושלבפנים, מבושל בצורה גדולה, מתברר לא פחות טעים מקינוחים במנות. הכינו לו 380 גרם חלב מרוכז מבושל, כוס קמח, חצי חבילת חמאה, חצי כוס עמילן, ארבע ביצים, 60 מ ל חלב, 55 גרם סוכר, לימון וכף סודה.

קח קערת מתכת, שים בה חמאה רכה. לשים על אש קטנה או באמבט מים, תוך ערבוב, להמיס. הסר את המיכל מהכיריים ותן לתוכן להתקרר.

בקערה אחרת מערבבים את הקמח המנופה, העמילן והסודה. סוחטים את המיץ מהלימון. מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מוסיפים קורט מלח וטורפים אותם לקצף חזק אוורירי. ממשיכים להקציף מוסיפים את החלמונים ולבסוף יוצקים את מיץ הלימון. במנות, מוסיפים קמח עם עמילן וסודה. מערבבים - צריכה להיות בלילה בינונית.

מורחים חתיכה קטנה של חמאה על התבנית, יוצקים מחצית מהבצק ושולחים אותו ממש לשלוש עד חמש דקות בתנור שחומם מראש. לאחר מכן מוציאים, מכניסים את כדורי החלב המרוכז בכף (להשאיר מעט להספגה) וממלאים בבצק הנותר. מבשלים בחום של 180 מעלות במשך 40-50 דקות. לאחר מכן תן לעוגה להתקרר מעט.

מכינים את הרוטב מיתר החלב המרוכז והחלב: מאחדים את החומרים ומחממים באמבט מים. מוזגים את הקאפקייק החם עדיין עם ההספגה המוגמרת, מגישים בעוד חצי שעה.

מאפינס קוקוס

אחת הגרסאות של קאפקייקס עם חלב מרוכז מבושל היא מאפינס. מתכון שלב אחר שלב יאפשר לכם לעשות הכל נכון ולא לבלבל כלום. מכינים 45 גרם פתיתי קוקוס, 90 גרם חמאה,120 מ ל חלב, כוס סוכר, 125 גרם שמנת חמוצה, כמה ביצים, 375 גרם קמח, חלב מרוכז ו-7-8 גרם אבקת אפייה.

1. מנפים את הקמח לקערה יחד עם אבקת האפייה. מוסיפים סוכר ופתיתי קוקוס. אם ברצונך להפוך את הבצק להומוגנית יותר, טוחנים את הצ'יפס במכונת המטבח לפני כן.
2. טורפים ביצים למיכל אחר, שמים שמנת חמוצה ומאחדים הכל עם חלב. לבסוף, מוסיפים את החמאה החתוכה לחתיכות ומערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
3. לשלב את התערובת היבשה עם הנוזל וללוש במהירות את הבצק. אם אתה מוצא את זה סמיך מדי, הוסף עוד כמה כפות חלב.
4. מורחים חצי מהמסה לתבניות, שמים את המילוי ומכסים ביתרת הבצק.
5. לשלוח לאפייה בתנור ב-190 מעלות.
6. לאחר 25 דקות בדקו את מוכנות הקאפקייקס בעזרת שיפוד.
7. להצטנן מעט בטמפרטורת החדר ולהגיש עם חלב חם.

עם מגוון כזה של מתכונים לקאפקייקס עם חלב מרוכז, אפשר להכין בכל פעם קינוח חדש. אנו מקווים שתיהנו מהתוצאה!