דג פמפניטו: יתרונות, נזקים ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בוודאי רבים עדיין מבולבלים בשם הדג בלבד - פמפניטו. אתה יכול לחיות כל החיים שלך, אבל לעולם אל תשמע את המילה הזו במציאות. בינתיים, אם תבשלו אותו נכון ותעקבו אחר כמה המלצות, תוכלו לקבל מנה מאוד מעוררת תיאבון ונימוחה, שבניגוד לדעה הרווחת, לא תהפוך לרעל לגוף.

האם דג פמפניטו רעיל או לא?

לא נדיר למצוא תגובות מפוחדות בפורומים שהם קנו את ה"מעדן הזה", התחילו לחפש מתכונים ונתקלו במידע "נורא". נגיד, זה רעיל ואסור בדרך כלל לשימוש. עם זאת, מומחים ממהרים להרגיע אותם - אם תעקבו אחר כמה המלצות, אז המנה שהוכנה ממנה לא תפגע בבריאותכם.

דג פמפניטו אינו רעיל, אך ישנם אסטרים של שעווה בהרכבו. הם לא רק בלתי ניתנים לעיכול על ידי הגוף שלנו, אלא גם תורמים להרס של מיקרופלורה מועילה. כלומר, הם ממש "שורפים" את זה מהקרום הרירי של הקיבה והמעיים. אסטרים שעווה עובדים אפילו יותר גרועאנטיביוטיקה, מכיוון שקשה מאוד לשחזר את המיקרופלורה המועילה מאוחר יותר.

על נכסים שימושיים

למרות שדג פמפניטו מסוכן במידה מסוימת לבריאות, אם עושים זאת נכון, אתה יכול רק להפיק ממנו תועלת. מדובר בפרט ימי, שמבחינת תכולת חומצות השומן אומגה 3, עולה פי שלושה על גזעי הסלמון. הוא גם עשיר בחלבון, דל בקלוריות ו-0 גרם פחמימות. הוא מכיל הרבה אשלגן וכרום, המשפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, העור ודרכי העיכול. זה עוזר לחסל את הכולסטרול הרע, להגביר חסינות, צמיחת שיער, לשחזר את מערכת העצבים ומסייע במאבק נגד משקל עודף. הנה כמה יתרונות בריאותיים נהדרים של דגי פמפניטו.

טיפים ואזהרות מועילים

לאכול דגים אסור:

• children;
• עם פתולוגיות במערכת העיכול (דלקת, התכווצויות בבטן, גזים, שלשולים);
• עם urolithiasis;
• למחלות של הכליות והכבד.

בהמשך נסתכל על מתכונים עם דגי פמפניטו, אבל קודם נכיר את הניואנסים:

1. הנזק מדגים נובע מתכולת כמות גדולה של שומן שבו. כדי להיפטר ממנו לפחות חלקית, תחילה עליך להשרות את הפגר במים. אפשר גם לאפות על רשת - השומן יתנקז. עישון לטווח ארוך מתאים גם.
2. Pampanito אינו מומלץ לתבשיל והרתחה.
3. עדיף לקנות דגים מצוננים מאשר קפואים. הוא צריך להיות מוצק, בעל ריח נעים וצבע רגיל.

מתכוני דגי פרפר פמפניטו

זה הולך הכי טוב עם ירקות. ולרוב הם מבשלים אותו בתנור. במקרה זה, מסתבר שהוא משמר את העסיסיות והמרקם העדין. תזדקק ל:

• 1 kg pampanito;
• 200 גרם לימון;
• 3 שיני שום;
• 80 גרם חמאה;
• עשבי תיבול, תבלינים ומלח לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קוצצים את השום דק או מעבירים אותו במכבש.
2. להמיס חמאה. מערבבים עם שום.
3. מגררים את פילה הדג עם מלח ותבלינים.
4. מפזרים תערובת שום.
5. מפזרים מיץ לימון מחצי פרי. חותכים את החצי השני ומניחים מסביב לפילה.

המנה מוכנה לאפייה. הוא נשלח לתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס. זמן בישול - 20 דקות. כשהמנה מוכנה, מפזרים עליה עשבי תיבול קצוצים.

שיטת בישול פופולרית ובטוחה נוספת היא עישון קר. כדי להכין את המתכון הזה לדג פמפניטו, אתה צריך להכין:

• 700 גרם פילה;
• 800 מ"ל מים;
• 60 גרם כל אחד של סוכר ומלח.

תהליך בישול:

1. שפוך מים לתוך כוס, דלל בתוכה מלח וסוכר.
2. הכניסו את הפילה למיכל והשאירו ליום אחד.
3. כשהזמן עובר, הוציאו מעט מהעיסה והכניסו את השאר למקרר.
4. קחו מחבת, מכסים את התחתית בנייר כסף, ושופכים עליה נסורת. שים דף נוסף של נייר כסף מעל.
5. פאןלהעלות באש. עליו - הסורגים.
6. שים את הפגר על השבכה ועשן אותו במשך כ-15-20 דקות.
7. השאירו עוד יום כדי שזה יתפוגג.
8. חזור על אותו הדבר עם החלק שנשלח למקרר.

ואפשר גם להכין כריכים - מושלם לארוחת בוקר או לנשנוש. הם יצטרכו:

• 0.5kg דגים;
• 200 גרם קמח;
• 1L שמן חמניות;
• 40 גרם מיונז;
• 20g קורמוניות;
• 150g bread;
• 1 קורט עשבי תיבול, כף אחת של תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.

בישול:

1. מערבבים עשבי תיבול עם תבלינים.
2. חותכים את הדג לפרוסות דקות שוות.
3. מגלגלים את הפילטים בקמח ומטגנים.
4. לייבש על מגבות נייר.
5. מערבבים עשבי תיבול קצוצים, קורנישונים קצוצים ומיונז.
6. מורחים פרוסות לחם, תחילה פילה, אחר כך רוטב, ולאחר מכן מפזרים עשבי תיבול על כל אחת מהן.
7. מניחים מעל את פרוסת הלחם השנייה. כריכים דשנים מוכנים!

באופן כללי, פמפניטו לא כל כך מפחיד כמו שהוא עשוי להיות. מהדג הזה אתה יכול לבשל מנות עסיסיות וטעימות. אבל חשוב לא לשכוח שהכל טוב במידה. ניסית פעם פמפניטו?