איך לשתות לאטה? איך לבשל לאטה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קפה לאטה הגיע אלינו מאיטליה. זה נוצר במקור כמשקה לילדים. כלפי חוץ, לאטה לא נראה כמו קפה מסורתי בכוסות. זה יותר כמו קוקטייל יפהפה ומעודן. כאשר משקה זה מוגש בכוסות, ניתן לראות שכבות קפה וחלב מתחלפות, ולעיתים דוגמה על פני השטח. לפעמים קפה נראה כמו יצירת אמנות אמיתית. ואני לא רוצה להרוס את היופי הזה עם כפית! איך לשתות לאטה? בואו ננסה להבין את הכללים לשתיית גרסה יוצאת דופן זו של קפה.

תכונות

לאטה הוא משקה המורכב משלושה מרכיבים:

• קפה אספרסו;
• milk;
• קצף חלב.

מרכיבים אלה צריכים להיות בשכבות ולא לערבב. בעת הבישול, יש לשמור על הפרופורציות הבאות:

• אספרסו - חלק אחד;
• חלב - 2 חלקים;
• קצף חלב - חלק אחד.

רק קפה אספרסו משמש להכנת לאטה. זהו שמו של המשקה המתקבל מהעברת מים חמים בלחץ דרך קפה טחון.

לאטה עשוי כהלכה אף פעם לא טעים מר. ואכן, בו החלק החלבי גובר באופן משמעותי על חלק הקפה. למשקה המוגמר יש טעם קרמי עדין.

הבדלים ממשקאות דומים

לעתים קרובות מאוד לאטה מבולבל עם סוגי קפה אחרים. אחרי הכל, יש הרבה משקאות דומים מאוד. לעתים קרובות זה מקשה על הזמנה בבית קפה או במסעדה.

לאטה מקיאטו נחשב לעתים קרובות בטעות כלאטה. משקה השכבות הזה, דומה בשמו, שונה במקצת במתכון. כשמכינים לאטה רגיל מוסיפים חלב לקפה. אם אתה צריך לקבל מקיאטו, אז עשה את ההיפך. תחילה מוזגים חלב, ואז קפה. במקרה זה, הרצף חשוב. טעמו של לאטה נשלט על ידי תווי קפה, והמקיאטו חלבי.

לאטה מבולבל לעתים קרובות עם קפוצ'ינו. עם זאת, מדובר בשני משקאות שונים. בעת הכנת קפוצ'ינו, כל המרכיבים נלקחים בחלקים שווים. השכבה החלבית שוררת בבירור בלטה. מנת קפוצ'ינו בדרך כלל קטנה יותר, שכן המשקה הזה מוגש בדרך כלל בכוסות. לאטה מוזגים לכוסות גדולות. הוא מכיל יותר חלב מקפוצ'ינו, כך שהמנות יוצאות גדולות יותר.

איך לבשל בבית

איך לבשל לאטה? משקה זה כלול בתפריט המסורתי של בתי קפה ומסעדות רבים. אבל אפשר לעשות את זה גם בבית.תנאים.

אם יש לך מכונת קפה, המשימה הרבה יותר קלה. עם זאת, מתאים גם טורקי רגיל. המתכון הוא כדלקמן:

1. תכינו אספרסו. לשם כך, מביאים את הקפה כמעט לרתיחה שלוש פעמים, אך מנמיכים מיד את האש כאשר מופיעות בועות.
2. קח 30 - 50 גרם אספרסו ו-150 - 200 גרם חלב שומן מלא.
3. מזוג אספרסו לכוס או כוס גבוהה.
4. מחממים את החלב ל-+70 מעלות (לא להרתיח!) ומקציפים עד לקבלת קצף.
5. שופכים בזהירות את החלב המוקצף לתוך הקפה בזרם דק.

ניתן לקשט את הקצף על פני המשקה בקינמון, וניל או שוקולד מגורר.

איך מגישים את המשקה

לפני שאתה לומד איך לשתות לאטה נכון, קרא את הכללים להגשת המשקה. קפה זה לרוב מוכן ומוגש בכוסות איריות. אלו הם מיכלי זכוכית מיוחדים לקפוצ'ינו ולאטה. מבעד לקירות השקופים ניתן לראות את השכבות והמבנה של המשקה.

לאטה ניתן להגיש גם בכוסות חרסינה. הם צריכים להיות הרבה יותר גבוהים ורחבים מהרגיל. אחרי הכל, את משקה הקפה הזה יש לצרוך במנות גדולות.

קצף חלב מוקצף ניתן לפזר קינמון, וניל או שוקולד מגורר. לפעמים את השכבה העליונה של לאטה יוצקים סירופים. חשוב מאוד לשים לב להרכב המרכיבים הנוספים, כי לא כל טעם הולך טוב עם לאטה. לדוגמה, סירופי פירות יהיו לא מתאימים. הם מקלקלים את טעם המשקה ועושים אותו מריר. עדיף להשתמש בשוקולד או ונילסירופים.

איך שותים לאטה: עם או בלי סוכר? אנשים רבים מעדיפים להמתיק את המשקה שלהם. עם זאת, באופן מסורתי סוג זה של קפה אינו מכיל סוכר. כדי לתת ללה טעם מתוק, ניתן להוסיף לו רק סירופים עם שוקולד או וניל.

כללי שימוש

איך לשתות לאטה במסעדה? חובבי קפה עדיין מתלבטים בנושא הזה. רבים מאמינים שיש לצרוך את המשקה הזה כמו קוקטייל, דרך קשית. אחרים מאמינים שאפשר לשתות לאטה עם כפית, כמו קפה רגיל.

אתה יכול לומר ששניהם צודקים. שתי האפשרויות מותרות. לרוב, במקרים בהם מגישים לאטה בכוסות איריות, מצמידים למשקה קשית. אם מוזגים קפה לכוסות, לרוב צורכים אותו עם כפית.

איך לשתות לאטה דרך קשית? יש להוריד אותו לתחתית הכוס ולערבב בעדינות, מבלי להפר את שלמות הקצף. אז אתה צריך ללגום לאט שכבה אחת אחרי השנייה, החל מהנמוך ביותר. את הקצף אוכלים עם כפית. משקה זה שותים לאט, נהנה מכל לגימה.

אם לאטה הוגש עם כף ארוכה, אז אתה יכול לערבב את השכבות, ולאחר מכן להשתמש במשקה כמו קפה רגיל. במקרה זה, לא ניתן לשמור על שלמות מבנה המשקה, אך טעמו אינו מתדרדר מכך.

איך לשתות לאטה נכון אם אתה באיטליה? מדינה זו פיתחה תרבות משלה לשימוש בה. נהוג לשתות לאטה רק ליד השולחן, ולאט לאט מתענגים על כל לגימה. שתו את המשקה הזה בלגימה אחת מבלי לעזובמדלפק הבר נחשב נימוסים רעים. רק אספרסו מותר בדרכים.

עם זאת, אי אפשר לומר שהלאטה הוא סוג הקפה האהוב על האיטלקים. תושבי המדינה הדרומית הזו מעדיפים אספרסו חזק. לאטה נתפס כגרסה קלילה יותר של משקה הקפה לילדים ובני נוער.

Latte art: ציורים על קפה

לאחרונה, לעתים קרובות אתה יכול למצוא קפה עם דוגמאות מצוירות על פני קצף החלב. עיצוב זה נקרא לאטה ארט.

איך לשתות לאטה עם דפוס? רצוי להשתמש בו דרך קשית, מבלי לערבב את הקצף. במקרה זה, התבנית תימשך זמן רב יותר.

איך מכינים לאטה עם דוגמה? לשם כך, הטמפרטורה של קצף החלב צריכה להיות בערך + 65-67 מעלות. בזמן מזיגת חלב, הכוס או הכוס מונפות בצורה כזו שנוצרת דוגמה על פני השטח. לאחר מכן מסיימים אותו עם קיסם או חפץ חד אחר.

ארט לאטה דורש ניסיון רב ושמירה קפדנית על הפרופורציות של חלב וקפה. אחרי הכל, קפה מוכן תוך 20-30 שניות בלבד. לבריסטה יש מעט מאוד זמן ליצור ציור. לרוב, לאטה מעוטרים בדוגמאות פשוטות בצורת לבבות, זרדים או תפוחים.