כמה לטגן צלעות חזיר במחבת: הוראות, טיפים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

העיקרון של בישול צלע אינו מסובך כמו, למשל, בחירת הבשר עצמו. זה תלוי באיכות המנה. יש צורך לבחור בשר חזיר רזה טרי שאינו מכיל זיהומים לא רצויים. חשוב גם כמה לטגן את צלעות החזיר במחבת כדי שבסופו של דבר המנה לא תהיה קשה או להיפך, גולמית.

בשר טוב זה מה?

קודם כל, מוצרי בשר נחוצים לבני אדם, כי הם מקור הכרחי לחלבון, קולגן ואלסטין. המרכיבים האחרונים חשובים במיוחד לתפקוד תקין של הגוף הנשי.

חזיר הוא מוצר משביע מאוד הממלא את הגוף בחומרים שימושיים וחלבונים. רבים מאמינים שחלקי חזיר הם בשר שומני מספיק שעושה יותר נזק מתועלת. למעשה, הנחה זו היא רק מיתוס, שאין טעם לקחת בחשבון. כן, לחזיר יש אזורים מסוימים שבהםהרבה יותר שומן. אבל בעצם זה בשר דיאטטי בעל מבנה הומוגני, שמקביל לבשר בקר ואפילו עוף מבחינת תכולת השומן.

כמה זמן לטגן צלעות חזיר במחבת כדי שהבשר יקבל את האפקט הרצוי? מוצר טוב אינו דורש טיגון ארוך, כמו גם מאמצים רציניים בבישול. נבין את זה ביתר פירוט בהמשך.

כמה זמן לטגן צלעות חזיר במחבת?

כל מי שטעם צלע טעים לפחות פעם אחת בחייו יכול בהחלט לומר שהעיקר בו הוא התוכן. אם אדם הצליח לתפוס משהו בקניית מוצר איכותי, אז הוא יכול לשקול שכמעט כל העניין נעשה באופן עקרוני.

כדי להכין מנת חזיר טובה, הגיוני לשקול המלצות בישול פשוטות:

1. קודם כל, עדיף לקנות את חלק הסינטה: אחרי הכל, הוא מכיל הכי פחות קלוריות ושומן. אם אתה רוצה ליהנות ממאכלים שומניים, אז אתה יכול לתת עדיפות לצוואר או לכתף. זה בהחלט לא יקלקל את הטעם, כי בחלקים אלו שומן ובשר משולבים בצורה מאוזנת.
2. לאחר מכן, קח את המוצר שנרכש וחתך אותו לחתיכות בעובי של 1-2 סנטימטר. אז אתה יכול להכות אותם קצת, פלפל. שים כמה חתיכות על מחבת שחוממת מראש כדי שלא יפריעו זה לזה לבשל.
3. אין טעם להמליח את המוצר מיד, כי מלח יכול להקשות כי הוא שואב את כל הנוזלים. עם מיץ, החתיכות ישאירו גם ויטמינים,שאדם צריך.
4. כמה זמן לטגן צלעות חזיר במחבת? תקופת ההגעה למוכנות של צד אחד אורכת כ-3-6 דקות, ולאחר מכן יש צורך להפוך את החתיכה. עדיף לא להגביר את החום יותר מדי, שכן טמפרטורות מוגזמות גם מייבשות את הבשר.
5. חשוב לזכור להמליח את הצד המטוגן כבר לאחר הפיכת הנתח.

המתכון הזה הוא הפשוט ביותר, אפילו בסיסי. הוא זה שמאפשר לך להרגיש את הטעם הרך והמעודן של צלעות חזיר במידה רבה יותר.

איך לבדוק את מוכנות הקצוץ

העיקר בטיגון צלעות חזיר במחבת הוא לא לשכוח לבדוק את המוכנות כדי להימנע מקבלת מנה גולמית או מבושלת מדי. ניתן לראות זאת אם חותכים מעט חתיכה. סימן לכך שהקצוץ מוכן הוא המיץ השקוף הזורם. כמו כן, צבע הבשר צריך להיות לבנבן, לא ורוד.

מתכונים מעניינים

איך לטגן צלעות חזיר עסיסיות במחבת, מעטים יודעים. יש מתכון מעניין אחד שמרמז על נוכחותו של:

1. צלעות חזיר.
2. חרדל דיז'ון.
3. טימין מרוסק.
4. מיורן.
5. פלפל שחור.
6. שמני טיגון.

תחילה, מפזרים את הבשר בפלפל, ולאחר מכן משמנים בחרדל משני הצדדים. לאחר מכן, מתבלים את הבשר עם מיורן וטימין על גבי הרוטב. כשהמחבת חמה, שמים עליה את הצלעות. יש לטגן כל צד כ-8-10 דקות. העיקר כאן הוא לא לשכוחבדוק מוכנות.

יש גם מתכון נוסף שמשתמש בבלילה לצלעות חזיר במחבת. מוצרים:

1. צלע חזיר.
2. שומשום.
3. ביצת תרנגולת.
4. קמח.
5. שמן לטיגון.
6. מלח, פלפל שחור.

תחילה אנו פלפלים את הבשר, מגלגלים אותו בכמות קטנה של קמח, ולאחר מכן אנו שולחים אותו "לרחץ" בביצה טרופה עם מלח. לאחר מכן, מפזרים שומשום משני הצדדים. מטגנים את הבשר עד לריכוך.

טיפים

צלעות עסיסיות וטעימות הן לא מיתוס אם אתה יודע כמה עצות בישול בזמן הטיגון.

1. כאמור, קצוץ טוב הוא בשר באיכות טובה כבסיס.
2. אין צורך לחתוך את הבשר חתיכות עבות מדי, אופטימלי 1-2 ס"מ.
3. עדיף לא להוסיף מלח לאוכל שעדיין לא מבושל.
4. המחבת חייבת להיות חמה, אחרת החתיכות יספגו הרבה שמן.
5. עדיף לבשל מנה יתר על המידה מאשר לא לבשל אותה. ההשלכות של אכילת בשר נא מאכזבות מאוד - טריכינוזה.
6. ניתן להשתמש במגוון סוגי לחמים או בלילה, מכיוון שהם משפיעים מאוד על הטעם של המנה כתוצאה מכך.

עם כל המתכונים והטיפים, כולם יוכלו לבשל צלעות טעימות ועסיסיות.