איך לטגן לבנה כחולה במחבת: הכנת דגים, זמן בישול, תבלינים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לבנה כחולה הוא דג בינוני ממשפחת הבקללים, שאורכו רק לעתים רחוקות עולה על 50 ס מ. הוא אינו מוכר בשוק הרוסי כמו למשל פולוק, סלמון או קרפיון. אבל לאחרונה, הלבנה הכחולה צוברת תאוצה בשווקים, ואנשים יותר ויותר רוכשים את הדג הזה לבישול, מהסיבה שהוא די זול. כיצד לטגן לבן כחול עם בצל ומרכיבים אחרים בצורה טעימה במחבת ניתן למצוא במאמר זה.

מאפיינים שימושיים של לבן כחול

הדג מכיל כ-80 קלוריות, אז אפשר לקרוא לו דיאטטי. הוא כמעט כולו חלבון ואין בו פחמימות כלל.

לבנה כחולה מכילה מספר ויטמינים, כמו A, C, E, B. היא גם עשירה במינרלים - סידן, כרום, גופרית, זרחן, אשלגן, ברזל, נחושת ואבץ.

לדג זה יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם והמוח, משפר את לחץ הדם,מנרמל את העבודה של מערכת העיכול, וגם משפר את צמיחת הציפורניים והשיער. בנוסף, שימוש קבוע בלבנות כחולה מסייע לגוף להילחם במתח, מפיג מתחים עצביים ומבטל רעלים ופסולת שהצטברו.

כפי שאתם רואים, מדובר במוצר בריא למדי ומתאים לאנשים שעושים דיאטה ורוצים לרדת במשקל.

מהי לבן כחול מסוכן?

למרבה הצער, דגים בריאים כאלה אינם בטוחים כמו שהיינו רוצים. קונים צריכים לזכור כי הלבנה כחולה שורצת לעתים קרובות טפילים. כמובן, הם יכולים למות במהלך טיפול חום נוסף, אבל עדיף להיפטר מהלבנה הנגועה. לא סביר שמישהו ירצה לאכול דגים עם טפילים.

בנוסף, הדג הזה לא מדיף ריח נעים במיוחד בבישול ולכן מומלץ לאפות או לטגן אותו במחבת.

זה לא אומר שצריך לנטוש את הבחירה בלבנות כחולה. בכלל לא. עליך להיות זהיר יותר בעת הקנייה ולעקוב אחר מספר כללים:

1. אין לקחת דגים קפואים. קיים סיכון גבוה להיתקל במוצר שפג תוקפו או מזוהם. כדאי לקנות פגר צונן.
2. לא צריכים להיות חוטים לבנים או גושים בבטן הדג - אלה יכולים להיות טפילים.
3. דגים לא צריכים להפיץ ריח רקוב ולא נעים.
4. עיניים בוציות בדגים - סימן שברור שזו לא הטריות הראשונה.

איך לטגן לבן כחול במחבת

תמונה של מטוגןדגים עושים אותך רעב? בישול מנה טעימה ומעוררת תיאבון זה בכלל לא קשה. אפילו מתחיל בבישול יכול להתמודד עם זה. איך לטגן לבנה כחולה במחבת? אין דבר קל יותר! למתכון תזדקק למוצרים הבאים:

• לבנה כחולה - 1 ק"ג;
• קמח - 2 כפות. כפיות;
• תבלינים דגים - לפי הטעם;
• מלח - כמה צביטה;
• שמן צמחי.

שוטפים היטב את הדג ומסירים את כל המיותר - סנפירים, זנב וראש. הסר את כל הקרביים והוורידים מהבטן.

לגלגל את הלבנה הכחולת ביסודיות בקמח, תבלינים ואל תשכחו להמליח.

מחממים מחבת עם שמן על אש בינונית. שמים עליו את הדג ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

הגישו את המנה עם כל תוספת - פירה, אורז או סלט ירקות.

איך לטגן חלבנה כחולה במחבת עם בצל

מנה זו דורשת את המרכיבים הבאים:

• דג - 1 ק"ג;
• bow;
• מיץ לימון;
• מלח - כמה צביטה;
• קמח - לשלילת דגים;
• שמן חמניות - לטיגון;
• שום - 2 שיני;
• פטרוזיליה - צרור אחד.

1. שטוף ונקה את הדג.
2. עכשיו אתה צריך להכין את המרינדה. מגררים את הבצל על פומפיה דקה, מוסיפים מלח לפי הטעם, פטרוזיליה קצוצה ושיני שום עברו במכבש שום.
3. בסוף הוסיפו חצי כפית מיץ לימון לכל המרכיבים.
4. מערבבים הכל היטב.המרינדה מוכנה.
5. שים לבנה כחולה לתוך התערובת שהתקבלה ונותן לה להשרות במשך 20 דקות.
6. לאחר הזמן שצוין, אתה יכול להמשיך ישירות לטיגון. מגלגלים את הדג לסירוגין בקמח ומכניסים למחבת מחוממת עם שמן. לבן כחול מטוגן במהירות, וזו פשוט אופציה נהדרת לארוחת ערב. דג ריחני, רך, ממש נמס בפה שלך ימשוך את כולם ללא יוצא מן הכלל. מאוד טעים לאכול מנה כזו עם ירקות טריים או אורז מבושל.

לבנה כחולה עם בצל וגזר

דג מבושל עם ירקות הופך להיות ריחני ומעורר תיאבון. זה דורש את מגוון המוצרים הבא:

• דג - 400 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - 1 יחידה;
• ירוקים (כל) - חבורה אחת;
• שמן חמניות - לטיגון;
• מים - 200 מ"ל;
• פלפל גרוס - לפי הטעם;
• מלח - כמה צביטה.

1. הסר לבן כחול מסנפירים, זנבות ועצמות. שוטפים היטב וחותכים לחתיכות קטנות.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מגררים את הגזרים.
3. שים את הדג על מחבת שחוממת מראש עם שמן, יוצקים מים ומבשלים מכוסה כ-10-15 דקות. לאחר מכן מוסיפים ללבנה כחולה פלפל גרוס, בצל, גזר ומלח. מבשלים על אש בינונית עוד 10 דקות כשהמנה מוכנה מפזרים על הדג עשבי תיבול קצוצים דק.

לבנה כחולה בשמנת חמוצה

למנה הטעימה הזו תצטרך:

• דג - 500 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה - 200r;
• שמן חמניות - לטיגון;
• מיץ לימון - 0.5 כפית;
• פלפל שחור ואדום גרוס - לפי הטעם;
• תבלינים אהובים - לפי הטעם;
• מלח - כמה צביטה.

1. חתכו את הדג ושטפו היטב.
2. מגררים אותו עם תערובת של פלפלים, מלח ותבלינים, ולאחר מכן מניחים במחבת חמה עם שמן. מטגנים את הדג כ-3-4 דקות.
3. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומוסיפים למנה. אחרי הבצל שמים שמנת חמוצה לדג. יש להרתיח את הלבנה הכחולת במשך כ-40 דקות.
4. המנה יוצאת עדינה, ריחנית בשל תבלינים, בעלת טעם קרמי נעים.

מתכון קל ומהיר לארוחת ערב טעימה

איך לטגן לבנה כחולה במחבת עם עגבניות? הכל מאוד פשוט! מנה זו דורשת את המרכיבים הבאים:

• דג - 400 גרם;
• carrot;
• bow;
• עגבנייה - 2 יחידות, או רסק עגבניות;
• שמן חמניות לטיגון.

1. הדג מנוקה, שוטף וחותך לחתיכות קטנות.
2. מחממים מחבת, מוסיפים שמן ומטגנים חלבנה כחולה עד להזהבה.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזרים ואז שולחים אותם לטיגון במחבת אחרת.
4. הוסף עגבניות או פסטה לירקות ומבשלים כמה דקות.
5. לאחר מכן שלח את הרוטב שהתקבל לחלבנה כחולה ומבשלים את המנה תחת מכסה סגור במשך 15 דקות.
6. דג נפלא עם עגבניות וגזר מוכן!

מסקנה

לבנה כחולה שגויהנפוץ, כמו כמה מינים ידועים של דגים, אך לאחרונה הוא הפך לפופולרי יותר בשל עלותו הנמוכה. יש בו מעט קלוריות, הוא עשיר במספר רב של יסודות קורט שימושיים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף. והפלוס הכי חשוב - זה טעים להפליא! כמה טעים לטגן דג לבן כחול במחבת? אין דבר קל יותר! הוא מתבשל במהירות והוא מושלם לארוחת ערב טעימה ודשנה. אתה יכול לבשל הרבה מנות נפלאות מהלבנה כחולה, שימשכו אפילו לאלה שאדישים לדגים. זה הולך טוב עם אורז וירקות.

כשקונים את הדג הזה, בהחלט כדאי לקחת בחשבון את המראה והריח שלו, כדי לא לקלקל את הארוחה המשפחתית בקנייה לא מוצלחת.