עוגת פנקייק עם עוף ופטריות: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש קטגוריה כזו של מנות כמו עוגות חטיפים. הם לא מתוקים, לרוב עם מילוי בשר או דגים, אבל יש להם מראה יפה. בשביל זה הם קיבלו את שמם. עוגת פנקייק עם עוף ופטריות היא רק אחת מאלה. הם מכינים אותו לפי מתכונים שונים, בהתאם להעדפות הטעם שלהם. לפעמים בליווי שכבת גבינה, לפעמים פטריות. יש גם סוגים חמים של חטיפים וגם קרים, שמושרים בכל המיצים.

מתכון לפנקייק פשוט

הבסיס של עוגות כאלה הוא פנקייק. כדי לבשל אותם, אתה צריך לקחת:

• two eggs;
• כוס חלב;
• 1, 5 כוסות קמח;
• כף חמאה אחת;
• כפית שלישית של מלח;
• חצי כף סוכר;
• ירקות או חמאה לטיגון.

כדי להתחיל, טורפים ביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים היטב. יוצקים פנימה את הקמח המנופה. ללוש את הבצק. יוצקים חלב - זה צריך להיות בטמפרטורת החדר. ממיסים את החמאה ומוסיפים לבצק. בעזרת מטרפה, לבסוף ללוש את הבלילה.

המחבת משומנת בשמן, מחוממת. פנקייקים נאפים.

מילוי עוגות

לסוג זה של מילוי משתמשים בעוף טחון. אתה יכול לקנות מוכן או להכין לבד. למתכון פנקייק עוף ופטריות זה, אתה צריך להכין:

• 600 גרם של בשר טחון;
• ראש בצל;
• עשר פטריות בינוניות;
• 70 גרם גבינה קשה;
• כף גדושה של שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מחממים מעט שמן במחבת. מקלפים את ראש הבצל, קוצצים אותו דק. צולים עד לריכוך. פטריות נחתכות לפרוסות, ניתן להשאיר זוג לקישוט. מוסיפים לבצלים, מחכים עד שהם משחימים. לאחר מכן מוסיפים בשר טחון. מטגנים תוך ערבוב עד לריכוך.

הכנסו תבלינים וכחצי כף שמנת חמוצה. מבשלים עוד כמה דקות. לאחר מכן הסר את החומרים מהכיריים. הם מתחילים לאסוף עוגת פנקייק עם עוף, פטריות וגבינה.

מלכתחילה, קח תבנית אפייה בזהירות ושמן אותה בשמן. מורחים לביבה, עליה - המילוי. עושים זאת עד שהמילוי נגמר. הפנקייק האחרון נמרח בשאריות של שמנת חמוצה, בוזקים גבינה. מקשטים בפרוסות מהנותריםפטריות.

שלח עוגת פנקייק עם עוף ופטריות לתנור לעשרים דקות, מצננים מעט. אפשרות חטיף זו מוגשת חם.

מתאבן קר: טעים ומהיר

ניתן להכין פנקייקים לפי אותו מתכון. למילוי קח:

• 600 גרם כל אחד של שמפיניון ופילה עוף;
• ראש בצל;
• 300 גרם שמנת חמוצה;
• תבלין לפי הטעם;
• צרור פטרוזיליה.

מרתיחים פילה עוף במי מלח. כשהוא מוכן, מצננים ישירות במרק. אם רוצים שהבשר יהיה חריף, אפשר להוסיף למרק עלי דפנה או פלפל אנגלי.

בצל קצוץ דק מטוגן בכמות קטנה של שמן צמחי. מוסיפים פרוסות פטריות. צולים עד שמוכן. חותכים פילה וירוקים. בעזרת בלנדר טוחנים את כל המרכיבים, מוסיפים שמנת חמוצה ותבלינים. זה צריך להיות קרמי.

כל פנקייק נמרח במלית, ואל תשכחו מהדפנות של עוגת הפנקייק עם פטריות ועוף. נשלח למקרר לכמה שעות כדי להשרות את השכבות.

עוגה עם מילוי מלוח

אפשרות זו מאפשרת לקבל טעם מקורי מאוד של המנה. לבישול אתה צריך לקחת:

• 500 גרם כל אחד של שמפיניון ועוף;
• פנקייק מוכן;
• אחד גזר בינוני;
• זוג בצלים;
• 380 גרם של שמנת חמוצה שמנה;
• כפית חרדל;
• תיבול לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון מרכיבים.

הירקות מנוקים. אחרי שהבצל קצוץ דק. מטגנים אותו קלותשמן צמחי עד שהוא הופך שקוף. קוצצים את הגזר בפומפייה דקה, מוסיפים לבצל, מערבבים. מטגנים את שני המרכיבים עד שהם רכים, מוסיפים מעט מלח ומסירים מהכיריים.

הפטריות מנקות, חותכות לקוביות או לפרוסות, מטוגנות בנפרד בשמן צמחי עד לריכוך.

העוף מבושל. אתה יכול להשתמש בכל חלק, לאו דווקא בשד. הבשר המוגמר מופרד מהעצמות, חתוך לרצועות.

ערבבו חרדל עם שמנת חמוצה, הוסיפו את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם. סוגים שונים של פלפלים, עשבי תיבול יבשים הם נהדרים, אתה יכול לשים שן שום מועברת במכבש. עם זאת, הפיקנטיות של החרדל מספיקה לעתים קרובות.

הרכבת עוגה טעימה

זה הזמן להרכיב את עוגת הפנקייק עם עוף ופטריות. את הפנקייק הראשון מורחים ברוטב, מניחים עליו שכבה של פילה עוף, מכוסה בפנקייק. שוב מגיעה שכבת רוטב, ואז גזר עם בצל. הרמה הבאה מורכבת מרוטב ופטריות.

שכבות של עוגת פנקייק עם עוף ופטריות מתחלפות עד שנגמרים המרכיבים. את הלביבה האחרונה יש למרוח ברוטב. אפשר לקשט עוגה כזו בעשבי תיבול טריים, פטריות קצוצות ומתאימים גם עיגולי זיתים.

לפני ההגשה שולחים את עוגת החטיפים למקרר לשעה כדי שתהיה רכה מאוד, ספוגה בכל הרטבים.

עוגות חטיפים יכולות לגוון משמעותית את התזונה. לעתים קרובות פנקייקים הם הבסיס. אופציות לא ממותקות נבחרות כמילוי. פטריות ובשר עוף משולבים בצורה מושלמת. הםמאפשרים לך לקבל לא רק ארוחה טעימה, אלא גם דשנה. כרוטב אפשר להשתמש בשמנת חמוצה או מיונז. אבל במקרה האחרון, העוגה תהיה מזינה יותר.