רוטב ורוד: טעים ומהיר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוטב ורוד הוא השם הנפוץ לכל הרטבים בצבע זה. הם נהדרים לדגים, בשר לבן, כרוטב פיצה. הם מוכנים לפי מתכונים שונים, לעתים קרובות החומרים עבורם תמיד בהישג יד.

אפשרות רוטב טעימה וקלה

ניתן להכין את האפשרות הזו במהירות רבה. באופן מסורתי, הרכב זה של רוטב ורוד משמש לפירות ים. אפל מדליקה את הריח של כמה מהם. לבישול, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• כל כף מיונז ושמנת חמוצה;
• אותה כמות של רסק עגבניות;
• שן שום;
• חצי תפוח אדום קטן, בהחלט הזן המתוק.

כדאי לציין שבמתכון הזה לרוטב ורוד צריך להשתמש בדיוק ברסק עגבניות. לא מומלץ להחליף אותו בקטשופ. הרי הוא מכיל מרכיבים רבים שמשנים את טעם הרוטב, ולא לטובה.

איך להכין רוטב פירות ים

מלכתחילה, קולפים את השום, מעבירים אותו במכבש או משפשפים אותו על פומפיה גסה. התפוח מקולף, משופשף על פומפיה דקה.

שמנת חמוצה מעורבבת בקערה, עדיףלקחת עם תכולת שומן גבוהה, מיונז. מוסיפים רסק עגבניות, תפוח ושום. ללוש היטב את החומרים, להשאיר למשך חמש דקות כדי להחדיר את הרוטב הוורוד.

הרוטב הזה מתוק. עם זאת, במידת הצורך, ניתן להוסיף מעט מלח. אבל עדיף לסרב לפלפלים מכל סוג.

רוטב עשבים טעים

אפשרות הרוטב הזו מתאימה כמעט לכל סוג בשר. אפשר לתבל אותם גם בסלטי ירקות. כדי להכין גרסה זו של רוטב ורוד, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 250 מ"ל יוגורט טבעי;
• 100 מ"ל רסק עגבניות;
• חבורה של ירוק;
• שתי שיני שום;
• כמה כפות שמן זית;
• כפית מהתבלינים האהובים עליך.

שמיר או כוסברה ריחני מושלמים לירוקים. אתה יכול גם לקחת תערובת של סוגים שונים של עשבי תיבול.

איך מכינים רוטב ורוד? מלכתחילה, הירוקים נשטפים, קצוצים דק. שמים בקערה רסק עגבניות, יוגורט וירקות. לְרַגֵשׁ. שום מקולף, מועבר דרך מכבש. שום, תבלינים ושמן זית מוכנסים, שוב מעורבבים היטב. לפני השימוש, מכסים את הקערה ברוטב, משאירים לחמש דקות כדי שהמרכיבים יתנו אחד לשני את הטעם שלהם.

רוטב ברנז ורוד

רוטב זה נהדר לבשר, פירות ים ודגים. על ידי הוספת בצל אדום, הוא מקבל צבע ורוד עדין. כדי להכין אותו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• שנייםחלמון ביצה;
• ראש בצל אדום;
• כמה קורטות של פלפל חריף אדום;
• כף חומץ יין אדום;
• מאה גרם חמאה;
• כוס יין לבן יבש;
• מיץ מלימון אחד;
• כף פטרוזיליה, טרייה, קצוצה;
• מעט מלח ופלפל שחור.

מלכתחילה, קלפו את הבצל, חתכו אותו דק מספיק. שמים בסיר, מוסיפים חומץ ויין. מבשלים עד שכשליש מהנוזלים מתאדים. בנפרד, טורפים את החלמונים והמלח, מוסיפים את שני סוגי הפלפל. מערבבים עד שהמסה הופכת להומוגנית. שים אותם בסיר. כדי שהחלמונים לא ירתחו, עשו זאת לאט, תוך ערבוב מתמיד.

מרתיחים רוטב ורוד, תוך ערבוב, מוסיפים חמאה בחלקים. כתוצאה מכך, בעקביות שלו, הרוטב צריך להיות דומה למיונז. בתום הבישול מוסיפים ירקות ומיץ לימון, מערבבים שוב. הרוטב הזה מוגש חם, יוצק על נתחי דג ובשר.

רוטב עגבניות טריות

עגבניות טריות גם מעניקות לרוטב צבע יפה. בשביל רוטב כל כך טעים, אתה צריך לקחת:

• ביצה אחת;
• עגבנייה אחת;
• כף חרדל;
• אותה כמות שמן זית;
• כפית חזרת עם מיץ סלק;
• מלח לפי הטעם.

עגבניות מקולפות, זרעים מוסרים. כלומר, רק העיסה משמשת לרוטב הזה. לשפשף אותו על פומפיה דקה. את הביצה טורפים במיקסר עד שמכניסים קצף אוורירי, חרדל ושמן, תוך שהם לא מפסיקים להכות. לְהוֹסִיףעגבניות, חזרת, מלח לפי הטעם. חבישה מסוג זה אינה דורשת חימום, ולכן היא יכולה להוות הצלה בחום. נהדר להלבשת סלטים. מכיוון שהביצים אינן מחוממות, הן חייבות להיות טריות מאוד.

רוטב ורוד יכול להשתלב עם בשר, דגים או פירות ים. לרוב הוא מכיל מרכיבים פשוטים שקל למצוא בכל מטבח. לרוב, רסק עגבניות או עגבניות טריות נותנים צבע מעניין לרוטב. אבל עדיף לסרב לקטשופ. אפשר גם להכין רוטב ברנז מסורתי, אבל עם בצל אדום, שיעניק לרוטב גוון ורוד.