איך לבשל פנגסיוס בתנור: מתכונים טעימים, טיפים לאפייה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Pangasius הוא דג מים מתוקים לא יקר המיוצר בייצור המוני במדינות אסיה. הבשר הלבן העסיסי שלו משמש כמקור מצוין לחומצות שומן, ויטמינים, אלמנטים מיקרו ומקרו הנחוצים לכל אדם. מכיוון שהוא נמצא בשימוש נרחב בבישול ליצירת מנות טעימות ובריאות. החומר של היום יגיד לך איך לבשל פנגאסיוס בתנור.

המלצות כלליות

Pangasius הוא דג נהר שמן למדי שלא רצוי לטגן במחבת. התבשילים הכי עסיסיים וטעימות ממנו מתקבלים בתנור. לשם כך, דגים שטופלו מראש וכבושים מונחים על תבנית אפייה או עטופים בנייר כסף, ולאחר מכן נתון לחשיפה קצרה לטמפרטורה גבוהה.

כמרכיבים נוספים, לרוב משתמשים לא רק במלח, תבלינים ומיץ לימון, אלא גם בכל מיניירקות, פטריות, גבינות ורטבים. Pangasius משתלב היטב עם עשבי תיבול פרובנס, שום, ג'ינג'ר ושמנת חמוצה.

עם מיונז וחרדל

המתכון הזה בוודאי ייכנס לאוסף עקרות הבית שחושבות איך לבשל דג פנגאסיוס בתנור כדי שלא יצטרכו לחשוב על תוספת. כדי לחזור על זה בבית, אתה בהחלט צריך:

• 100 גרם גבינה בהמסה נמוכה.
• 500 גרם pangasius.
• 3 תפוחי אדמה.
• 1 כל גזר ובצל.
• מלח, תבלינים, מיונז וחרדל.

לפני שמבשלים פנגאסיוס עם תפוחי אדמה בתנור, צריך להפשיר אותו. לשם כך מניחים את הדג במדף התחתון של המקרר וממתינים עד להפשרה. לאחר מכן, הוא נשטף, חתוך למנות, מלוח, מתובל ומצופה במיונז. לאחר מספר שעות מניחים את הפנגסיוס הכבוש על תבנית מרופדת בנייר כסף ומכוסה בבצל וגזר. כל זה מתווסף עם תפוחי אדמה מעורבבים עם מיונז וחרדל, שפשף בגבינה ונשלח לטיפול בחום. מבשלים את המנה ב-200 0C עד שכל החומרים רכים.

עם עגבניות ופלפלים מתוקים

מי שרוצה ליהנות מדגים עסיסיים ונימוחים צריך לשים לב במיוחד לאחת האפשרויות הפשוטות ביותר לבישול פילה פנגסיוס. בתנור הוא לא רק אפוי לחלוטין, אלא גם רווי בניחוחות של ירקות. כדי להכין אותו במיוחד לארוחת ערב, אתה בהחלט צריך:

• 0.5 ק"גפילה פנגסיוס מופשר.
• 2 עגבניות.
• 1 פלפל בשרי מתוק.
• 1 כל גזר ובצל.
• מלח ותבלינים.

שכבו טבעות בצל, קשיות פלפל מתוק, גזר מגורר ועיגולי עגבניות על פיסת נייר כסף. כל זה מכוסה בפילה דג קצוץ, מלוח, מתובל ועטוף במעטפה. מבשלים פנגסיוס עם ירקות תוך חצי שעה ב-180 0C.

עם ביצה ומיונז

למי שמתעניין איך לבשל פנגאסיוס בתנור בשרוול כדאי לשים לב למתכון למטה. הדג שנעשה לפיו כל כך רך ועסיסי שהוא ממש נמס בפה. כדי להאכיל אותו ליקיריכם תזדקק ל:

• 400g פילה pangasius.
• ביצה אחת.
• 1 בצל בינוני.
• 2 פלפלים מתוקים.
• 2 כפות. ל. מיונז איכותי.
• מלח ותבלינים.

דג שהופשר מראש ושטוף נחתך למנות ומייבש במגבות נייר. את הפילה שטופל בצורה זו ממליחים, מפלפלים, טובלים בתערובת ביצים טרופה במיונז, ומניחים בשרוול. נשלחים לשם גם ירקות קלופים וקצוצים. כל זה נארז בקפידה ונאפה במשך חצי שעה ב-180 0C.

Cheese breaded

Pangasius בתנור טעים מאוד ומעורר תיאבון. ניתן לראות את המתכון והתמונה של דג לחם להלן, ועכשיו נגלה אילו מוצרים כלולים בהרכבו. הפעם אתהנדרש:

• 500 גרם פילה פנגסיוס קפוא.
• 100 גרם גבינה בהמסה נמוכה.
• 40 גרם קמח.
• 2 ביצים.
• מלח, כל תבלינים ושמן.

רצוי להתחיל את התהליך בעיבוד דגים. מוציאים אותו מהמקפיא ומחכים להפשרה מלאה. לאחר מכן, הוא נחתך למנות וטובלים בביצים טרופה מלוחות. בשלב הבא לחם את הדג בתערובת קמח ושבבי גבינה, מונח בתבנית משומנת, מכוסה בנייר כסף ואופים ב-200 0C במשך עשרים דקות. לאחר שחלף הזמן הנקוב, תכולת המיכל נפתחת בזהירות ומבשלת קצת יותר מרבע שעה.

עם שמנת חמוצה וגבינת אדיגה

המתכון הזה יהיה ממצא אמיתי למי שחושב איך לבשל פילה פנגאסיוס בתנור כדי שלא יתבייש להציע אותו לאורחים. כדי לשחק בו תצטרך:

• 100 גרם גבינת Adyghe.
• 500 גרם פילה פנגסיוס מופשר.
• 100 גרם כרוב סיני.
• 100 גרם גבינה קשה.
• 100 גרם בצל.
• 200 גרם עגבניות.
• 150 גרם גזר.
• 250 גרם פלפלים בשרניים.
• 50 גרם שמנת חמוצה.
• 50 גרם גבעול סלרי.
• 2 עוף ו-5 ביצי שליו.
• מלח, כל תבלינים ושמן.

תחילה עליך להכין את הירקות. הם מנוקים, שוטפים, חותכים ומחברים יחד. ירקות המעובדים בצורה זו מוקפצים במחבת משומנת, לא לשכוחממליחים ומתבלים, ואז מורחים בצורה עמוקה. חתיכות דג מונחות מעל ומשפשפות בגבינה קשה. כל זה מקושט בפרוסות עגבניות ונמרח בתערובת של שמנת חמוצה וביצי עוף טרופים מלוחים. בשלב הבא מפזרים על תוכן הצורה גבינת אדיגי מגורדת. ביצי שליו שוברות בזהירות מלמעלה, בניסיון לשמור על שלמות החלמונים. הכינו את המנה תוך חצי שעה ב-180 0C.

עם קשת

זו אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל פנגאסיוס בתנור במהירות וללא טרחה רבה. כרית הבצל מעניקה לדג עסיסיות מיוחדת וארומה עוצרת נשימה. כדי לאפות פילה משלך תצטרך:

• 300 גרם גבינה בהמסה נמוכה.
• 500 גרם בצל.
• 1 ק"ג פילה pangasius.
• מלח, כל תבלינים ושמן.

תחילה עליך לבצע את הקשת. מקלפים אותו, שוטפים אותו, חותכים אותו לחצאי טבעות ומחלקים אותו לשני חלקים לא שווים. רובם מונחים על יריעת נייר כסף. מורחים מעל נתחי דג מומלחים ומתובלים וחצי מצ'יפס הגבינה. מורחים מעל את יתרת הבצל. בשלב הסופי שוב משפשפים את כל זה בגבינה, עוטפים במעטפה ומבשלים עשר דקות ב-180 0C. לאחר שחלף הזמן המצוין, הדג עם הבצל משוחרר בזהירות מנייר הכסף ואופים קצת פחות מרבע שעה.

עם רסק עגבניות

המתכון הזה יעניין ברצינות את כל מי שרוצה לבשל את כל הפנגסיוס בתנור בעצמו. כדי לחזור על זה בקלות במטבח שלך, אתהנדרש:

• 1 פגר דג.
• ½ כוס מי שתייה.
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות.
• 1 כל גזר ובצל.
• מלח מטבח, כל תבלינים ושמן צמחי.

קודם כל אתה צריך לעשות קצת דגים. הוא מופשר, משוחרר מהראש ומהסנפירים, מסיר אותו, מנקים אותו ונשטף היטב מתחת לברז. לאחר מכן, הוא משופשף במלח ותבלינים, ולאחר מכן מורחים על נייר כסף. הפגר שהוכן כך מכוסה בירקות חתוכים, מבושלים בתוספת מים ורסק עגבניות. כל זה עטוף בקפידה ונאפה עד לריכוך בטמפרטורה מתונה.

עם מיץ לימון ופירורי לחם

כל עקרת בית חסרת ניסיון שיש לה את כל המוצרים הנדרשים בהישג יד יכולה לבשל סטייק פנגאסיוס בתנור. הפעם תצטרך:

• 70 גרם פירורי לחם.
• 20 גרם פרמזן.
• 3 פילה פנגסיוס.
• מיץ מחצי לימון.
• מלח ושמן צמחי.

פילטים מופשרים ושטופים נחתכים לסטייקים, מתבלים ומפזרים מיץ לימון. לאחר מכן מפזרים על כל אחד מהם פירורי לחם, משלימים עם פרמזן מגוררת, ואופים על רשת, שמתחתיו מניחים תבנית לאיסוף השומן הבורח.

עם תפוחי אדמה ושמפיניון

חובבי דגים, ירקות ופטריות לא צריכים להתעלם מהמתכון שלהלן, המאפשר לבשל פילה פנגאסיוס בתנור עם כל המרכיבים הללו.כדי להאכיל את המשפחה שלך בארוחת ערב ביתית טעימה תצטרך:

• 150 גרם בצל.
• 300 גרם פילה pangasius.
• 70 גרם גבינה בהמסה נמוכה.
• 300 גרם כל אחד של תפוחי אדמה ושמפיניון.
• מלח מטבח, שמן, תבלינים ועשבי תיבול.

על נייר אפייה משומן מורחים חתיכות דג, שהושרו מראש בתבלינים, ופטריות מטוגנות עם בצל. מלמעלה, כל זה מכוסה בפרוסות תפוחי אדמה וצ'יפס גבינה. הכינו את המנה תוך חצי שעה ב-200 0C.

עם תפוחי אדמה ומלפפונים

המנה הזו תעורר עניין אמיתי בקרב מי שרוצה לבשל פנגאסיוס טעים בתנור בסירים. כדי לאפות אותו בעצמך תצטרך:

• 120 גרם חמוצים.
• 900 גרם תפוחי אדמה.
• 800g פילה pangasius.
• 1 בצל.
• 2 כוסות מי שתייה.
• ½ כוס שמנת חלב.
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות.
• מלח מטבח, שמן ותבלינים.

תפוחי אדמה פרוסים ובצל מושחם מוכנסים לסירים משומנים. את כל זה ממליחים, מתבלים, יוצקים במים ומבשלים ב-250 0C במשך עשרים דקות. לאחר הזמן הנקוב, משלימים לתכולת הסירים מלפפונים, רסק עגבניות, נתחי דג ושמנת, ולאחר מכן מחזירים לתנור לחצי שעה נוספת.

עם ברוקולי

המנה הטעימה והעסיסית הזו היא שילוב מקורי מאוד של דג לבן וירקות צבעוניים. בשל הרכבו העשיר, הואמתברר לא רק מעורר תיאבון, אלא גם שימושי מאוד. כדי להכין אותו במיוחד לארוחת צהריים או ערב תצטרך:

• 400g פילה pangasius.
• 250 גרם ברוקולי.
• 2 גזרים ובצל בינוניים כל אחד.
• מלח, שמנת חמוצה סמיכה לא חומצית, תבלינים וחמאה.

דג מופשר וקצוץ מראש מומלח, מתבל ומורח בתחתית צורה משומנת גבוהה. בצל מוקפץ, גזר מושחם ופרחי ברוקולי מטוגנים קלות מחולקים מעל באופן שווה. כל זה נמרח בשמנת חמוצה מלוחה ונשלח לתנור שחומם מראש. הכינו את המנה תוך חצי שעה ב-180 0C.

עם פטריות

המתכון הזה בטוח ישמח את אלה שאוהבים את השילוב של דג לבן ושמפיניון. המנה העשויה לפיה מתגלה כטעימה וריחנית מאוד, ובמידת הצורך תהיה ארוחת ערב מצוינת לכל המשפחה. כדי להכין אותו תצטרך:

• 500g פילה pangasius.
• 300 גרם שמפיניון טרי.
• 100 גרם גבינה בהמסה נמוכה.
• 1 בצל.
• מלח מטבח, שמן וכל תבלינים.

דגים שהופשרו ושטפו מראש מומלחים, מתבלים ומניחים בצד למשך חצי שעה לפחות. לאחר שחלף הזמן שצוין, מניחים אותו בשרוול ומוסיפים לו פטריות מטוגנות עם בצל. את כל זה מפזרים בנדיבות צ'יפס גבינה, נארזים ואופים במשך שלושים דקות בטמפרטורה מתונה. לאחר מכן, התוכן של השרוול בזהירותפותחים ומבשלים כרבע שעה.

עם עגבניות ופטריות

מי שאוהב מנות דגים צריך לשים לב לעוד דרך מקורית, אבל די פשוטה לבשל פנגאסיוס בתנור. מתכון שלב אחר שלב יוצג מעט נמוך יותר, אך לעת עתה נעסוק ברשימת הרכיבים הנדרשים. הפעם זה הגיע ל:

• 200 גרם גבינה בהמסה נמוכה.
• 650g פילה pangasius.
• 100 גרם פטריות.
• 5 עגבניות אדומות גדולות.
• מלח, כל תבלינים ושמן.

שלב 1. רצוי להתחיל את התהליך עם הכנת הדג. מוציאים אותו מראש מהמקפיא כדי שיהיה לו זמן להפשיר, ואז שוטפים אותו מתחת לברז, חותכים, ממליחים, מתבלים ומונחים על נייר כסף.

שלב 2. עיגולים דקים של עגבניות וצלחות של שמפיניון מונחים מעל.

שלב 3. כל זה מלוח מעט, משפשף בגבינה, מכוסה בנייר כסף ונשלח לתנור. הכינו את המנה תוך חצי שעה ב-190 0C. קצת לפני סיום התהליך פותחים בזהירות את הדג עם הירקות והגבינה כדי שיספיק להשחים. הוא מוגש חם ללא תוספות נוספות.