צלי חזיר עם תפוחי אדמה במחבת: מבחר מרכיבים, מתכון, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנה טעימה של בשר ותפוחי אדמה בהחלט תמשוך את החצי הגברי של המשפחה. כן, וגברות לא יכולות להכחיש את עצמן חתיכות רכות של חזיר עם תפוחי אדמה מטוגנים וירקות. הם מבשלים חזיר צלוי כזה עם תפוחי אדמה במחבת, זה מאפשר לך לא להפעיל את התנור. זה מועיל במיוחד בקיץ, כאשר החום מהתנור חסר תועלת לחלוטין. כמו כן נלווים מצוינים לבשר חזיר ותפוחי אדמה הם בצל, שום ריחני, וכן סוגים שונים של פטריות.

מתכון קל וטעים

המתכון הזה יכול להיחשב בסיסי. בשביל זה, אתה צריך לבחור מחבת עם קירות עבים ותחתית, ואז המרכיבים יתבשלו במיץ שלהם. איזה בשר הכי מתאים לטיגון? לרוב משתמשים בשינקין או בצוואר. האחרון רך יותר. לעתים רחוקות יותר הם לוקחים מרית, אפשר גם לקבל ממנו צלי טעים לכל המשפחה.

לבישולחזיר צלוי עם תפוחי אדמה במחבת, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 800 גרם של עיסה;
• קילוגרם של תפוחי אדמה;
• אחד קטן גזר;
• שני בצלים;
• שלוש שיני שום;
• חצי כוס מים;
• כפית פפריקה טחונה, אפשר לקחת פפריקה מעושנת;
• עלה דפנה;
• כמה קורטות מלח;
• כמה ענפי שמיר;
• שלוש כפות שמן צמחי.

אפשר גם לקחת פלפל לפי הטעם. עדיף לבחור תערובת או טחון ריחנית, הם לא כל כך חדים, הם לא יהרגו את טעם הבשר.

צלי חזיר עם תפוחי אדמה במחבת: טיפים לבישול, מתכון

לפני הבישול יש לשטוף את הבשר ולאחר מכן לייבש בנייר סופג. אין צורך בלחות עודפת במהלך הטיגון. חותכים את החזיר לחתיכות בינוניות. אם אתה טוחן עדין מדי, הוא יתייבש.

השמן צריך להיות חם מאוד, שלח את החתיכות למחבת. תוך ערבוב, מטגנים את החתיכות עד להזהבה.

גזר מקולף. חותכים את יבול השורש לעיגולים, ואז מחלקים שוב כל פרוסה לשניים. אם הגזר קטן, אז אתה יכול פשוט לחתוך לפרוסות דקות. את הבצל הקלוף חותכים לקוביות בינוניות.

לאחר שנוצר קרום על נתחי החזיר, מוסיפים את הירקות המוכנים. מערבבים שוב את החומרים. מנמיכים את האש מתחת למחבת, מכסים את המיכל במכסה. מבשלים עד שהבצל שקוף.

תפוחי אדמה קלופים חתוכים לבינוניקוביות. ממליחים, מוסיפים תבלינים, מערבבים היטב את החתיכות כך שהכל מכוסה באופן אחיד בתבלינים. מורחים את תפוחי האדמה על הבשר. הוסף מים. מכסים במכסה ומבשלים עשרים דקות לפחות. אין לערבב שכבות של בשר חזיר צלוי עם תפוחי אדמה במחבת במהלך התבשיל!

לאחר הוספת השום שעבר במכבש, מערבבים. אם צריך מוסיפים מעט מים רותחים. מבשלים עוד חמש דקות. בהגשה מקשטים עם ענפי שמיר.

מקפצה מעורר תיאבון עם פטריות

פטריות יכולות להיות מלווה מצוין לבשר ותפוחי אדמה. עדיף לקחת שמפיניון. למתכון הזה של חזיר צלוי עם תפוחי אדמה במחבת, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• שלוש מאות גרם של פטריות;
• 500 גרם של חזיר;
• שש פקעות תפוחי אדמה;
• שני בצלים;
• שמן צמחי;
• התבלינים האהובים עליך לפי הטעם.

תחילה, נקו את הפטריות, חתכו לחתיכות. דגימות גדולות - לארבע, קטנות ניתן לחתוך לשניים. את תפוחי האדמה מקלפים, חותכים לקוביות בינוניות, הבצל קצוץ דק.

הבשר השטוף והמיובש נחתך לפרוסות. מחממים שמן במחבת. שלח בשר. כמה זמן לטגן חזיר במחבת? חמש דקות מספיקות ליצירת קרום זהוב. כדי למנוע מהפרוסות להישרף, הם הופכים מעת לעת. לאחר מכן, פטריות ובצל מוצגים, המרכיבים מערבבים. מטגנים הכל יחד עוד חמש דקות.

המרכיב הבא הוא תפוחי אדמה. מוסיפים לבשר, מתבלים בתבלינים, מטוגנים עוד שמונה דקות. לאחר שפיכת מעט מים רותחים, תבשיל חזיר צלויבמחבת עם מכסה לעוד רבע שעה.

צלי עם רוטב עגבניות

לפי המתכון הזה מתקבלת מנה נימוחה מאוד, עם רוטב מבריק ומעורר תיאבון. רסק עגבניות, אם רוצים, ניתן להחליף בעגבניות מרוסקות. זה יהפוך את הרוטב לסמיך עוד יותר. למנה טעימה ועסיסית של בשר וירקות, צריך לקחת:

• ק"ג חזיר;
• שני בצלים גדולים;
• 1.5 קילוגרמים של תפוחי אדמה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• רסק עגבניות - לפי הטעם.

מבחר המרכיבים לבשר חזיר צלוי עם תפוחי אדמה במחבת מיועד לכל אחד, לפי טעמו. יש ששמים כמה כפות של רסק עגבניות, מישהו צריך יותר. תוך כדי כך צריך לעקוב אחר צבע הרוטב וגם לטעום אותו.

תהליך הכנת ארוחה דשנה

עדיף להשתמש בשתי מחבתות לבישול. בצל מקלפים, שוטפים, חותכים לרצועות. מטגנים בשמן עד לפריכות. הבשר קצוץ לחתיכות גדולות, מטוגנות בנפרד, עד להזהבה. העבר את פרוסות החזיר לבצל.

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות. מטוגן בשומן שנשאר מהחזיר. צריך להיווצר קרום קל. הוסף ירקות שורש לבשר. מוסיפים מעט מים ורסק עגבניות. מערבבים היטב. מכסים במכסה. מבשלים עד שהמרכיבים מוכנים. זה לוקח בדרך כלל כעשרים דקות.

צלייה עם עגבניות טריות

אפשרות זוצלי ריחני מאוד. כמו כן, הרבה תלוי בסט התבלינים הנכון. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• 350 גרם בשר;
• אותה כמות תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• אחד גזר;
• זוג שיני שום;
• עגבנייה אחת;
• כף רסק עגבניות;
• כפית מלח;
• שמן צמחי לטיגון מרכיבים:
• תבלינים אהובים.

פפריקה, גם רגילה וגם מעושנת, הם תבלינים מצוינים. האחרון נותן טעם בהיר מיוחד למנה. אפשר גם לפזר על הצלי עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

איך לבשל צלי?

הבשר נשטף, חתוך לחתיכות גדולות. ירקות מנקים. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות. גזר נחתך לקוביות קטנות, בצל נחתך לחצאי טבעות.

השמן מחומם במחבת, את פרוסות הבשר מטגנים על אש גבוהה. ואז לשים בצל. מטגנים חזיר עם בצל במחבת כדקה, ולאחר מכן מוסיפים גזר. מערבבים את החומרים, מטגנים יחד במשך חמש דקות.

עגבנייה עדיף גם לנקות מראש. כדי להקל על הסרת קליפה דקה מירק, עדיף לחתוך עליו חתך, לשפוך עליו מים רותחים ולאחר מכן להוריד אותו למים קרים. במקום החתך העור יעלה, יהיה קל מאוד להסירו עם סכין. קוצצים דק את העיסה, מוסיפים למחבת. נשלחים לשם גם תבלינים ורסק עגבניות, מערבבים ומבשלים עוד חמש דקות.

הוסף תפוחי אדמה, ערבב מרכיבים. שפךמים רותחים. בדרך כלל עבור כמות זו של מרכיבים אתה צריך בערך כוס. בתהליך אפשר להוסיף עוד נוזלים. כבה את האש. מבשלים את הצלי מתחת למכסה עוד שלושים דקות, עד שתפוחי האדמה רכים. כמה דקות לפני הבישול מוסיפים שום. הוא נמעך דק או מועבר דרך מכבש. הוא זה שנותן למנה טעם מאוד בהיר ומעורר תיאבון.

מנת פטריות טעימה

אתה יכול להשתמש בכל פטריות בצלי הזה. גם שמפיניון וגם פטריות יער מושלמות. קצת שימוש וכבוש. הכל תלוי בהעדפות טעם.

כדי להכין מנה טעימה אתה צריך לקחת:

• 500 גרם של חזיר;
• חמש פקעות תפוחי אדמה;
• שלוש מאות גרם של פטריות;
• זוג בצלים גדולים;
• ארבע שיני שום;
• צרור גדול של עשבי תיבול טריים:
• תבלינים אהובים.

פטרוזיליה מושלמת כצמח מרפא. אם תרצה, תוכל לשנות את כמות השום בשימוש גם למעלה וגם למטה.

איך לבשל תבשיל פטריות?

הבשר נשטף. חותכים לחתיכות בינוניות. מטגנים על אש גבוהה, מוסיפים מעט שמן צמחי. כשהבשר משנה את צבעו, הופכים את הנתחים.

הירקות מקולפים. עדיף לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות בגודל זהה לבשר. קוצצים דק את הבצל.

פטריות נשטפות ומנקות. אם משתמשים בדגימות כבושים, הן נשטפות גם ממלח. כדי למנוע מלחות עודפת להיכנס פנימה, יבש אותםבמסננת.

מוסיפים לבשר את הפטריות המוכנות, מערבבים ומטגנים עוד חמש דקות. לאחר מכן לשים את הבצל, לטגן עד הירק הופך שקוף. מוסיפים תפוחי אדמה, תוך ערבוב, מטגנים עוד שבע דקות. ואז לשים ירקות קצוצים דק, שום מגורר. יוצקים פנימה מעט מים. מכסים את המיכל במכסה, מבשלים עוד עשר דקות. אם תפוחי האדמה קשים, אז מבשלים יותר. הגישו את תפוחי האדמה האלה, עם עוד מנה של עשבי תיבול טריים.

בשר חריף בסגנון גרוזיני

המתכון הזה יזכה להערכה על ידי כל אוהבי החריף. כמובן שבמידת הצורך אפשר לשנות את כמות הפלפל והשום, אבל אז מקבלים את הצלייה הרגילה, ללא גרידה. כדי להכין מנה כזו, צריך לקחת:

• 900 גרם של בשר;
• שלוש מאות גרם בצל;
• 800 גרם של תפוחי אדמה;
• 50 גרם של זרעי רימון;
• חבורה של כוסברה;
• זוג שיני שום;
• פלפל אדום חריף אחד;
• חצי כפית פלפל שחור גרוס;
• 50 גרם חמאה;
• שלוש כפות ירק;
• כפית מלח.

הרבה תלוי גם בגודל הפלפל האדום. עותק גדול אינו בשימוש מלא. כדאי גם לקחת בחשבון שאם לא תסירו ממנו את הזרעים, המנה תהיה חריפה יותר.

בישול מנה בשרית מלוחה

בשר החזיר השטוף והמיובש נחתך לחתיכות ברוחב של כארבעה סנטימטרים. המחבת מתחממת היטב, שמן צמחי מוזג. מטגנים את פרוסות החזיר על אש גבוהה עד שהםלא נוצר קרום. לאחר שהם מצמצמים את האש מטגנים את הבשר עוד רבע שעה

את תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים ואז חותכים גס. מטגנים אותו בנפרד בחמאה כעשרים דקות. למעשה, שני המרכיבים כמעט מוכנים.

בצל קלוף, חתוך לחצאי טבעות, לא דק במיוחד. שום קלוף חתוך לקוביות. פלפל חריף פרוס. הבשר מוסר מהמחבת, מנסה לא ללכוד שומן ושמן. מעבירים פרוסות לתפוחי אדמה. מוסיפים בצל, תבלינים ופלפל. מערבבים היטב את החומרים לצלי ריחני.

תבשיל הכל מתחת למכסה על אש נמוכה לפחות עוד חמש דקות. את הכוסברה שוטפים, מנערים וקוצצים דק. מוסיפים למחבת. לְרַגֵשׁ. מסירים מהכיריים, מכסים במכסה ומניחים לעמוד עוד חמש דקות. בהגשה מניחים את הצלי על צלחות מנות, מפזרים גרעיני רימון.

לצלי הזה יש טעם פלפל עז. אבל תו הרימון מוסיף חמיצות. הם אוהבים את המנה הזו.

צוואר או כתף חזיר צלוי היא מנה טעימה ודשנה. כדי לא להתעסק בהכנת תוספת, הם לרוב עושים הכל בבת אחת. אז, תפוחי אדמה וירקות הופכים לליווי מצוין לבשר. מוסיפים גם תבלינים. אתה יכול להשתמש בתערובות מוכנות לבשר, או שאתה יכול לקחת את האפשרויות האהובות עליך. מיורן, פפריקה מכל סוג, כמו גם תערובת פלפלים, מצוין עם בשר חזיר. חובבי שילובים מעניינים יכולים לנסות את הצלי עם תוספת של פטריות שונות.