ביסקוויטים של עוגת שוקולד: מרכיבים, מתכונים, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר זה נראה לכם איך להכין עוגות ספוג שוקולד טעימות. ניתן להגיש קינוח ביתי לא רק עם תה בימי חול, אלא גם לקשט איתו את השולחן בחג.

ביסקוויט שיפון שיפון

כבסיס לעוגה, אפשר לקחת ביסקוויט נקבובי ורטוב. בשבילו, תזדקק למוצרים הבאים:

• שתי כוסות קמח חיטה.
• כוס וחצי סוכר.
• שלוש כפיות אבקת אפייה לבצק.
• כפית מלח.
• שלושת רבעי כוס מים קרים.
• קפה נמס - כף.
• קקאו - שלוש כפות.
• שבע ביצי עוף.
• שמן צמחי - חצי כוס.
• כפית וניל.
• חצי כפית חומצת לימון.

הכין ביסקוויט שיפון שוקולד לפי המתכון שלנו:

• הפרדו את החלבונים והכניסו למקרר.
• מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים לזה סוכר, אבקת אפייה, קקאו ומלח.
• הוסף לזה שמן, מים, חלמונים ווניל.
• תכין קצת קפהמים רותחים, מצננים את התערובת ויוצקים אותה לתוך הבצק.
• מקציפים את החלבונים המצוננים עם חומצת לימון עד לקבלת קצף יציב. לאחר מכן, שלבו אותם בזהירות עם שאר המוצרים.
• משמנים את התבנית בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים את הביסקוויט בתנור שחומם מראש כ-50 דקות. כשהוא מוכן, הסר אותו בזהירות וצנן על רשת.

כדי להרכיב עוגה ביתית טעימה, הכינו את הקרם האהוב עליכם. חותכים את הביסקוויט לאורכו לשניים או שלושה חלקים. משמנים את העוגות בקרם, מחברים ומקשטים בפרוסות פרי טרי. הגישו קינוח עם תה או משקאות חמים אחרים.

ביסקוויט שוקולד על מים רותחים

עוגה ביתית טעימה ניתן לאפות בעזרת עוזר מולטי-קוקר. לקינוח הזה נצטרך:

• שתיים וחצי כוסות קמח.
• שתי כוסות סוכר.
• כף סודה.
• 10 גרם אבקת אפייה לבצק.
• שתי ביצי עוף.
• כוס חלב.
• חמש כפות קקאו.
• 100 מ"ל שמן חמניות.
• כוס אחת של מים רותחים.
• חמאה לשימון הקערה.

איך לבשל ביסקוויט שוקולד על מים רותחים בסיר איטי? מתכון הקינוח פשוט מאוד:

• מנפים את החומרים היבשים (קמח לבן, אבקת אפייה, קקאו וסודה) במסננת דקה. הוסף להם סוכר.
• בקערה נפרדת מקציפים שתי ביצים עד לקבלת קצף חזק, ואז יוצקים אליהן שמן חמניות.
• לערבב לאט את כל המאכלים המוכנים, כוס שלחלב ומים חמים. הבצק המוגמר צריך להיות נוזלי.
• משמן את קערת המכשיר בחמאה ויוצקים לתוכה את התערובת.
• הגדר את המכשיר למצב "אפייה" וכוון את הטיימר ל-65 דקות. לאחר האות, הכנס את ה-multi-cooker למצב "המתנה" למשך 20 דקות נוספות.

שים את הביסקוויט המוגמר על הרשת לצינון. לאחר מספר שעות, אתה יכול לחתוך את הריק לעוגות ולבשל עוגה עם כל מילוי.

עוגת אגסים תוצרת בית

ניתן להכין עוגיות עוגת שוקולד עם כל פרי או פירות יער. הפעם אנו מציעים לך להצטייד בסט מוצרים זה:

• קמח חיטה - 100 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - שתי כפיות.
• קקאו - שתי כפות.
• ביצי עוף - שלוש חתיכות.
• סוכר - 100 גרם.
• מים מבושלים - 60 מ"ל.
• שמן צמחי – 60 מ"ל.
• אגס - שלוש או ארבע חתיכות.
• שוקולד מריר - 100 גרם.

ביסקוויט שוקולד עדין מוכן כך:

• בקערה מתאימה מערבבים קמח, קקאו ואבקת אפייה.
• מקציפים את החלמונים במיקסר יחד עם חצי מכמות הסוכר. לאחר מכן הוסף מים ושמן לתערובת.
• מקציפים את החלק השני של סוכר עם חלבונים.
• לשלב את כל המוצרים המוכנים ולערבב עם מיקסר במהירות נמוכה.
• קלפו את האגסים וחתכו לפרוסות.
• שופכים את הבלילה לתבנית משומנת ומעליה פרוסות פירות. אופים את הביסקוויט עד שהוא מוכן בסיר שחומם מראשתנור.
• להמיס את השוקולד באמבט מים.

כשהעוגה מוכנה הופכים אותה על כלי הגשה ומצננים מעט. מקשטים את הקינוח בשוקולד ומביאים אותו מיד לשולחן.

ביסקוויט שוקולד עם חלב מרוכז

המתכון הקל הזה יעזור לכם להכין פינוק מהיר לאורחים לא צפויים.

מרכיבים:

• שתי ביצים גדולות.
• חצי כוס סוכר לבן.
• 200 גרם חלב מרוכז.
• 30 מ"ל ליקר תפוזים.
• כוס וחצי קמח.
• חצי שקית אבקת אפייה.
• ציפוי חלבונים לקישוט.
• קליפת תפוז.
• שתי כפות אבקת קקאו.

מתכון של ביסקוויט שוקולד טעים לעוגה תוכלו למצוא כאן:

• להקציף את הסוכר עם הביצים.
• יוצקים את החלב המרוכז לתוך התערובת וממשיכים לערבב אותה עם המיקסר.
• הוסף לבלילה קקאו וכדור ליקר תפוזים.
• מנפים את הקמח מעורבב עם אבקת האפייה לתוך קערת המערבל.

שים את הבצק המוגמר על תבנית אפייה, משומנת או מכוסה בנייר אפייה. אופים את הביסקוויט בתנור עד לבישול מלא. לאחר מכן חותכים בעזרת סכין לריבועים בגודל שאתם צריכים, מקשטים אותם בציפוי וגרידת תפוז (קודם כל יש להרתיח אותו בסירופ סוכר כחמש דקות).

קינוח חלב חם

ביסקוויטים של עוגת שוקולד עשויים בדרך כלל מהמרכיבים הפשוטים ביותר. בְּבמקרה שלנו, אנו מציעים לקחת:

• 130 גרם של קמח חיטה.
• 30 גרם של קקאו.
• 60 גרם חמאה.
• 120 מ"ל חלב.
• 160 גרם סוכר חום.
• חמישה גרם אבקת אפייה.
• שלוש ביצי עוף.
• קורט מלח.

איך להכין עוגת ספוג שוקולד עם מרכיבים פשוטים:

• לשלב חלב וחמאה בסיר, ולאחר מכן להביא את האוכל לרתיחה.
• הקציפו את הסוכר והביצים במיקסר עד שהתערובת משלשת את גודלה.
• מנפים קמח, מערבבים עם קקאו, אבקת אפייה ומלח.
• מערבבים את שתי התערובות עם מרית עץ או סיליקון.
• יוצקים חלב חם וחמאה לתוך הבצק. מערבבים שוב.

אפה את הביסקוויט בתנור איטי או בתנור שחומם מראש עד שהוא מוכן.

עוגת ספוג שוקולד קלה לעוגה ביתית

לקינוח הזה קח:

• שש ביצי עוף.
• 120 גרם קמח.
• 150 גרם סוכר.
• 30 גרם אבקת קקאו.
• 40 גרם חמאה.

איך מכינים עוגת ספוג שוקולד? קרא את מתכון הקינוח כאן:

• מקציפים את החלמונים עם מחצית מכמות הסוכר. מערבבים את המחצית השנייה של הסוכר עם החלבונים עד לקבלת קצף יציב.
• שים את כל המוצרים בתפזורת לתוך קערה עמוקה.
• לאחד את החומרים ולצקת את הבצק לתבנית.

אופים את הביסקוויט כחצי שעה, ואז מצננים אותו ומקשטים בקרם.

ביסקוויט שוקולד אננס

מילוי פירות עסיסי יהפוך את הקינוח שלך לטעים במיוחד.

מוצרים נדרשים:

• חמישה חלמונים.
• שישה חלבונים.
• 150 גרם סוכר.
• שלוש כפות מים.
• 100 גרם של קמח חיטה.
• 20 גרם עמילן.
• 100 גרם שקדים.
• 40 גרם של קקאו.
• שמנת כבדה.
• אננס משומר.
• 50 גרם אבקת סוכר.
• Vanillin.
• שוקולד חלב.
• קוניאק.

עוגת ספוג שוקולד אוורירית מוכנה באופן הבא:

• מעוך את החלמונים עם מים וסוכר.
• צפצוף את החלבונים ולאחר מכן שלבו אותם עם קמח, עמילן וקקאו.
• לשלב את המוצרים המוכנים בקערה נפרדת, להוסיף להם שקדים ולערבב שוב.
• אפים ביסקוויט, חותכים אותו לשכבות ומשרים בקוניאק.
• להכנת השמנת, מקציפים את השמנת, מערבבים אותה עם אננס קצוץ דק, אבקה ווניל.
• משמנים את העוגות בהספגה ועורמים אותן זו על גבי זו.

מקשטים את הקינוח המוגמר עם חתיכות שוקולד, שמנת ואננס.

ביסקוויט פשוט בבישול איטי

שימו לב למתכון שלנו אם אתם אוהבים לאפות קינוחים ועוגות מתוקים למשפחה שלכם. הפעם תצטרך:

• חמש ביצים.
• 200 גרם קמח.
• 150 גרם חמאה.
• 400 גרם של שוקולד מריר.
• שלושה כדורי שמנת.
• 150 גרם סוכר.

מתכון:

• הפרד את החלמונים ומקציפים אותם במיקסר יחד עם סוכר.
• לאחר חמש דקות יוצקים לתערובת 200 גרם שוקולד מומס. מערבבים את האוכל עם המיקסר בלי להפסיק.
• הוסף חלבונים וקמח לבצק.

משמן את קערת המכשיר בשמן, ולאחר מכן מפזרים אותה בקמח. אופים את הביסקוויט במשך 50 דקות במצב "אפייה". מקשטים את הקינוח עם השוקולד המומס שנותר מעורבב בשמנת. אם רוצים, אפשר לחתוך את הביסקוויט לעוגות, להשרות אותן ולשמן בריבה. לאחר מכן, יהיה צורך לאסוף את העוגה, למזוג גנאש ולהגיש.

עוגת שוקולד ביתית

הקינוח הזה בטוח ישמח את כל אוהבי המתוקים. כדי להכין ביסקוויט תצטרך:

• שלוש ביצי עוף.
• 150 גרם סוכר.
• 100 גרם של קמח חיטה.
• 100 גרם של שוקולד מריר.
• 50 גרם חמאה.
• שקית אבקת אפייה.

ללקחת גנאש:

• 200 מ"ל קרם.
• 50 גרם חמאה.
• 200 גרם של שוקולד מריר.

תזדקק גם לתבנית פאי פתוחה מיוחדת עם חזית בולטת.

מתכון לעוגה:

• מניחים שוקולד מריר וחמאה בבן מארי.
• מקציפים ביצים וסוכר כשמונה דקות.
• לשלב את שתי התערובות ולערבב.
• הוסף קמח ואבקת אפייה לבצק.
• אפים ביסקוויט בתנור. לאחר מכן, מצננים אותו והופכים אותו על צלחת שטוחה.
• שמים את כל המוצרים הדרושים לגנאש בסיר עם תחתית עבה. ממיסים את החומרים ומערבבים אותם.
• שופכים את הקישוט על העוגה ונותנים לקינוח לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות. לאחר מכן, הכניסו את הפינוק למקרר לשלוש שעות.

לפני ההגשה, מקשטים בפירורי אגוזים או פירות יער טריים.

מסקנה

בשל את עוגיות עוגת השוקולד שלך וקשט אותם כרצונך. בכל חג או יום ראשון תוכלו להפתיע את יקיריכם עם קינוחים חדשים וטעמים מקוריים.