אורז ארוך דגן: איך לבשל בבית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לבשל אורז ארוך? איך לבשל את הדגנים האלה? תלמד את התשובות לשאלות קולינריות אלו ואחרות מהחומרים של מאמר זה.

מידע כללי על גרגרים ארוכים

אם תקפידו בקפדנות על כל דרישות המתכון, בהחלט תקבלו אורז ארוך-דגנים טעים ונימוח. איך לבשל דגנים כאלה בבית? קל לבשל אורז לתוספת לבד. למרות שגם תהליך כזה לא יכול להיקרא פשוט. אחרי הכל, אם רק תשפוך את המוצר הזה עם מים רגילים ותחמם אותו, כמו דגנים אחרים, אז תקבל מסה צמיגה לא מעורר תיאבון, שבקושי תיקרא תוספת מלאה.

אז איך לבשל אורז ארוך? נתחיל עם העובדה שדגנים כאלה שונים. לכן, יש להכין אותו גם בדרכים שונות.

בחירה של גריסי אורז

מה המטרה של אורז ארוך (נתאר איך לבשל אותו קצת מאוחר יותר)? דגן זה אידיאלי להכנת תוספת פירורית לבשר, דגים, ירקות ופירות ים. זאת בשל העובדה שמוצר זה הוא המכיל את הכמות המינימלית של עמילן. כי זה נדבק פחותזמן בישול.

יש לומר גם שחוץ מאורז ארוך-גרגיר יש גם דגנים בינוניים. ככלל, הוא משמש להוספת מרקים וריזוטו לבישול. זה בעייתי להכין תוספת פירורית ממוצר כזה, שכן רק כלים צמיגים יוצאים ממנו טוב.

אם החלטתם לבשל לחמניות, סושי, פודינג, תבשיל ודייסת חלב, אז לא יתאימו לכם דגנים בינוניים ולא אורז ארוך. למטרות כאלה משתמשים רק במוצר עגול. זה רותח רך במהירות במהלך טיפול בחום, וגם נצמד היטב.

בנוסף לצורה, גם צבע הדגנים הנרכש חשוב להכנת מנות שונות. אורז לבן פחות מועיל לגוף מאורז צהוב. יתר על כן, זה רותח קצת יותר מהר.

באשר לזנים חומים ואדומים, הם אידיאליים למזון דיאטטי. יש לציין כי דגנים כאלה מבושלים פי 1.5-2 יותר ממוצר צהוב או לבן. אגב, אורז שחור ואדום קשים במיוחד גם לאחר טיפול בחום.

אורז ארוך: איך לבשל על הכיריים?

אין שום דבר מסובך בבישול דגנים עם דגנים ארוכים. אבל כדי לקבל תוספת ממש טעימה ומתפוררת, כדאי בכל זאת להכיר את המתכון שלה. כדי ליישם את זה בבית, אנחנו צריכים:

• אורז ארוך לבן - כוס מלאה;
• מים קרים לשתייה - 1.5 ליטר;
• מלח גס - 2/3 כף.

הכנת אורזדגנים לבישול

לפני שמתחילים לבשל דגנים עם דגנים ארוכים, יש למיין אותם היטב. ניתן להימנע מתהליך זה אם המוצר נרכש לא לפי משקל, אלא בצורה נבחרת, כלומר באריזות.

לאחר ניקוי האורז מפסולת, הוא מונח במסננת דקה ושוטף בזהירות במים חמימים. ללוש את הדגנים בידיים עד שהנוזל שזורם מהכלים הופך שקוף לחלוטין.

לבסוף, האורז נשטף שוב, אך במים קרים, ולאחר מכן מנערים אותו בחוזקה.

תהליך טיפול בחום בלוח

איך לבשל אורז ארוך? ניתן להכין אותו בצורה פירורית בקלות רבה. לשם כך, קח סיר גדול ומלא אותו במים. שמים את הכלים על הכיריים, מביאים את התוכן לרתיחה על אש גבוהה, ואז ממליחים ומניחים את הדגנים שעובדו קודם לכן.

לאחר ערבוב החומרים בכף גדולה כדי שלא יידבקו לתחתית המחבת, המים רותחים שוב. לאחר הפחתת האש, אורז ארוך מבושל במשך 19-20 דקות. מעת לעת מערבבים את הדגנים. הם גם טועמים את זה.

אם לאחר הזמן שצוין האורז נשאר קשה, אז הוא מבושל עוד כ-2-5 דקות עד שהגרעין של הדגנים הופך רך לחלוטין.

שלב אחרון

לאחר רתיחה של דגנים ארוכי-דגנים, הם נזרקים לתוך מסננת ושוטפים היטב תחת מים קרים זורמים. בסיום מנערים את האורז הפירורי המוכן חזק וצורבים אותו במים רותחים כדי שהתוספת תהיה שוב חמה.

איך מגישים לארוחת ערבשולחן?

כפי שאתה יכול לראות, קל להכין אורז אוורירי ארוך. לאחר שהגריסים רתחו, נשטפו וחסרי כל נוזל, הם מחולקים על צלחות ומגישים לשולחן יחד עם בשר מטוגן או אפוי, נתח דג או מרכיבים אחרים.

טיפים מועילים

איך לבשל אורז מאודה? בישול דגנים כאלה צריך להיות בדיוק כמו שתואר לעיל. עם זאת, זמן הבישול שלו לא צריך להיות 19-20 דקות, אלא רק ¼ שעות. במהלך תקופה זו, הדגנים אמורים להגדיל באופן ניכר את נפחו, להיות רך ומתפורר.

כדי להפוך את התוספת הזו ליותר עשירה בקלוריות וטעימה, לאחר הבישול, האורז נשטף היטב, מנער אותו ולאחר מכן משולב עם בצל וגזר מוקפצים קודם לכן ומערבבים היטב.